Chèo thuyền màu xám - mô tả nơi độc hại của nấm phát triển

Nhiều người hái nấm hoài nghi về những hàng xám nhỏ, khiêm tốn. Nhưng ai biết rất nhiều về họ, anh ta sẵn sàng cho họ vào một cái giỏ để nấu những món ăn ngon, đặc biệt là đồ ăn nhẹ. Xám ryadovka mặc dù quan điểm là khiêm tốn, nhưng bạn có thể nấu các món ăn ngon từ nó, và trong quá trình chế biến nó không đòi hỏi nhiều nỗ lực.

Đó là một niềm vui để thu thập những nấm, bởi vì trong mùa giải nó là dễ dàng, đủ để tìm thấy chúng, họ gần như không phát triển một mình, vì vậy điền vào các thùng chứa với họ không phải là khó khăn. Mối nguy hiểm duy nhất: cùng với ăn được không nên rơi rất giống nhau, sinh đôi. Nhưng nó là đủ để nghiên cứu sự xuất hiện của một hàng màu xám để không bị nhầm lẫn.

Sự xuất hiện của ryadovki màu xám

Trong chiếc mũ ryadovki màu xám này có đường kính từ 7 đến 15 cm, khá mỏng manh. Khi một chiếc mũ bị xé toạc hoặc bị cắt đứt, nó tạo ra một âm thanh sắc nét, mạnh mẽ. Các hình thức ở độ tuổi trẻ là hình chuông, nhưng trở nên hoàn toàn suy nhược đã ở độ tuổi trưởng thành.Tuy nhiên, hàng cũ hơn, chiếc mũ trở nên ngày càng trở nên hư hỏng, trở nên thối, bắt đầu uốn cong lên trên và hoàn toàn bị nứt.

Cấu trúc của nấm trưởng thành là khô và mỏng, bề mặt gợn sóng và nứt. Màu xám đậm, luôn có màu tím hoặc màu ôliu. Thịt bằng phẳng. Trên toàn bộ bề mặt có thể nhìn thấy vảy - lông và tối, các sọc tối xuyên tâm. Vì nấm có tên khác - vệt. Nếu thời tiết ẩm ướt hoặc trời mưa, mũ để chạm vào luôn luôn là chất nhầy và trở nên dính. Do đó, lá, kim và mảnh đất thường được dán vào nấm.

Chân có đường kính - từ 2 đến 2,5 cm và chiều cao - từ 4 đến 15 cm, chủ yếu là thẳng, kéo dài đến chân đế. Một tiền gửi bột đôi khi xuất hiện ở phần trên. Bên trong chân là lỏng lẻo và hơi rỗng, nhưng mịn màng. Khi thời gian trôi qua, bàn chân sẽ trở nên hoàn toàn rỗng. Nó có một màu kem hơi hồng, đó cũng là một màu trắng và nét thẳng đứng. Với sự phát triển của nấm, màu sắc trở nên đáng chú ý màu vàng.Bột giấy của nó là sợi, lỏng lẻo, luôn luôn với các tĩnh mạch cứng. Chân bắt nguồn sâu. Các bào tử của ryadovki màu xám mà không có bất kỳ màu sắc, mịn, hình bầu dục-ellipsoidal.

Những nấm này có một tính năng như vậy: khi chân bị cắt, nó bắt đầu rattle theo thời gian, và sau đó bắt đầu chia thành các phần riêng biệt.

Tính năng nấu ăn

Bột giấy màu xám có hương vị ngọt ngào rất dễ chịu, và mùi tương tự như mùi hương hoa hoặc bột mờ nhạt. Và những cây mọc dưới cây lá kim, có vị cay, dẻo. Do đó, họ sử dụng nấm rất thường xuyên: họ nướng và chiên, muối và ướp, hầm và đun sôi, thêm vào các món ăn đầu tiên và salad. Tuy nhiên, chèo thuyền trong một cái nhìn mặn được đặc biệt đánh giá cao.

Khi nấm được đun sôi, thịt biến thành màu xám trắng, một chút hương vị hạt dẻ có thể xuất hiện.

Trong nấu ăn, không chỉ các mẫu vật trẻ có giá trị, mà còn phát triển quá mức hoặc đặc biệt lớn, vì nấm như vậy không làm mất hương vị mặn của chúng.

Chèo thuyền có thể được sấy khô, và sau đó nó sẽ là đủ để ngâm trong 20 phút, và sử dụng như tươi.Đây là loại nấm có thể được lưu trữ trong một thời gian dài nếu chúng được giữ ở nơi khô ráo trong một container thủy tinh. Nút chai hơi để cho không khí đi qua, và cứ sau 3-4 tháng bạn nên rắc nấm với hạt tiêu đen để thực phẩm này không làm hỏng chúng.

Giống như các loại nấm ăn được khác, cũng có các chất khoáng và nhiều loại vitamin trong hàng. Ngoài ra còn có các chất thơm do quá trình tiêu hóa được cải thiện.

Trước khi nấu, bạn nên tháo lớp da ra khỏi nắp, rửa kỹ nấm dưới vòi nước chảy, loại bỏ tất cả các chất gây ô nhiễm.

Không ăn được được coi là xà phòng chèo. Sự khác biệt của nó là nó có một vết bẩn đồng đều hơn, không có chất xơ. Nhưng hầu hết tất cả đều cho mùi, gợi nhớ đến xà phòng.

Trường hợp cây trồng tốt phát triển

Màu xám chèo thuyền có thể được tìm thấy chủ yếu là nơi có rất nhiều rêu, giảm kim hoặc lá rotted. Hay nhất của tất cả, những nấm mọc trên đất vôi, trong rừng thông và vân sam. Nó được nhận thấy bởi bộ chọn nấm mà hầu hết tất cả nó có thể lắp ráp một hàng trong rừng thông cũ. Nhưng trong những khu rừng hỗn hợp, nơi những cây thông và cây thông đặc biệt chiếm ưu thế, có rất nhiều trong số đó. Và thường thì bạn có thể tìm thấy một gia đình lớn nằm dọc theo con đường.

Các khu vực chính nơi các cấp bậc tăng trưởng là các lãnh thổ châu Âu của Nga, Siberia, Caucasus, Crimea, Primorye, Bắc Mỹ và Canada.

Hoa quả bắt đầu gần như vào cuối mùa hè - vào tháng 8, và kết thúc khi tuyết rơi, và sương giá bắt đầu. Chèo thuyền có thể được thu thập ngay cả khi các loại nấm khác từ lâu đã vắng mặt. Sự tăng trưởng mạnh mẽ và lớn nhất được quan sát từ giữa tháng Tám, và kéo dài cho đến cuối tháng Mười.

Các loại ryadovka khác

Ngoài ra, chẳng hạn như màu xám, có những người khác. Ví dụ:

1. Earthy. Nó không phải là quá lớn, nắp có một sợi rõ rệt xơ, màu xám. Chân mảnh mai hơn. Nó được coi là gần như ăn được.
2. Khác nhau. Bạn có thể nhận ra màu sắc của chân, vì nó không chỉ màu trắng, mà còn màu nâu hoặc màu xanh lá cây. Thịt có mùi khó chịu. Được coi là bán ăn được.
3. Chỉ Chiếc mũ của cô ấy mỏng hơn, có viền sọc, màu xám tro. Trung tâm được đánh dấu bằng một hình nón hình nón. Tấm màu xám. Thịt có vị đắng và cháy. Cô ấy yếu đuối.

Hàng màu xám là ăn được, nhưng nó đã được quyết định để xếp hạng nó trong thể loại IV về chỉ số người tiêu dùng và dinh dưỡng.Cô ấy có một điểm tương đồng tuyệt vời với loài cóc, nhưng chèo thuyền không có một chiếc váy vòng trên chân, bởi vì người hái nấm, đặc biệt là thiếu kinh nghiệm, cố gắng không chọn những loại nấm này.

Video: hàng màu xám (Tricholoma portentosum)