كيفية عمل مربى الليمون: وصفات لذيذة

لا معنى للحديث عن فوائد الليمون. منذ فترة طويلة معروفة للجميع. يمكنك شراء الفاكهة في أي وقت من السنة ، يتم بيعها في كل مكان. كيفية عمل مربى الليمون؟

ماذا تقصد لماذا؟ هذا لذيذ! على سبيل المثال ، سقي الآيس كريم الآيس كريم الآيس كريم الحلو ، والحصول على حساسية حقيقية. أو اصنع صلصة رائعة للبط أو السمك على أساسها. مع الشاي عبق ، مربى عبق فرحة حقيقية. وعلاوة على ذلك ، ليس من الصعب على الإطلاق إعداد هذا الطعام الصحي.

كيفية اختيار الليمون للمربى

بعض المضيفات تجعل المربى من فواكه قديمة أو فاسدة. قطع البقع الفاسدة أو المؤلمة ، نقع في الماء ... حسنا ، كيف يمكن لمنتج جيد من غير المرغوب فيه؟

للحصول على المربى ، اختر الفاكهة الطازجة ، مع بشرة لامعة نظيفة ، ولون طبيعي.الليمون يجب أن يكون ثقيلًا على الذراع. الضوء الشديد يعني أن الثمرة مزّقت منذ فترة طويلة وفقدت الكثير من الرطوبة. انتبه إلى مكان التعلق بالجذع. الخفض جديد - يمكنك أخذه. تجفيف قوي أو التجاعيد - فمن الأفضل ترك الرجل العجوز على الرف من المتجر.

مجلس. قبل شراء بخفة فرك جلدك. رائحة الليمون الطازجة قوية على الفور. القديم يعطي نكهة بالكاد.

تدريب

إعداد الليمون ، بغض النظر عن الوصفة المحددة. وتنوعها الكبير! مع التقشير ، بدون ، مع إضافات ، طعم نقي ، خام ، مسلوق. سوف يستغرق الأمر وقتاً طويلاً للإدراج.

الأساس لمربى الليمون:

1. يتم غسل الفواكه جيداً بالماء النظيف باستخدام فرشاة أو فرشاة ناعمة. سيؤدي ذلك إلى إزالة طبقة رقيقة من شمع الطعام ، والتي تعالج أي فاكهة للتخزين على المدى الطويل.
2. ثم اغلي الماء ، واغمس هناك الليمون لمدة دقيقتين ، ثم اسحب ، امسح. بفضل هذه العملية ، سوف يعطون المزيد من العصير والمواد العطرية. مجلس. هناك توصيات لتغلي الثمار لمدة 20-30 دقيقة. هذا غير صحيح. تتبخر الزيوت العطرية ، وسوف يكون اللب المائي.
3. اعتمادا على الوصفة ، قم بإزالة الحماس أو اتركه.يتم قطع الليمون في طريقة مريحة - الحلقات والمكعبات والشرائح. يمكنك تخطي مفرمة اللحم.
4. يتم رش الفاكهة المقطوعة مسبقًا بكمية صغيرة من السكر. ما يقرب من 50 غرام لكل 500 غرام من المواد الخام. هذا سيحصل على المزيد من العصير.

مجلس. احرص على إزالة العظام بعناية. في المربى لا يؤذون. لكن قلة من الناس يبتسمون أثناء تناولهم لبص الألياف الصلبة أو عظام المضغ نفسها.

الفراغات الليمون هي من نوعين: مسلوق أو خام. يمكن أن تؤكل الأولى في أي كمية ، إذا سمحت حالة الجهاز الهضمي. الثانية ، حتى للأشخاص الأصحاء تماما ، فمن المستحسن استخدام فقط كقائي. على سبيل المثال ، من البرد أو لتقوية عضلة القلب. من الواضح أن نوعًا من الأدوية لا ينفجر باستخدام الملاعق.

الوصفة الكلاسيكية

• الليمون ، مع الجلد ، 2 كجم
• السكر المحبب ، 2 كجم 400 غ
• الماء النقي ، 4 أكواب

ترتيب العمل. إعداد المواد الخام ، مقطعة إلى حلقات نصف رقيقة. صب نصف حصة من السكر. اترك لمدة ساعتين ، وتدخل بشكل دوري.

ثم وضعت على النار البطيئة. صب الشراب المطبوخ مسبقا من الماء والنصف الثاني من تقديم السكر. تغلي 15 دقيقة ، وإزالة الرغوة.

أطفئ النار ، اترك المربى لمدة 5 ساعات.بعد فترة من الوقت ، تغلي مرة أخرى لمدة 15 دقيقة وتوضع جانباً لمدة 5 ساعات.

كرر الإجراء للمرة الثالثة ، بعد صب الساخنة في البنوك. يتم إغلاق هذا المربى مع الأغطية البلاستيكية ، وتخزينها في قبو ، الطابق السفلي ، غرفة التخزين ، الثلاجة.

مجلس. في حرارة الصيف ، يمكنك تخفيف بضعة ملاعق من مربى الليمون مع مياه الشرب. ثم يضاف بعض أوراق النعناع الطازج ومكعبات الثلج. والآن تقريبا الانتهاء من عصير الليمون! طبيعي ، مطبوخ شخصياً ، بدون صبغات وكيمياء مماثلة. بالإضافة إلى محتوى الفيتامينات والمواد المضادة للاكسدة تتحرك.

وصفة ل multicooker

التكنولوجيا الحديثة - مساعدة جيدة للمضيفة. ويسمح للمواطنين الأرثوذكس بتدفق أنفسهم في الصدر ، ويصرخون بأن الطعام الأكثر طبيعية يتم الحصول عليه فقط على نار مفتوحة.

الحق في رياض الأطفال بعض! يوفر الطباخ البطيء الكثير من الوقت وتنظيف الأطباق. ويظهر مربى الليمون وكأنه مربى فيه. في النهاية ، الجميع يقرر بنفسه - كيفية جعل الشغل.

المقادير:

• 1 كغم من الليمون
• 1 لتر 200 مل من الماء
• 1 كغم 300 غرام من السكر

يتم تحميل الفاكهة المعدة بالماء في الوعاء. يُغلى لمدة ساعة واحدة عند درجة حرارة 120-130 درجة مئوية.ثم يضاف كل السكر ، ويطهى تحت نفس الظروف لمدة 45 دقيقة أخرى.

مجلس. إذا كانت هناك وظيفة "Multipovar" ، فإن عملية المربى تصبح أسهل.

يتم تخزين هذه التحضير في أي مكان بارد لمدة 6 أشهر. فقط من غير المرجح أن يبقى لفترة طويلة. هو طعم عطرة جدا ومذهلة.

جاء خدعة شعبية مع العديد من وصفات لمربى من المنتجات التي تبدو غير مناسبة: اليقطين ، والطماطم ، وحتى الفطر. أو خذ على الأقل كوسة. الخضار في حد ذاته لمربى ليست غاية. رائحة منخفضة ، لا طعم له تقريبا. ولكن من الضروري إضافة زوجين من الليمون ، وسوف تلعب فارغة! مكعبات العنبر ، نكهة مدهشة ، فوائد ضخمة.

وماذا فقط لا تضيف إلى مربى الليمون. الكونياك ، الزنجبيل ، التوابل المفضلة ، السفرجل ... الخيارات ممتلئة ، فإن نطاق الخيال واسع جداً. من يزعج أن يجرب؟ جربها ، ربما يمكنك ابتكار وصفة فريدة خاصة بك.

طريقة "جافة" من الطبخ المربى من الليمون

مادة فريدة من نوعها من عدد من العناصر الغذائية والفيتامينات التي تم الحصول عليها بالطريقة الجافة. نعم ، ويمكن أن يسمى المربى بتمدد كبير.ولكن ما هو استخدام الأموال المعجزة التي تم الحصول عليها! تعزيز نظام القلب والأوعية الدموية ، والوقاية من نزلات البرد وتصلب الشرايين ، وزيادة الحصانة ونبرة الجسم عموما. في النهاية ، مزاج رائع طوال اليوم!

يعد إعداد المربى باستخدام الطريقة الجافة بسيطًا قدر الإمكان. ليست هناك حاجة للغليان ، تبريد ، نشمر. كل ما نحتاجه هو مطحنة اللحم ، وعاء زجاجي عميق وملعقة خشبية.

• الليمون ، 4 قطع
• العسل (طبيعي) ، 200 غرام
• الزبدة (غير مملح) ، 100 غرام
• الزبيب الداكن ، 300 غرام
• الجوز (مقشر) ، 300 غرام

يتم إعداد الفواكه كما هو موضح أعلاه. ثم يتم تمريره من خلال مفرمة اللحم مع المكسرات والفواكه المجففة. أضف الزبدة والعسل. الجرار ، وضع على الجرار نظيفة وجافة.

تخزين مربى "جاف" فقط في الثلاجة. أخذ على 1 ملعقة كبيرة. ل. يوم في الصباح على معدة فارغة ، بعد أسبوعين يمكنك الشعور بالتأثير. الشيء الرئيسي هو فقط لمحاولة هذه القطعة ، والتوقف في الوقت المناسب. إنه طعم رائع لدرجة أنه يكاد يكون من المستحيل القيام به.

جام خام ليمون - قياسي

سيقول أحدهم: "حسناً ، أغسل مفرمة اللحم لاحقاً ، التردد ...".حسنا ، هناك طريقة للكسل جدا. من هذا المربى لن تفقد الطعم أو النكهة أو الفائدة.

سوف يستغرق سوى الفواكه والسكر في نسبة 1 إلى 2. وهذا هو ، 300 غرام من الليمون للحصول على 600 غرام من السكر. يتم تحضير الفواكه وتقطيعها إلى مكعبات أو قش. املأ السكر. ترك لمدة 12 ساعة في طبق من الزجاج أو السيراميك. اثارة كل ساعة. ثم تصب بلطف في الجرار ، أغلق الأغطية البلاستيكية.

يجب أن يكون المتجر بصرامة في الثلاجة. تستهلك حسب الحاجة أو المطلوب. وبالتالي لن يبقيك في انتظارك ، لأن المذاق الغريب والمنعش لعدد قليل من الناس سيترك غير مبال.

مجلس. الليمون يحتوي على حامض. لذلك ، في أي شكل من الأشكال يوصى بتناوله بحذر. خاصة مع أمراض الجهاز الهضمي.

نصائح مفيدة

1. في عملية الطهي لا تتحول المواد الخام إلى فوضى ، يجب أن نأخذ أداة واسعة. على سبيل المثال ، حوض أو مقلاة لتعقيم قطع الشغل. كلما كانت جدران الخزان أكثر سمكاً ، قل احتمال الحصول على خليط محترق.
2. النحاس أو الفولاذ المقاوم للصدأ هو مثالي. ثم الفاكهة لن أكسدة والاحتفاظ باللون والنكهة في كل مجدها.
3. يمكنك إضافة عملية طبخ القليل من الفانيليا الطبيعية.هذا سيعطي المربى رائحة رائعة بشكل خاص. فقط لا تطرف! إضافة الفانيلين من الجشع "نعم أكثر وأكثر!" ، يمكنك أن تدمر كل شيء. المادة النهائية ستكون مريرة.
4. عند الشراء ، انقر فوق الفاكهة. يجب أن تكون ثابتة ، لكنها مرنة. الليونة تشير إلى أن الليمون هي قديمة.
5. غمس الفاكهة ليس فقط لتعزيز النكهة. وبالتالي ، يتم تطهيرها أيضا. من يعرف أين وكيف تم تخزينها قبل أن تصل إلى الطاولة؟
6. أعد الجرار والأغطية الليمون بنفس الطريقة كما في أي أخرى. يتم تعقيمها بالطريقة المعتادة أو غسلها بالكامل بمحلول الصودا الساخن.
7. بالنسبة للطريقة الخام ، يمكنك استخدام السكر البني. اللون ، بالطبع ، لن يكون صفراء زاهية ، ولكن الفوائد ستبقى.
8. علب المتداول مع الأغطية المعدنية ، لا تتحول مربى الليمون رأسا على عقب. فيتامين C يتأكسد عند لمسه بالقصدير. فتح الجرة في فصل الشتاء ، وهناك خطر من "تتمتع" البقع الصدئة. جميل - الظل من الطوب على الأصفر ، ولكن غير صالح للأكل على الإطلاق.
9. للسبب نفسه ، لا ينصح باستخدام أكواب أو ملاعق من الحديد. البلاستيك والخشب والزجاج - المواد الخاملة لحمض الستريك.
10. إذا قمت بإضافة القليل من جذر الزنجبيل الطازج المبشور وحفنة من المشمش المجفف المفروم ناعماً في المربى الخام ، فستحصل على صلصة الفيتامينات لجميع أنواع اللحوم والأسماك.
11. يجب أولاً الدفاع عن الماء للفروش. أو ما قبل المخزون جيدا. يمكنك الربيع.

بفضل تطوير التكنولوجيا الحديثة ، فقدت أغنية "Country Limoniya" أهميتها. يمكن شراؤها هذه الفواكه مشرق والعصير في كل مكان ، وغير مكلفة. فلماذا لا نطبخ طعم عطرة وعطرية لجميع أفراد العائلة؟ ولذا سوف يشكرون على نغمة جيدة وصحة ممتازة.

فيديو: كيفية عمل مربى الليمون