เนื้อหาของบทความ
ปลาแห้งในมุมมองของประชาชนส่วนใหญ่เป็นอาหารว่างที่จำเป็นและเหมาะสำหรับเบียร์ แต่ทุกคนไม่ทราบว่าผลิตภัณฑ์โบราณนี้มีประโยชน์มากเพราะมีส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์รวมทั้งกรดไขมันซึ่งจำเป็นต่อร่างกาย
ปลาแห้งสิ่งที่จะเป็นได้
เป็นอาหารว่างสำหรับเบียร์สามารถเกือบปลาใด ๆ โชคดีที่ผู้ผลิตที่ทันสมัยมีหลากหลายผลิตภัณฑ์นี้ในตลาด แต่ผลิตภัณฑ์แห้งสามารถจัดทำด้วยตัวคุณเองที่บ้านถ้าคุณรู้รายละเอียดทั้งหมดของการผลิต
ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับว่าอาหารอันโอชะนี้จะเตรียมมีสองประเภทของมันคือ:
- สุกร้อนๆ
- ดำเนินการโดยวิธีเย็น
สำหรับวิธีแรกปลาจะแห้งในสภาวะที่มีอุณหภูมิสูง (มากกว่า 200 องศา)แต่วิธีการนี้มีข้อเสียเปรียบที่สำคัญ: ผลของกระบวนการนี้คือผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมซึ่งส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะถูกทำลาย
วิธีการอบแห้งแบบเย็นหมายถึงการใช้สภาพธรรมชาติหรือเทียมที่อุณหภูมิไม่เกิน 40 องศา ในกรณีนี้คุณสามารถวางใจได้ว่าคอมโพเนนต์ที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่สามารถบันทึกได้
หากต้องการปลาสามารถเค็มล่วงหน้าหรือนำมาใช้โดยไม่เจือปน ขึ้นอยู่กับเรื่องนี้คุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีเค็มแห้งหรือสดใหม่
ปลาแห้งที่มีประโยชน์คืออะไร
ควรมีการกล่าวถึงประโยชน์ของปลาแห้งซึ่งอ้างอิงถึงส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์นี้
- ต้องสังเกตว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นแหล่งแคลเซียมที่อุดมไปด้วย ปลาขนาดเล็กที่มีประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้พร้อมกับกระดูก
- ปลาแห้งสามารถโม้เนื้อหาที่เพียงพอของฟลูออรีนและฟอสฟอรัสซึ่งสำหรับร่างกายมีคุณค่าอย่างแน่นอน
- มีความเห็นเกี่ยวกับการใช้อาหารอันโอชะแห้งเป็นส่วนประกอบเสริมที่ใช้ในการต่อสู้กับโรคมะเร็งจากผลการศึกษาของนักวิทยาศาสตร์ชาวนอร์เวย์พบว่ากรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (omega-3) สามารถทำลายเซลมะเร็งได้
- ปลาแห้งสามารถป้องกันอาการซึมเศร้าในสตรีได้ บทบาทหลักในการนี้เป็นของกรดโอเมก้า 3 ชนิดเดียวกันทั้งหมด ส่วนใหญ่ของส่วนประกอบนี้พบได้ในปลาแซลมอนปลาทูและปลาชนิดหนึ่ง
- นักวิทยาศาสตร์ชาวฝรั่งเศสได้สรุปว่าผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าสามารถนำมาใช้เป็นส่วนประกอบในการป้องกันโรคสมองเสื่อมได้
- เนื่องจากไขมันโอเมก้า 3 ในเรือมีการสะสมของไขมันไม่สะสมซึ่งหมายความว่าการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจจำนวนมากสามารถหลีกเลี่ยงได้
- ปลาแห้ง - หมายถึงการดิ้นรนกับการปรากฏตัวของริ้วรอย นี้เกิดจากการมีไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งชดเชยการขาดโปรตีนในร่างกาย และกระบวนการชราที่เกิดขึ้นได้เร็วขึ้นเมื่อร่างกายขาดองค์ประกอบเฉพาะนี้
- หากหญิงตั้งครรภ์กินอาหารอันโอชะที่เต็มไปด้วยกรดไขมันที่จัดทำขึ้นโดยวิธีการอบแห้งในช่วงเวลาที่ต้องแบกของทารกไว้ในปริมาณที่ต้องการแล้วลูกน้อยของเธอจะนอนหลับได้ดีขึ้นในตอนแรกนี่คือความจริงที่ว่าไขมัน omega-3 มีส่วนร่วมในการพัฒนาสมอง crumbs
ดังนั้นจึงไม่มีข้อสงสัยเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาแห้งนักวิทยาศาสตร์จากทั่วโลกกำลังพยายามโน้มน้าวให้เราเรื่องนี้ผ่านการวิจัย
อันตรายของปลาแห้ง
แม้จะมีประโยชน์มากมายในผลิตภัณฑ์ที่ไม่ซ้ำกัน แต่ในบางกรณีอาหารอันโอชะนี้อาจทำให้เกิดอันตรายได้
- จำเป็นต้องเลือกสถานที่ซื้อผลิตภัณฑ์แห้งและแห้งโดยเฉพาะอย่างยิ่ง โดยการได้รับมันในสถานที่ที่ไม่คุ้นเคยก็มีโอกาสสูงที่จะติดเชื้อโดย diphyllobothriasis หรือปรสิตอื่น ๆ , ลำไส้ sticks. นั่นคือเหตุผลที่คุณควรซื้อเฉพาะปลาที่ผลิตในโรงงานเนื่องจากในกรณีนี้จะต้องผ่านขั้นตอนการประมวลผลที่จำเป็นทั้งหมด เป็นสิ่งสำคัญ! ปลาน้ำจืดเป็นอันตรายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในแง่นี้ หากผลิตภัณฑ์ถูกจัดเตรียมโดยการอบแห้งและการสูบบุหรี่แล้วคุณจะไม่สามารถแน่ใจได้เลยว่าคุณสามารถจัดการกับปรสิตได้ ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะที่จะต้มหรือทอด
- การใช้ปลาแห้งในปริมาณมากห้ามใช้สำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคหัวใจและไต
- เช่นอาหารอันโอชะผิดปกติสำหรับกระเพาะอาหารของเราเป็นเรื่องที่ยากมาก ในเรื่องนี้การระคายเคืองของผนังกระเพาะอาหารและเป็นผลให้ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารอาจเกิดขึ้น
- กระดูกที่ยากต่อการแยกออกจากเนื้อสัตว์คุณสามารถเค้นได้
- ปลาแห้งที่เป็นอันตรายมีความดันโลหิตต่ำเนื่องจากปริมาณเกลือสูงสามารถทำให้เกิดการไหลออกของของเหลวจากเลือดได้และสถานการณ์ที่ความดันโลหิตจะแย่ลงเท่านั้น
สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าปลาถูกจับได้ที่ไหน หากจับได้ทำในอ่างเก็บน้ำที่สกปรกอย่างหนักแล้วผลิตภัณฑ์นี้ไม่น่าแปลกใจที่จะเป็นพิษ
เงื่อนไขการเก็บรักษาปลาแห้ง
เป็นสิ่งสำคัญ! คุณไม่ควรห่อผลิตภัณฑ์ในหนังสือพิมพ์เนื่องจากสีพิมพ์ที่เป็นพิษ
ผลิตภัณฑ์ถูกระงับจากเพดานเพื่อให้อากาศสามารถไหลเวียนได้อย่างอิสระรอบ ๆ ความแห้งกร้านมากเกินไปของห้องจะแห้งปลาซึ่งจะกลายเป็นยากมาก ความชื้นสูงอาจทําใหเครื่องพิมพเปน
ชาวประมงที่เก็บของใช้กล่องพิเศษที่ถูกเคาะเข้าด้วยกันจากกระดานหรือแผ่นไม้อัด ทั้งปลาจะห้อยลงมาจากเพดานของโครงสร้างดังกล่าว กล่องจะถูกกำหนดในห้องใต้หลังคาในห้องใต้ดินหรือชั้นใต้ดิน
ปลาแห้งเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมไม่เพียงเพราะรสชาติ แต่ยังเนื่องจากสารอาหารจำนวนมากมีอยู่ด้วย อย่างไรก็ตามอย่างใดอย่างหนึ่งต้องจำกฎไม่เปลี่ยนรูป: ทุกอย่างดีในการดูแล การใช้ผลิตภัณฑ์นี้มากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย
วิดีโอ: วิธีการอบแห้งและปลาเค็ม
เพื่อส่ง