Nội dung của bài viết
Lâu vì đậu Hà Lan nổi tiếng vì những đặc tính có lợi của chúng. Các món ăn dựa trên cây họ đậu đang ngày càng phổ biến. Đặc biệt có liên quan là công thức nấu ăn cho súp với việc bổ sung xúc xích săn bắn, thịt xông khói, nấm và các loại thực phẩm xông khói khác. Giống như bất kỳ thứ gì khác, nấu các món ăn đầu tiên bao gồm một số tính năng nhất định phải được xem xét. Làm nổi bật các công thức nấu ăn ngon nhất.
Súp đậu với thịt xông khói
Trước khi chúng ta nói về các biến thể có thể có của sản phẩm, hãy xem xét công thức cổ điển cho món súp có hun khói.
- đậu Hà Lan (tốt nhất là nghiền thành hai) - 270 gr.
- cà rốt - 2 chiếc. kích thước trung bình
- Hành tây vàng - 2 chiếc.
- khoai tây - 750 gr.
- sườn heo hun khói - 600 gr.
- thịt xông khói - 350 gr.
- lá nguyệt quế (để nếm)
- hạt tiêu, muối
- dầu hướng dương
- rau xanh
- Đặt sườn heo vào nồi, đổ trên nước sôi và đặt trên bếp.Bật lửa vừa, đun nhỏ lửa trong 45 phút, đậy nắp một cách lỏng lẻo.
- Sau thời gian, loại bỏ các xương sườn, làm mát chúng một chút. Hủy bỏ thịt từ xương, cắt thành từng miếng nhỏ, gửi đến nước dùng để chế biến tiếp.
- Đổ đậu vào một cái chao, rửa sạch hạt bằng nước chảy vài lần để loại bỏ mảng bám. Đặt nó vào sườn lợn, nấu khoảng 30-40 phút nữa.
- Grate cà rốt với một phần tốt, cắt hành tây thành hình vuông nhỏ. Đè bẹp thịt xông khói trong lát mỏng hoặc hình khối (tùy chọn).
- Đổ dầu thực vật vào chảo đáy sâu, đun nóng đến trạng thái tối đa. Gửi hành tây để nướng cho đến khi vàng nâu.
- Tiếp theo, thêm cà rốt, nếu cần thêm dầu, vì rau sẽ hấp thụ mọi thứ.
- Lấy một chảo khác với lớp phủ không dính, lát ham chiên trên đó mà không có dầu thực vật. Trộn thịt xông khói với hành tây và cà rốt.
- Gọt vỏ khoai tây, cắt chúng thành các ô vuông hoặc lát, thêm vào đậu và thịt. Tiếp theo, thêm một con chiên với thịt xông khói, trộn.
- Chop các loại thảo mộc (thì là, mùi tây), thêm vào nồi với súp.Hạt tiêu, muối, ném 5 miếng lá nguyệt quế.
- Đun sôi món súp với nắp đậy nửa nắp. Khoai tây sẽ cho bạn biết về sự sẵn sàng của món ăn: nó phải mềm, nấu chín hoàn toàn.
Súp đậu với nấm
- sườn heo hun khói - 600 gr.
- đậu Hà Lan tách - 230 gr.
- xúc xích săn bắn - 180 gr.
- Thịt xông khói (tốt nhất là hun khói) - 160 gr.
- nấm khô - 45-50 gr.
- khoai tây - 650 gr.
- cà rốt - 1 cái.
- hành tây trắng - 1 cái.
- dầu thực vật
- cần tây - 1 cuống
- muối, hạt tiêu
- lá nguyệt quế
- Đổ nấm khô vào một cái bình và ngâm trong nước nóng, để khoảng nửa giờ.
- Rửa sạch đậu Hà Lan nhiều lần, di chuyển nó vào chảo, thêm sườn hun khói.
- Đổ đậu và sườn vào nước sôi, cho nồi vào lửa chậm, nấu trong khoảng 1 giờ.
- Slice hun khói thịt xông khói và xúc xích săn bắn một cách thuận tiện, thêm vào nước dùng.
- Bỏ xương sườn, để nguội, sau đó tách thịt ra khỏi xương. Nghiền thành miếng nhỏ, bỏ vào nước dùng. Nếu bạn thích ăn thịt bằng xương, hãy bỏ qua bước này và tiến hành bước tiếp theo.
- Cho xúc xích xắt nhỏ và thịt xông khói vào chảo, muối và tiêu.
- Loại bỏ nấm ngâm, vắt nước ra khỏi chúng, cắt chúng thành lát mỏng, gửi chúng vào súp. Đun sôi khoảng 20-25 phút.
- Cắt hành tây và cần tây thành lát mỏng, chà cà rốt. Chuẩn bị cá bột bằng cách chế biến rau trong chảo chiên với dầu thực vật bổ sung.
- Cắt khoai tây thành những khối nhỏ, đặt chúng vào súp và nấu cho đến khi sẵn sàng.
- Thêm lá nguyệt quế, sau khi nấu, để cho súp đứng trong khoảng nửa giờ để hương vị được tiết lộ hoàn toàn.
Súp đậu với croutons
- đậu Hà Lan tách - 280 gr.
- sườn heo hun khói - 350 gr.
- thăn bò - 750 gr.
- hành tây trắng - 2 chiếc.
- khoai tây - 300 gr.
- hun khói hun khói - 240 gr.
- thịt xông khói hun khói - 210 gr.
- Ớt Bungari - 1 cái.
- bánh mì lúa mạch đen - 220 gr.
- tỏi - 4 răng
- cà rốt - 2 chiếc.
- dầu ngô - 80 ml.
- hạt tiêu, muối
- Đổ đậu vào một bình chứa, đổ đầy nước lạnh đã lọc, để trong 1 giờ.
- Gửi sườn heo, thăn bò vào xương trong một cái chảo lớn. Đổ nước sôi, đặt trên bếp, bật lửa nhỏ, đun sôi khoảng 2-2,5 giờ.
- Để tăng sự phong phú của nước dùng, thêm vào súp 1 củ cà rốt, cắt thành vòng, và 1 hành tây, cắt nhỏ thành 4 phần. Trong trường hợp này, đừng quên liên tục thêm nước trong suốt nước sôi.
- Cuối cùng, bạn nhận được 2.3-2.5 lít nước dùng ngon. Sau hai giờ thịt sẽ sẵn sàng, nó phải được kéo ra.
- Thêm vào hành tây luộc và cà rốt rửa sạch và đậu Hà Lan truyền, dũng cảm nó trên bếp trong khoảng nửa giờ.
- Tại thời điểm này, tiến hành làm sạch khoai tây. Chop nó thành hình khối, gửi nó vào súp, nấu cho đến khi sẵn sàng, có thể được kiểm tra với một ngã ba (thiết bị sẽ rơi vào trái cây).
- Cắt miếng thịt nhỏ thành từng miếng nhỏ, đặt trong chảo với súp, nấu cho đến khi mềm. Súp muối và hạt tiêu, thêm rau xanh nếu muốn.
- Cắt thịt xông khói hun khói thành dải, chiên nó trong chảo với việc bổ sung dầu ngô. Đè bẹp một cách thuận tiện (ống hút, hình khối), hạt tiêu Bungari, hành tây và cà rốt, gửi đến thịt nướng.
- Tiếp theo, cho cá nấu chín vào súp, hầm trên bếp khoảng một phần tư giờ.
- Nấu các croutons. Cắt bánh mì thành các miếng vừa, đun nóng chảo, thêm bơ và thêm tỏi. Sau khi nó đã sẵn sàng, thêm croutons, chiên cho đến khi vàng nâu.
Trước khi phục vụ, rắc món ăn với croutons nấu chín và rau xanh.
Súp đậu với xúc xích trong nồi nấu chậm
Các món ăn được coi là chế độ ăn uống, bởi vì nó được chuẩn bị trên cơ sở phi lê gà.
- Ức gà hoặc Ức gà - 600 gr.
- xúc xích hun khói - 300 gr.
- đậu khô nghiền - 350 gr.
- hành tây - 1 cái.
- cà rốt - 1 cái.
- khoai tây - 400 gr.
- Trước khi nấu, hãy đổ đầy nước lạnh vào thành phố và để qua đêm. Sau ngày hết hạn, rửa sạch và để trong nồi, nấu trong 1 giờ.
- Chop hành tây và chà cà rốt, cắt khoai tây thành hình vuông, cắt xúc xích.
- Chia gà phi lê theo cách như vậy để làm những miếng nhỏ. Tiếp theo, chiên chúng với bơ trong chế độ "Chiên" trong 10 phút.
- Sau đó gửi hành tây cho thịt với cà rốt, xúc xích và đậu Hà Lan. Theo dõi tình trạng của rau, ngay khi chúng trở nên mềm, chuyển sang chế độ chỉ mục "Canh".
- Đổ nước lọc vào nồi nấu chậm, thêm khoai tây, gia vị để nếm, rau xanh. Muối, hạt tiêu, đun sôi cho đến khi bộ hẹn giờ tắt.
Nhiều người cho rằng thực phẩm lành mạnh có thể không ngon, nhưng quan niệm sai lầm này là sai. Súp đậu với thịt hun khói là một bằng chứng tuyệt vời về điều đó.Sử dụng công thức "Kinh điển của thể loại", nấu một món ăn với nấm hoặc croutons.
Video: công thức nấu súp đậu với thịt hun khói trong nồi nấu chậm
Gửi