Nilalaman ng artikulo
Pagkain Russula - isa sa mga popular na uri ng mushroom kasama ng kanilang mga mahilig. Lumalaki ito ng madalas sa mga kagubatan na pinangungunahan ng birch, ngunit natagpuan din sa mga conifer. Kadalasan ay lumalaki ito sa iisang ispesimen, ngunit may mga grupo ng mga mushroom na ito.
Ang hitsura ng fungus
Ang isang kinatawan ng species na ito ay may puting at kulay-rosas na sumbrero. Mayroon ding madilim na pula ng kanyang hitsura. Ang lapad ng cap ay mga 10 sentimetro. Mayroon itong masinsing istraktura. Kapag pinindot ay hindi mabibigo. Ang paa ng kabute ay siksik din. Ang nakakain na russula ay napakadaling matukoy ng balat nito sa takip. Ito ay bahagyang bumaba mula sa gilid ng ibabaw. Sa gitnang bahagi ng takip ay may isang maliit na depresyon. Sa sumbrero maaari ka ring makakita ng puting mantsa na sumasakop sa mga lugar.
Ang mga plato sa loob ng takip ay magiging dilaw na may oras. Hangga't ang kabute ay bata pa sila ay nananatiling puti. Habang lumalaki sila, mayroon silang isang madilaw na kulay. Napakadaling matukoy ang edad ng fungus. Ngunit kahit medyo lumang russula nagpapanatili ng density ng binti, na kung saan ay lalo na appreciated ng pickers kabute.
Mga lugar ng paglago
Edibilidad ng halamang-singaw
Ang pangalan ng halamang-singaw ay nakakalito. Mas mahusay na hindi subukan ito raw. Dapat itong sumailalim sa minimal na paggamot sa init.
Ang mushroom na ito ay lubhang kapaki-pakinabang. Naglalaman ito ng maraming mahahalagang sangkap para sa katawan, bukod sa kung saan maaari kang makahanap ng:
- Magnesium, kaltsyum at posporus, na nagpapalakas ng mga buto.
- Sodium at potassium, normalizing ang balanse ng tubig-asin.
- Kailangan ang iron para sa hemoglobin.
Ang calorie na nilalaman ng mushroom na ito ay tungkol sa 19 kcal. Ito ay lubos na nakapagpapalusog na kabute, naglalaman ito ng pandiyeta hibla, kapaki-pakinabang na bitamina at aktibong biological na mga sangkap. Dahil sa mababang calorie na nilalaman nito, ginagamit ito upang gamutin at linisin ang gastrointestinal tract. Sa regular na paggamit, ang gawa ng puso ay naibalik at ang presyon ng dugo ay normalized.
Ngunit ang karamihan sa mga pickup ng kabute ay hindi nagmamadali na kunin ang mushroom na ito sa kanilang mga basket. Lahat dahil sa pagsira ng sapal. Samakatuwid, ang mga ito ay mahirap na ihatid sa bahay bilang isang buo.
Ang isa pang ari-arian ng Russula ay ang kakayahang patayin ang gatas. Samakatuwid, minsan ito ay ginagamit sa paggawa ng keso. Ang isa pang bahagi ng syroezhek ay kapaki-pakinabang para sa katawan. Naglalaman ito ng lecithin, na pumipigil sa pagbuo ng kolesterol.
Paano magluto russula
Ang iba pang mga miyembro ng pamilyang ito ay may bahagyang mapait na lasa. Ito ay hindi nalalapat lamang sa mga may kulay-rosas, madilaw-dilaw o berdeng kulay. Ngunit ito ay mas mahusay na upang ibabad ang pagkain ng russula nang maaga sa tubig, pagkatapos ay walang takot na maaari itong kainin. Maaari din itong tuyo. Kahit na ito ay isang hindi nakakalason kabute, ito ay dapat na sumailalim sa minimal na pagproseso.
Nakatanggap ito ng pangalan dahil sa ang katunayan na ang paghahanda nito ay tumatagal ng napakaliit na oras. Lamang ng 5-7 minuto ay sapat na upang kumain. Maaari itong maubos na pinirito, pinakuluang at inasnan. Ngunit ito rin ay ginagamit bilang mga blangko para sa taglamig.
Wastong imbakan
Mag-imbak ng russula sa refrigerator sa loob ng 5 araw.Ngunit kailangan mong malaman na hindi sila dapat makipag-ugnayan sa isa't isa, kung hindi man ay mabilis silang magsimulang lumala. Maaari kang mag-imbak, magbabalot ng bawat kabute na may damp cloth. Upang i-save ang mga mushroom para sa isang mas matagal na panahon sila ay kailangang tuyo o frozen. Ang pinatuyong mushroom ay naka-imbak sa isang mahigpit na sarado madilim na lalagyan sa isang tuyo, cool room. Ang frozen na mga mushroom ay maaaring itago sa loob ng 8-10 buwan, ngunit ang temperatura ay hindi dapat mas mataas kaysa sa -18 degrees.
Paano hindi magkakamali sa pagpili
Ang ligtas na russula ay may kulay-rosas o bahagyang madilaw na kulay. Magkaroon ng isang bahagyang matamis na lasa. Ang gayong russula ay hindi makapinsala sa katawan kahit na raw, ngunit ito ay mas mahusay na hindi ipagsapalaran ito. Mali ang russula. Sila ay nagpapakita ng isang hindi kasiya-siya, kahit na matalim amoy. Ang Russula ay mahina, pagkain ng kabute, bahagyang nagkakaroon ng lasa.
Ang Russula ay isang masustansiya at napakasarap na kabute, ngunit kinakailangan upang makilala nang tama ito sa mga di nakakain na uri, kung gayon ang katawan ay makikinabang lamang.
Video: Russula vesca
Upang magpadala