Kan sosisi - vücuda yararları ve zararları

Kan sosisinin özellikleri, insanlar 200 yıldan daha uzun bir süre önce tanımlamış, bugüne kadar yararlı ve zararlı nitelikleri üzerinde çalışılmıştır. Birçok insan, anneannelerin ve büyük anneannelerin tariflerine göre sucuk pişirir ve nihayetinde safsız doğal bir kütük elde etmek ister. Garibi yeterince, ama kan sosisi iki ana malzemeden oluşur - kan ve et. Geri kalan bileşenler hazırlık teknolojisine dayanır.

Kan sosisinin bileşimi

Ürünün ortalama bir enerji değeri vardır, ancak bu daha az besleyici yapmaz. Yaklaşık 100 gram ağırlığında olan porsiyon başına yaklaşık 300 Kcal tahsis edilmiştir. Bu gösterge, hammaddelere ve ek bileşenlere bağlı olarak değişebilir veya azalabilir.

Sosisleri sevdikleri en önemli şey, B grubundan çok miktarda vitamin içeriyor olmasıdır.En yararlı folik asit, piridoksin, tiamin, riboflavin, niasin içerir. Kemiklerin ve sağlıklı cildin gücü için gerekli olan D vitamini katılımı olmadan.

Sosis, kanın eklenmesiyle hazırlandığından, çok miktarda mineral element içerir. Açık temsilcilerinden biri demir. Bu madde hemoglobin seviyelerini korumak, ayrıca anemi tedavisi ve önlenmesi için gereklidir. Kan sosisinin bir bölümünde bir yetişkin için günlük ihtiyaç duyulan ütünün yaklaşık% 40'ı birikir.

Doymamış birçok yağ asidi, toplamın% 66'sını işgal ediyor. Ayrıca, ürün sodyum (% 35), kolesterol (yaklaşık% 40) bakımından zengindir. Fosfor, kalsiyum, selenyum birikmeden olmaz.

Kan sosisi faydaları

1. Yüksek demir içeriğinden dolayı, kanın bileşimi ve dolaşımını iyileştirir. Bütün bunlar kandaki hemoglobin düzeyini olumlu yönde etkiler.
2. B grubunun vitamin içeriği nedeniyle, bir kişinin psiko-duygusal ortamı normalleştirilir. Bu arka plana karşı, uykusuzluk, stres, anksiyete ve kronik yorgunluk sendromunun etkileri ortadan kalkar.
3. Kan sosisi çok miktarda protein ve kalsiyum içerir. Bu elementler kemik dokusu, kas lifleri ve metabolizması için gereklidir. Besin değeri vücudu enerji ile şarj eder, dişlerin ve tırnakların güçlendirilmesinde rol oynar.
4. Kan sucusunda selenyum bulunduğundan, bu ürün tiroid rahatsızlığı olan kişiler için yenmelidir. Ayrıca, kan şekeri kanserin önlenmesine çalışır.
5. Fosfor kemik dokusunu güçlendirir, kıkırdak, eklem ağrısına karşı savaşır ve osteoporoz, gut, romatizma, siyatik vb. Tedavisinde ve önlenmesinde kullanılır.
6. Kan sosisi, mineral bileşikler ve vitaminler için mükemmel bir kaynaktır. Sıklıkla beriberi ve aneminin tedavisi için kullanılan genel ilaçlar ile değiştirilir.
7. Ürün, son zamanlarda büyük bir kan kaybı ile zor bir operasyon geçirmiş olan kişilerin kategorileri tarafından kullanılmak üzere reçete edilir. Sosis, kırmızı kan hücrelerinin üretimini geliştirdiğinden, iyileşme birkaç kez daha hızlı gerçekleşir.
8. Ürünün ağır metal tuzları, radyonüklidler, toksik maddeler uzaklaştırmak için özellikleri nedeniyle, karaciğer ve böbrekleri temizlemek için sosis yenmelidir.
9. Yüksek kolesterol içeriğine rağmen, ürünün, özellikle trombüs oluşumu ve aterosklerozun önlenmesi için kullanılması ilginçtir. Daha az yaygın olarak, varisli damarlar için sosis reçete edilir.
10. Et ürününün özel değeri, hassas bir durumda olan kızlar tarafından taşınır. Hamile bir kadının diyetine özen göstermesi, hemoglobini devam ettirmesi ve dönemine uygun olarak fetusun gelişimine katkıda bulunacak yiyecekleri yemesi gerekir. Sosis, tüm gereksinimleri karşılar.

Kan sosisi pişirmenin incelikleri

1. Birçok insan yanlışlıkla, sosis pişirme işleminde taze kanın kullanıldığına inanmaktadır. Bu bileşenle karıştırılmışsanız, kuru bir gıda takviyesi - albümin ile değiştirin. Tozu suyla seyreltin, belirtilen şekilde uygulayın.
2. Sosislerin yıpranmaması ve kuruması için, pişirmeyi tamamladıktan sonra, ürünleri bitkisel yağla ovalayın. Böylesine basit bir hile, ürünün yararlı özelliklerini ve sosis türünü koruyacak, aynı zamanda ürünü patojenlerden koruyacaktır.
3. Doğal bağırsakları korumak için, tuz kullanın.Ürünle serpiştirin, sonra bir kapaklı hava geçirmez bir kapta saklayın. Yaklaşık 2 ay boyunca soğukta tutun. Bu süre boyunca bağırsaklar elastik kalır.
4. Sosisleri pişirdikten sonra hala kanınız varsa, dondurucuya koyun. Bu durumda, hammaddeler yaklaşık 10 aydır. Buz çözdükten sonra, kan faydalı niteliklerini kaybetmez.

Kan Sosis Harm

1. Ürün aşırı kilolu bireyler için kesinlikle yasaktır. Kalori içeriği oldukça yüksektir, ayrıca sosisin çok miktarda proteini vardır. Enzim karaciğeri tarafından zayıf bir şekilde emilir ve yağ biçiminde biriktirilir.
2. Diyabet teşhisi konulduysa, herhangi bir miktarda yemek için sosis kontrendikedir. Bileşimde bulunan yağ asitleri, hastalığın gelişimini provoke eden ve seyrini zorlaştıran maddeler olarak kabul edilir.
3. Ek olarak, yağlı asitler vasküler geçirgenliği olumsuz yönde etkiler. Sonuç olarak, şeker hastaları bazı zorluklarla karşılaşabilir.
4. Hammaddeler herhangi bir karaciğer hastalığı ile yemek yemektir. Ağır yağlar ayrıca iç organları da olumsuz etkileyerek faaliyetlerini olumsuz yönde etkilemektedir.
5. Ürün gastrointestinal sistem rahatsızlıklarının tedavisi için kontrendikedir. Bu sosis, vücut tarafından sindirilmesi ve asimile edilmesi zor olan ağır ürün kategorisine aittir.
6. Ürünün tamamen doğal ve bozulabilir malzemelerden yapıldığını unutmayın. Bu nedenle, bitmiş kompozisyon satın aldıktan hemen sonra tüketilmesi tavsiye edilir. Aksi halde, güçlü bir zehirlenme riskiyle karşı karşıya kalırsınız.
7. Ayrıca, tüm norm ve kurallara uyulmaması durumunda pişirilen bir sosis, bir kişiye maddi zarar getirebilir. Böylece, bir incelik aktif olarak gelişen parazitler ile bir merkeze dönüşebilir.
8. Mümkünse, sosisin tamamen sağlıklı hayvanlardan yapıldığından emin olun. Bu nedenle, sadece güvenilir tedarikçilerden bir incelik satın alın. Sosisleri kendiniz pişirmek daha iyidir.
9. Bir kişinin, ilk sucuk şeklinde iğrenme hali vardır. Bu durumda, yemeği denemek için kendinizi zorlamayın. Bu tür eylemlerin iyi bir şeye yol açmayacağını unutmayın. Ürün kusmaya ve hazımsızlığa neden olabilir.

Kan sosisi oldukça ilginç bir üründür. Zamanla yemek yapmaya başladı.Bununla birlikte, böyle bir inceliğin popülaritesi söndürülmez. Hammadde mağazalarında satın alırken, manipülasyon özel dikkatle ele alınmalıdır. Kötü kompozisyon ciddi patolojilerin gelişmesine neden olabilir. Mümkünse, maksimum fayda sağlamak için benzer bir ürünü kendiniz hazırlayın.

Video: ev yapımı kan sosisi nasıl yapılır