Aspen beyaz - mantarın toksisitesinin nerede büyüdüğü ile ilgili bir açıklama

Boletov ailesine ait beyaz kavak mantarları lezzetli ve oldukça nadir yenilebilir bir mantardır. Bu tür mantarlar, sessiz avlanma hayranları arasında oldukça popülerdir, ancak nadir olması nedeniyle Kırmızı Kitapta listelenmiştir.

Türlerin tanımı

Beyaz aspenin kapağının çapı oldukça geniş bir aralıkta değişir - 40 ila 150 mm. Ayrıca oldukça sık olarak türlerin oldukça büyük örnekleri de vardır, kapağın boyutu 250-260 mm'ye ulaşır. Gelişimin başlangıcında, kapak küresel bir şekle sahiptir, büyüme ile bir iğne yastığına dönüşür.

Kapağın rengi, karakteristik bir ton ile beyazdır (pembemsi, kahverengimsi veya yeşilimsi olabilir). Mantar sarı büyüdükçe. Ek olarak, bir kavak başlığının yüzeyi, herhangi bir büyüme olmaksızın oldukça kurutır.

Kök beyazdır, kulüp şeklindedir, üssünde bazı kalınlaşma, oldukça yüksektir.Yüzey, mantarın büyümesi ile kahverengimsi bir renk veren küçük parlak pullarla kaplıdır.

Bir kuşkonmazın tübüler gövdesinin rengi, beyaz veya hafif sarımsı bir renge sahiptir, olgunlaşmamış mantarlarda ise gridir. Meyve gövdesi, oldukça yoğun bir yapıya sahip beyaz bir ete sahiptir. Kırıldığı zaman, mantarın posasının hemen hemen rengini değiştirdiği gerçeğine dikkat çekmek istiyorum - bu karanlıklaşır. Sporlar kahverengidir.

Büyüme yerleri

Toplamanın zirvesi, yazın gelişiyle başlar ve sonbaharın başına kadar devam eder. Bu mantar türü nadir olmakla birlikte, turuncu kap boletusu meyve bakımından zengindir - oldukça büyük kolonilerde yetişir.

Ülkemizde, bu tip mantarlar çoğunlukla Sibirya orta kısmında bulunur.Ayrıca, bu tür Baltık Devletleri ve Beyaz Rusya'da, birçok Avrupa ülkesinde (Batı Bölgesi) topraklarında yetişir. Kuzey Amerika'da beyaz boletusun büyüdüğüne dair kanıt var.

yenilebilirlik

Mantara sunulan yüksek besin değeri olan yenilebilir türler anlamına gelir. Kaynamaya ek olarak, çörek marine edilebilir, kızartılabilir, kurutulabilir ve ayrıca çiğ olarak tüketilebilir. Aspen, diğer tür kavaklarla pişirmeye uyumlu bir mantardır.

Benzer görünümler ve nelere dikkat edilmelidir?

En yakın ilgili türler kırmızı kapak çörekidir. Bu türün temsilcilerinin kapaklarının boyutları 150 mm'ye ulaşıyor. gelişimin en başında vücudu gerilmiş ayakları üzerinde şapka gibi görünebilir, ama o zaman ezer. Bir meyve gövdesi hamuru oldukça yoğun, beyaz renk. Kırıldığında, hemen karanlıklaşır. Genç mantar tabaka tüp şeklindeki gövde olgunlaşma ile, beyaz renkli - sereet karakteristik pürüzlülüğü daha koyu hale gelir. Spore tozu kirli sarı bir renge sahiptir.

- 50 mm, örneğin kırmızı Boletus olarak bacak en yakın ilişkili tür, genellikle 150 mm, genişliği bir uzunluğa ulaşmaktadır.Tabanda silindirik şekil kalınlaşır. Bacakların ana rengi beyazdır ve altta yeşilimsi bir renktedir. Yüzey, yumuşak dokunuşlarla yoğun bir şekilde noktalanır ve bu da dokunuşa kadifelik hissettirir.

Başka bir ilgili tür, küçük bir deri adı altında da bilinen sarı-kahverengi turuncu kap çörekidir. Bu türün temsilcilerinin kapağının büyüklüğü 250-300 mm'ye ulaşır (ima edilen çap), rengi soluk sarıdan zengin kırmızıya kadar değişebilir. Gelişimin başlangıcında, kapağın mantarın büyümesiyle küresel bir şekli vardır, ikincisi daha dışbükey hale gelir. Eti oldukça etlidir, kırıldığı zaman mor bir ton açar ve bundan sonra hızla kararır. Pulpun pratikte herhangi bir karakteristik kokusu ve tadı olmadığını unutmayın.

Tüp şeklindeki gövdenin rengi hafiftir (belki hem beyaz hem de gri), gözenekler oldukça küçüktür, spor pudrasının kendisi kahverengi bir renk tonuyla kirli sarıdır. Bacak uzunluğu 180-200 mm'ye ulaşır. Meyve mevsimi - yaz ortasından ortasına kadar. Bu tür, beyaz çileğin tadıyla yenilebilir, biraz daha aşağıya atıfta bulunur.

Video: beyaz çörek (Leccinum percandidum)