Đậu lăng mọc - Lợi ích sức khỏe và tác hại

Đậu lăng, được biết đến từ thời cổ đại, đã được bảo tồn như một loại cây trồng cho đến ngày nay. Do hàm lượng protein của nó, quả của nó bằng với rau, rất bổ dưỡng và bổ dưỡng thịt.

Thành phần

Đậu lăng có hàm lượng cao vitamin B điều hòa chức năng của các cơ quan nội tạng có ảnh hưởng đến tình trạng của da và tóc. Nhưng hạt giống nảy mầm của cây này là mối quan tâm đặc biệt.

1. Hạt giống đậu lăng có khả năng tổng hợp và tích lũy các chất hữu ích trong quá trình nảy mầm. Nội dung của vitamin C, protein, chất chống oxy hóa, vi và các yếu tố vĩ mô trong thành phần của hạt đậu lăng mềm và ngon trong quá trình nảy mầm tăng lên nhiều lần.
2. Ngoài những yếu tố này, thành phần của quả đậu lăng bao gồm carbohydrate có cấu trúc và thành phần đặc biệt: chúng có khả năng được xử lý tích cực suốt cả ngày.
3. Sắt kết hợp với nhiều khoáng chất làm giàu thành phần của máu, cải thiện thành phần của nó. Đây là một thực phẩm độc đáo cho toàn bộ cơ thể con người: bộ não, mô cơ và sợi của tất cả các cơ quan nội tạng.

Hàm lượng vitamin và axit amin cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể tăng lên:

1. Lysine - góp phần khai thác canxi hoàn toàn hơn từ máu và đưa nó vào mô của bộ xương của một sinh vật sống.
2. Methionine - kích hoạt khả năng của cơ thể để chống lại viêm, bệnh gan, ảnh hưởng đến việc giảm đau cơ bắp.
3. Tryptophan - một loại axit amin, sự thiếu hụt trong đó chịu trách nhiệm cho tình trạng trầm cảm của một người, khuynh hướng nghiện rượu.
4. Thiamine - kết hợp với các vitamin cung cấp sự hình thành glucose, được tham gia vào các quá trình quan trọng nhất của cơ thể: nước muối, chất béo, protein.

Câu trả lời cho câu hỏi - tại sao nó cần thiết để nảy mầm đậu lăng, là rõ ràng: sử dụng các tính chất độc đáo của nhà máy vì lợi ích của sức khỏe con người. Thành phần của hạt nảy mầm không thay đổi ngay cả khi tiếp xúc với nhiệt độ cao.

Tính hữu ích

Đậu lăng mọc lên được người ăn chay sử dụng như một nguồn protein tự nhiên. Đối với nấu ăn không cần phải ngâm trước, vì nó được nấu chín không quá 30-40 phút, tùy thuộc vào giống.

Điều quan trọng! Đậu lăng được nẩy mầm với thành phần của nó giúp làm giảm lượng đường trong máu, rất hữu ích cho bệnh nhân tiểu đường. Giảm cholesterol cũng là lợi thế của các chất dinh dưỡng chứa trong cây con. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo những người bị béo phì bao gồm đậu lăng mọc trong bữa ăn của họ.

Khả năng của protein đậu lăng để phân tách dễ dàng giúp loại bỏ sự tắc nghẽn của cơ thể với những mảnh nặng. Carbohydrate chậm, rất giàu đậu nảy mầm của cây, và chất xơ nuôi dưỡng cơ thể, làm giảm các triệu chứng mệt mỏi. Đậu lăng đậu lăng được sử dụng từ những ngày của ông bà và ông cố của chúng tôi như là một tác nhân trị liệu có hiệu quả cao.

Mầm đậu lăng ở nhà thật dễ dàng - vì vậy mọi người có thể có trong tay một sản phẩm chữa bệnh tuyệt vời. Nó đã được xác minh trong hàng ngàn năm rằng những người đã mọc đậu lăng trong chế độ ăn uống của họ được bảo hiểm chống lạnh trong mùa lạnh.Chứng minh rằng cảm lạnh do nhiễm trùng, tiến hành mà không có biến chứng trong một thời gian ngắn hơn.

Thực tế! Mặc dù hàm lượng calo thấp, nhưng các món đậu lăng thì nhẹ. Điều này đặc biệt hữu ích cho phụ nữ mang thai.

Các bác sĩ cho rằng với việc sử dụng thường xuyên đậu lăng, cơ thể sẽ trở nên kháng với tác động của các chất gây dị ứng. Giá có thể được phục vụ trên bàn dưới dạng salad cho người lớn và trẻ em.

Lentil mầm đặc biệt hữu ích cho một cơ thể suy yếu dễ bị các bệnh này: thiếu máu hoặc thiếu máu, với hemoglobin thấp đặc trưng và các tế bào máu đỏ.

Mọc đậu lăng trong y học

1. Tạo điều kiện thuận lợi cho phụ nữ PMS. Được sử dụng để ngăn chặn sự xuất hiện của các bệnh của tử cung và ngực với sự hình thành của các khối u ác tính. Tăng cường các mạch máu, ngăn ngừa chảy máu.
2. Phòng chống các bệnh về hệ tim mạch.
3. Không phải ai cũng biết, nhưng mầm đậu lăng giàu protein, một vật liệu xây dựng độc đáo cho một sinh vật mới nổi của trẻ em và những người lớn tuổi, mà protein giúp tăng cường cấu trúc xương và cơ bắp.

Mầm đậu lăng ở nhà

Có nhiều loại đậu lăng. Tuy nhiên, thường được ưu tiên cho các loại đậu lăng màu xanh lá cây, đen hoặc cam.

Đậu lăng nảy mầm dễ dàng, đủ để cung cấp các điều kiện cần thiết: nhiệt, độ ẩm và ánh sáng khuếch tán. Ở nhà bạn có thể sử dụng các phương pháp sau:

1. Các loại đậu lăng được chọn nên được rửa trước bằng nước nóng. Cho đậu vào khay nướng hoặc khay tráng men.
2. Đổ nước cho trái cây và phủ chúng bằng một miếng vải gạc ẩm được xếp thành nhiều lớp, để lại một ngày, kiểm tra độ ẩm của khăn ăn.
3. Sau một ngày, bạn cần phải xả nước, rửa sạch hạt và đặt nó trở lại trên một tấm nướng, rắc nước và cũng bao gồm nó với một khăn ăn gạc, cung cấp đậu lăng với không khí.
4. Để lại trái cây cho một ngày khác, không cho phép làm khô hạt.
5. Hạt đã sẵn sàng có thể được sử dụng cho món salad. Nếu bạn cần để có được cây con mạnh mẽ hơn, sau đó các hạt giống còn lại trên tấm nướng bánh cho một hoặc hai ngày.

Cửa hàng đậu lăng mọc nên được trong các bình thủy tinh trong tủ lạnh. Thời hạn sử dụng không được vượt quá năm ngày.

Trong trường hợp trong quá trình nảy mầm, trái cây hư hỏng, thối được chú ý,Tất cả các vật liệu thu hoạch cần được xem xét lại, loại trái cây hư hỏng được loại bỏ và các loại khác được rửa sạch nhiều lần theo cách này:

1. Hạt trải ra một lớp mỏng trên một tấm nướng và đổ nước ở nhiệt độ phòng để nước bao gồm các hạt milimet 2-3.
2. Che bằng vải gạc ẩm và để lại trong 10 giờ.
3. Ngũ cốc để ráo nước trong một cái chao, để nước chảy ra.
4. Đậu lăng trải ra trong một lớp mỏng trên một tấm nướng, rắc nước, phủ khăn ăn và đứng trong 24 giờ, quan sát các điều kiện trước đây: ánh sáng khuếch tán, nhiệt, thông gió tốt.
5. Để có được mầm cao hơn, bạn cần tăng thời gian nảy mầm hạt giống mỗi ngày - hoặc hai lần.

Gây hại cho cơ thể

Đậu lăng, cũng như bất kỳ sản phẩm nào, không thể là một công cụ hữu ích lý tưởng.

1. Mặc dù có nhiều chất xơ, nó có thể có tác động tiêu cực đến đường tiêu hóa, dẫn đến sự hình thành các chất khí trong ruột.
2. Dysbacteriosis, loét và các khuyết tật khác của niêm mạc dạ dày là chống chỉ định cho chế độ ăn đậu lăng, vì trong những căn bệnh này protein bị phân cắt kém.
3. Không được vào chế độ ăn đậu lăng cho người bị bệnh khớp, bệnh gút, rối loạn vận động dạ dày. Tiến hành chế độ ăn đậu lăng chỉ nên có ý kiến ​​của bác sĩ.

Định mức sử dụng

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên thêm cây đậu lăng vào chế độ ăn kiêng không quá hai lần một tuần. Điều này là do nó chứa các chất ngăn cản sự hấp thụ chất dinh dưỡng.

Video: sử dụng hạt nảy mầm của đậu lăng