محتوى المقالة
الفاصوليا - ثقافة لذيذة وصحية للغاية ، والتي تعطي حصادًا غنيًا. هذا هو السبب في إعطاء الهبوط تحت الفاصوليا مكانا خاصا في الشمس. ومع ذلك ، فإن زراعة وحصاد محصول غني ليس كافياً ، من المهم جداً الحفاظ عليه. بعد كل شيء ، وبصرف النظر عنك ، هناك أولئك الذين يرغبون في تناول الفاصوليا اللذيذة ، وهي بذرة الفول. حتى لو قمت بإزالة الفاصوليا في حاوية محكمة الإغلاق ، بعد مرور شهرين ، يمكنك أن تجد الفواكه التي تتسرب منها هذه الآفة فقط. هذا هو السبب في أن تخزين الفول يختلف اختلافا جوهريا عن تخزين الحبوب الأخرى.
سوسة الحبة
هذه الحشرة تعيش في الأسرة ، في مكان تخزين الفول (على سبيل المثال ، في المستودعات) ، الحق في القرون الخضراء. للحياة النشطة والتناسل للآفة تحتاج إلى رطوبة عالية ، والغذاء في شكل الفول والموسم الحار. تخترق السوسة في حبة الفول وتضع فيها حوالي 30-50 يرقات. بعد بضعة أسابيع ، تنمو اليرقات وتتحول إلى بالغين.يمكن أن تضع الأنثى بيضًا ليس فقط في حبة الفاصولياء ، ولكن أيضًا داخل الحبة نفسها. هذا هو المكان الذي يمكن أن تظهر الآفات في جرة محكمة الإغلاق.
من الضروري التخلص من حبات الفول في مرحلة الغرس. قبل زراعة الفاصوليا ، تعالج الأرض بعناية باستخدام المبيدات الحشرية. فقط من الناحية المثالية ، يجب السماح لحبوب الفول الكاملة تمامًا بالهبوط. السوسة تضع اليرقات داخل الحبة ، تحت فيلمها الرقيق. إذا سقطت اليرقات مع الحبة المصابة في الأرض - يمكنك إفساد المحصول بأكمله.
كيفية تحضير الفول للتخزين
أمن الفاصوليا هو تجفيفها. يمكن تخزين الفاصوليا المجففة بشكل صحيح لسنوات ، ولا توجد آفات لا تخاف منها.
- نقوم بجمع الفاصوليا من الحديقة ، في القرون.
- بعد ذلك ، يجب ترك الفول في مكان جيد التهوية ومشمس. في القرى ، كانت الفاصوليا تجف دائماً على السياج.
- يمكنك رش الفاصوليا على الشرفة من خلال وضع صحيفة أو تنظيف ورقة على الأرض.
- يستغرق حوالي 10-15 يوما لتجفيف الفاصوليا. وقد جفت الفاصوليا إذا جرابهم يتحول إلى اللون الأصفر ، متفتت ، مفتوح قليلا. يجب أن تكون الحبوب صعبة.
- بعد ذلك ، يجب صب الفول على ورقة الخبز وتسخينه قليلاً. درجة حرارة التدفئة حوالي 60 درجة ، والوقت هو ما لا يقل عن نصف ساعة. تقضي الحرارة على اليرقات المحتملة وتساعد على تخزين الفاصوليا لفترة أطول.
- يمكن أن تؤكل حبوب ساخنة ، لكنها ليست مناسبة للزراعة.
- إذا كنت بحاجة إلى بذور تبقى قابلة للحياة ، ولكنها محمية من الآفات ، ضع كيسًا من الفاصوليا لفترة من الوقت في المجمد. ودرجات الحرارة المنخفضة ستدمر يرقات السوسة ، ولكنها تترك الحبوب "حية".
بعد هذه المعالجة المرحلية لا يمكن أن تخاف من البق والآفات الأخرى.
أين وماذا تخزن الفاصوليا
بعد التجفيف ، يجب وضع الفول في حاوية محكمة الإغلاق. هذا يمكن أن يكون جرة الزجاج ، كيس من البلاستيك أو حاوية بلاستيكية. الشيء الرئيسي هو أنه لا يوجد كائن حي يمكن أن يدخل. إذا كنت ستقوم بتخزين الفول لفترة طويلة ، يمكنك المتابعة على النحو التالي. تسخين الفول على ورقة الخبز أو في مقلاة جافة مع غطاء. لا تسمح للفاصوليا بالانفجار. بعد ذلك ، نقلها لتنظيف الجرار المعقم وإغلاق الغطاء.يجب فتح البنك فقط في فصل الشتاء.
احفظ الفاصوليا في مكان بارد ومظلم. إذا كنت تخشى أن الحبوب يمكن أن تحصل على نواة ، يجب أن تبقى الفاصوليا في البرد. تتغاضى الحبوب عن درجات الحرارة المنخفضة تمامًا ولا تفقد طعمها وخصائصها الغذائية. قبل أن يتم حفظ بداية الصقيع في الفريزر ، ثم توضع على الشرفة.
من المهم جدا عدم إبقاء الحبوب دافئة - يساهم الهواء الرطب والدافئ في إنبات الفاصولياء. انهم لا يأكلون براعم الفاصوليا للحصول على الطعام ، ولكن من الممكن جدا زرعها (إذا كان هناك الربيع في الفناء). إذا كنت ستقوم بتخزين الفول في كيس قماش ، فقم أولاً بتخفيضه إلى محلول ملحي. بعد ذلك ، تجفيف النسيج دون الشطف. ستحمي الحقيبة المالحة حبوبك ليس فقط من الحبوب ، ولكن أيضًا من الحشرات الأخرى.
كيفية تخزين الفول
ستساعدك النصائح التالية على حفظ الفول حتى موعد الحصاد التالي.
- إذا تبين أن حصاد الفاصوليا غني جدا ، و أنت تتوقع حفظ الفاصوليا لمدة لا تزيد عن سنة واحدة ، لكن لسنوات عديدة ، تحتاج إلى القيام بما يلي. اسكب القليل من الرماد على قاع العلب المعقمة ، ثم أضف الفول.بعد فتح الجرة ، تحتاج الفاصوليا ببساطة إلى الغسل قبل الطهي. الرماد يحمي الحبوب من مختلف الآفات والبق.
- لمنع البق في الفاصوليا ، ضع عدة شرائح من الثوم في وعاء مع الفاصوليا.
- إذا كان هناك العديد من الفاصوليا ، يمكن تخزينها في صناديق أو صناديق. ومع ذلك ، يجب أولاً وضع جدران الحاوية بصور صحف. يحمي حبر الطباعة المحصول من تسرب الحشرات.
- يمكن تخزين الفول في صناديق المطبخ في درجة حرارة الغرفة. ومع ذلك ، سيكون أفضل بكثير إذا احتفظت بكمية الفاصوليا في البرد - في القبو ، الخزانة ، الطابق السفلي.
- إذا كانت سوسة الفاصوليا قد دمرت محصولك مرة واحدة ، يمكنك حماية الفاصوليا على النحو التالي. في وعاء مع الفاصوليا ، ضع غصنًا من إكليل الجبل والشبت أو آذريون. كثير من الحشرات ، بما في ذلك السوسة ، لا تتسامح مع هذه الروائح.
مع هذه النصائح ، يمكنك طهي أطباق الفاصوليا على مدار السنة.
كيفية حفظ الفاصوليا الخضراء
الفاصوليا الخضراء لها طعم خاص ورائحة حساسة. إذا كنت ترغب في الحفاظ على طعم حبوب الفاصولياء الرقيقة ، يمكنك فقط تجميدها.
لتجميد تحتاج إلى اتخاذ قرون جديدة طازجة فقط. يجب غسل حبيبات الفاصوليا الخضراء وتقطين ذيولها. أنت أيضا بحاجة إلى قطع جميع النقاط السوداء والأضرار على سطح جراب. إذا كنت قبل طهي الفول ، قم بقطعه إلى قطع صغيرة ، افعل ذلك. يمكن أن تكون مجمدة حبة الفول وكاملة ، دون قطع.
ثم الفاصوليا بحاجة إلى blanch. رمي حبات الفول في الماء المغلي لمدة ثلاث دقائق ، وبجوار وضع كوب كبير مع الثلج. عند انتهاء صلاحية ثلاث دقائق ، قم بإزالة الفاصوليا من الماء المغلي وتغطس في الماء الجليدي. هذه الطريقة في معالجة الفاصوليا سوف توفر أقصى قدر من الخصائص المفيدة والذوق.
يجب أن تجفف الحبوب جيدا قبل التجميد. انشر قطع الفاصوليا المجهزة على منديل نظيف والسماح للماء الزائد بالتصريف. خلاف ذلك ، يتم تشكيل بلورات الثلج على الحبوب ، مما سيحرم الفاصوليا الخضراء من نكهة خاصة. بعد التجفيف ، قم بتوزيع القرون في الحزم بحيث تأخذ ، إذا لزم الأمر ، جزءًا واحدًا فقط ولا تقم بتذويب الفائض.
الفاصوليا هي منتج لذيذ ومغذي يستخدم في إعداد العديد من الأطباق. لا يمكن للنباتيين تخيل الحياة بدون حبوب ، لأن هذه الفاصوليا متساوية في الكمية مع البروتين مع اللحم.الاستهلاك المنتظم للفاصوليا يساعد على تحسين عمل الكلى والجهاز الهضمي والجهاز العصبي. إذا كنت تأكل الفول في كثير من الأحيان ، فأنت لست خائفا من البلاك والحجر. زرع الفاصولياء ونموها ، وحماية المحاصيل من الحشرات ، ومن ثم ستتمتع بالذوق والقيمة الغذائية لهذا المنتج لمدة عام.
فيديو: التخزين المناسب للفاصوليا
لإرسال