Katyk - mga benepisyo at pinsala sa kalusugan ng katawan

Ang Katyk ay isang uri ng fermented milk drinks. Ang kanyang sariling bayan ay Bulgaria at ang mga bansa ng Gitnang Asya. Ito ay isang napaka-malambot at maayang creamy lasa. Ang recipe ay imbento ng isang mahabang oras ang nakalipas. Ngayon ang pinaka-kapaki-pakinabang na inumin ay inihanda sa buong mundo. Kung isinasalin mo ang salitang katyk mula sa wikang Turkiko, ito ay mangahulugang "additive ng pagkain". Sa kasong ito, ito ay nangangahulugan na ito ay ginagamit bilang isang sarsa o pampasarap para sa iba't ibang mga pinggan. Isinalin mula sa sinaunang wika ng Uigur, ang salitang ito ay maaaring isalin bilang "suka ng pagkain".

Kagiliw-giliw Ang Katyk ay ginawa batay sa pinakuluang gatas, tinutukoy ito mula sa iba pang mga fermented milk drink. Ang recipe na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang gumawa ng mga produkto ay napaka-taba.

Paano magluto?

Ang produktong ito ay nakuha bilang isang resulta ng gatas pagbuburo. Upang makakuha ng katyk, magdagdag ng isang espesyal na lebadura. Ito ay gawa sa gatas ng baka at kambing. Ngunit sa ilang mga bansa ay gumagamit ako ng tupa o gatas ng buffalo.

Paano magluto sa bahay:

1. Ang gatas ay unang dinala halos sa isang pigsa, at ito ay boiled down sa karagdagang sa mababang init. Sa proseso kailangan mong patuloy na ihalo ito upang maiwasan ang kumukulo. Mahalaga na ang temperatura ng gatas ay hindi hihigit sa 90 degrees.
2. Pakuluan ang gatas hanggang sa bumaba ito ng humigit-kumulang sa 25%. Dapat itong maging mas makapal. At pagkatapos lamang na ito ay sinala sa pamamagitan ng gauze. Bilang isang resulta ng straining ang clot ay inalis at ito ay lumiliko out suzma. Ang substansiya na ito ay katulad sa mga katangian sa maliit na keso at pinaasim na cream sa parehong oras.
3. Ang gatas ay dapat na nasa isang temperatura na mga 40 degrees. Pagkatapos nito, kailangan mong magdagdag ng lebadura dito. Bilang isang starter ay dapat maging handa katyk. Sa isang litro ng gatas kailangan mong magdagdag ng 100 g ng naturang starter. Kung walang handa na katyk, maaari itong mapalitan ng espesyal na kultura ng bacterial.
4. Pagkatapos ay ang produkto ay dapat manatili sa isang mainit-init na lugar para sa tungkol sa 11 oras. Matapos ang oras na ito, dapat itong ilagay sa isang palamigan o iba pang malamig na lugar upang matigas at magpapalusog.

Kagiliw-giliw Sa panahong ito mayroong maraming mga recipe katyk. Ang mga housewife ay naghahanda ng parehong maasim at matamis na produkto. Sa produksyon, ang iba't ibang mga filler ay idinagdag dito upang makuha ang isang orihinal na panlasa.

Komposisyon at paggamit

Ang produkto ay may nakapagpapagaling na mga katangian at mayroon ding mataas na nutritional value. Ang lahat ng mga benepisyo ng inumin, higit sa lahat dahil sa pagkakaroon ng Bulgarian sticks at lactic acid bacteria.

1. Ang paggamit ng katyk ay lubhang kapaki-pakinabang para sa gawain ng sistema ng pagtunaw. Ang benepisyo ay nakasalalay sa katunayan na ang mga mikroorganismo na nakapaloob dito ay nakakatulong sa pagpapanumbalik ng normal na microflora sa gastrointestinal tract. Bilang karagdagan, pinipigilan nila ang pagpapaunlad ng mga proseso ng pagkabulok, habang pinipigilan nila ang pagbuo ng putrefactive bacteria.
2. Kung isasama mo ang inumin na ito sa iyong pang-araw-araw na pagkain, pagkatapos ay ang normal na gawain ng lahat ng mga gastrointestinal na organo. Malilimutan mo ang tungkol sa lahat ng mga problema na lumitaw sa panunaw ng pagkain. Dahil sa banayad na likas na epekto ng bakterya ng lactic acid, maaaring maiwasan ang paggagamot ng droga.
3. Ang kaltsyum sa mga produkto ng pagawaan ng gatas ay napakahalaga para sa katawan. Nakakatulong ito upang palakasin ang buto ng buto, tumutulong sa mga ngipin na manatiling malusog. Para sa mga matatandang tao, ito ay lalong mahalaga, dahil sa kaltsyum sa edad na ito ay hugasan ng katawan. At ang paggamit ng mga produkto ng pagawaan ng gatas ay magsisilbing pag-iwas sa osteoporosis at iba pang mga sakit na nauugnay sa mga buto. Ang silikon na nakapaloob sa produkto ay tumutulong sa kaltsyum na mas mahuhuli nang mas mahusay.
4. Ang paggamit ng katyk ay tumutulong upang gawing normal ang gawain ng puso, nervous system, nagpapabuti ng kondisyon ng mga daluyan ng dugo.
5. Ang inumin na ito ay tumutulong upang palakasin ang buong katawan bilang isang buo, upang mapanatili ang kabataan at pagiging bago ng balat na.Ito ay dahil sa pagkakaroon ng mga mineral tulad ng kaltsyum, silikon, tanso, bakal, atbp. Bilang karagdagan, ang katyk ay naglalaman ng mga bitamina A, E, D, B.

Kapahamakan at pag-iingat

Ang produkto ay kontraindikado para sa mga hindi nagpapahintulot sa lactose, at din naghihirap mula sa tumaas na kaasiman ng tiyan. Dahil mayroon itong napakataas na taba na nilalaman, ang paggamit nito ay dapat limitado sa mga taong napakataba. Sa kasong ito, mas mabuti na pumili ng katyk na may mas mababang porsyento ng taba. Nag-aalok ang mga modernong tagagawa ng mga naturang produkto sa stock. Maaari mong makuha ang lahat ng mga benepisyo ng katyk, habang hindi nag-aalala tungkol sa pinsala sa figure.

Paano maglingkod

Ang Katyk ay pinaka-karaniwan sa mga Türks, ginagamit nila ito sa ganitong paraan.

1. Bilang isang malayang pagkain. Sa katyk maaari kang magdagdag ng mga prutas at mga berry.
2. Bilang isang dressing o sarsa para sa mga salads ng iba pang mga pinggan. Dahil sa maasim na lasa, nagbibigay ito ng mga pagkain ng isang espesyal na lasa.
3. Ang Turkish cheese na "kurt" ay ginawa mula rito.
4. Ginagamit para sa pagluluto ayran. Upang gawin ito, ito ay sinipsip ng gatas o tubig. Ang asin at iba't ibang pampalasa ay idinagdag sa pinggan.
5. Si Katyk ang batayan para sa mga soup tulad ng chalop at iba pa.

Upang makakuha ng magandang kulay, maaari kang magdagdag ng beet o cherry juice sa isang katyk. Ang lansihin na ito ay ginagamit sa pagluluto ng Tatar at Bashkir.

Paano pumili

Ang kalidad ng inumin ay may likas na lasa ng asukal. Ang pagkakapare-pareho nito ay masyadong siksik, ay walang mga bugal. Kapag binili mo ito sa tindahan, siguraduhin na ang packaging ay buo at ang produkto ay sariwa, dahil maaari itong lumala nang napakabilis.

• Caloric katyk - 56 kcal.
• Naglalaman ito para sa bawat 100 ML - 2.8 g ng mga protina.
• Taba - 3.2 g
• Carbohydrate 4.2 g.

Mga sukat ng produkto:

• 1 tsp Ay 15 g katyk.
• Sa 1 tbsp. l - 30 g.
• Sa isang baso - 300 g

Imbakan

Inirerekomenda ang produkto na mai-imbak para sa mga tatlong araw kung inihanda mo ito sa bahay. Ang produkto ng tindahan ay magtatagal ng kaunti. Ang petsa ay dapat na ipahiwatig sa pakete. Matapos ang oras na ito, ang katyk ay nagbabago sa panlasa nito. Ngunit tulad ng isang inumin ay malawakang ginagamit din sa pagluluto.