Sauerkraut - tính chất hữu ích và chống chỉ định

Sauerkraut từ sâu trong tổ tiên của chúng tôi, và bây giờ trong hậu duệ của chúng tôi, là một trong những loại thực phẩm yêu thích trong ẩm thực Slavic. Mỗi gia đình tự hào có công thức tẩy rửa "tác giả" của riêng mình với việc bổ sung táo và các thành phần bổ sung khác. Hơn nữa, các biến thể của sự chuẩn bị của nó phát ra khoảng một trăm. Nhưng về lợi ích và tác hại của dưa chua này thì không ai biết đến. Do đó, chúng tôi xem xét chi tiết những khoảnh khắc này, cũng như cấu trúc và nội dung calo của sản phẩm yêu thích của mọi người.

Cải bắp: một chuyến tham quan lịch sử

Cải bắp cải bắp là một loại dưa chua ngon miệng và ngon lành được thu hoạch cho tương lai bởi hầu hết các bà ngoại. Bạn có nhận thức được thực tế rằng sản phẩm này giúp để giúp: trong khi bí, cải bắp thu được càng nhiều tính chất có ích và quan trọng vì nó không phải là điển hình cho bắp cải sống.Điều này là do sự bảo tồn của submicroelements và khoáng chất, và (nghịch lý như nó âm thanh!) Thêm mới, tính hữu ích.

Tài sản tuyệt vời này đã được ghi nhận bởi các đại diện của châu Á. Ban đầu, họ nắm vững phương pháp mua sắm này. Từ những bằng chứng sẵn có, nhân loại hiện đại đã học được rằng cải bắp cải bắp là một trong những sản phẩm chính mà các nhà xây dựng của tòa nhà Great Chinese đã ăn. Vì vậy, món ăn này không thể được gọi là một món ăn Slavic đúng.

Trong trường hợp không có tổ tiên của chúng tôi về tủ lạnh, nó là cần thiết để lưu trữ thực phẩm trong một thời gian dài. Và không chỉ để giữ chúng, nhưng để bảo tồn càng nhiều chất hữu ích khác nhau càng tốt để làm ướt cơ thể với các nguyên tố vi lượng hữu ích như vậy trong những ngày mùa đông khắc nghiệt. Tổ tiên của chúng tôi bắp cải chua trong thùng gỗ sồi lớn, đôi khi số lượng các container này đạt đến hàng chục đơn vị. Tổ tiên của chúng tôi thậm chí còn phát minh ra một kỳ nghỉ riêng biệt - Kapustnik Sergiy. Người ta tin rằng món ăn này chỉ nên được nấu chín vào ngày thứ tám của tháng Mười.

Sauerkraut đến bàn không chỉ cho những người Slav. Nó được lan truyền rộng rãi ở các vùng đất châu Âu:

• người Đức;
• các cực;
• Người Lithuania;
• Romanians và những người khác

Dinh dưỡng và cấu trúc

Cho đến nay, loại rau này không có sản phẩm thay thế trong việc chuẩn bị nhiều món ăn, nhưng làm thế nào dưa bắp cải có thể giúp một số bệnh nhất định?

Chén chua làm sáng tỏ hội chứng nôn nao, nó cũng làm giảm phụ nữ mang thai từ nhiễm độc. Nó rất hữu ích để ăn dưa cải bắp trong cuộc chiến chống liệt dương và béo phì. Cải bắp cải bắp rất tốt cho cảm lạnh và các quy trình thẩm mỹ.

Bắp cải mặn là kho chứa các lợi ích, đặc biệt là axit ascorbic. Vai trò của nó là không thể chối cãi trong cuộc sống hàng ngày của cơ thể. Vitamin này tăng cường các bức tường của các mạch máu, có tác dụng tích cực trên hệ thống tạo máu, có liên quan đến sự hấp thu sắt của cơ thể, và làm tăng khả năng miễn dịch chống lại nhiễm virus. Nhu cầu vitamin C của cơ thể là không đổi. Và dưa cải bắp hoàn toàn thỏa mãn nhu cầu này, vì một trăm gram bắp cải như vậy thay thế 70 mg ascorbinka.

Sauerkraut chứa toàn bộ phức tạp của vi lượng và khoáng chất, axit hữu cơ, chất xơ và pectin.

Sauerkraut, ngoại trừ axit ascorbic, chứa các vitamin sau: E, B1, A, PP, B2, H, U, K. cũng như các nguyên tố vi lượng:

• kali;
• natri;
• magiê;
• phốt pho;
• canxi;
• sắt;
• đồng;
• iốt;
• kẽm;
• chrome.

Khu phức hợp vitamin này cho phép bạn xem xét dưa cải bắp như một kho thực sự của tuổi thọ, sức khỏe và vẻ đẹp. Hơn nữa, 100 g dưa cải bắp chỉ chứa 24 Kcal, mà làm cho nó một món ăn chế độ ăn uống.

Những lợi ích của dưa cải bắp

Và bây giờ một vài lời về lợi ích của dưa bắp cải trên các hệ thống của cơ thể.

1. Tiêu hóa. Sauerkraut được sử dụng trong cuộc chiến chống loét đường tiêu hóa. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng không khuyên bạn nên sử dụng nó trên một dạ dày "trần", nó là phù hợp hơn như một món ăn phụ hoặc một thành phần không thể thiếu trong việc chuẩn bị một món ăn khác. Vi khuẩn sữa lên men có liên quan đến việc duy trì hệ vi sinh đường ruột thích hợp. Và nhờ vào một lượng lớn ascorbine, sự thèm ăn tăng lên, và phục vụ như một thuốc nhuận tràng. Nó đã được khoa học chứng minh rằng dưa chua ngâm làm giảm nguy cơ ung thư.
2. Hệ tim mạch. Sauerkraut làm giảm mức cholesterol,giúp giải thể các mảng khác nhau, bình thường hóa lưu thông máu, làm giảm khả năng đột quỵ và đau tim, bên cạnh đó nó ngăn ngừa các bệnh tim khác nhau.
3. Hệ thần kinh Các nguyên tố vi lượng có trong sản phẩm này là một nguồn tự nhiên của các thành phần loại bỏ chứng mất ngủ, khó chịu; sửa trạng thái tâm lý.
4. Miễn trừ. Sauerkraut bao gồm ascorbinka nhiều hơn bất kỳ loại trái cây họ cam quýt nào khác. Nước muối của loại rau này là chất chống oxy hóa, chống viêm và diệt khuẩn tuyệt vời trong cuộc chiến chống cảm lạnh.
5. Thẩm mỹ. Hôm nay bắp cải chua được sử dụng rộng rãi như một mặt nạ trẻ hóa có thể được thực hiện tại nhà. Họ cung cấp cho làn da tươi mát, trẻ hóa, giải độc và làm sạch các lỗ chân lông.

Ai là dưa cải bắp không được khuyến cáo?

Cùng với những tác động tích cực trên cơ thể, sản phẩm này có hậu quả tiêu cực. Nhược điểm chính là đôi khi hàm lượng muối quá mức.

Điều này có thể gây ra chứng ợ nóng cấp tính, sưng tấy, và đôi khi, chủ nghĩa khí tượng.

Cấm sử dụng men cải bắp trong các trường hợp sau:

• cao huyết áp;
• loét nặng thêm (ruột hoặc dạ dày 12 người);
• vi phạm chức năng mật;
• đau bụng;
• độ chua cao;
• ợ nóng cấp tính.

Ưu điểm và nhược điểm của dưa cải bắp

Cải bắp cải bắp giúp bảo vệ cơ thể khỏi tình trạng mất nước, nên sử dụng nó để loại bỏ "hội chứng nôn nao".

Do hàm lượng vitamin tăng lên, nó được sử dụng để hồi phục, tạo ra sức sống và sức sống cho cơ thể.

Gần đây, nó đã được nhận thấy rằng dưa bắp cải được khuyên nên được sử dụng bởi những người đàn ông sau 45 tuổi để khôi phục sức mạnh của con người và duy trì tình trạng chung của cơ thể của mình trong trạng thái vui vẻ.

Dưa chua ngâm là một máy bay chiến đấu tuyệt vời chống lại các tế bào ung thư. Thường xuyên tiêu thụ dưa cải bắp làm giảm cholesterol trong máu.

Dưa chua ngâm có tác động tích cực đến sức khỏe của phụ nữ. Với việc sử dụng thường xuyên trong thực phẩm, tình trạng chung của da được chuẩn hóa, tính toàn vẹn của móng được phục hồi, tóc được tăng cường.

Chống chỉ định

Nghiêm cấm sử dụng dưa cải bắp cho các bệnh này:

• đợt cấp của đường tiêu hóa;
• viêm tụy cấp;
• tăng huyết áp tim;
• sự hình thành sỏi thận và nước tiểu.

Không nên uống rượu trong trường hợp bệnh tim cấp tính.

Kết luận

1. Bắp cải muối, như dưa cải bắp, là một kho tàng không thể thiếu của các chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất.
2. Đây là một công cụ được chứng minh trong cuộc chiến chống lại nhiều danh sách bệnh tật.
3. Sauerkraut là một sản phẩm chế độ ăn uống giúp loại bỏ độc tố và chất thải ra khỏi cơ thể.
4. Sauerkraut - một bước tiến mới trong mỹ phẩm hiện đại trong việc tìm kiếm nguồn gốc của sự bất tử và tuổi thọ của cơ thể.
5. Việc sử dụng dưa cải bắp có thể cung cấp cho một "khởi đầu" tốt hơn so với việc sử dụng cam quýt.
6. Cùng với những tác động tích cực trên cơ thể, cũng có chống chỉ định cho việc sử dụng, mà không nên bỏ qua.
7. Sauerkraut có chứa nhiều chất tương tự tươi hơn.

Vì vậy, sử dụng dưa bắp cải hay không - đó là tùy thuộc vào từng cá nhân bạn. Nó phụ thuộc vào sức khỏe tổng thể của bạn và sở thích ẩm thực cá nhân.

Video: thuộc tính hữu ích của dưa cải bắp