Nội dung của bài viết
Điều gì làm cho máy xay thịt biến một miếng thịt lợn ngon ngọt thành nhồi cho thịt viên hoặc bánh bao? Các vai trò chính được gán cho hai phần: trực tiếp đến con dao, mà nghiền nát gần như bất kỳ sản phẩm rắn, và lưới, mà không cho qua các phần quá lớn. Do sự tiếp xúc liên tục với các tĩnh mạch thịt và độ ẩm, dụng cụ trở nên cùn, và bạn phải đưa nó cho người chủ hoặc tìm cách tự làm sắc nét nó.
Tùy chọn giấy nhám
Nếu bạn cần làm mới một chút dao cho máy xay thịt và loại bỏ lớp tối, bạn nên sử dụng giấy nhám có hạt vừa hoặc lớn. Để tạo thuận lợi cho công việc, bạn nên tích trữ với một thanh tròn hoặc ghế xích đu bằng gỗ, băng cao su hoặc scotch, và bảo vệ tay của bạn bằng găng tay đặc biệt.
Con dao được mài nhọn bằng lưới, bởi vì nếu bề mặt của thứ hai là không đồng đều, thậm chí lưỡi dao sắc nhọn hoàn toàn sẽ không thể xay thịt, theo yêu cầu.Các bộ phận phải được rửa sạch và làm sạch, loại bỏ thực phẩm và bụi bẩn, sấy khô và xử lý bằng dầu thực vật. Mỡ sẽ bảo vệ kim loại khỏi bị sứt mẻ nếu lưỡi đột nhiên trượt và quay ở góc sai trong khi mài.
Khi dầu khô, bạn có thể bắt đầu:
- Quấn một tờ giấy nhám quanh một quầy bar hoặc một chiếc ghế xích đu, giữ nó bằng băng dính hoặc băng cao su.
- Với một tay, đang đeo găng tay, lấy dao, công cụ thứ hai để mài phần.
- Xử lý từng lưỡi dao một cách riêng biệt, di chuyển từ phần dày đến đầu mỏng của lưỡi dao.
- Trong kết luận, bạn có thể đánh bóng các cơ sở của con dao, và sau đó rửa sạch nó dưới vòi nước để loại bỏ các tàn dư.
Công việc có thể được coi là hoàn thành khi phần trở nên nhẹ hơn, và màu sắc của nó sẽ đơn điệu mà không có các mảng tối. Họ khuyên nên di chuyển trơn tru, bởi vì kim loại được sử dụng để chế tạo dao không thích nhiệt độ cao, do tuổi thọ dụng cụ bị giảm.
Quan trọng: Giấy nhám - một trong những lựa chọn nhanh nhất và kinh tế nhất, nhưng nó sẽ không đối phó với các vấn đề nghiêm trọng.
Phương pháp hai: đá mài
Đá mài, được sử dụng để làm việc với dao nhà bếp thông thường, cũng được sử dụng để xử lý các bộ phận của máy xay thịt. Có hai cách: xoay dao hoặc đá. Đầu tiên là ít hiệu quả hơn, nhưng an toàn hơn cho lưỡi dao. Thứ hai nên được sử dụng để nếu con dao cùn gần như vô vọng.
Tùy chọn với dao quay
Đá phải có chi tiết hơn một chút. Mang bao tay để tránh thương tích trong khi làm việc. Vặn chặt dụng cụ mài bằng các dụng cụ đặc biệt, hoặc bấm nó vào bàn hoặc bề mặt ổn định khác và giữ nó bằng ngón tay. Áp dụng cho bề mặt của đá dán với các chất mài mòn sẽ tạo thuận lợi cho quá trình và bảo vệ kim loại khỏi bị hư hại nghiêm trọng. Đó là khuyến khích không để làm ẩm dao và công cụ làm việc với nước hoặc dầu mỡ. Kim loại được làm nóng trong quá trình hoạt động, và một phản ứng oxy hóa xảy ra, do đó rỉ sét xuất hiện trên bề mặt của các bộ phận.
Quan trọng: Các hạt mịn hơn trên đá, nhanh hơn con dao được mài sắc, và ít thời gian hơn dành cho quá trình này.
Đặt phần trên công cụ cố định. Quay sang bên mà con dao nằm cạnh lưới, và ấn mạnh vào đá.Đặt ngón tay của bạn vào giữa phần, giữ nó và xoay đồng thời quanh trục của nó. Bạn không thể vội vàng, để kim loại không quá nóng. Khi hoàn tất quy trình, hãy để dao nguội và rửa dưới vòi để rửa sạch các con chip còn lại.
Tùy chọn với đá quay
Làm sạch và làm khô dao bằng giá đỡ hoặc giá đỡ. Đá có thể mất một phần lớn hoặc hơi nhỏ hơn. Vật liệu nên được hạt mịn. Dụng cụ phải được di chuyển ngược chiều kim đồng hồ sao cho nó trượt ra khỏi lưỡi dao và không trèo qua chúng đến phần dày hơn.
Dụng cụ nên di chuyển chậm, tăng dần tốc độ. Kim loại không được phép hâm nóng. Khi bề mặt của các bộ phận trở nên đồng đều về màu sắc, không có vết bẩn và sứt mẻ, công việc được hoàn thành. Rửa sạch dao trong nước ngay sau khi mài và lau khô kỹ.
Phương pháp 3: Làm việc với máy
Thiết bị để mài nhà bếp và các phụ kiện khác không thể mua trong một cửa hàng thông thường, và một công cụ như vậy sẽ tốn nhiều tiền hơn giấy nhám và đá. Mặc dù nếu bạn học cách làm việc với máy, bạn không chỉ có thể nâng cấp dao nhà của bạn, mà còn kiếm được một số tiền,cung cấp dịch vụ của họ cho hàng xóm.
Thiết bị trông giống như một đĩa có bề mặt nhẵn và mịn mà không bị sứt mẻ. Không làm mà không dán với các hạt mài mòn. Dụng cụ này được áp dụng trong 10-15 phút trước khi bắt đầu mài. Dán mất thời gian để ngâm, và sau đó bề mặt của đĩa sẽ trở nên thô ráp.
Máy phải được bật để khởi động cơ chế. Luôn đeo găng tay để bảo vệ tay khỏi bị thương. Dao nhỏ mang đến đĩa và ấn lưỡi dao lên bề mặt thô ráp. Mài được thực hiện trong nhiều giai đoạn. Ngay sau khi kim loại trở nên ấm áp, chúng sắp xếp nghỉ ngơi cho đến khi phần được làm lạnh hoàn toàn. Lưỡi dao không thể được ép mạnh vào đĩa, để không làm hỏng chúng hoặc loại bỏ bề mặt cứng, mà không có các bộ phận cắt nhanh chóng bị xóa và trở nên không phù hợp.
Quan trọng: Trong khi vận hành, các bộ phận phải được giữ ở một góc nào đó, nếu không bạn có thể làm vỡ dao hoặc làm bị thương ngón tay.
Cách thứ tư: khoan
Nó sẽ lấy một hòn đá nặng lớn để mài và khoan bằng một chốt sắt. Đường kính của một vòi phun thay thế phải là 12-15 mm. Các cạnh, trên đó con dao được cố định, nên được hình vuông bởi 8 8 mm. Anh cẩn thận nghiền và xay.
Khoan để giữ đúng theo chiều dọc, nhấn một phần vào đá để nó không nhảy ra trong vòng quay và không đánh vào chân hoặc một phần khác của cơ thể. Chọn chế độ quay chậm, không quá 400 vòng / phút. Không cho phép quá nóng kim loại, nếu không các đặc tính vật liệu không thay đổi tốt hơn.
Video: cách xay dao đúng cách cho máy xay thịt
Gửi