الزنجبيل المتبل - خصائص مفيدة وموانع

الزنجبيل هو نبات عشبي للتتبيلة يستخدم بنجاح في الطبخ الشرقي والطب البديل.

في الآونة الأخيرة ، اكتسبت شعبية الزنجبيل مخلل بدقة ، والتي يتم إعدادها من الجذر الأبيض. إنه يحتفظ بكل الخصائص المفيدة ، ولكنه يصبح أقل حدة ، مما يحسن من أداء تذوق الأطباق.

التركيب الكيميائي

يتم تحديد فوائد الزنجبيل المخلل من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة ، والتي يتم تضمينها في التركيب الكيميائي.

من المعروف أن جذر النبات لا يمتلك قيمة كبيرة من السعرات الحرارية والغذائية. محتوى عناصر الطاقة لكل 100 غرام من المنتج هو كما يلي:

• 0.2 غرام من البروتينات
• 0.3 غرام من الدهون
• 12.5 غرام من الكربوهيدرات (السكروز والفركتوز) ؛
• 40 غرام من الماء
• ما يصل إلى 6 غرام من الألياف الغذائية.

محتوى السعرات الحرارية هو فقط 51 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، مما يجعل المنتج الغذائي.

المحتوى الأكثر قيمة في الأحماض الأمينية الزنجبيل: الأسباراجين ، التربتوفان ، فالين ، الخ. تكوين الزنجبيل يحتوي على المكونات التالية:

1. الأحماض العضوية (الأوليك ، اللينوليك ، النيكوتينيك والكابريليك) ؛
2. الزيوت العطرية (الحصة الرئيسية تنتمي إلى zingiberen - تصل إلى 70 ٪ ، gingerol - حوالي 1.5 ٪ ، camphene ، bisabolene ، الخ) ؛
3. المعادن (المغنيسيوم في كمية البدل اليومي المزدوج ، الكالسيوم ، الحديد ، الفوسفور ، الزنك ، الصوديوم والبوتاسيوم) ؛
4. المواد المضادة للاكسدة.
5. الفيتامينات (مجموعة ب ، أ وحامض الاسكوربيك).

خصائص مفيدة من الزنجبيل المخلل

ينتج التوابل تأثيرًا عامًا قويًا على الجسم ، ولكن يمكن أن يؤثر أيضًا على الأنظمة الداخلية والأعضاء بطريقة مركزة.

1. مكافحة الأورام. الزيوت الأساسية ، ومضادات الأكسدة والأحماض الأمينية هي المكونات الطبيعية التي تقلل من تقسيم الخلايا السرطانية وإبطاء تطور العملية الخبيثة.
2. تأثير مضاد للالتهابات. الفيتامينات والأحماض الأمينية تزيد من مناعة الجسم وتضمن ثباتها ضد الأمراض الالتهابية (ARI و ARVI والإنفلونزا والتهاب الحلق وأمراض الجهاز التنفسي ونزلات البرد).من المعروف أن عدة ملاعق تؤكل من الزنجبيل المملح تساعد على تطهير الجيوب الأنفية أثناء التهاب الأنف أو الجيوب ، البلغم من أجل التهاب الحلق.
3. تقوية الجهاز العضلي الهيكلي. بالنسبة للمصنع ، لوحظت القدرة على استعادة نسيج الغضروف العظمي ، وبالتالي تحسين الحالة في الأمراض المزمنة في الهيكل العظمي والمفاصل (التهاب المفاصل ، التهاب المفاصل ، داء الفقار ، هشاشة العظام ، الداء العظمي الغضروفي وغيرها).
4. تقوية القلب والأوعية الدموية. مكونات التوابل تقلل من مستوى الكوليسترول في البلازما وتنقص الدم ، وهو منع انسداد الأوعية الدموية والجلطة ، وكذلك السكتة الدماغية والنوبة القلبية.
5. تطهير الفم. من المعروف أن الأشخاص الذين يمضغون الزنجبيل المخلل هم أقل عرضة للمعاناة من التسوس ، التهاب اللثة ، التهاب اللثة والتهاب اللثة. تساعد الإستر والأحماض العضوية على إذابة البكتيريا المسببة للأمراض وتنظف المينا ذات البياض الأصفر الناعم ، البؤر. مكافأة لطيفة هي أنفاس منعشة: ملعقة صغيرة من التوابل - ونضارة مضمونة لبضع ساعات.
6. تخفيف الألم بالنسبة للعديد من الناس ، ساعدت جذر الزنجبيل المملح في تخفيف الصداع أو التشنجات البطنية (بما في ذلك الحيض).
7. قمع الغثيان ومنعكس gag. تحقيقا لهذه الغاية ، منذ العصور القديمة ، وقد استخدم الزنجبيل للتخفيف من حدة التسمم أثناء الحمل ودوار البحر على متن سفينة. في العالم الحديث ، يتم إضافة التوابل إلى النظام الغذائي للمرضى بعد العلاج الكيميائي.
8. تحسين الهضم. التوابل النباتية الطبيعية تثبط تراكم الغاز في المعدة وتقلل من التشنجات المعوية ، مما يساهم في التمعج الطبيعي. عند استخدام الزنجبيل المخلل في الطبق الرئيسي ، يمكن استخدام تأثير ملين وتطهير الجسم من السموم ، وهو أمر ضروري في حالة التسمم الحاد أو الإمساك لفترات طويلة.
9. تطبيع تدفق الدم في الأغشية المخاطية. نتيجة لهذا التأثير ، يعتبر الزنجبيل المخلوق كمنشط جنسي طبيعي وقد استخدمه الصيادلة الشرقيون لفترة طويلة لتحسين الوظيفة الجنسية للرجال والنساء.
10. نشاط مضاد للطفيليات. ولا عجب في أن الطهاة اليابانيين والصينيين يقدمون الزنجبيل بنشاط باعتباره التوابل الرئيسي للأسماك النيئة. ثبت أن الاستخدام المنتظم للتوابل يقلل من خطر العدوى بالطفيليات الغذائية.
11. مظهر محسّن. الزنجبيل المتبل يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن التي تسمح لك بالحفاظ على الشباب ومرونة الأدمة والقوة وصحة الشعر ولوحة الظفر.وفقا لبعض التقارير ، فإن النظام الغذائي على الزنجبيل يساعد على تطهير الجلد من حب الشباب.
12. مساعدة المدخنين. ومن المثير للاهتمام أن الزنجبيل المخلل يحول دون حاجة الجسم للنيكوتين ، مما يؤدي إلى إضعاف الرغبة في التدخين. في الوقت نفسه ، يقوم توابل الشفاء بتنظيف أوعية المدخن الموجودة بالفعل من لويحات تصلب الشرايين ويعزز ترهل الدم.

تأثير الزنجبيل المملح على صحة النساء والرجال

بالإضافة إلى التأثير العام على جسم الإنسان ، يؤثر الزنجبيل المخلل على الجهاز البولي والتناسلي للنساء والرجال.

فوائد للمرأة
أولاً وقبل كل شيء ، يسمح لك التوابل بإنقاص الوزن دون الحاجة إلى اتباع نظام غذائي صارم. استبدل وجبات خفيفة يومية بتوابل من السعرات الحرارية المنخفضة ، وفي غضون شهر ستفقد ما يصل إلى 2 كجم دون الإضرار بصحتك والجهاز الهضمي.

ويسمح تطهير الأوعية الدموية للجنس العادل بأن يتعامل بنجاح أكبر مع أمراض الأوردة (الدوالي ، التهاب الوريد الخثاري ، تجلط الأوردة الكبيرة ، إلخ).

يساعد النبات ويخفف من أعراض الدورة الشهرية. يثبط الغثيان ويقلل النزيف ويقوي الجهاز العصبي. بالطبع ، مع استخدام الزنجبيل مخلل الشهري لماما.

وصف الطب القديم أيضا استخدام جذر الزنجبيل لتحسين نبرة الرحم وتحسين العمل في المراحل الأخيرة من الحمل. بالطبع ، يجب أن يتم تناول التوابل بإذن وتحت إشراف طبيب أمراض النساء.

فوائد للرجال
يفضل الجنس الأقوى استخدام الزنجبيل المخلوط لزيادة الرغبة الجنسية وزيادة الفعالية. يدعم الأطباء المبادرة بالكامل ، حيث أن الأحماض الأمينية والمعادن الموجودة في تركيبة النبات تقلل من خطر الإصابة بالتهاب البروستاتا وغيره من العمليات الالتهابية في الجهاز البولي التناسلي.

كيف تخلل الزنجبيل لانقاص الوزن

يتم تقييم التوابل حسب مذاقها ومحتوى السعرات الحرارية المنخفضة. يوصي خبراء التغذية بتناول الزنجبيل للأغراض التالية:

1. حرق الدهون
2. حل الكوليسترول السيئ وسكر الدم.
3. انخفاض الشهية
4. تصريف السوائل من الأنسجة ، مما يقلل من التورم ويسمح لك بسرعة (في 2-3 أيام) يفقد الوزن بمقدار 1-2 كجم ؛
5. تحفيز عمليات التمثيل الغذائي ، والذي يسمح لهضم الدهون بعناية ، وعدم توزيعها عبر الوركين.

الألياف الغذائية (الألياف) في تكوين الزنجبيل تساهم في التمعج الفعال والهضم ، وبالتالي خلق شعور من ملء المعدة ، ونتيجة لذلك ، والجوع غائب لفترة طويلة.

لا يوجد نظام غذائي منفصل للزنجبيل المخلل. يوصي خبراء التغذية وأخصائيو الجهاز الهضمي بإدخال النبات في النظام الغذائي بكميات صغيرة ، مع زيادة تدريجية إلى 100-150 غرام في اليوم. في نفس الوقت لا بد من توزيع حجم للوجبات الخفيفة 2-3 الصغيرة.

الضرر وموانع الاستعمال

الأدوية والمكملات الغذائية ورسوم الخضار قد حددت بدقة جرعات ومؤشرات للاستخدام. هناك موانع أيضا بسبب التركيب الكيميائي.

إذا كنت ستستخدم الزنجبيل الممزوج للأغراض الطبية ، فعندئذ يجب عليك أولاً أن تتعرف على قائمة موانع الاستعمال.

1. الحمل أمر طبيعي (آخر 1-2 أشهر) ومرضي (يتم رصد استخدام التوابل من قبل الطبيب طوال الفترة).
2. فترة الرضاعة الطبيعية.
3. وجود حساسية من مكونات تكوين الزنجبيل. تفاقم تفاعلات الحساسية الغذائية الأخرى ، التعصب الفردي تجاه الحمضيات ، إلخ.
4. التفاقم من التهاب المعدة ، التهاب القولون ، قرحة المعدة أو الأمعاء ، وأمراض المرارة. الحموضة ، حرقة.
5. التهاب الكبد الفيروسي والأشكال الحادة الأخرى من أمراض الكبد.
6. إعادة التأهيل بعد أمراض الجهاز القلبي الوعائي (نوبة قلبية ، سكتة دماغية ، الخ) ، عمليات رئيسية في الأعضاء الداخلية.
7. ارتفاع ضغط الدم.
8. داء السكري (ينبغي التحكم في استخدام التوابل من قبل المعالج).
9. اضطرابات تخثر الدم. يحظر استخدام التوابل مع ميل النزف.
10. الأطفال والشيخوخة. من الضروري الحد من استخدام الزنجبيل المملح لبضع مرات في الأسبوع ، وليس أكثر في كثير من الأحيان.

لا تزيد الجرعة الموصى بها عن 150 غ في اليوم ، في حين يتم توزيع الحجم بأكمله على عدة وجبات خفيفة. تعاطي التوابل يمكن أن يسبب الإسهال والغثيان والتسمم الحاد ، حتى في الشخص السليم.

بشكل عام ، يعتبر الزنجبيل المخروطي بهار عالمي لتحسين الصحة والمظهر. بفضل خصائص تذوق الطعام ، فمن السهل إدخال التوابل في النظام الغذائي.

فيديو: مخلل سوشي الزنجبيل