Làm thế nào để làm mơ khô ở nhà

Mơ khô có giá trị cho các tính chất có lợi của chúng được bảo quản trong trái cây ngay cả sau khi sấy khô. Theo quy định, quy trình được thực hiện thông qua lò nướng, máy sấy điện, thường là mơ được sấy khô dưới ánh mặt trời. Mơ khô được trang trí với các món tráng miệng, được thêm vào bữa sáng và được dùng làm đồ ăn nhẹ cho trà. Chất bổ sung và nước trái cây được chuẩn bị trên cơ sở trái cây khô, mà không cần thêm đường. Nếu bạn muốn tận hưởng tất cả những thú vui của mơ khô, bạn cần phải làm cho nó đúng. Xem xét các khía cạnh chính theo thứ tự.

Mơ hữu ích là gì

1. Trái cây sấy khô kéo từ các bức tường của cơ quan nội tạng của các tạp chất và kim loại nặng, thường được gửi vào ruột và dạ dày. Do lượng pectin và axit hữu cơ lớn, sản phẩm loại bỏ hạt nhân phóng xạ.
2. Mơ khô nổi tiếng với sự tích tụ lớn các vitamin của tất cả các nhóm, đặc biệt là A, B, C, PP. Nếu chúng ta nói về khoáng chất, mơ khô rất giàu kali, magiê, canxi, sắt, phốt pho.
3. Bác sĩ dinh dưỡng khuyên bạn nên sử dụng mơ khô để phòng ngừa chức năng tiêu hóa, cũng như điều trị viêm dạ dày và loét. Thường thì các loại trái cây sấy khô thuộc loại này được quy định đối với bệnh thiếu máu ở các chi.
4. Nếu bạn có thói quen ăn mơ khô trong những phần nhỏ hàng ngày, bạn có thể ngăn chặn sự tắc nghẽn của mao mạch và mạch máu. Ngoài ra, mơ khô có tác dụng lành mạnh trên cơ thể và trái tim.
5. Để thắt chặt da, cải thiện lưu thông máu, nếp nhăn mịn mịn, nó là đủ để ăn khoảng 85-90 gram. mơ khô mỗi ngày. Trong trường hợp này, sản phẩm được sử dụng độc lập hoặc là một phần của món ăn.

Chuẩn bị mơ để sấy khô

1. Lặp qua các loại trái cây, loại trừ tất cả các loại sâu, bị móp và một phần thối. Không nên dùng mơ quá nhiều để làm mơ khô.
2. Đánh giá trái cây khi chạm vào, chúng không nên quá mềm. Lựa chọn tốt nhất là một loại trái cây cứng với màu vàng cam đậm.
3. Sau khi lựa chọn cẩn thận tiến hành bồn rửa.Rửa sạch mơ bằng nước lạnh để loại bỏ bộ phim. Cắt từng quả thành 2 nửa, đánh giá sự hiện diện của hố sâu.
4. Nếu bạn tìm thấy một sâu bệnh, ngay lập tức ném ra những quả mơ hư hỏng (ngay cả khi ở cái nhìn đầu tiên quả có vẻ tốt). Nếu không, sau khi sấy khô, ấu trùng sẽ biến thành sâu đầy đủ.
5. Các bà nội trợ có kinh nghiệm không khuyến khích rửa mơ sau khi phân chia thành 2 nửa. Một khóa học như vậy sẽ rửa các enzym hữu ích, làm cho trái cây mềm đi.
6. Đừng vứt bỏ hạt mai. Trong tương lai, bạn cũng có thể làm khô chúng, cắt chúng, và sau đó thêm 1 muỗng cà phê vào bánh hoặc các món ăn.
7. Như một quy luật, trong quá trình làm khô mơ tối. Để giữ một bóng màu cam đẹp, hãy gửi một nửa trái cây thành một cái chao. Giữ chúng trên một chiếc chảo với nước sôi trong một phần tư giờ.
8. Xử lý hơi nước là cực kỳ quan trọng trong bất kỳ phương pháp sấy (mặt trời, lò nướng, máy sấy điện, vv). Sau một khoảng thời gian, gấp trái cây trên một chiếc khăn, để lại một khoảng cách nhỏ giữa trái cây. Chờ cho đến khi khô hoàn toàn.

Phương pháp số 1. Nấu mơ khô trong lò

1. Chuẩn bị kỹ lưỡng.Chọn và rửa sạch mơ trước, cắt chúng thành các phần bằng nhau.
2. Điều quan trọng là phải hiểu rằng trái cây được rửa sạch trước. Không rửa sạch mơ khô trong tương lai bằng nước trước khi sấy khô. Nếu không, độ ẩm sẽ không làm bay hơi khoang.
3. Cố gắng tách xương mà không làm tổn hại đến bột giấy của bào thai. Nếu không, mơ khô sẽ không nhìn về mặt thẩm mỹ sau khi chuẩn bị cuối cùng.
4. Bây giờ gấp trái cây thành một cái chao, giữ nó trong hơi nước trong 15 phút. Đặt trên một chiếc khăn bông, để lại cho 45-60 phút. Chuẩn bị một tấm nướng, đậy nó bằng giấy da.
5. Trải hai phần bơ lên ​​thành lát. Làm nóng lò đến 60-65 độ. Gửi khay nướng với quả bên trong, đặt hẹn giờ trong 8-9 giờ.
6. Cứ sau 1,5 giờ, mở cửa thiết bị để giúp giảm độ ẩm quá mức. Để thuận tiện, lắp đặt một thanh gỗ trong lỗ, nó sẽ sửa chữa cửa.
7. Định kỳ loại bỏ các tấm nướng để đánh giá sự sẵn sàng của mơ khô. Nó không nên khô và tối. Trái cây nấu chín chất lượng giữ lại một màu sắc phong phú và mật độ.

Phương pháp số 2.Chuẩn bị mơ khô trong máy sấy điện

1. Nghiên cứu của nhà sản xuất khuyến nghị cho máy sấy điện. Chọn chương trình thích hợp, giữ nhiệt độ và thời gian của quy trình.
2. Chuẩn bị trái cây trước (rửa, cắt, chế biến hơi nước, sấy khô). Loại bỏ các grate của thiết bị, đặt các đường may mơ lên ​​trên nó.
3. Không cho phép trái cây chạm vào, nếu không chúng sẽ dính vào nhau trong quá trình sấy khô. Gửi bộ phận bên trong, kết nối thiết bị với mạng. Đặt thời gian sấy thành 1,5-2 giờ ở nhiệt độ 45 độ.
4. Khi thời gian được chỉ định trôi qua, bật thiết bị ở 55 độ, phơi khô thêm 6 giờ nữa. Sau đó, lại giảm nhiệt độ xuống vạch đầu tiên, tiếp tục xử lý nhiệt trong 1,5 giờ.
5. Sau tất cả các thao tác (8,5-9 giờ làm khô), mở thiết bị, đặt các quả mơ khô để làm mát trên một chiếc khăn bông. Di chuyển đến một túi vải hoặc hộp gỗ với lưu thông không khí tốt.

Phương pháp số 3. Chuẩn bị mơ khô trên một sợi dây thừng

1. Công nghệ này là nhẹ nhàng và tự nhiên nhất. Trái cây sấy khô được thực hiện một cách tự nhiên. Pre-quá trình mơ.Bạn cần phải rửa, sắp xếp, cắt thành 2 phần và giữ hơi nước.
2. Đặt mơ khô trong tương lai lên gạc hoặc vải bông, sau đó chuẩn bị sợi nylon (bạn có thể sử dụng dây câu). Bắt đầu chuỗi các nửa mơ, giữ khoảng cách 1,5-2 cm từ nhau.
3. Treo chuỗi dưới ánh sáng mặt trời trực tiếp trong ngày. Vào ban đêm, loại bỏ trái cây trong căn hộ, vào buổi sáng một lần nữa, gửi cho sấy khô. Nó là cần thiết để được bệnh nhân, kể từ khi mơ mơ sẽ mất 12-14 ngày.

Phương pháp số 4. Chuẩn bị mơ khô trên pallet

1. Tùy chọn nấu ăn tương tự như lựa chọn trước, sấy khô cũng được thực hiện dưới ánh mặt trời. Để làm điều này, hãy nấu mơ, rửa và cắt chúng. Giống như tất cả các công nghệ khác, giữ quả trên nước sôi.
2. Xếp một khay bằng gỗ hoặc nhựa với các tấm album (bạn có thể thay thế giấy da giấy). Đặt mơ "ass" xuống. Sắp xếp trái cây một cách tự do để chúng không chạm vào nhau.
3. Để bắt đầu, để trái cây ở nhiệt độ 20-23 độ trong 3 giờ. Sau đó di chuyển dưới ánh mặt trời thiêu đốt cho đến khi trời tối. Vào ban đêm, loại bỏ các khay trong căn hộ, một lần nữa vào buổi sáng, mang lại cho khô.
4. Chuẩn bị mơ khô bằng phương pháp này sẽ đưa bạn khoảng 10 ngày. Để ngăn chặn côn trùng bò trên mơ khô trong quá trình lão hóa trong căn hộ, che trái cây bằng gạc, đặt chân của các khay trong một thùng chứa nước.

Nó rất dễ dàng để làm cho mơ khô, nếu bạn dính vào lời khuyên thiết thực. Chuẩn bị mơ khô bằng lò nướng hoặc thiết bị đặc biệt. Cố gắng phơi khô trái cây trong ánh nắng mặt trời, xâu chuỗi chúng trên một sợi dây thừng hoặc đặt nó trên các pallet. Lưu trữ thành phẩm trong túi vải, hộp các tông hoặc hộp gỗ.

Video: sấy khô mơ