Cách làm đường đóng băng ở nhà

Đường đóng băng là một trong những nguyên liệu thiết yếu nhất trong nấu ăn. Bột được làm từ đường, trong đó, lần lượt, được chiết xuất từ ​​mía hoặc củ cải đường.

Nó thường xảy ra rằng, đã mua tất cả các thành phần để nướng bánh kẹo, chúng ta quên đi việc trang trí bánh ngọt. Và chúng ta nhớ rằng chúng ta cần đường bột ở giữa quá trình. Vâng, thực sự bây giờ tất cả ném và chạy đến cửa hàng? Không! Đường đóng băng có thể được thực hiện mà không mất tập trung từ công việc nhà. Ngoài ra, làm cho bột mình, bạn sẽ tiết kiệm không chỉ thời gian mà còn tiền bạc.

Cách xay đường trong cối

Đây là thiết bị đơn giản nhất để nghiền đường dễ dàng và nhanh chóng.

1. Đổ đường vào vữa kim loại hoặc gốm. Nó là tốt hơn để nghiền nát đường dần dần, thêm không quá hai muỗng canh đường cát.Nếu bạn đổ đầy toàn bộ vữa bằng đường, bạn sẽ không thể xay tất cả các loại ngũ cốc.
2. Mở rộng đường để tất cả các miếng lớn bị nghiền nát đến mức tối đa. Điều này thường thấy ở trạng thái trắng của chúng. Xét cho cùng, bụi đường có những hạt nhỏ không khúc xạ ánh sáng. Từ đó họ mất đi sự minh bạch và trở thành màu trắng.
3. Sau đó, đường đóng băng sẽ được lọc qua một bộ lọc nhỏ. Vì vậy, bạn có được một sản phẩm sạch sẽ mà không cần bất kỳ hạt nào.

Làm thế nào để làm đường bột mà không có vữa

Hầu hết các loại súng mà chúng tôi nhận được từ bà. Các nhà chế biến thực phẩm hiện đại đã thay thế chúng tôi bằng thiết bị cổ xưa này. Vì vậy, nó không phải là đáng ngạc nhiên rằng không có vữa trong nhà bếp của bạn. Nhưng nó không quan trọng. Đường đóng băng có thể được chuẩn bị bằng cách sử dụng các công cụ có sẵn.

1. Để làm bột đường, chúng ta cần giấy dày. Hay nhất của tất cả, nếu nó là một tông dày đặc, không xốp. Giấy thường sẽ đơn giản xé ra khỏi các cạnh sắc của tinh thể đường.
2. Gấp tờ giấy một nửa và đặt một thìa đường cát vào bên trong. Đi qua giấy với một pin cán. Bạn sẽ nghe thấy những miếng nhỏ đường hạt sẽ vỡ ra sao.
3. Nếu không có pin cán trong tay, bạn có thể sử dụng một chai, lọ hoặc nồi nước thay thế.
4. Trong giai đoạn cuối cùng, một lần nữa, sift bột. Các mảnh lớn đã được rây có thể được đập lại.

Có thể làm đường bột trong máy xay sinh tố không

Nhiều bà nội trợ thường đặt câu hỏi này cho dù có thể nghiền đường trong máy xay sinh tố để có được đường đóng băng hay không. Tất nhiên bạn có thể! Đối với trường hợp này, bạn có thể sử dụng cả máy xay sinh tố cố định và ngâm. Bạn không nên sử dụng một máy xay cà phê, bởi vì sau đó rất khó để rửa nó từ hạt nhỏ của đường còn lại. Có, và các thiết bị để nghiền gia vị không nên được sử dụng, nếu không bạn sẽ nhận được đường cay với việc bổ sung thì là và hạt tiêu đen. Ngoài ra, đường đóng băng hoàn toàn hấp thụ hương thơm và chắc chắn sẽ có mùi của gia vị. Điều này là không tốt. Vì vậy, để nghiền đường, chúng tôi chọn một máy xay sinh tố đơn giản, được rửa sạch và không để lại bất kỳ mùi nào trên tường sau khi sản phẩm.

Trước khi nấu bột đường, hãy đọc hướng dẫn cho máy xay sinh tố. Một số mô hình không được thiết kế để nghiền các hạt nhỏ.Nếu không có hướng dẫn như vậy trong hướng dẫn, bạn có thể tiến hành an toàn quá trình này. Nếu dao của máy xay bị xỉn, chúng cần phải được mài sắc trước.

Trong một máy xay sinh tố bạn cần đổ một ít đường - thiết bị đơn giản là không làm chủ các phần lớn. Thậm chí không nghĩ đến việc đưa đường tinh luyện vào tô máy xay - bạn có thể phá vỡ máy xay sinh tố, mà không có khả năng phục hồi nó. Sau khi tất cả các đường trong các phần nhỏ đã được nghiền nát và sieved, thêm một số cornmeal cho nó. Điều này sẽ cho phép đường đóng băng không bị ẩm và không được gộp lại với nhau. Bột ngô được thêm vào tỷ lệ 10: 1. Nhân tiện, điều tương tự cũng được thực hiện trong quá trình sản xuất đường đóng băng. Đó là lý do tại sao nó đến với người tiêu dùng dưới dạng vụng về. Nếu bạn đang chuẩn bị đường để sử dụng trong tương lai, bạn cần phải lưu trữ nó trong một container kín để nó không trở nên ẩm ướt.

Cách tạo đường đóng băng màu

Đường bột được sử dụng cho nhiều kiệt tác ẩm thực. Sau khi tất cả, bụi màu trắng này là cách dễ nhất và dễ nhất để trang trí bánh, bánh nướng xốp và bánh nướng xốp. Để trang trí món tráng miệng táo, bạn có thể trộn bột đường với quế mặt đất - bạn sẽ cung cấp cho một hương vị tinh tế và hương vị thơm ngon. Bạn có thể thêm chanh zest nghiền, ca cao, và các thành phần số lượng lớn khác cho đường caster.Nhưng trang trí ngoạn mục nhất là bột màu. Nó biến đổi một cách kỳ diệu ngay cả những cookie shortbread đơn giản nhất. Vì vậy, làm thế nào để làm cho đường màu để bánh ngọt trở nên hấp dẫn hơn và hấp dẫn?

Đối với việc chuẩn bị bột màu sẽ cần màu thực phẩm. Nó là tốt hơn nếu nó ở dạng bột. Màu thực phẩm lỏng thường được sử dụng nếu đường bột là thành phần trong tương lai của màu sắc.

Nghiền đường trong máy xay sinh tố, như được mô tả trong công thức trước. Sau đó, thêm một vài nhúm bột màu thực phẩm vào bụi. Di chuyển qua lại nội dung của máy xay để trộn hết. Cường độ của màu phụ thuộc vào lượng sơn bạn thêm vào. Muốn lấy màu xanh - thêm sơn màu xanh trên đầu dao. Nếu bạn muốn có được một màu cam tươi sáng - đặt trong một máy xay sinh tố nửa muỗng cà phê màu đỏ và màu vàng.

Đường đóng băng màu được sử dụng để làm mastic. Hôm nay không thể tưởng tượng một chiếc bánh hiện đại cho một đứa trẻ mà không có con số sáng và sơn màu. Nhưng tất cả điều này được làm bằng mastic, thành phần chính trong đó là đường đóng băng màu.

Các bà nội trợ có kinh nghiệm biết rằng đường và bột đường không phải là sản phẩm có thể thay thế được. Ví dụ, kem protein được đánh bóng tốt hơn nhiều nếu bột đường được thêm vào nó. Và nếu bạn thay thế bột bằng đường, bạn có thể làm hỏng toàn bộ ấn tượng của bánh - đường sẽ gặm trên răng. Làm bột đường cho mình và làm ơn những kiệt tác ẩm thực yêu thích của bạn!

Video: cách làm đường bột