Makalenin içeriği
Herkes tavşan etinin en lezzetli, sağlıklı ve diyet olarak kabul edildiğini bilir. Aslında, et neredeyse hiç yağ içermez, ancak vücudun çalışması için gerekli olan kolayca sindirilebilen bir çok proteine sahiptir. Tavşan eti kendi içinde zararlı maddeler birikmez, bir bebeğin ilk beslenmesi için bile güvenlidir. Diyet tavşan eti hastanelerde önerilir - çok kolaydır, rehabilitasyon süreci çok daha hızlıdır. Bu makalede tavşan etinin yararlı özellikleri hakkında konuşacağız, bu ürüne kontraendikasyonları öğreneceğiz ve faydalı elementlerin tüm paletini korumak için nasıl hazırlanacağını öğreneceğiz.
Tavşan etinin yararlı özellikleri
Etin bileşimi çok çeşitlidir. Çok miktarda protein içerir, tavşanda neredeyse hiç karbonhidrat ve çok az yağ bulunur. Tavşan eti, omega-3 ve omega-6 yağ asitleri içerir, A, PP, E, C vitaminleri vardır.Buna ek olarak, et çok miktarda B - B1, B2, B4, B6, B9, B12 içerir. Tavşanın değerli eser elementleri vardır - magnezyum, potasyum, kükürt, klor, kalsiyum, sodyum, fosfor vb. Bu yüksek besin değeri ile, ürünün kalori içeriği oldukça düşüktür - 100 gram ürün başına yaklaşık 150 kcal. İnsan vücudundaki tavşanın nasıl olduğunu anlamaya çalışalım.
Herkes, proteinin kas oluşumu için gerekli bir element olduğunu bilir. Bu nedenle, protein ürünleri sporcular, özellikle vücut geliştiriciler için beslenme temelini oluşturur. Çalışmalar tavşan etinin gerçekten iyi emildiğini göstermiştir - proteinin% 90'ından fazlası vücuda girmektedir. Karşılaştırma için süt proteini% 83, balık -% 70 oranında absorbe edilir ve kırmızı et proteini sadece% 65 oranında emilir. Bütün bunlar tavşan etini hızlı kas yapısında vazgeçilmez bir ürün haline getirir.
Şaşırtıcı bir şekilde, yedi aylıklığa kadar bir tavşan, sebzelerde pestisitlerin parçalanmasından sonra oluşabilecek stronsiyumunu korumaz.Diğer molalarda, radyasyonun gıda yoluyla ek etkilerini ortadan kaldırmak için kanser hastaları için tavşan eti tavsiye edilir.
Tavşan en iyi huylu, güvenli ve hafif et olarak kabul edilir, mide ve bağırsakları olumlu etkiler, bu tür etler mide-bağırsak hastalıkları olan hastalar için tavsiye edilir. Et yeme, şişkinlik, şişkinlik veya hazımsızlık ile tehdit etmez, operasyonlardan sonra güvenle kullanılabilir (bağırsaklar ek endişelere neden olmaz).
Emzirmenin ilk aylarında birçok kadın bebeği kolik ve karın ağrısından koruyan özel bir diyete bağlı kalmaktadır. Yani, bu diyette tavşan eti koşulsuz olarak kabul edilebilir - birçok vitamin içerir, ancak fermantasyon ve bağırsaklara neden olmaz.
Tavşan eti hemen hemen hiç alerjiye neden olmaz, bu nedenle bebekler için ilk beslenmede kullanılır. İç tavşan yağının hipoalerjenik özellikleri, dekoratif kozmetikler için temel olarak kullanmanıza izin verir.
Tavşan eti şeker hastaları için faydalıdır - kandaki glikoz seviyesini azaltır.
Tavşan eti vücudun üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, bağışıklık sistemini güçlendirir, bağırsakları toksinlerden ve cüruftan temizler.Et alerjisi için tavsiye edilir - bu ürünün düzenli tüketimi ile, diğer irritanlara alerjiler çok daha az belirgin hale gelecektir.
B vitaminleri normal metabolizmayı sağlar, insan sinir sisteminin işleyişini iyileştirir. Bu nedenle, uyku kalitesi iyileşir ve stres ve depresyon yavaş yavaş ortadan kaybolur.
Ette bulunan fosfor ve kalsiyum, kemik sistemi, saç, tırnaklar ve dişler üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
Herkes bilir ki gut eti kontrendike olduğunda, ama bu tavşan için geçerli değildir. Tavşan eti az miktarda pürin bazları içerir, bu da ürünün ürik asit tuzlarını tutmaması anlamına gelir. Az miktarda, gut için bir tavşana izin verilir.
Etin bileşimindeki potasyum, ürünü kalp için inanılmaz derecede faydalı kılar, kan damarlarının elastikiyetini artırır. Tavşan etinde kolesterol yoktur, ayrıca kolesterol plaklarının yok edilmesini destekler ve aterosklerozun mükemmel bir şekilde önlenmesini sağlar.
Tavşan etinin faydalı özellikleri, mutlaka haftada en az bir kez diyetinize dahil edilmesi gerektiğini göstermektedir.Tavşanı et alırken ete dikkat edin - düzgün bir açık pembe renk olmalıdır. Et yıpranmış ya da yağlı tabakalar ile olmamalı, tüyler ya da yün kalıntıları olmamalıdır. Küçük karkasları seçmek daha iyidir - en fazla bir buçuk kilogram, yetişkinlerin eti daha serttir. Donmuş tavşan eti satın alırsanız, ürünün toplam kütlesinin% 5'inden daha az olmamasına dikkat edin.
Tavşan eti yemek için kontrendikasyonlar
Ürünün en güvenli ve en faydalı olanlarından biri olarak kabul edilmesine rağmen, tavşan etinin de birtakım kontrendikasyonları vardır. Gut tavşan etinin kabul edilebilir olduğunu, ancak küçük miktarlarda - günde 150 gramdan fazla olmadığını unutmayın. Aşırı et, hastalığın alevlenmesine neden olabilir. Pürin bazlarının miktarını azaltmak ve eti gut hastaları için daha güvenli hale getirmek için, çeşitli sularda kaynatılmalı, yani 2-3 kez kaynatıldıktan sonra et suyu boşaltılmalıdır.
Buna ek olarak, tavşan eti sindirilemez, aksi takdirde kas lifleri vücutta asitliği azaltan hidroklorik asit oluşturdu.Bu, özellikle artrit veya sedef hastalığı gibi hastalıklar için zararlı olabilir. Etin geri kalanı yararlı ve tamamen güvenli kabul edilebilir. Ekolojik olarak temiz alanlarda hayvan yetiştiren kanıtlanmış yetiştiricilerden karkas satın almak daha iyidir - mega şehirlerden, endüstri tesislerinden vb. Ne de olsa et kalitesi hayvanın beslenmesine bağlıdır.
Tavşan doğurmak bir zevktir. Çok üretken ve hızlı büyürler, bu da yetiştiricilere iyi bir kâr sağlar. Tavşan eti iki günden fazla olmamak üzere buzdolabında saklanabilir.Uzun süreli depolama için, kesilmiş karkas dondurucuya koymak daha iyidir. Tavşanlar sadece lezzetli ve diyetetik etleri için değil, hayvanın yünü ve aşağısı, iç yağları ve hatta değerli gübreler yaptıkları gübreler için de değerlendirilmektedir. Bu nedenle, tavşanlar ıslahı oldukça karlı kabul edilir. Tavşan eti yiyin, çünkü faydaları yadsınamaz!
Video: tavşan pişirme prensipleri
Göndermek için