Cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh

Do vi phạm các điều khoản và điều kiện nhiệt độ, nhiều bà nội trợ buộc phải loại bỏ một số sản phẩm trong quá trình kiểm toán. Để cho các thành phần giữ lại tất cả các tính chất có lợi và duy trì càng tốt càng tốt, nó là cần thiết để có đủ kiến ​​thức về nội dung của chúng trên kệ. Chúng tôi không thể cho phép các chi phí có vấn đề, mà sau này sẽ được chuyển vào thùng rác. Xem xét các khía cạnh cơ bản, chúng tôi chọn điều chính.

Quy tắc số 1. Thường xuyên kiểm toán

1. Trong khoảng thời gian thường xuyên, nó là cần thiết để làm sạch tủ lạnh của sản phẩm dư thừa.Đề xuất không đẩy bạn thoát khỏi một nửa nội dung, đủ để loại trừ các bản sao bị hỏng. Bản chất của quy tắc này là để ném ra các sản phẩm hư hỏng phát ra một mùi khó chịu trong thời gian.
2. Bằng cách tiến hành kiểm toán kịp thời, bạn sẽ loại bỏ các sản phẩm mốc, do đó tăng không gian cho các loại thực phẩm khác. Ngoài ra, một động thái tương tự giúp dễ dàng kiểm soát thức ăn thừa.
3. Không nhiều người biết rằng càng có nhiều thức ăn trong tủ lạnh thì thiết bị gia dụng càng hao tốn điện. Bạn sẽ tiết kiệm được chi phí tiện ích.
4. Để tiến hành kiểm tra, hãy dỡ tất cả các sản phẩm trên bàn bếp. Nếu có những vật dễ hư hỏng, hãy di chuyển chúng đến nơi lạnh trên ban công hoặc trong tủ lạnh thứ hai.
5. Thực hiện kiểm toán, đánh giá tính phù hợp của từng thành phần. Kiểm tra thời hạn sử dụng và thời hạn sử dụng trên các sản phẩm có nhãn. Điều quan trọng cần lưu ý là trong các siêu thị, người quản lý có khả năng làm gián đoạn ngày tháng, do đó làm giảm thời hạn sử dụng xuống 5-7 ngày.
6. Vì lý do này, nó được khuyến khích không chỉ để xây dựng trên các số in, mà còn để tiến hành kiểm tra trực quan.Cũng ngửi thấy mùi sữa và các sản phẩm khác có thể được loại trừ khỏi danh sách các thực phẩm tốt theo cách tương tự.
7. Nếu bạn nhận thấy rằng ngày hết hạn không bị vi phạm, nhưng sản phẩm phát ra một mùi khó chịu, hãy gửi nó vào thùng rác. Điều tương tự cũng áp dụng cho màu sắc, sự hiện diện của khuôn, v.v.
8. Thường có những trường hợp khi ngày hết hạn, trái lại, bị vi phạm, nhưng sản phẩm đủ tươi và có mùi thơm. Trong tình huống như vậy, nó được phép để lại hàng hóa hết hạn cho một ngày khác (có nguy cơ của riêng bạn).
9. Nếu sản phẩm đã hết hạn sau 2-4 ngày, hãy loại bỏ chúng mà không do dự. Nếu không, sẽ có nguy cơ ngộ độc chính bạn và các thành viên khác trong gia đình. Ngoài ra, không nấu ăn trên cơ sở các thành phần của thực phẩm cho vật nuôi.
10. Hãy cố gắng tuân thủ các quy tắc sau đây: đầu tiên ăn thực phẩm dễ hư hỏng, thêm chúng vào các món ăn với các thành phần chính.
11. Nhiều bà nội trợ thích đóng băng các bữa ăn đã sẵn sàng, qua đó giữ lại các đặc tính hữu ích. Bạn thậm chí có thể gửi súp và borscht vào tủ đá, sau khi hâm nóng, chất lượng hương vị sẽ không thay đổi.

Quy tắc số 2. Vận hành tủ lạnh đúng cách

Sổ tay của nhà sản xuất nêu rõ các khuyến nghị của nhà sản xuất liên quan đến việc lưu trữ một số sản phẩm nhất định. Điều quan trọng là quan sát mọi thứ đến từng chi tiết nhỏ nhất, nếu không thiết bị gia dụng sẽ nhanh chóng trở nên không sử dụng được.

1. Tất cả các nhà sản xuất trong một giọng nói nói rằng nó bị cấm để lưu trữ các món ăn nóng (chỉ nấu chín) trong khoang tủ lạnh. Trước khi bạn gửi chúng bên trong, hãy làm nguội thức ăn đến nhiệt độ phòng một cách tự nhiên.
2. Để tránh biến động về nhiệt độ, độ ẩm và độ nóng quá mức chung của thiết bị gia dụng, bạn nên đóng chặt cửa tủ lạnh. Thường xuyên kiểm tra con dấu cho các khuyết tật và, nếu cần thiết, thay thế chúng bằng những cái mới.
3. Ngay cả khi bạn là chủ sở hữu của một tủ lạnh với hệ thống "Không có sương giá" (không yêu cầu rã đông), bạn vẫn cần phải rã đông nó. Tất nhiên, các thủ tục được thực hiện ít thường xuyên hơn (1 lần trong 10-12 tháng), nhưng nó diễn ra.
4. Các nhà sản xuất khuyên bạn nên lưu trữ rau quả và trái cây trong một thùng chứa đặc biệt hoặc gói chúng với màng thực phẩm. Nếu bạn không ăn một ít dưa hấu, dưa hấu, cắt cà chua hoặc dưa leo, bọc phần cặn trong nhựa.Nếu không, khi làm lạnh, các sản phẩm được liệt kê sẽ giải phóng condensate, sẽ ảnh hưởng đến các thành phần bên trong của thiết bị.
5. Lời khuyên của nhà sản xuất bao gồm sửa đổi nêu trên. Nó phải được thực hiện 1 lần trong 5-7 ngày, tất cả phụ thuộc vào thể tích của tủ lạnh. Trong quá trình kiểm toán, vệ sinh sạch sẽ, lau tất cả các kệ, khay, con dấu và các bộ phận nhỏ bằng dung dịch soda.

Quy tắc số 3. Chọn một thùng chứa phù hợp để đựng thực phẩm.

Khi nói đến lưu trữ thực phẩm, nhiều bà nội trợ tự hỏi: "Các sản phẩm để giữ gì?", Và điều này không đáng ngạc nhiên. Cửa hàng có đầy đủ các vật chứa khác nhau, túi hút chân không, lon, v.v.

1. Nhờ có bao bì phù hợp, thực phẩm sẽ giữ được hương vị và hương vị của nó trong một thời gian dài. Mùi các món ăn gần đó sẽ không xen kẽ, ngâm vào khoang của “hàng xóm”. Được biết, nhiều sản phẩm có tính chất tẩy trắng khó chịu. Thùng chứa hoặc gói sẽ không cho phép điều này, giữ nguyên hình dạng ban đầu.
2. Khi đến từ siêu thị, hãy lấy tất cả các sản phẩm, đặt chúng lên bàn. Tháo túi nilon dùng để chuyên chở, không cất giữ.Sử dụng túi thực phẩm sạch để đựng trái cây và rau quả trong đó. Đặt phần còn lại của các thành phần trong một gói mới.
3. Mua các hộp đựng thức ăn bằng nhựa được thiết kế đặc biệt để đựng thực phẩm. Theo họ nó là cần thiết để sắp xếp các món salad, pho mát, bơ, quả mọng thành phẩm. Ngoài ra, nhiều bà nội trợ thích sử dụng các hộp này để đóng băng các loại rau và trái cây.
4. Đối với việc lưu trữ xúc xích, xúc xích, thịt hun khói và những thứ khác, sử dụng giấy bạc hoặc giấy nướng (giấy da, thực phẩm). Loại bao bì này sẽ ngăn chặn sự hình thành mảng bám màu trắng dính. Phô mai hoặc lát xúc xích, bơ, các món ăn chính chế biến sẵn và các món ăn phụ được đóng gói theo cùng một cách.
5. Có một lựa chọn khác để lưu trữ thực phẩm trong thủy tinh, nó phù hợp cho hầu như tất cả các sản phẩm. Nếu có thể, hãy mua lon và chai xinh đẹp bằng cách đóng kín kín tại IKEA. Đổ các sản phẩm từ sữa vào chúng sau khi mở bao bì gốc.
6. Ngoài ra còn có các hộp đựng bằng thủy tinh đặc biệt, chúng thích hợp để lưu trữ hàng hóa đóng hộp mở, bơ, pho mát, phô mai, các món ăn đầu tiên và thứ hai, salad, món tráng miệng.Trong gói ban đầu có thể chứa trứng gà / cút (sống), kem chua, dầu thực vật tinh chế.

Quy tắc số 4. Quan sát thời gian lưu trữ.

Không phải mọi sản phẩm đều chỉ định thời hạn sử dụng, vì lý do này mà nhiều bà nội trợ bị mất trong phỏng đoán. Để tạo danh sách mua sắm và theo dõi cổ phiếu, bạn cần biết thời gian phơi nhiễm của một thành phần cho phép.

1. Tiêu chuẩn lưu trữ chung được chấp nhận thay đổi tùy thuộc vào hàm lượng chất béo của chế phẩm. Ví dụ, một ketchup mở không thể được giữ lâu hơn 10 ngày, sau giai đoạn này nó bắt đầu giải phóng độc tố. Đồng thời, mayonnaise béo được lưu trữ trong trạng thái mở trong một tháng.
2. Xúc xích, thịt hun khói và giăm bông bắt đầu xấu đi trong một tuần. Thịt sống được lưu trữ không quá 4 ngày, thịt băm đã sẵn sàng - khoảng hai ngày. Cá, bất cứ điều gì, có một thời gian giới hạn 2 ngày, chim cút và trứng gà 6 ngày, thịt luộc 3 ngày.
3. Thời gian lưu trữ lâu dài đối với phô mai cứng là 20 ngày. Khi mảng bám trắng xuất hiện, nó đủ để cắt bỏ các khối u. Bơ được ủ trong khoảng một tháng, rau và trái cây tươi - 21 ngày, sữa đặc, sữa và kefir - 6 ngày.
4. Quả có thể được lưu trữ không quá 5 ngày, rau mùi tây, thì là và rau xanh khác - 3 ngày.Các sản phẩm này có thể được làm lạnh bằng cách kéo dài đến sáu tháng. Hầu như bất kỳ loại quả mọng, trái cây và rau quả nào đều được đông lạnh ngoại trừ các loại nước (cà chua, củ cải, dưa chuột, khoai tây, dưa hấu, vv).

Quy tắc số 5. Dính vào nhiệt độ

Mỗi ngăn của tủ lạnh có một chế độ nhiệt độ nhất định, nó phải được đưa vào tài khoản. Để xác định tỷ lệ thực phẩm sẽ giữ lại các thuộc tính có lợi của nó, hãy gắn vào các dấu hiệu gần đúng.

1. Rau và trái cây được bảo quản ở 4 độ trên 0, trong khi các sản phẩm bánh kẹo và bánh không có kem giữ lại hương vị ở mức +3. Phô mai, xúc xích, thịt hun khói được giữ ở nhiệt độ +2 độ.
2. Nếu chúng ta nói về trứng, kem chua, sữa, phô mai, thịt và nước sốt, chúng phải được lưu trữ ở một mức độ trên 1 độ. Cá được bảo quản ở nhiệt độ không, các món ăn đầu tiên và thứ hai sẵn sàng - ở mức +2.

Quy tắc số 6. Phân phối sản phẩm cho các giá thích hợp.

Mỗi kệ tủ lạnh có chế độ nhiệt độ riêng, vì lý do này, cần phải phân phối các sản phẩm có tính năng này.

1. Xúc xích và phô mai cắt, giăm bông, thạch, được lưu trữ trên kệ hàng đầubánh ngọt với sữa trứng. Ngoài ra ở đây bạn có thể đặt thịt sống và cá, di chuyển chúng đến bức tường phía xa.
2. Trên kệ giữa và thấp hơn bạn có thể đặt các món ăn đầu tiên, hầm rau và thịt, rượu vang (đỏ, trắng). Rau và trái cây được lưu trữ nghiêm ngặt trong hộp nhựa ở dưới cùng. Đồng thời chúng phải được đóng gói trong bao bì.
3. Cánh cửa tủ lạnh không phải là nhiệt độ ổn định, vì vậy bạn có thể lưu trữ nước sốt, bơ và dầu thực vật, thực phẩm đóng hộp, đồ uống đóng gói, thực phẩm đóng hộp, nước xốt.

Thức ăn nào không nên cất giữ trong tủ lạnh

1. Tủ lạnh không được coi là thuốc chữa bách bệnh cho các loại sản phẩm, nhiều thành phần được lưu trữ hoàn hảo ở nhiệt độ phòng. Chúng bao gồm dưa chua tự chế biến, mứt, đồ hộp, kẹo và sô-cô-la.
2. Không được để trái cây họ cam quýt trong cảm lạnh. Chanh, cam và bưởi nhanh chóng xấu đi, chuối bị đen.
3. Ở nhiệt độ phòng, nó là giá trị giữ khoai tây, hành tây và tỏi, bí ngô, quả lựu và hồng, cà chua, cà tím, và zucchini.
4. Một số loại trái cây trong nước cũng không nên để lạnh. Từ đó chúng tôi sẽ chọn táo, lê, nho, đào.
5. Dầu ôliu, mật ong, nước chấm tiêu, bánh mì không được cất giữ trong tủ lạnh (đóng băng càng nhiều càng tốt).

Việc bảo quản thực phẩm đúng cách trong tủ lạnh sẽ cho phép bạn nhận được lợi ích tối đa từ thực phẩm và tiết kiệm ngân sách gia đình. Thường xuyên kiểm tra, loại trừ các thành phần hư hỏng. Vận hành thiết bị một cách chính xác, chọn vùng chứa thích hợp cho từng loại sản phẩm. Quan sát chế độ nhiệt độ, chăm sóc các hộp đựng thực phẩm.

Video: quy tắc lưu trữ thực phẩm trong tủ lạnh