Cách làm nước ép bí ngô tại nhà

Nhờ carotene và fructose chứa trong bí ngô, sản phẩm giúp cải thiện sức khỏe, cải thiện hệ miễn dịch và trạng thái cảm xúc. Hãy xem xét các tính năng quan trọng của việc nấu nước bí ngô theo thứ tự và chọn các công thức nấu ăn ngon nhất.

Tính hữu ích của bí ngô

Thành phần hóa học của sản phẩm rất đa dạng. Không nhiều người biết, nhưng bí ngô cao hơn vài lần so với cà rốt trong lượng carotene. Sản phẩm cũng sẽ chống lại các loại rau khác, bởi vì nó chứa rất nhiều vitamin của các nhóm khác nhau (C, B2 - B6, D, E, PP, vv). Cũng trong bí ngô có chứa khoáng chất, sucrose, pectin và các enzym khác giúp cơ quan nội tạng hoạt động đầy đủ.

Lâu kể từ khi bí ngô được sử dụng trong điều trị nhiều bệnh của cả cơ quan bên ngoài và nội tạng.Đối với y học cổ truyền, bí ngô được sử dụng như một thuốc nhuận tràng, thuốc lợi tiểu và mật.

Bác sĩ có kinh nghiệm tư vấn cho những người có cholesterol cao, cũng như những người bị béo phì hoặc xơ vữa động mạch để uống nước ép. Thịt của loại rau này bình thường hóa khả năng vận động của GI, loại bỏ xỉ, chất độc và các chất độc hại khác.

Hạt bí ngô giàu vitamin C, thành phần nhựa, axit hữu cơ và dầu béo. Do đó, một loại rau có thể điều trị viêm gan, viêm túi mật, bệnh sỏi mật.

Dầu bí ngô được thêm vào thức ăn, đặc biệt là nó giúp những người có nhịp tim không ổn định, huyết áp thấp và sán dây. Điều này cũng có thể bao gồm việc sử dụng sản phẩm trong điều trị bệnh gút, suy thận, rối loạn chuyển hóa (chuyển hóa).

Những người yêu thích chế độ ăn uống hiện đại chế biến các món ăn kỳ lạ dựa trên bí ngô, vì nó có đặc tính đốt cháy chất béo cao và kiểm soát lượng đường trong máu.

Nước ép bí ngô: cổ điển của thể loại

Nó là rất thuận tiện để bảo quản thức uống "cho tương lai" để không đất các món ăn và không bận tâm với nấu ăn cùng một lúc.Trong quá trình quay rau thực tế không mất vitamin và chất dinh dưỡng, do đó sản phẩm cuối cùng không kém hữu ích.

• chanh - 4 chiếc.
• bí ngô - 2 kg.
• đường - 2 kg.
• nước uống tinh khiết - 2,8-3 lít.

1. Theo quy định, 1 kg. bí ngô có 1 kg. đường, tốt nhất là mía. Tất cả phụ thuộc vào sở thích cá nhân, thay đổi số tiền theo quyết định của bạn.
2. Đối với chanh, bạn sẽ cần phải ép nước ép ra khỏi nó. Nếu muốn, bạn có thể thay thế trái cây có múi bằng axit xitric theo tỷ lệ: 1 quả bằng 2 thìa cà phê axit pha loãng với nước lọc.
3. Rửa bí ngô bằng miếng bọt biển nhà bếp và baking soda, lau khô. Cắt bỏ đỉnh, loại bỏ phần xơ với hạt. Cạo thành phần trơn trượt với một muỗng canh, loại bỏ da bằng dao có lưỡi mỏng.
4. Xay bột giấy trong máy xay sinh tố hoặc sử dụng một vắt tay với một phần mịn. Tùy chọn, giai đoạn này có thể được bỏ qua bằng cách cắt trái cây thành những miếng nhỏ và đặt nó trong một chảo / bát men. Tiếp theo, bạn cần rắc đường rau xắt nhỏ và chờ khoảng nửa giờ.
5. Trong một khoảng thời gian nhất định, đường sẽ góp phần giải phóng nhanh chóng nước ép, và điều này là cần thiết để đạt được.Ngay sau khi thời gian kết thúc, đổ nước tinh khiết vào chế phẩm, trộn kỹ cho đến khi tinh thể có đường tan.
6. Bật lửa ở mức trung bình hoặc tối thiểu, tất cả phụ thuộc vào kích thước của chảo. Đặt thành phần trên bếp, đun nhỏ lửa trong một phần tư giờ, sau đó đậy nắp và đợi thêm 10 phút nữa. Làm nguội hỗn hợp đến nhiệt độ phòng, đi qua rây mịn, đổ nước cốt chanh hoặc axit dựa trên loại cam quýt này.
7. Ở giai đoạn này, bạn có thể đổ nước ép bí ngô đã hoàn thành vào một cái bình, sau đó đặt nó trong tủ lạnh, hoặc tiến hành tái thanh trùng để tiến hành bảo quản thêm. Sau khi làm mát hỗn hợp, đặt nó trên lửa nhỏ, đun sôi trong 15 phút, tại thời điểm này bắt đầu khử trùng lon.
8. Rửa các bình bằng nước ấm (gần như nóng), xử lý chúng bằng baking soda, loại bỏ cặn bã tốt. Đặt bình vào một cái chảo rộng, đổ đầy một cái bát sắt bằng nước, tương tự như nhiệt độ của thủy tinh.
9. Bật bếp ở mức tối thiểu, đặt nồi với một cái bình trên bếp, đun sôi trong 15 phút. Sau giai đoạn này, loại bỏ các thùng chứa với một con mèo con, lau và khô.Ngay lập tức đổ nước ép bí ngô vào bình chứa ấm, cuộn lên.
10. Xoay bình bằng nước ép xuống cổ, trượt ngón tay qua khu vực nắp, đảm bảo rằng bình chứa không bị rò rỉ. Quấn lọ bằng khăn, để trong 12 giờ cho đến khi nguội hoàn toàn. Ngay sau khi điều này xảy ra, gửi nước bí ngô đến một nơi tối tăm.

Điều quan trọng!
Nếu bạn có máy ép trái cây có công suất cao hơn mức trung bình, hãy vắt nước ép từ quả bí ngô. Tiếp theo, thông qua các thành phần thông qua một gạc vải gấp 3-4 lớp, ném ra khỏi bánh. Thêm đường và nước cốt chanh theo khái niệm nấu ăn chung. Kết quả là, bạn nhận được một quả bí ngô tươi sáng với hầu như không có bột giấy.

Nước ép cà chua bí ngô với mơ khô

Các loại thực phẩm bổ sung trái cây, như mơ khô hoặc nho khô không hạt, sẽ giúp tạo nguồn gốc độc đáo cho nước ép rau quả. Do hàm lượng đường cao của các thành phần cuối cùng, bạn không phải thêm chất làm ngọt phụ.

• bí ngô - 3 kg.
• cà rốt - 5 chiếc. kích thước trung bình
• đường cát - 1,4 gr.
• mơ khô - 600 gr.
• axit xitric - 20 gr.
• lọc nước uống - 8-10 lít.

1. Rửa bí ngô, cắt phần trên và loại bỏ hạt bằng thìa. Cắt bỏ vỏ, cắt trái cây thành những ô vuông nhỏ.Lột cà rốt, cắt nó thành miếng vừa. Cắt mơ khô thành 2 phần bằng nhau.
2. Đặt các thành phần được liệt kê (cà rốt, mơ khô, bí ngô) vào một nồi tráng men với những bức tường dày và đáy, đổ nước sôi lên trên, đặt nó lên bếp. Bật công suất tối thiểu, đun sôi khoảng 2-2,5 giờ.
3. Vào cuối thời gian, tắt bếp điện, làm nguội hỗn hợp đến nhiệt độ phòng. Xay khối lượng thu được vào một cháo bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt, nếu muốn, chuyển thành phần qua sàng để loại trừ bánh dầu.
4. Thêm đường và axit xitric vào nước trái cây, trộn kỹ, chờ cho các hạt tan. Đổ thêm 5.5 lít nước tinh khiết khác, cho hỗn hợp trở lại trên bếp.
5. Đun sôi 1-1,5 giờ, sau đó mát. Chuẩn bị lọ: rửa bằng baking soda, khử trùng trong nước sôi, lau khô. Đổ nước ép vào thùng chứa, cuộn lên nắp, lật lại và để nguội (khoảng 13 giờ).

Bí ngô và nước ép táo

Ưu tiên táo ngọt và bán ngọt: "Simirenko", "Vàng", "Anis", "Grushovka", "Antonovka". Nếu không thể chuẩn bị nước ép của các loại trên, hãy mua táo khác, điều kiện chính là trái cây không nên quá chín.

• táo - 2,4-2,5 kg.
• bí ngô - 2 kg.
• đường cát - 650 gr.
• chanh - 2 chiếc.

1. Bóp nước ép từ chanh, căng nó bằng rây. Xay vỏ cây một cách thuận tiện: chà xát trên vắt hoặc sử dụng máy xay sinh tố.
2. Rửa sạch bí ngô, loại bỏ vỏ và hạt, cắt rau thành từng miếng nhỏ. Làm các thao tác tương tự với táo.
3. Đặt khối bí ngô và quả táo vào máy ép trái cây, thay hộp chứa dưới vòi của thiết bị, bật vạch tối đa. Tại lối ra, bạn sẽ có được nước ép với bột giấy, nếu muốn, nó có thể được rút ra hoặc để lại trong trạng thái ban đầu của nó.
4. Thêm đường và chanh zest vào thành phần, đặt nó trên bếp, đun sôi trong nửa giờ. Đổ vào lọ vô trùng, niêm phong và làm mát ở nhiệt độ phòng.

Nước ép bí ngô

Lạ như nó có thể âm thanh, nhưng một hỗn hợp của các loại rau và cam quýt là thực sự tuyệt đẹp. Nhờ sự thống nhất về thịt của bí ngô và nước chanh nhẹ với bột giấy, sản phẩm cuối cùng hóa ra là làm mới, không phải là cloying.

• bí ngô - 2,3 kg.
• đường mía - 750 gr.
• nước uống - 6 l.
• chanh - 4 chiếc.

1. Xử lý bí ngô: rửa, cắt bỏ phần trên, loại bỏ phần xơ bằng muỗng hoặc muỗng canh.Cắt vỏ, cắt trái cây thành từng miếng nhỏ, tiến hành chuẩn bị xi-rô.
2. Đổ nước tinh khiết vào chảo tráng men nhỏ, thêm đường cát, khuấy cho đến khi tinh thể hòa tan hoàn toàn. Ngay sau khi các hạt đã tan chảy, loại bỏ các thành phần từ bếp và đổ xirô bí ngô xắt nhỏ, trước đó được đặt trong một cái chảo lớn.
3. Đặt thành phần trên lửa, đun sôi trong 25-40 phút, sau đó tắt bếp và làm mát khối lượng. Đè bẹp bí ngô một cách thuận tiện, bạn có thể lau nó bằng rây hoặc sử dụng máy xay sinh tố / máy xay thịt. Bây giờ gửi cháo kết quả trở lại chảo, bật lửa đến điểm tối thiểu.
4. Chờ cho đến khi các bong bóng đầu tiên xuất hiện, đổ nước ép chanh, sau đó đun sôi thành phần trong 20 phút nữa. Tại thời điểm này, tiến hành chế biến và khử trùng lon. Ngay sau khi hỗn hợp được nấu chín, đổ nó vào thùng chứa khô, niêm phong nó, đảm bảo rằng nắp không bị rò rỉ.
5. Đặt xe tăng lộn ngược, quấn chúng bằng khăn hoặc chăn, đợi 14-15 giờ. Tiếp theo, chuyển container vào phòng mát, tiến hành nếm sau 2 tuần.

Bí ngô được coi là kho chứa vitamin.Trên cơ sở sản phẩm này, họ nấu các món ăn ngon đầu tiên và thứ hai, salad, nước trái cây. Chuẩn bị nước bí ngô không phải là đặc biệt khó khăn, nếu bạn cung cấp đủ thời gian để chuẩn bị.

Video: nước bí ngô có cam cho mùa đông