Làm thế nào để nấu trái cây khô compote: 5 công thức nấu ăn

Nước trái cây và nước trái cây tự chế biến được coi là đồ uống độc đáo. Bạn có thể thêm truyền thuyết về lợi ích của các sản phẩm tự nhiên, nhưng tốt hơn là nên cảm nhận tất cả những phẩm chất tích cực trên cơ thể của bạn. Nhờ các yếu tố và vitamin có lợi trong trái cây khô, thức uống bình thường hóa hoạt động của tim, cải thiện thị lực và chiến đấu chống béo phì. Compote cũng có tác dụng có lợi trên các quá trình trao đổi chất, hệ miễn dịch và hệ thần kinh. Hãy xem xét các khía cạnh quan trọng của việc làm đồ uống ở nhà.

Khuyến nghị thực tế

1. Nó không phải là luôn luôn có thể làm cho compote từ "trái cây sấy khô" tự chế, rất thường bà nội trợ sử dụng nguyên liệu mua. Nếu bạn buộc phải sử dụng những hành động như vậy, hãy theo dõi chất lượng của hàng hóa.Ví dụ, mơ khô khô có một bóng mờ xỉn không có đốm sáng và tạp chất ngoại lai, cấu trúc của sản phẩm có vỏ cứng. Trong trường hợp trái cây khô đầy màu sắc hơn, có nghĩa là chế phẩm chứa các tạp chất kéo dài thời hạn sử dụng.
2. Trước khi sử dụng trái cây sấy khô cho mục đích đã định của chúng, trước tiên chúng phải được làm sạch. Loại bỏ cuống, lá và các mảnh vụn khác. Cho nguyên liệu vào một cái chao, rửa kỹ dưới vòi nước, và lọc nước tốt hơn, lau khô bằng khăn bông. Nó được khuyến khích để ngâm quả trong nước ấm tinh khiết, sau khi chờ đợi 15-20 phút. Trong quá trình nấu trái cây sấy khô chỉ được ném vào nước, trước đó đun sôi.
3. Điều quan trọng là chọn một chảo để nấu trái cây với tất cả các tính năng. Trong quá trình xử lý nhiệt, các thành phần tăng 1,5-2 lần. Nó sau đó cho 1 kg. thành phần bạn cần khoảng 3,5-4 lít. nước lọc. Đồng thời, các món ăn phải có tường dày và đáy, nếu có thể được tráng men.
4. Trong quá trình chuẩn bị hỗn hợp trái cây sấy khô, bạn nên chú ý đến thời gian nấu.Nếu bạn tăng thời gian quy định, các sản phẩm sẽ mất đi những phẩm chất hữu ích của chúng. Ví dụ, táo khô và lê cần được ngâm trước, sau đó nấu khoảng 35 phút, không lâu hơn. Đối với các loại khác, xử lý nhiệt không được vượt quá một tỷ lệ phần tư giờ. Nho khô được đưa vào sản phẩm cuối cùng không ngay lập tức, nhưng 3-5 phút trước khi sẵn sàng.
5. Sau khi đun sôi, chảo với các compote phải được loại bỏ khỏi bếp, và sau đó quấn với một tấm chăn ấm hoặc khăn và để ở nhiệt độ phòng. Thời gian truyền dịch là 1,5-2 giờ, đó là trong thời gian này rằng trái cây sẽ mở ra, thức uống sẽ bật ra thơm, phong phú, ngon.
6. Nếu muốn, bạn có thể làm ngọt compote với mật ong, mía hoặc đường củ cải đường, fructose. Uống táo được kết hợp thuận lợi với quế và đinh hương, lê hoặc các loại đồ uống ngọt khác - với sự say mê hoặc nước ép trái cây họ cam quýt. Bạn cũng có thể thêm hương chanh, hoa hồng dại, cỏ xạ hương, chúng có rất nhiều đặc tính hữu ích. Quả việt quất và nho sẽ làm cho compote bão hòa.

Trái cây khô compote: kinh điển của thể loại này

• lê (khô hoặc hun khói) - 250 gr.
• táo khô - 550 gr.
• mận - 220-250 gr.
• mơ khô - 120 gr.
• đường cát (tốt nhất là mía) - để hương vị
• axit xitric - 6 gr.
• nước uống - 7 l.

1. Liệt kê từng loại quả riêng biệt, loại bỏ thân cây, lá, mảnh vụn nước ngoài có thể. Rửa trái cây trong nước chảy, sau đó lau khô bằng khăn ăn hoặc khăn. Loại nước lọc trong một lưu vực hoặc container sâu khác, ngâm trái cây cho một phần tư của một giờ.
2. Sau thời gian quy định, tiến hành chuẩn bị compote. Chọn một cái chảo rộng với mặt cao và lớp phủ tráng men, đổ 7-8 lít. nước, đặt trên bếp, đun sôi trên lửa vừa.
3. Bây giờ gửi lê và táo đến thùng chứa, vì cấu trúc của chúng dày đặc hơn, có nghĩa là nó đòi hỏi thời gian xử lý lâu hơn. Đun sôi hỗn hợp lại, giảm nhiệt đến mức tối thiểu, đun nhỏ lửa trong 20 phút.
4. Ngay sau khi trái cây sấy khô được luộc trong thời gian quy định, thêm mận khô và mơ, thêm axit xitric, đường cát. Bao gồm các thành phần với một nắp, đun nhỏ lửa cho một phần tư của một giờ, thỉnh thoảng khuấy. Sau đó, tắt đầu đốt, loại bỏ compote ra khỏi bếp.
5. Đậy chảo bằng một cái nắp, quấn khăn, để nguội ở nhiệt độ phòng.Uống ấm hoặc lạnh, thêm quế hoặc đinh hương (tùy chọn).

Rượu Compote trái cây sấy khô

• rượu bán khô / nửa ngọt (đỏ hoặc trắng) - 175 ml.
• nước lọc - 2.2 l.
• cẩm chướng - 5 chồi
• trái cây sấy khô (tùy chọn) - 550-600 gr.
• đường cát - 90 gr.

1. Rửa các loại trái cây sấy khô đã chọn từ thân cây, mảnh vụn, lá, vv .. Loại bỏ các mẫu nấm mốc, sau đó đổ đầy trái cây bằng nước lạnh và để trong 3 giờ, chờ cho trái cây sưng lên.
2. Sau khi hết thời gian, rửa sạch lại, sau đó lau khô bằng khăn. Đổ nước uống tinh khiết vào một cái chảo lớn, đun nóng vừa và đun sôi.
3. Gửi cho xe tăng, nấu trong 15-30 phút, đầu tiên trên sức mạnh trung bình và sau đó trên thấp. Thời gian xử lý nhiệt phụ thuộc vào loại quả khô.
4. Khoảng 5-10 phút trước khi sự sẵn sàng thêm rượu, nụ đinh hương và đường cát vào thức uống, trộn đều mọi thứ.
5. Sau giai đoạn này, tắt bếp, đậy nắp rượu và đậy nắp trong 1 giờ. Tiếp theo, quấn một miếng vải ấm (chăn, chăn, khăn, vv), mát ở nhiệt độ phòng.Ăn kèm với kem tươi hoặc một lát dâu tây trên mép kính.

Quả mâm xôi của trái cây khô của họ

• anh đào sấy khô - 100 gr.
• nho khô - 75 gr.
• lê khô - 175 gr.
• táo khô - 150 gr.
• mận - 70 gr.
• mâm xôi khô - 130 gr.
• mật ong - 90 gr.
• chanh - 1 cái.
• đường cát (tùy chọn) - để hương vị
• nước uống - 4 l.

1. Nới lỏng các loại trái cây sấy khô, loại bỏ bất kỳ hạt nước ngoài, rửa sạch dưới vòi nước thông qua một colander. Đổ nước vào chậu ở nhiệt độ phòng, gửi nguyên liệu ở đó, để khoảng 2,5-3 giờ. Sau một thời gian, khô một cách thuận tiện.
2. Đổ nước tinh khiết vào chảo tráng men có thành dày, thêm đường cát (nếu cần) và mật ong. Đặt các thùng chứa trên bếp, mang si-rô để hòa tan các hạt.
3. Khi dung dịch sôi, giảm điện, thêm táo và lê, nấu trong nửa giờ trên lửa nhỏ. Tiếp theo, thêm mận, mơ khô và anh đào, đun nhỏ thêm 15 phút nữa.
4. Bóp nước ép từ một quả chanh, băm hẹ vào các ô vuông nhỏ (không chà xát nó trên vắt), gửi tất cả mọi thứ vào một thùng chứa với compote. Sau khoảng 10 phút, thêm nho khô và mâm xôi khô, tắt bếp.
5. Đậy nắp hộp bằng một cái mền hoặc quấn chăn lại, để nó vào lúc 12 giờ cho đến lần truyền cuối cùng.Nếu muốn, bạn có thể thêm một nhúm quế mặt đất hoặc 5 chồi đinh hương.

Trái cây khô compote

• mật ong - 150 gr.
• táo khô - 220 gr.
• anh đào sấy khô - 180 gr.
• lê khô - 120 gr.
• nho khô - 50 gr.
• mận - 60 gr.
• nước - 2,5 l.

1. Nếu có thể, hãy dùng nho khô không hạt. Rửa sạch, ngâm trong nước sạch trong 1 giờ. Sắp xếp thông qua táo, lê, mận từ các mảnh vụn nước ngoài. Trong một thùng chứa khác, đặt quả anh đào khô, đậy bằng nước và để trong nửa giờ.
2. Chọn các món ăn tốt nhất với các mặt cao. Xả nước từ trái cây sấy khô, đổ vào một thùng chứa tươi, đun sôi và gửi những quả táo với quả lê. Ngâm hỗn hợp trên lửa nhỏ trong 25 phút, sau đó thêm mận, nấu thêm 10 phút nữa.
3. Sau giai đoạn này, gửi anh đào trong chảo, sau 5 phút - nho khô. Ngâm các thành phần trên bếp trong 10 phút, sau đó tắt bếp điện, thêm mật ong và trộn đều.
4. Che chảo, quấn nó trong một tấm chăn, để nó trong 10-12 giờ cho đến khi truyền cuối cùng. Sau khoảng thời gian này, có thể tháo hỗn hợp này ra, hâm nóng lại trước khi sử dụng.

Bí ngô trái cây sấy khô Compote

• bí ngô - 225 gr.
• trái cây sấy khô để lựa chọn - 275gr.
• hoa hồng dại - 120 gr.
• đường củ cải - theo quyết định
• Quế - 2 gram.
• nước tinh khiết - 4,5l.

1. Bóc vỏ bí ngô, vỏ, rửa sạch và khô. Cắt trái cây thành từng miếng khoảng 1,5 * 1,5 cm, loại bỏ quả khô, bóc vỏ, rửa và ngâm trong nước trong 1,5 giờ. Sau giai đoạn này, xả nước, làm khô trái cây.
2. Đổ nước uống vào một cái chảo đáy dày, thêm đường hạt để nếm (bạn có thể thay thế mật ong bằng cách tăng số lượng).
3. Đun sôi nước xi-rô, giảm nhiệt đến mức tối thiểu, đặt vào hông đã được rửa sạch trước đó. Đổ chúng trong 10 phút, sau đó gửi khối bí ngô vào chảo, nấu trong một phần tư giờ nữa.
4. Sau khi bí đỏ được nấu chín, hãy đặt trái cây khô đã chọn vào thùng chứa. Thời gian xử lý nhiệt trong trường hợp này thay đổi từ 15 đến 30 phút, tất cả phụ thuộc vào loại quả.
5. 5 phút trước khi chuẩn bị thêm quế xay và trộn đều, sau đó đậy nắp lại. Quấn chảo bằng khăn ấm, để nguội ở nhiệt độ phòng.

Nó rất dễ dàng để làm cho một compote trái cây sấy khô, nếu bạn có đủ kiến ​​thức về các công nghệ có sẵn.Hãy xem xét các công thức với việc bổ sung anh đào, mận, nho khô. Uống nước dựa trên táo và lê, nước chanh, mâm xôi khô, mơ khô. Luôn thêm trái cây khô chỉ trong nước sôi, đừng quên ngâm chúng trước khi xử lý nhiệt.

Video: cách nấu một loại trái cây khô ngon