Nội dung của bài viết
Các grabber được đặt tên theo cây hornbeam, gần đó nó phát triển thường xuyên nhất. Nhưng ông cũng có tên khác - màu xám hoặc elet boletus, nhưng màu xám. Nấm này rất giống với boletus mà không phải lúc nào nấm hái cũng có thể phân biệt chúng.
Đặc tính xuất hiện
Grabovik thuộc họ bolt. Cuộc đua của anh ta là một cuộc đua nhỏ.
Trong nấm non, hình dạng của nắp là bán cầu, với các cạnh nhô ra. Trong độ tuổi trưởng thành hơn, nắp có hình dạng đệm. Bề mặt là một nếp nhăn nhỏ, có bất thường. Lớp xốp dài tới 3 cm, da bị xỉn và khô, nhưng nếu trời mưa, nó sẽ trở nên sáng bóng, trông có vẻ chảy nước. Vì vậy, so với boletus, nó mất do mật độ không quá cao của nắp. Nếu nấm quá chín, da hoàn toàn lồi lõm, và sau đó bột giấy của nắp, cũng như các ống, là đáng chú ý dưới nó.
Thịt của mẫu trẻ thường có màu trắng và mềm. Nhưng thế hệ cũ của Grabovik tăng độ cứng với tuổi tác, khác biệt đáng kể so với boletus. Khi nấm bị cắt, nó sậm màu tím hồng, và sau đó chuyển thành màu xám đậm. Nhưng hương vị và hương vị của nấm dễ chịu.
Màu của chân có màu xám, nhưng bên dưới nó chuyển sang màu nâu. Nó có hình dạng hình trụ, nó trở nên dày hơn gần mặt đất hơn. Bột giấy trong đó là xơ. Chân dày - trung bình 4 cm, chiều cao - từ 5 đến 13 cm. Lớp xốp là miễn phí. Nó có một nốt nhỏ nằm dưới chân.
Hình dạng bào tử là fusiform, và bột bào tử có màu nâu. Các lỗ chân lông rất nhỏ với hình dạng tròn góc cạnh, bề mặt của chúng có màu trắng hoặc cát. Các ống hẹp, có kết cấu mềm với cấu trúc chảy nước.
Tôi có thể tìm Grabovik ở đâu
Tất nhiên, nơi mọc sừng, bạn cũng có thể tìm thấy một cái sừng. Nhưng vì những cây này thuộc chi bạch dương, cây bạch dương màu xám thường được tìm thấy trong những lùm cây bạch dương. Những nấm mọc gần cây rụng lá khác, ví dụ, nó có thể là hazel và poplar.
Môi trường sống phổ biến nhất là khu vực phía bắc của Nga và châu Á, và vùng Caucasus. Grabber có thể được thu thập vào tháng 6 và bộ sưu tập của nó sẽ kết thúc vào tháng 10.
Grabber như một sản phẩm thực phẩm
Nấm này được phân loại là ăn được, và hương vị của nó là rất giống với boletus. Nhưng do thực tế là thịt của nó ít dày đặc hơn, nó không thể được lưu giữ trong một thời gian dài, nó sẽ bị hư hỏng nhanh chóng.
Những loại nấm này đặc biệt được yêu thích bởi giun, vì vậy nhiều loại nấm không thể ăn được vì chúng được ăn. Sau khi thu thập nên ở nhà để cẩn thận sắp xếp chúng và chỉ để lại tươi và khỏe mạnh. Nếu một số bộ phận của một màu tối hơn, thì đây có thể là bằng chứng bị mục nát, điều này rất nguy hiểm không chỉ cho sức khỏe mà còn cho cả cuộc sống.
Grabovik sử dụng ở dạng tươi để chiên và nấu, sấy khô, ngâm trong giấm và muối, ngâm.Đối với việc chuẩn bị các món ăn khác nhau bằng cách sử dụng công thức nấu ăn được áp dụng cho boletus.
Nấm tương tự
Grabovik có tính tương đồng (và rất lớn) với một số nấm ăn được, và nguy hiểm cho con người.
Nấm mật cũng là một đôi của một grabber, nhưng điều này đã là "antipode" của nó, vì nó được coi là gần như độc. Nó không thích hợp cho thực phẩm vì nó có vị đắng. Cho dù bạn cố gắng loại bỏ cay đắng từ nó, nó sẽ không hoạt động, nó sẽ chỉ tăng cường. Những loại nấm này thường mọc trong rừng có thảm thực vật lá kim, cũng như trên đất cát. Thời gian tồn tại của họ là từ tháng 7 đến tháng 10.Nắp của chúng lồi, đường kính trung bình là 10 cm, trong túi mật, bề mặt của nắp mềm và khô. Màu nâu hoặc nâu. Thịt màu trắng, dày. Khi nó được cắt, nó có màu hồng. Nó không có mùi, nhưng bạn không nên thử nó: nó rất cay đắng. Chiều dài chân có thể lên tới 7 cm, rộng từ 1 đến 3 cm, khác biệt ở chỗ nó sưng và màu nâu sậm hoặc màu kem, có thể nhìn thấy một mô hình lưới.
Video: Grabber (Leccinum carpini)
Gửi