Quả nam việt quất khô - tính chất hữu ích và chống chỉ định

Quả tươi và trái cây có đầy đủ nhiều vitamin và chất dinh dưỡng - vì vậy các bác sĩ khuyên bạn nên đưa chúng vào chế độ ăn hàng ngày. Tuy nhiên, trong mùa đông, để tìm thấy chúng không phải là dễ dàng, và họ chi phí rất nhiều. Do đó, vấn đề lưu trữ các sản phẩm có giá trị như vậy có hỗ trợ sức khỏe là có liên quan.

Cranberry là một trong những quả mọng hữu ích nhất. Nó được ăn tươi, nước trái cây luộc, mứt, đông lạnh và sấy khô. Nhưng liệu lợi ích của quả mọng, nếu được sử dụng ở dạng khô?

Quả nam việt quất khô được sản xuất bằng cách khử nước. Nó chứa axit benzoic, cung cấp khả năng lưu trữ lâu dài, vì nó hoạt động như một chất bảo quản tự nhiên. Sự hiện diện của chất này cho phép bạn lưu trữ quả mọng trong hầu hết mọi điều kiện.Nam việt quất có khả năng duy trì các đặc tính có lợi của chúng trong một thời gian dài (gần như cả năm).

Hoạt chất

Cần lưu ý rằng quả nam việt quất khô không kém hữu ích hơn quả tươi. Trong thành phần của nó, bạn có thể tìm thấy các loại vitamin sau:

• axit ascorbic (vitamin C);
• vitamin E;
• nhóm B (B1, B2, B5, B6, B12).

Chế phẩm cũng chứa các nguyên tố vi lượng: kali, canxi, phốt pho, mangan, natri, magiê, đồng, sắt, kẽm, selen.

Đối với hàm lượng calorie của sản phẩm, nó có độ cao hơn so với trái cây tươi. Trong quả mất nước, nó là 308 calo cho 100 gram, cao gấp gần 8 lần so với quả nam việt quất tươi.

Tính hữu ích của quả nam việt quất khô

Quả nam việt quất khô rất hữu ích trong việc phòng ngừa bệnh tim mạch. Nó tăng cường các thành mạch máu, cải thiện độ đàn hồi, kích thích quá trình tuần hoàn máu.

Flavonoid có nhiệm vụ phòng ngừa các bệnh tim mạch. Những chất này làm giảm cholesterol lắng đọng trên thành mạch máu, ngăn ngừa sự phát triển xơ vữa động mạch. Các chất chống oxy hóa là một phần của nó giúp tăng tốc quá trình tái sinh trong các tế bào.

Hàm lượng axit ascorbic có tác dụng kháng khuẩn. Vì vậy, decoctions và nước trái cây của quả mọng được khuyến khích để được sử dụng cho các bệnh đường hô hấp - họ góp phần vào sự hủy diệt của vi khuẩn gây bệnh trong cổ họng, góp phần tiết ra đờm. Uống trái cây Cranberry là một sự hỗ trợ không thể thiếu trong khi điều trị cảm lạnh. Nó làm tăng hiệu quả của thuốc kháng khuẩn. Đồng thời, quả mọng chứa phytoncides, hoạt động như thuốc kháng sinh tự nhiên. Đối với trà lạnh hiệu quả với nam việt quất khô.Uống giúp đối phó với sốt và ngăn ngừa sự phát triển của bệnh.

Vitamin PP và nhóm B kết hợp với vitamin C kích thích sự hình thành của bạch cầu - tế bào của hệ thống miễn dịch.

Quả nam việt quất khô (cũng như tươi) được đặc trưng bởi hoạt động chống ung thư. Ngăn chặn sự phát triển của bướu berry cho phép bão hòa cao vitamin C và các chất chống oxy hóa khác.

Quả nam việt quất khô có tác dụng có lợi đối với tình trạng của hệ tiêu hóa. Nó có thể được tìm thấy như là một thành phần của nhiều công thức nấu ăn phổ biến cho phép bạn đối phó với loét dạ dày và 12 loét tá tràng.

Uống cranberries có thể giải quyết vấn đề về răng và ngăn ngừa sự xuất hiện sâu răng. Khi sử dụng quả mọng, một phức hợp bảo vệ đặc biệt hoạt động trên bề mặt răng, giúp ngăn vi khuẩn dính vào men răng, tức là ngăn chặn sự hình thành của cao răng.

Quả nam việt quất khô là một nguồn canxi, và do đó có hiệu quả góp phần vào việc tăng cường mô xương và răng. Thường xuyên tiêu thụ các loại quả mọng đề cập đến công tác phòng chống loãng xương và các bệnh về khớp.

Trong bệnh tiểu đường, cranberry cũng được hiển thị, vì các loại quả mọng có liều lượng nhỏ fructose tự nhiên và glucose. Nhờ sử dụng nó, có thể điều chỉnh mức đường trong máu, để kích thích sự tổng hợp insulin.

Thường bao gồm cranberries trong chế độ ăn uống. Đó là khuyến cáo cho những người có bệnh béo phì, vì nó kích thích ruột, kích hoạt nhu động ruột, giúp loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể, loại bỏ bọng mắt. Khi được sử dụng, quả nam việt quất sấy khô kích thích quá trình sản xuất dịch dạ dày.

Quả nam việt quất khô được sử dụng để điều chỉnh huyết áp: một số ít quả mọng hàng ngày giúp mang lại áp lực cao cho bình thường.

Berry sẽ là một sản phẩm hữu ích cho những người đã tìm thấy bệnh thiếu máu. Đó là khuyến khích để chọn quả vào cuối mùa thu, trong thời gian khi sương giá đầu tiên bắt đầu. Tại thời điểm này, sự tích tụ chính của các đặc tính hữu ích xảy ra.

Do sự hiện diện của các thành phần như mangan, đồng, coban, molypden, bình thường hóa hệ tiêu hóa, tăng cường hệ thống thần kinh trung ương xảy ra.

Uống cranberries là rất khuyến khích cho trẻ em.Tuy nhiên, điều quan trọng là không nên lạm dụng nó, bởi vì quả mọng do độ chua cao có thể phá vỡ hệ thống tiêu hóa.

Do đó, các đặc tính trị liệu sau của quả nam việt quất có thể được phân biệt:

• diệt khuẩn;
• khử trùng;
• thuốc bổ;
• giảm viêm.

Quả nam việt quất khô cũng được sử dụng trong công thức làm đẹp: chúng được sử dụng để phục hồi và duy trì tóc, da và móng tay khỏe mạnh. Ứng dụng bên ngoài của quả cho phép để thoát khỏi nếp nhăn tốt, cải thiện làn da, làm sạch da. Sau khi sử dụng sản phẩm với nam việt quất khô, hiệu quả nâng rõ rệt được quan sát thấy. Da trở nên mịn màng, mụn nhọt và đốm đỏ biến mất, lỗ chân lông to được giảm.

Trong việc chăm sóc mặt nạ tóc trên cơ sở của nam việt quất sẽ thoát khỏi gàu, bình thường hóa tình trạng tóc khô.

Sử dụng hiệu quả nam việt quất trong điều trị các bệnh về da. Nó cải thiện tình trạng da trong bệnh vẩy nến, tước đoạt, thúc đẩy quá trình tái sinh trong sự hiện diện của các vết thương có mủ.

Chống chỉ định khô cranberries

Để ngăn chặn sự phát triển của các bất thường về tiêu hóa, các quả nam việt quất khô không được cung cấp cho trẻ em dưới 3 tuổi.Không ăn quả cho phụ nữ đang cho con bú một đứa trẻ.

Việc sử dụng quả mọng được chống chỉ định cho những người trong giai đoạn trầm trọng của loét dạ dày tá tràng, cũng như những người đã tăng độ axit.

Làm thế nào để sấy khô quả nam việt quất?

Các quả được rửa sạch được đưa vào máy sấy điện, trải đều trên các khay sấy khô và đặt nhiệt độ xuống 55 độ. Để khô quả sẽ mất khoảng 30-40 giờ.

Nấu trong lò yêu cầu chuẩn bị sơ bộ trái cây. Đầu tiên đun sôi quả nam việt quất với đường. Quả mọng nguyên chất (1 kg) được phủ đường (1 chén) và đổ với một ly nước. Đun sôi quả phải có lửa nhỏ. Các quả mọng nên vỡ, sau đó chúng được trải đều trên một tấm nướng được phủ bằng giấy da. Trong lò nướng đặt cho 5-6 giờ ở nhiệt độ khoảng 60 độ. Trong quá trình sấy khô quả, thỉnh thoảng cần phải khuấy đều và thỉnh thoảng mở lò để cung cấp không khí trong lành.

Quy tắc lưu trữ

Quả khô được lưu trữ thuận tiện nhất ở nhiệt độ phòng trong túi vải tự nhiên, hoặc trong thủy tinh, lọ đóng chặt (quả nam việt quất phải được sấy khô cẩn thận).

Nếu quả nam việt quất được sấy khô, sau đó chúng nên được bảo quản trong tủ lạnh.

Tôi có thể sử dụng như thế nào?

Áp dụng nam việt quất khô trong nấu ăn có thể rất đa dạng. Nó phù hợp làm cơ sở cho nước sốt và mousses. Một số lượng lớn đồ uống được làm từ nó: compotes, nước trái cây, trà, nước trái cây. Ngoài ra, các loại quả mọng có thể được sử dụng trong việc chuẩn bị bánh ngọt, ngũ cốc, salad và các món ăn phụ.

Video: thuộc tính hữu ích và chống chỉ định của cranberries