Latte ve cappuccino arasındaki fark nedir?

Kahve neredeyse tüm dünyayı fetheden inanılmaz bir içecek. Günümüzde kahvehaneler, dünyanın en çok talep gören hizmet ve servis tiplerinden biridir. Güne favori bir kahve türü ile başlamayan modern bir ofis çalışanı hayal etmek zor. Ve espresso, cam, ristretto, mocha, americano, mokachchino - Bu içki bir sürü türü vardır. Bu kahvelerden her biri, ekşiliği, hassasiyeti, zengin tadı, hafif aroması veya dilimli bir tat ile ayırt edilir. Bugün en popüler içeceklerden biri hakkında konuşacağız - latte ve cappuccino. Görünüşte benzer görünürler, hatta pişirme yöntemi biraz benzerdir. Ancak düzgün pişirilmiş latte temel olarak cappuccino'dan farklıdır, hepsi eklenen süt miktarı, pişirme teknolojisi ve servis yöntemine bağlıdır. Bu yazıda, bu kahve içeceklerinin yapımında sırlarını açığa çıkararak nasıl farklı olduklarını öğreneceğiz.

Latte ve cappuccino'nun ana bileşenleri kahve (espresso) ve süt (bazen kremayla karıştırılır). Bununla birlikte, bu içeceklerin her birinin kendine has tadı, servis şekli, görünüşü vardır. Aslında, cappuccino bir tür kahve içeceğidir. Bir kahve, kahve tadına göre milkshake daha eşittir. Her biri için, size söyleyeceğimiz kendi hazırlama ve nüansları vardır.

Cappuccino nasıl yapılır - bir kahve içeceği özellikleri

Latte ve cappuccino'nun üç ana bileşeni süt, espresso ve süt köpüğüdür. Ünlü kapuçinoya nasıl sığarlar, anlamaya çalışırlar.

1. Malzemeler. Cappuccino yapmadaki oranlar kesinlikle eşittir, yani, espresso'nun üçüncü kısmı, sütün üçüncü kısmı ve aynı miktarda süt köpüğü. Şeker miktarı tada eklenir. Ayrıca, cappuccino genellikle tepesiyle süslenir - tarçın, çikolata veya kakao olabilir, bu da bir desen şeklinde serpilir veya basitçe keyfidir.
2. Hazırlanması. Bir içecek hazırlamak zor değildir - önce bir espressoyu bardağa dökmelisiniz. Daha sonra süt çırpılmalı ve dikkatlice aynı kaba eklenmelidir - dibe çöker.Vuruştan sonra atılan köpük yukarıdadır. İçecek karıştırılmamış, tabaka halinde servis edilir.
3. Köpük. Cappuccino'nun yüzeyindeki süt köpüğü daha yoğun ve güçlüdür; Bir kapuçino köpüklü tabaka her zaman yüksektir, üst dekorasyon yerleşmez. Daha kalın bir köpük elde etmek için, cappuccino'nun sütü daha uzun süre çırpılır.
4. Tat. İçecek ayrı bir kahve tadı vardır. Şeker eklemezseniz, hafif bir nutty notları yakalayabilirsiniz.
5. Besleyin. Cappuccino iyi kahve evlerinde düzgün kenarlı bir fincan içinde servis edilir, yemeklerin miktarı yaklaşık 200 ml'dir. Tam olarak bardağın pürüzsüz kenarlarıdır - bu, üst dekorasyonu tutan güçlü ve kalın bir süt köpüğünün bileşenlerinden biridir.
6. Yeme. Cappuccino'nun daha fazla kahvesi vardır, bu nedenle bir içecek ana öğünün mükemmel bir tamamlayıcısı olarak kabul edilebilir. Köpüğün içinden bir içecek içelim - bu, birçok insanın onu sevdiği, onun tadı. Bu tür kahve içeceğine ideal tatlı, örneğin hafif kekler gibi çikolata ve kremsi lezzetlerdir.

Lezzetli bir kapuçinodan zevk almak istemeden önce karıştırmamalısınız - bu sadece içeceğin tadını bozmaz, aynı zamanda kötü bir form olarak kabul edilir. Cappuccino'nun tadını ve aromasını tatmak için ona şeker eklememeye çalışın.Ve sonra içecek tamamen sizin için açılacak.

Hassas tadı ve latte aroması

Espresso'nun acı tadından uzak olan insanlar latte'yi tercih ederler, hassas sütlü lezzeti bile en kaprisli olanı bile hafifletir.
Malzemeler. Bu içeceğin kahve bileşeni sadece% 20 espresso. Diğer% 20 süt köpüğüdür. Geri kalanlar yüksek yağlı süt veya yarısı krema ile karıştırılır.

1. Hazırlanması. Klasik latte, cappuccino ile aynı şekilde hazırlanır - her şey tabaklarda katmanlara dökülür, tek fark süt ve kahve oranıdır. Latte macchiato farklı bir sekansta hazırlanır - önce süt dökülür, ılık bir biçimde kremayla karıştırılır, bir bardağa veya bir bardağa dökülür, sonra da köpüğün üzerine yayılır ve sonunda espresso eklenir. Bugün kahve endüstrisinde karışık bir içecek latte olarak izin verilir ve katmanlar halinde servis edilir.
2. Köpük. Latte süt köpüğü daha küçük bir hacme sahiptir, çok daha gevşek ve havadardır. Böyle bir köpük tabakası genellikle herhangi bir şeyle dekore edilmez, çünkü tepede durmayacaktır. Aslında, köpük bağımsız bir dekorasyon ve mükemmel bir tat bileşenidir.
   Tat.Tadı için, latte bir kahve malzemesinin eklenmesiyle klasik bir milkshake benziyor. Şeker eklemezseniz, süt tadı oldukça belirgin olacaktır.
3. Besleyin. Latitler çok daha büyük bir hacimde, 250-300 ml ve bazen daha fazla servis edilir. İçeceğin yumuşak tadı, çok fazla milkshake içmenizi sağlar. Kural olarak latte uzun camlarda veya geniş kenarlı bardaklarda servis edilir.
4. Yeme. İçeceğin büyük bir miktarı, latte'nin ayrı bir yemek olarak tüketilebileceğini ima eder. Avrupalılar bunun büyük miktarda süt içerdiğinden dolayı bir sabah içeceği olduğuna inanıyorlar. Bununla birlikte, her zaman her yerde lattelerin tadını çıkarabilirsiniz - herhangi bir kısıtlama yoktur. Kural olarak, bir kokteyl ile karıştırılmış bir kaşık ile servis edilir, aynı zamanda latte genellikle sarhoş olduğu bir saman ile. İçecek yeterince sıcak servis edilir, bu yüzden kabı tutan bir peçete, bir tutamaç olmadan bardağa servis yapılmalıdır, böylece kendinizi yakmayın.

Latte meyve ve süzme peynir tatlıları ile iyi gider - cheesecakes, mus, sufle, puding, pastila vb.

Kahve içecekleri yapma ve servis etme tekniği, deneyimli baristaların sahip olduğu tüm bir bilimdir. Cappuccino ve latte'nin tadının ve görüntüsünün tadını çıkarın ve bunların nasıl farklı olduklarından emin olun!

Video: Bir latte ve bir cappuccino arasındaki fark nedir?