Nilalaman ng artikulo
Ang mga eleganteng russul ay lumalaki sa lahat ng dako - sa koniperus na mga kagubatan, sa nangungulag, at halo-halong. Ang maliwanag na kulay na sumbrero - mula sa dilaw at pula hanggang puti at berde - ay matatagpuan kahit saan: sa mga damuhan na parang, sa mga slope ng mga gilid ng kagubatan. Mga ikatlong bahagi ng pag-aani ang nagmumula sa mga mushroom na ito. Sa kabuuan, mayroong higit sa 60 uri ng russula sa mga kagubatan ng Russia, ito ay magiging isang bagay tungkol sa russula birch.
Paglalarawan
Ang Birch Russula ay hindi gaanong naiiba sa iba pang mga species. Ang takip ay mataba, medyo madaling masira, maliit - hanggang 5 sentimetro ang lapad. Ang mga batang mushroom ay may kulot na mga gilid, na may edad sa gitna ng takip ay bumubuo ng mga maliliit na noik. Ang kulay ay nag-iiba mula sa pula hanggang kulay-rosas-lilac, ang gitna ay bahagyang dilaw. Sa wet weather ito ay magiging pistachio, lalabas ang mga speck. Ang pag-alis ng cap ay madaling nakahiwalay. Ang laman ay puti, sa halip mahina, ang amoy ng kabute ay banayad. Ang mas mababang bahagi ng cap ay lamellar, ang mga plates ay puti, bihira at manipis, malutong, bahagyang nakakaalam sa stem. Spores sa anyo ng mga itlog, puting pulbos.
Ang mga binti ay walang laman (lalo na sa mature mushroom), ngunit siksik. Ang kapal ay mula sa 7 hanggang 10 millimeters, haba - mula sa 3 hanggang 6 na sentimetro. Matapos ang pag-ulan, ang mga kabute ay maaaring mahulog, habang ang mga binti ay nabasa na at nababaluktot. Ang itaas na bahagi ay bahagyang mas makapal kaysa sa ilalim, tinatakpan ng mga wrinkles. Ito ay may dilaw o puting kulay.
Mga Lokasyon
Paano nakakain
Ang ilang mga uri ng russules direktang tumutugma sa kanilang pangalan - maaari silang kainin raw, walang paggamot sa init. Hindi ito nalalapat sa birch russia - ang balat na sumasaklaw sa takip ay naglalaman ng mga toxin na nagiging sanhi ng bituka at sakit ng tiyan. Samakatuwid, ito ay mas mahusay na alisin ang balat at iproseso ang kabute na thermally (magprito, pakuluan, kumulo) para sa hindi bababa sa 20 minuto, pagkatapos ay ito ay lubos na nakakain at ligtas.
Mga katangian at benepisyo ng pagpapagaling
Tulad ng maraming mga mushroom, ang russula birch ay may ilang mga katangian ng pagpapagaling at matagumpay na ginagamit sa medisina. Una sa lahat, nag-ambag sila sa kumpletong paglilinis ng gastrointestinal tract at para sa mga taong dumaranas ng mga sakit ng sistema ng pagtunaw ay hindi maaaring palitan.
- Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng bitamina ng grupo B, nakikilahok sa lahat ng mga metabolic process ng katawan, na pumipigil sa pagbuo ng anemya at paghahatid bilang pag-iwas sa mga sakit sa nerbiyos.
- Ang kinakailangang bitamina C ay tumutulong sa immune system, tumutulong sa pagpapalakas ng mga vessel ng dugo.
- Ang kapaki-pakinabang na bitamina E ay kasangkot sa pagbuo at pagpapaunlad ng mga selula ng mikrobyo, tumutulong sa pagtustos ng mga tisyu ng katawan ng tao sa pamamagitan ng oxygen, nagpapalusog sa balat, na pinipigilan ito na maging tuyo. Mayroong maraming mga mono- at disaccharides, mataba acids at iba't-ibang mga fibers pandiyeta sa russules. Gayundin sa malalaking dami ay naglalaman ng mga metal, kasama ang mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas - bakal, potasa, kaltsyum, posporus, sosa. Dahil sa mababang calorie na nilalaman, ang birch russules ay malawakang ginagamit sa iba't ibang uri ng diet at nagbibigay ng kontribusyon sa pagkuha ng labis na timbang.
- Sa iba pang mga bagay, ang mga kabute ay naglalaman ng maraming lecithin - isang sangkap na nakakasagabal sa pagbuo ng mga plak ng kolesterol sa mga pader ng mga vessel ng dugo.
Pinipigilan ni Russula ang pampalapot ng dugo at ginagamit bilang isang anti-thrombotic agent.
Kapansanan at contraindications
Ang ilang mga makamandag na mushroom ay mukhang katulad ng birch russula, kaya dapat kang magpakita ng maximum na pansin kapag nangongolekta at mag-ingat sa pagkain ng mga ito raw.
Mas mahusay din na tanggihan ang pagkain ng mga taong may sakit sa puso na may sakit sa puso at yaong mga nagdurusa sa peptiko ulser.
Pagluluto at paggamit sa pagluluto
Ang mga saging ay maaaring hindi masyadong masarap - ang masarap na lasa na nasa mushroom ay masisira sa ulam, kaya mas mainam na kumulo o magprito sa kanila. At maglingkod na may kulay-gatas.
Ang undoubted kalamangan ng syruzheka ay na sila ay mabilis na inasnan at adobo - literal sa susunod na araw, ang lahat ng bagay ay handa na! At kung makihalubilo ka sa iba pang mga mushroom at magdagdag ng mga sibuyas at iba pang pampalasa, nakakakuha ka ng mahusay na salad.
Sa pangkalahatan, ang mga recipe sa pagluluto - isang mahusay na maraming, kaya lahat ay maaaring pumili sa iyong panlasa.
Upang magpadala