Paano gumawa ng cappuccino sa bahay

Ang orihinal na inumin ng Italy ay lumipad sa buong mundo at matatag na nakaugat sa maraming bansa. Ang cappuccino ay minamahal dahil sa layered structure nito - ang mahigpit na espresso sa kumbinasyon ng pinong gintong foam ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit kahit na ang pinaka sopistikadong kritiko ng nakapagpapalakas na inumin. Gayunpaman, ang pagluluto ay hindi kasingdali ng maaaring mukhang sa unang sulyap. Depende sa iyong mga kagustuhan sa panlasa, ang cappuccino ay maaaring magsama ng kanela, banilya o tsokolate. Isaalang-alang ang pangunahing at pinaka-masarap na mga recipe ng inumin batay sa lupa at instant na kape.

Teknolohiya ng cappuccino

Kasama sa pamamaraan ang ilang mga hakbang na makatuwiran upang i-disassemble ang hakbang-hakbang. Maaari kang gumawa ng cappuccino tulad ng paggamit ng mga Turko, kaya sa tulong ng isang ganap na coffee machine.

Hakbang numero 1. Espresso cooking
Tulad ng nabanggit kanina, ang cappuccino ay isang pinaghalong soft foam na gatas at base - purong itim na kape, o espresso.

Maaari mong isagawa ang pamamaraan sa Turk, kape maker o cezve, ang lahat ay depende sa kung ano ang mayroon ka sa kamay. Ang kahirapan ay maaaring kasinungalingan sa pagpili ng butil, kailangan mo ng komposisyon na minarkahan ng "100% Arabica."

Sa kaso ng isang coffee machine, dapat na walang partikular na paghihirap: ibuhos ang lupa kape sa kompartimento, ibuhos sa tubig, maghintay para sa resulta.

Kung nagpasya kang magluto ng espresso sa Turk, maghanda ng kape na inihaw na lupa (3-4 degrees), ibuhos sa ilang tubig. Ilagay sa mababang init, nilagang para sa 3 minuto, pagkatapos ay ilipat ang burner sa daluyan ng kapangyarihan.

Hindi mo maaaring pahintulutan ang kumukulong kape, kung hindi man ang inumin ay magsisimulang tikman ang mapait. Panoorin ang mga nilalaman, kapag lumabas ang foam, alisin ang Turk mula sa kalan.

Maghintay para sa sandali kapag bumaba ang foam, pagkatapos ay ilagay ang aparato pabalik sa apoy. Ulitin ang simpleng manipulasyon ng 4-7 beses. Ang mas maraming mga pamamaraan na iyong ginagawa, ang mas malakas na espresso ay magiging.

Hakbang numero 2. Foam Cooking
Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa paggawa ng foam ay ang paghagupit ng natural na buong gatas. Gayunpaman, maraming mga barista ay hindi sumusunod sa teknolohiyang ito, ang paghahalo ng produkto ng gatas na may mabigat na cream. Maaari mo ring gawin ang gayon.

Upang hindi makaranas ng mga paghihirap na paghagupit ng gatas sa isang makapal na makapal na bula, pumili ng isang produkto na may mataas na antas ng taba. Kung ang iyong kape machine ay may isang tap para sa beating gatas, gamitin ito.

Yaong mga hindi masuwerte, maaari mong matalo ang gatas na may isang palakpak, isang taong magaling makisama, isang French press, isang blender, pre-warming up ito. Maaaring kailanganin mong gumawa ng ilang pagsisikap, ngunit ito ay katumbas ng halaga. Sa exit ay dapat makakuha ng isang makapal na bula na walang mga malalaking bula.

Kung matapos na matalo ang foam ay magsisimula na mahulog, nangangahulugan ito na hindi mo nakumpleto ang pamamaraan. Magsagawa ng mga aksyon ng isa pang 2-3 beses, hanggang sa ang produkto ay tumatagal ng ninanais na kapal. Kapag nangyari ito, kumatok sa ilalim ng tangke sa isang patag na ibabaw upang ang mga malalaking bula ay tumaas at sumabog.

Hakbang numero 3. Ang proseso ng pagsasama ng espresso na may foam
Maghanda ng isang ceramic o porselana mangkok kung saan ang iyong inumin ay maaga. Banlawan ang lalagyan ng tubig na kumukulo batay sa filter na tubig, ang saging ay dapat na mainit.

Ibuhos ang espresso dito upang ang lalagyan ay 2/3 puno, maghintay ng 1 minuto. Kumuha ng isang mangkok ng bula, magsuot ng whipped komposisyon sa isang kutsara at maingat na ilagay ito sa tuktok ng itim na kape. Opsyonal, maaari mong panatilihin ang ratio ng 1: 1, ngunit ito ay isang amateur. Pagkatapos ng pagdaragdag ng foam, huwag ihalo ang mga nilalaman.

Humigit-kumulang 40% ng mga gumagawa ng kape ang gustong magdagdag ng gatas sa inumin kasama ng bula. Sa sitwasyong ito, ang tasa ay puno ng bawat sangkap sa pantay na dami. Halimbawa, ang unang 50 ML ay ibinubuhos. espresso, pagkatapos ay may 50 ML.mainit na gatas, pagkatapos ang tuktok (1/3 tasa) ay puno ng foam sa labi.

May isa pang paraan ng paghahalo ng komposisyon sa gatas. Sa una, ang makapal na bula na may gatas ay ibinubuhos sa mangkok upang ang lalagyan ay 2/3 puno. Susunod, sa gitna ng isang manipis na stream pours 1/3 espresso.

Mga praktikal na rekomendasyon

Ang mga propesyonal na barista ay empirically nagdala ng ilang mga trick ng paggawa ng cappuccino sa bahay. Sila ay makakatulong na makuha ang perpektong inumin sa panlasa at istraktura.

1. Mas gusto lamang ang natural na gatas. Kung maaari, gamitin ang bahay na baka o binili na may taba na nilalaman na 3.2%. Sa mga kaso kung saan ka magdagdag ng cream sa cappuccino, bumili ng isang produkto na may 27-30% taba.
2. Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa nilalaman ng asukal sa kape. Ayon sa kasalukuyang teknolohiyang Italyano, ang takip (bula) ay sinabugan ng buhangin, ngunit kung nais mo, maaari mong ihalo ito sa espresso bago ang pagbubuhos ng bahagi ng gatas.
3. Mahalagang tandaan magpakailanman na ang temperatura ng sangkap na dapat sumali ay dapat na pantay-pantay. Bilang isang resulta, kinakailangan upang mapainit ang espresso, gatas at tasa na halili bago ang proseso ng pagsali.
4. Ang paghahalo ng cappuccino na may mga inuming may alkohol tulad ng rum, liqueur, brandy o whiskey ay pinapayagan. Ang mga sangkap na ito ay nakakasagabal hanggang sa sandali ang foam ay pinagsama sa espresso, iyon ay, ibinubuhos sa itim na kape.
5. Ang mga mahilig ng matamis ay hinihikayat na magwiwisik ng isang bulaklak cap ng cappuccino na may kanela, chocolate chips o vanilla. Ang pagdaragdag ng marshmallow marshmallow, na nagtatago sa iyong bibig, ay wala sa lugar.

Paano gumawa ng chocolate cappuccino

Maraming mga pagkakaiba-iba ng nakapagpapalakas na inumin. Ang isa sa mga pinaka masarap ay cappuccino batay sa chocolate chips.

• lupa itim na kape - 35-40 g. (humigit-kumulang 2 tsp)
• cream (taba nilalaman 26-32%, hindi mas mababa) - 215 ML.
• chocolate crumb - 25 gr.
• granulated sugar (preferably cane) - 20 gr.

1. Gumawa ng isang espresso sa karaniwang paraan gamit ang isang Turkish o isang awtomatikong coffee machine.
2. Ibuhos ang cream sa lalagyan ng salamin, initin ang mga ito sa isang microwave hanggang sa bumubuo ng mga bula (pigsa). Ito ay kinakailangan upang dalhin ang produkto ng pagawaan ng gatas sa parehong temperatura ng espresso.
3. Pagkatapos ng pag-init, puksain ang cream sa isang makapal na foam sa isang maginhawang paraan (whisk, blender, mixer, atbp.). Ibuhos ang komposisyon sa tasa ng espresso, lumipat sa gilid ng lalagyan.
4. Magpahid ng asukal (maaaring gamitin ang vanilla) at chocolate chips.

Paano gumawa ng cappuccino sa kanela

Ang pangunahing katangian ng paghahanda ng ganitong uri ng inumin ay ang pinakamainam na ratio ng lupa kanela na may mga pangunahing bahagi. Mahalaga na mahigpit na sundin ang mga tagubilin at hindi lalampas sa mga sukat, kung hindi man ang cappuccino ay magiging cloying.

• lupa kape - 35 gr.
• buong taba gatas - 210 ML.
• granulated sugar - sa paghuhusga, sa panlasa
• lupa kanela - 2 pinches

1. Una kailangan mong maghanda ng espresso. Ilagay ang kape ng lupa sa Turk, punan ito ng tubig at ilagay ito sa medium heat. Huwag dalhin sa isang pigsa, kapag lumitaw ang unang mga bula, agad na alisin mula sa burner. Ulitin ang mga hakbang na 4 na beses, wala nang iba pa.
2. Ibuhos ang gatas sa isang mangkok, mag-udyok ng isang panghalo. Kung walang panghalo, maghanda ng makapal na bula sa isang blender. Mahalaga na hindi ito mahulog, kung hindi man ang cappuccino ay magiging hindi masarap. Pagkatapos matalo, init ang gatas sa temperatura ng 75-80 degrees.
3. Ibuhos ang espresso sa isang pre-lutong mangkok, kutsara ng isang takip ng bula mula sa isang kutsara. Budburan ang tuktok na may dalawang pinches ng kanela, kung kinakailangan, idagdag ang asukal.

Paano gumawa ng isang cappuccino mula sa instant na kape

Hindi lahat ay may isang propesyonal o amateur coffee machine, isang Turk o isang jazz. Para sa naturang mga tao ay nakaranas ng mga housewives sa pamamagitan ng pagsubok at error na binuo ng isang simpleng teknolohiya para sa paggawa ng cappuccino sa bahay.

• instant coffee - 45 gr.
• gatas - 150-170 ML.
• likido cream - 35 ML.
• kanela, pulbos ng kakaw, banilya, o gadgad na tsokolate
• granulated asukal sa lasa

1. Kumuha ng ceramic o porselana na mug, ibuhos sa gatas upang ito ay ganap na tatlong-kapat.
2. Susunod, maghanda ng isang enamel saucepan, ibuhos ang gatas sa ito, init ito sa isang paliguan ng tubig, patuloy na pagpapakilos. Huwag pahintulutan ang komposisyon na pigsa, agad na patayin ang kalan kapag lumitaw ang unang mga bula.
3. Ibuhos ang instant coffee sa isang hiwalay na tabo para sa isang standard na bahagi, pagkatapos ay idagdag ang parehong halaga upang makagawa ng isang buong espresso.
4. Ibuhos ang asukal (mas mabuti na baston) batay sa iyong sensasyon sa panlasa. Ngayon magdagdag ng 10-15 ML. kumukulo na tubig para sa mas mahusay na paglusaw ng granules, paghaluin. Kung ang granules ay hindi malusaw nang mahina, palabnawin ang mga ito ng mas malakas na tubig.
5. Ibuhos ang mainit, hindi malutong na gatas sa saro, huwag lumampas sa halaga, upang hindi mapigilan ang lasa ng kape. Ang mas malakas na nakapagpapalakas na inumin, mas maraming gatas ang kakailanganin mo, at ang kabaligtaran. Sa mga kaso kung saan gustung-gusto mo ang malamig na kape, hindi mo kinakailangang init ang gatas.
6. Ibuhos sa isang maliit na halaga ng cream habang pinagalit ang produkto. Makikita mo kung paano nagsimula ang bula, pagkatapos ng puntong ito, pukawin ang kape sa isang saro na may dalawang kutsarita.
7. Magpahid ng vanilla sugar, grated chocolate o cocoa, tinadtad na mani (mga almond, nutmeg, atbp.). Tangkilikin ang isang matipid at hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala malasa cappuccino.

Madaling gawin ang cappuccino sa bahay, kung mayroon kang praktikal na kaalaman tungkol sa pinagbabatayan ng teknolohiya. Gamitin ang pangunahing recipe, gumawa ng isang nakapagpapalakas na inumin na may pagdaragdag ng gadgad na tsokolate o kanela (maaari mong palitan ang vanilla sugar). Isaalang-alang ang paraan ng paggawa ng cappuccino batay sa instant coffee, wala itong anumang mga espesyal na paghihirap. Magdagdag ng mga sangkap sa iyong pagpapasya, eksperimento.

Video: kung paano gumawa ng drawing sa kape