Cách làm khô hạt bí ngô tại nhà

Hạt bí ngô giống thời thơ ấu, chúng có hương vị lạ thường và kết cấu độc đáo. Xét về các tính năng của nó, sản phẩm giúp lấy tay cũng như hạt hướng dương yêu quý, trong khi lợi ích lớn hơn nhiều. Một đặc điểm tích cực của sản phẩm là chứa một lượng lớn chất sắt, ngăn ngừa nguy cơ phát triển bệnh tim và hệ thống tuần hoàn nói chung. Hãy xem xét các phương pháp phổ biến làm khô hạt bí ngô và làm nổi bật các khía cạnh quan trọng.

Các tính năng quan trọng

1. Trước hết, cần phải làm rõ rằng các hạt được đặt trong bột giấy của quả bí ngô. Để thực hiện quy trình sấy thích hợp, chúng phải được loại bỏ.
2. Bạn có thể dễ dàng tách bột giấy ra khỏi hạt, quan trọng nhất là không làm hỏng cấu trúc của chúng. Nếu không, sản phẩm không thích hợp để sấy khô, bất kể phương pháp được chọn.
3. Chú ý đến cách bạn sẽ cắt trái cây. Chọn một con dao sắc nhọn với một lưỡi mỏng để không vô tình làm hỏng hầu hết các hạt.
4. Nhìn qua những hạt giống, chú ý đến màu sắc và cấu trúc của chúng. Các loại trái cây đã sấy khô đậm đặc hơn, có màu trắng. Một lựa chọn khác liên quan đến việc sử dụng hạt chưa chín.
5. Trước khi bạn cắt bí ngô kiểm tra quả từ mọi phía. Trên bề mặt không nên có vùi nước ngoài, tương tự như loét hoặc thiệt hại do côn trùng.

Chuẩn bị hạt bí ngô để sấy khô

1. Sau khi kiểm tra quả, bạn có thể tiến hành chế biến ngay lập tức bí ngô. Cắt đầu để thịt có thể nhìn thấy rõ ràng. Bạn sẽ nhận thấy rằng nó được đan xen chặt chẽ với chính những hạt giống. Ở giai đoạn này, bạn cần phải cẩn thận tách hạt nhân ra khỏi sợi, cố gắng không làm hỏng hạt.
2. Bạn có thể loại bỏ bên trong bằng thìa hoặc thực hiện thủ tục bằng tay.Điều chính là không làm biến dạng hạt giống, nếu không chúng sẽ bị nứt và khô rất nhiều trong quá trình xử lý nhiệt. Sản phẩm này không thể ăn được.
3. Sau khi bạn loại bỏ các hạt giống từ bí ngô, đặt chúng trong một chao và bắt đầu rửa. Chỉ đạo một dòng nước mát, bắt đầu khuấy hạt bằng tay.
4. Lúc đầu, chúng sẽ nhớt, trơn. Sau 3-4 lần rửa sạch, hạt sẽ không còn trượt giữa các ngón tay nữa, đây sẽ là bằng chứng về sự sẵn sàng của chúng cho các thao tác tiếp theo.
5. Bây giờ bạn cần phải lấy hai khăn giấy và bọc hạt trong chúng, thu thập độ ẩm dư thừa. Nhẹ nhàng bấm vào sản phẩm bằng tay của bạn, cố gắng không làm biến dạng nó.
6. Ngay sau khi chất lỏng được tháo ra, hãy lấy một cái khay hoặc một cái bàn ăn, đặt những hạt giống trong một hàng và rời khỏi mặt trời. Thời gian phơi sáng trong trường hợp này thay đổi trong vòng 2-3 giờ, cho đến khi hơi ẩm bốc hơi một phần từ cấu trúc.

Làm thế nào để sấy hạt bí ngô một cách tự nhiên

1. Điều chính bạn cần phải có khi sấy hạt giống theo cách này là thời gian miễn phí. Nó cũng được mong muốn để thực hiện các thủ tục trong thời tiết nắng nóng để ngăn chặn khả năng của nấm mốc.
2. Sau khi tách hạt từ bột giấy, chúng phải được rửa sạch và muối. Đổ nước sôi vào tô sâu, thêm muối mịn với tốc độ 10 gram. sản phẩm cho 70 ml. nước. Đặt hạt vào dung dịch, chờ 10-20 giờ. Bạn có thể bỏ qua bước này nếu bạn muốn có được một sản phẩm cuối cùng nhạt nhẽo với hương vị ban đầu.
3. Vào cuối thời gian, loại bỏ các hạt giống từ nước muối, rửa chúng 1 lần dưới nước chảy, tiến hành để làm khô. Che phủ bề mặt ngang bằng giấy nướng hoặc khăn giấy, đặt hạt trong một hàng, để trong 2-3 ngày dưới ánh mặt trời.
4. Về sự sẵn sàng của sản phẩm sẽ cho bạn biết vỏ. Cuối cùng hạt khô cứng hơn, giòn, dễ nứt. Hãy thử các loại ngũ cốc "cho mỗi răng", nếu kết quả là không đủ, tăng khô cho một ngày khác.

Cách làm khô hạt bí ngô trong chảo

1. Sự khác biệt của việc chuẩn bị hạt giống theo cách này được coi là quá trình tự nó giống như chiên với việc bổ sung các loại gia vị. Nhờ đó, sản phẩm cuối cùng giòn hơn, cay.
2. Sau khi rửa sạch và sấy khô hạt, phủ chúng bằng muối.Đổ một ít dầu ô liu hoặc bắp vào tô, thêm hạt và trộn với một cái muỗng. Khi mỗi hạt được ngâm với chất lỏng, thêm hạt tiêu đen (mặt đất), thì là khô hoặc tỏi.
3. Nếu bạn muốn, bạn có thể thay thế bơ tự nhiên bằng bơ, trước khi làm tan chảy bơ. Trong trường hợp này, làm cho hạt giống ngọt ngào, gia vị chúng với quế, đường bột hoặc nhục đậu khấu.
4. Sau khi cọ xát hạt với gia vị, đun nóng chảo đến vạch tối đa, đổ vào một thìa ô liu / bắp / bơ (tất cả phụ thuộc vào sản phẩm nào được sử dụng để “tẩy”).
5. Gửi hạt giống để dầu nóng, hãy chắc chắn rằng họ được đặt ra trong 1 hàng. Giảm nhiệt xuống thấp, chiên khoảng 20-25 phút, không che chảo bằng nắp.
6. Thường xuyên khuấy hạt bằng thìa gỗ để chúng không bị cháy. Sự sẵn sàng của sản phẩm sẽ cho bạn biết vỏ vàng. Sau khi chiên, đặt hạt lên khăn giấy và để chúng nguội đến nhiệt độ phòng.

Làm thế nào để sấy hạt bí ngô trong lò

Có 2 cách để sấy hạt trong lò, chúng ta hãy xem xét từng chi tiết hơn.

Phương pháp số 1
Bật thiết bị sang chế độ "Fry", trong đó chỉ bức tường phía trên được làm nóng. Đun nóng lò đến nhiệt độ 140-150 độ.

Đặt hạt đã được rửa sạch vào một hàng trên khay nướng được lót bằng giấy hoặc lá bánh ngọt. Gửi bình đến tủ, duy trì nhiệt độ được chỉ định.

Theo quy định, sấy khô mất khoảng 10-15 phút, nhưng tất cả phụ thuộc vào sức mạnh và các đặc điểm kỹ thuật khác của thiết bị. Vì lý do này, nó được khuyến khích để liên tục theo dõi sự sẵn sàng của các thành phần, mở và đóng cửa.

Khi bạn thấy rằng bề mặt của hạt đã có màu nâu, hãy loại bỏ tấm nướng ra khỏi lò, khuấy hạt. Tắt lửa, gửi sản phẩm đến thiết bị gia nhiệt thêm 15 phút nữa.

Sau khi sấy, rắc hạt với muối mịn và để nguội ở nhiệt độ phòng. Thêm ngũ cốc vào món salad hoặc sử dụng như một sản phẩm độc lập.

Phương pháp số 2
Phương pháp này phù hợp cho những người có lò nóng lên đều (không có chế độ điều chỉnh trên máy bay). Làm nóng thiết bị đến 200 độ, đậy tấm nướng bằng lá hoặc giấy nướng, đặt hạt muối vào một lớp.

Gửi một tấm nướng bánh vào khoang nóng, giảm nhiệt đến mức tối thiểu, làm khô hạt trong khoảng 30-35 phút. Mỗi 7-10 phút, khuấy đều thành phần sao cho nó thu được một màu nâu đồng đều.

Sau ngày hết hạn, tắt lò, kiểm tra các hạt: nếu chúng không đủ cứng, không lấy hạt ra, để chúng trong thiết bị thêm 15 phút nữa. Sau đó, mát và tiến hành nếm thử.

Làm thế nào để sấy hạt bí ngô trong lò vi sóng

Các bà nội trợ có kinh nghiệm sử dụng công thức này ngoài tùy chọn tự nhiên làm khô. Đó là, nếu nó ẩm ướt bên ngoài hoặc các thủ tục được thực hiện trong thời tiết nhiều mây, một lò vi sóng sẽ giúp mang lại các thành phần để sẵn sàng. Hãy xem xét từng bước công nghệ.

1. Sau khi rửa hạt, đặt chúng vào khay nướng được lót bằng khăn ăn hoặc khăn giấy. Để lại một vài ngày để cho phép hơi ẩm bốc hơi.
2. Sau đó, lấy ra khỏi tấm xoay thủy tinh vi sóng, đậy nó bằng khăn giấy, cập nhật chất nền.
3. Đặt hạt bí ngô trong một lớp thậm chí trên toàn bộ bề mặt, đặt đĩa trong lò vi sóng, biến nó thành công suất trung bình.Đặt khoảng thời gian khoảng 2 phút, đợi cho bộ hẹn giờ đổ chuông.
4. Vào cuối giai đoạn quy định, trộn các hạt, đặt lại từng cái một và gửi chúng trong lò vi sóng. Bật thiết bị trong 2 phút, nhưng giảm công suất từ ​​tối đa xuống mức trung bình.
5. Sau đó lặp lại các thao tác trước đó, trộn các hạt. Tùy thuộc vào kết quả ban đầu, bạn có thể sấy khô chúng trong lò vi sóng trong 1-2 phút hoặc để nguội.
6. Sản phẩm khô đúng cách sẽ cứng, tối. Bạn sẽ chỉ phải loại bỏ những hạt giống từ vỏ, sau đó bạn có thể ăn như một món ăn nhẹ hoặc như là một bổ sung cho món salad, món ăn chính.

Cách bảo quản hạt bí ngô khô

1. Thời hạn sử dụng của hạt bí ngô khô khá ngắn, thường không vượt quá mốc 7-10 ngày. Sau giai đoạn này, sản phẩm bắt đầu "trở thành thô", ngừng hoạt động và mất vị dư của nó.
2. Chỉ có hạt khô không có độ ẩm mới được phép lưu trữ, nếu không thì không thể tránh được nấm mốc. Nấu trong chảo và trong lò (chế độ "chiên"), hạt được ăn ngay lập tức, chúng không nên để trong kho lâu dài.
3. Một túi bông làm bằng tay được sử dụng như một tàu. Nó có thể được thay thế bằng vải gạc, gấp lại thành nhiều lớp. Treo túi trên dây thừng hoặc dây trong phòng khô có lưu thông không khí tốt.
4. Bạn cũng có thể cho hạt vào một hộp nhựa hoặc lọ thủy tinh có nắp đậy kín. Các điều kiện chính là sự vắng mặt hoàn toàn của độ ẩm.

Nó rất dễ dàng để sấy hạt bí ngô, nếu bạn có đủ kiến ​​thức về các công nghệ có sẵn. Sử dụng công thức nấu ăn bằng cách sử dụng lò nướng hoặc lò vi sóng, chiên những hạt giống trong chảo rán, hoặc mang đến sự sẵn sàng một cách tự nhiên.

Video: hạt bí ngô trong lò