Morel cap - ang paglalarawan ng kabute ng toxes kung saan ito lumalaki

Nasa tagsibol ang ilang mga species ng mushroom lumitaw sa kagubatan. Halimbawa, sa nangungulag na kagubatan, kung saan lumalaki ang maraming aspeto, sa panahon pagkatapos ng pag-ulan ay karaniwang makikita mo ang isang masungit na sumbrero. Ang uri ng kabute na ito ay tinatawag ding cap o pinong morel. Ngunit hindi mo maaaring palaging makita ang mga ito, dahil malamang na mawala sila pagkatapos ng maikling panahon.

Ang species na ito ay kabilang sa pamilya Morel. Sa itsura sila ay parang mga morel. Ang kanilang sumbrero ay may hugis ng kampanilya. Mukhang may suot itong sumbrero. Iyon ang dahilan kung bakit tinatawag ang pananaw.

Hitsura

Ang cap ay may kulubot na ibabaw. Ang laki nito ay maaaring mula sa 2 hanggang 6 na cm ang taas, at ang lapad ay 1-4.5 cm. Ang kulay ng cap ay nag-iiba sa edad. Ang batang halamang-singaw, mayroon silang isang madilim na kayumanggi na lilim. Ngunit sa isang adult na siya ay mas maliwanag, nagiging dilaw o okre. Lumalaki ito kasama ang stem lamang sa tuktok, at sa mas mababang bahagi ang ibabaw nito ay makinis at may mga streak.

Kuko ang binti. Ang haba nito ay maaaring maging hanggang sa 14 cm Ngunit ang karamihan sa mga kabute ay may stem na 5-10 cm ang haba. Ito ay cylindrical sa hugis, ngunit kung minsan ay pipi. Ang kapal nito ay 2-3 cm. Ang lumang kabute ay may guwang na binti. Ang mga batang morel hats sa binti ay may isang pulp, na sa pamamagitan ng pagkakasunod nito ay kahawig ng koton na lana, at may kulay-dilaw na kulay.

Kabilang sa mga fungi, ang mga species tulad ng morel at conic ay nabibilang din sa morel species. Ang mga ito ay may kondisyon na nakakain.

Saan lumalaki

Ang mga kinatawan ng species na ito ay lumalaki sa Northern Hemisphere. Mas gusto nila ang mga kondisyon ng isang mapagtimpi klima, mataas na kahalumigmigan. Maaari kang makilala sa gubat sa gitna o sa dulo ng tagsibol. Gusto niyang magkaroon ng tubig sa malapit.

Sa mga lugar na may perpektong kondisyon, lumalaki sila sa malalaking grupo ng hanggang sa 75-80 piraso. Bilang isang panuntunan, maaari mong makita ang mga ito sa paligid aspens at birches. Minsan malapit sa linden. Karamihan sa mga mushroom ay makikita sa lumang aspen. Ang lupa ay maasim.

Edibility at komposisyon

Eksperto isaalang-alang ang ganitong uri ng kabute nakakainis nakakain. Samakatuwid, bago magluto, kinakailangan upang lutuin ito para sa mga 15 minuto. Mahalaga na sa parehong oras sa tangke ay maraming tubig, na pagkatapos ay pinatuyo. Pagkatapos ng gayong simpleng paggamot, ang morel cap ay nagiging hinaan at nakakakuha ng kaaya-aya na lasa. Pagkatapos nito, ang kabute ay maaaring lutuin sa kalooban. Ito ay angkop para sa parehong pag-aatsara at Pagprito. Kung tuyo mo ang mga ito sa cream, ang lasa ay mahusay. Kaya sila ay handa sa mga lumang araw.

Ubusin ang mga ito at tuyo. Ang mga toxins na nasa komposisyon ay mawawasak sa isang buwan. Sa kanyang raw na form ay hindi maaaring maubos. Sa sinaunang mga panahon sa Russia, ang iba't ibang mga tinctures ay inihanda mula sa mushroom na ito, na tumulong upang gamutin ang mga sakit sa mata.

Ang mga mushroom ay napakababa-calorie. Naglalaman ito ng 92% ng tubig. Tungkol sa 3 g ng protina at mas mababa sa isang porsyento ng taba at carbohydrates. Bilang karagdagan, mayroon silang fiber dietary.

Katulad na mga species

Dahil ang takip sa mga kinatawan ng species na ito ay naka-attach sa stem lamang sa tuktok, ito ay lubos na simple upang makilala ang kabute na ito mula sa iba. May mga katulad na nakakalason na storch mushroom, kung saan ang takip at binti ay mahusay na konektado. Ang mga mushroom mono na ito ay mas madalas na matatagpuan malapit sa puno ng koniperus. At ang kanilang laman ay mas siksik.

Dahil ang mga species na ito ay halos kapareho sa honey sa pamamagitan ng kanilang mga sarili, ang parehong ay itinuturing na may kondisyon na nakakain. Iyon ay, dapat sila ay pinakuluang bago magluto.Mahalaga na tandaan na ang mga toadsin hiromitrin ay hindi pa rin ganap na nawawala mula sa morels. Para sa lason sa labas ng pulp ganap, ang halamang-singaw ay tuyo para sa hindi bababa sa anim na buwan. Maaari din itong tuyo sa mataas na temperatura.

Paano magluto

Matapos ang mushroom cap mushroom ay may undergone naaangkop na init paggamot, ang mga ito ay pinahihintulutan na luto sa anumang paraan na angkop para sa mga mushroom.

Ang mga ito ay mahusay na adobo, inasnan o pinirito. Kadalasang ginagamit bilang pagpuno para sa mga pie, idinagdag sa sopas, anumang sarsa. Sila ay perpektong umakma sa lasa ng patatas. Kadalasan gumamit ng higit sa isang takip ng higit sa isang hiwalay na ulam.

Ang mga raw specimens ay dapat na maayos na tuyo. Maaari mong idagdag ang mga ito sa Sopya lamang sa isang buwan. Maaari silang durog sa pagdidilig sa kanila ng iba't ibang mga pinggan. Bibigyan nila ang alinman sa kanila ng isang mahusay na aroma at panlasa. Nakaranas ng mga tagasunod ng kabute ng mushroom ang mga mushroom na ito, pagkatapos ay gamitin ang mga ito sa taglamig. Upang magluto ng isang morel cap, ang parehong mga recipe ay ginagamit para sa pagluluto morel amoy.

Bago ang pagluluto, dapat silang ibabad sa tubig, pagkatapos magdagdag ng isang maliit na asin dito. Ito ay makakatulong sa paglilinis sa kanila ng dumi at iba't ibang mga labi. Pagkatapos nito ay lubusan silang hugasan. Upang pakuluan ang 1 kg ng mga kabute ng ganitong uri, kailangan mong magdagdag ng 15 g ng asin sa tubig, ilang dahon ng baybayin, at mga 30 piraso ng black peppercorns.

Ang mga mushroom ay pinakuluang kasama ng lahat ng mga sangkap at sa maraming tubig para sa hindi bababa sa 15 minuto. Ang decoction na ito ay hindi maaaring kainin sa anumang kaso, ito ay ibinuhos.

Minsan ginagamit ang mga ito para sa pagbuburo. Upang gawin ito, ang 1 kilong pinausukan ay kailangang 50 g ng asin. Mula sa pampalasa maaari mong ilagay ang tuyo dill, cloves. Maaari ka ring magdagdag ng mga dahon ng currant. Una, ang mga ito ay pinakuluang sa paraan na inilarawan sa itaas, ang tubig ay pinatuyo. At pagkatapos ay pakuluan ang pagdaragdag ng asin at mga pampalasa sa loob ng 20 minuto. Magluto hanggang malunod sila sa ilalim. Pagkatapos ay inilalagay sila sa bangko. Ngunit kailangan nilang ma-imbak sa isang cool na lugar, at posible na gamitin ang mga ito sa loob lamang ng 2 buwan.

Ang mushroom na ito ay may napakagandang lasa. Kailangan lamang malaman kung paano makilala ang mga ito mula sa storchkov - at maaari mong ligtas na mangolekta. Ngunit napakahalaga na sundin ang lahat ng mga patakaran ng pagluluto, upang hindi makapinsala sa kanilang kalusugan. Mga pinggan ng mga mushroom na ito, tiyak na galakin mo ang lahat ng kanilang mga sambahayan. Ngunit ito ay mas mahusay na hindi upang bigyan ang mga ito sa maliliit na bata.

Video: morel hat - kung saan at kailan upang hanapin ang kabute na ito?