Xúc xích phô mai - những lợi ích và hại cho cơ thể

Nhiều người thích các sản phẩm từ sữa và phô mai đặc biệt phổ biến. Họ trang trí bàn lễ hội, với sự giúp đỡ của họ, họ nhận được bánh sandwich nồng nhiệt và các món ăn ngon khác nhau.

Tính năng nấu ăn

Xúc xích pho mát là khác nhau từ các loài khác do hương vị mặn, hương thơm dễ chịu, mà sản phẩm đã có được sau khi hút thuốc. Phô mai này là một loại phô mai chế biến được chế biến từ phô mai rennet mềm hoặc cứng. Ở đây cũng thêm:

• dầu;
• kem chua;
• sữa bột hoặc kem;
• Tất cả các loại chất bổ sung dinh dưỡng và gia vị.

Bột phô mai được đóng gói trong bao bì giấy bóng kính được chuẩn bị đặc biệt, được gắn chặt, và sau đó hun khói.Quá trình này rất giống với xúc xích hun khói.

Xúc xích pho mát - bão hòa của cơ thể với protein hoàn chỉnh và chất béo

Phô mai xúc xích không chỉ ngon, mà còn rất khỏe mạnh. Trước hết, bằng khen của thực tế là phô mai có tác dụng sức khỏe là hàm lượng protein cao. Những chất này là cần thiết để cơ thể có thể tạo ra năng lượng cần thiết cho hoạt động của tất cả các hệ thống và cơ quan. Ngoài ra, protein phục vụ như là vật liệu xây dựng mà từ đó sự tổng hợp của các tế bào và mô bắt đầu sau quá trình phức tạp. Nhiều hormone, kháng thể một phần hoặc hoàn toàn bao gồm protein. Vì vậy, nó là cần thiết để bao gồm trong các loại thực phẩm chế độ ăn uống có chứa một số lượng lớn các yếu tố này.

Ưu điểm của phô mai xúc xích là nó chứa các protein hữu ích nhất. Các chất này chứa các axit amin. Và ở đây điều quan trọng cần lưu ý là không phải tất cả chúng có thể được tổng hợp trong cơ thể con người, do đó chúng phải đi cùng với các thực phẩm khác.

Ngoài ra còn có hàm lượng cao trong chất béo phô mai xúc xích thực hiện chức năng bảo vệ. Phân phối trong cơ thểchúng bảo vệ các cơ quan nội tạng khỏi tác động của những cú sốc, không cho phép các cơ quan dịch chuyển, và do thực tế chúng có độ dẫn nhiệt thấp, chúng duy trì nhiệt độ cơ thể mong muốn. Chất béo có liên quan đến nhiều quá trình trao đổi chất, làm giàu cơ thể với các vitamin, axit béo và các chất có lợi khác.

Tuy nhiên, mặc dù hàm lượng chất béo cao, nhưng hàm lượng calo của loại phô mai này thấp hơn nhiều so với phô mai cứng.

Carbohydrates phô mai xúc xích và lợi ích của chúng cho con người

Vì pho mát này có sữa bột, và nó chứa một lượng lớn carbohydrate, có nghĩa là những người yêu thích phô mai xúc xích sẽ có thêm nguồn năng lượng. Các nhà khoa học từ lâu đã phát hiện ra rằng carbohydrate đảm bảo hoạt động bình thường của tim, gan và cơ bắp, theo dõi nồng độ đường trong máu, và là một chất kích thích tuyệt vời của hệ thần kinh. Đối với ruột, carbohydrate cũng không thể thiếu, vì chúng là môi trường sống cho sự phát triển của các vi sinh vật axit lactic. Chúng không cho phép các quá trình mủ khác nhau phát triển, bình thường hóa hệ vi sinh vật, ảnh hưởng đến tuổi thọ của một người.

Thành phần phô mai xúc xích và các đặc tính có lợi của chúng

Phô mai xúc xích cũng chứa các chất khác không cần thiết cho việc duy trì sức khỏe, được hấp thu từ các sản phẩm sữa lên men dễ dàng và nhanh hơn. Trước hết nó là:

1. Canxi. Khác với hàm lượng tăng trong phô mai xúc xích, khác biệt với nhiều loại thực phẩm khác. Nhờ yếu tố này, răng, xương và cơ bắp sẽ được khỏe mạnh, và hoạt động thể chất và tinh thần sẽ được bình thường hóa. Canxi được hấp thụ tốt nhất nếu có protein, vì phô mai xúc xích là cần thiết cho trẻ em và những người tích cực tham gia vào lao động thể chất và tinh thần.
2. Natri. Điều chỉnh cân bằng nước muối, hỗ trợ hệ thống tim mạch.
3. Phốt pho. Nó là cần thiết cho việc duy trì các mô - xương, não và dây thần kinh, nó giúp hệ thống cơ xương hoạt động bình thường. Trong pho mát này là một sự kết hợp hài hòa của phốt pho và canxi, được hấp thu hoàn toàn bởi cơ thể.
4. Phô mai xúc xích không thể tự hào với nhiều vitamin, nhưng chúng vẫn chứa trong một lượng nhỏ. Nó có:
5. Beta-carotene. Là một provitamin của retinol. Nó bảo vệ chống lại các bệnh truyền nhiễm và ung thư, bình thường hóa tầm nhìn.
6. Vitamin C. Vitamin này rất cần thiết cho chức năng khử oxi hóa.
7. Vitamin D. Điều chỉnh các quá trình trao đổi chất trong đó canxi và phốt pho có liên quan.
8. Vitamin nhóm B. Chúng cần thiết trong quá trình chuyển hóa chất béo và carbohydrate, cải thiện công việc của các hệ thần kinh và não, đặc biệt là khi hoạt động nâng cao của chúng được yêu cầu.

Chọn phô mai xúc xích ngon

1. Để có được niềm vui thực sự sau khi ăn pho mát xúc xích, trước tiên bạn phải làm quen với thành phần của sản phẩm được chọn. Nếu nó được chỉ ra rằng nó chứa rất nhiều chất béo thực vật, sau đó chất lượng của nó là thấp, và trong trường hợp này nó thuộc về các loại sản phẩm pho mát.
2. Không cải thiện chất lượng và chất tăng hương vị có vấn đề, màu nhân tạo hoặc phụ gia lạ.
3. Chú ý cũng phải được trả cho lớp bề mặt của sản phẩm. Bằng chứng về chất lượng tốt, trên tất cả, một bề mặt ánh sáng, sự nhất quán là thống nhất, không có bong bóng và tất cả các loại, thậm chí vết nứt nhỏ.
4. Khi pho mát được cắt, nó không nên sụp đổ, và vết cắt phải vẫn mịn và sáng bóng. Thông thường, sự nhất quán là giòn, nếu độ axit của sữa đã được tăng lên.
5. Nếu phô mai được hun khói theo công nghệ chính xác, không có vi phạm, dưới vỏ phải là một lớp vỏ thực sự hun khói, với hương thơm dễ chịu, cho thấy rằng quá trình chế biến được thực hiện trên mùn cưa. Nếu sử dụng khói lỏng, anh ta sẽ không thể cho mùi như vậy.
6. Nếu mùi chua, bạn không cần phải mua phô mai. Nhiều khả năng, nó phát triển các quá trình hủy hoại không thể đảo ngược.
7. Phô mai có thể được cất giữ không chính xác. Nếu nhiệt độ quá thấp trong giai đoạn chín, thì pepton tích tụ trong phô mai - chúng tạo ra vị đắng.

Hư hại phô mai xông khói

Các nhà sản xuất, để giảm chi phí trong quá trình sản xuất, cũng như để đạt được dung lượng lưu trữ lâu hơn, hãy thử thêm các thành phần như vậy mà ban đầu không được cung cấp trong sản phẩm. Ví dụ, thay vì bơ chất lượng cao, chúng bao gồm mỡ thực vật giá rẻ.Phá vỡ công nghệ, thành phần bao gồm các chất nhũ hoá khác nhau, màu nhân tạo, chất tăng cường hương vị khác nhau. Đồng thời, chất lượng của người tiêu dùng được cải thiện, nhưng chất lượng của phô mai cũng bị ảnh hưởng.

Nếu khói lỏng được sử dụng trong quá trình hút thuốc và không phải mùn cưa tự nhiên, nguy hiểm là hương vị rẻ tiền, có thể bao gồm phenol, nhựa nguy hiểm cho con người, carbohydrate thơm và các chất khác có tính chất gây ung thư.

Chống chỉ định

Trong pho mát này rất nhiều chất béo, bởi vì người lớn tuổi, thừa cân, với lối sống ít vận động, tốt hơn là giảm tiếp nhận của nó.

Hàm lượng muối cao trong sản phẩm là nguy hiểm đối với những người đã xác định được bệnh thận.

Video: phô mai xúc xích - sản phẩm ăn gian