محتوى المقالة
عصيدة الذرة - فوائدها وأضرارها لا يزال عدد قليل جدا من الناس يعرفون في بلدنا. الشيء هو أنه كثقافة ، جاءت ملكة الحقول إلينا قبل أقل من قرن. في الوقت نفسه ، في البلدان التي تكون فيها الذرة متكررة على الطاولة ، تمت دراسة جميع مزايا وعيوب عصيدة الحبوب. لنذهب و سنكتشف ذلك
ما هو عصيدة الذرة المفيدة
أهم ميزة لهذا الطبق على أنواع الحبوب الأخرى هي الحفاظ التام على الفيتامينات بعد المعالجة الحرارية. ولكن هناك الكثير منهم في الخانوق. هذه هي الفيتامينات A ، B ، P ، E. سوف توافق على أنه نادرا ما ترى مثل هذه المجموعة. بالإضافة إلى العناصر الصغرى:
- السيليكون
- حديد
- الفوسفور
- عنصر السيلينيوم
- بوتاسيوم
- نحاس
كل هذا يسمح hominy (polente) ليتم استدعاؤها للملكة عن طريق الحق. بعد كل شيء ، يكفي فقط أن أكل 3 ملاعق كبيرة. ل. من عصيدة الذرة يوميا ، لتغطية ثلث الحاجة إلى جسم الإنسان البالغ في هذه العناصر النزرة.
ولكن ليس هذا فقط هو عصيدة الذرة المفيدة. لديها عدد قليل من الصفات الإيجابية:
- يساعد على إنقاص الوزن. يحتوي دقيق الذرة على كمية كبيرة من الألياف الخشنة ، ولكنه يعتبر واحدًا من أكثر السعرات الحرارية انخفاضًا (وليس نظامًا غذائيًا صارمًا). عند استخدامها ، فإنه يتضح تشبع سريع جدًا ، ولكن قيمة طاقة منخفضة. بطبيعة الحال ، دون إضافة السكر أو الزبدة.
- يمسح الأمعاء. كل ذلك بفضل محتوى الألياف المرتفع نفسه ، يجعل عصيدة الذرة التمعج تعمل بشكل نشط. حتى أن بعض الأطباء ينصحون بمشاكل بسيطة مع البراز.
- يساعد السفن. ثبت علميا أن الاستهلاك المنتظم من عصيدة الذرة يقلل بشكل كبير من خطر العديد من أمراض الجهاز القلبي الوعائي. هذا يرجع إلى حقيقة أنه يتواءم بشكل جيد مع الكوليسترول الضار ، وبالتالي يقلل من خطر اللويحات والانسداد.
- تعتبر هيبوالرجينيك. بعض المصادر توصي عصيدة الذرة لإضافة إلى نظام غذائي للأطفال. في الواقع ، نادرا ما يسبب أهبة أو الحساسية. ولكن يجب أن نتذكر أن التشبع يأتي بسرعة كبيرة. عادة ما يكون الطفل أقل من 7 سنوات يأكل حرفيا 2-3 ملاعق طعام. النظر وعدم إطعام الطفل من خلال القوة.
- فمن الممكن والضروري خلال فترة الحمل. عصيدة الذرة هي مصدر كميات كبيرة من حمض الفوليك. وهذا العنصر ضروري للأمهات الحوامل والأطفال. لذلك ، يوصي بعض الأطباء بشدة هذا الملحق لقائمة النساء الحوامل. بالإضافة إلى ذلك ، لا يوجد زيادة سريعة في الوزن ، كما هو الحال مع الحبوب الأخرى.
- يحافظ على الجمال. بسبب نسبة الفيتامينات A و E العالية ، تحمي عصيدة الذرة جمال البشرة والشعر والأظافر. فقط 2 مرات في الأسبوع يكفي لتناول 150 غم ، وسوف تصبح التغييرات ملحوظة بعد شهرين من تناول المعتاد.
- يمنع تطور الأورام. أجرى الخبراء المستقلون أبحاثهم الخاصة ونشرت حتى ورقة علمية في الأدلة. وتبين أن حبيبات اللون الأصفر والبرتقالي تحتوي على مادة خاصة. يقلل بشكل كبير من خطر السرطان والأورام وغيرها من الأورام. في الوقت نفسه ، ليس من الضروري تناول كيلوغرامات من حبوب الذرة. يكفي فقط استخدامه بانتظام وبدون فترات راحة طويلة.
- يساعد نظام الدم. لا تنسى؟ يحتوي Cornmeal على الحديد والنحاس.بدون هذه العناصر ، هناك خطر كبير من الحصول على هيموجلوبين منخفض وفقر دم. وبطبيعة الحال ، فهي ليست بكميات ضخمة ، وعصيدة الذرة غير قادرة على تغطية المعدل اليومي. ولكن كمنتج ثانوي - الكثير جدا من الدعم والمساعدة.
كما ترون ، فإن استخدام الحبوب من حبوب الذرة رائع وكثيف. ومن المحزن للغاية أن هذا الطبق الرائع لا يزال غير منتشر على نطاق واسع على موائدنا.
ما هو عصيدة الذرة الضارة
على الرغم من جميع فوائد عصيدة من حبوب الذرة ، هناك بعض القيود على استخدامها.
أولا: الأشخاص الذين يعانون من التعصب الفردي للذرة والغلوتين ، والغلوتين بطريقة أخرى. ولكن هذه هي البطاطا وتقريبا جميع أنواع الحبوب. لا شك أن homine (أو polenta) نادراً ما يسبب رد فعل تحسسي. لكن الاستثناء هو نوع خاص من الحساسية. لذلك ، إذا كنت تعرف بالضبط التشخيص الخاص بك ، والامتناع عن المحاولة حتى. العواقب قد تكون الأسوأ.
ثانياً: مرضى السكري من جميع الأنواع. فقط شخص كسول لا يعرف أن الأشخاص الذين يعانون من هذا المرض يجب عليهم مراقبة نظامهم الغذائي بدقة. ولا يمكن وضع العصيدة من حبوب الذرة في قائمة السكري.والحقيقة هي أن الحبوب نفسها لديها مؤشر نسبة السكر في الدم عالية. وأثناء المعالجة الحرارية ، يزيد فقط. لذلك ، بحذر وفي جرعات محدودة للغاية. وسيكون من الأفضل استبدال أنواع بديلة من الحبوب.
الثالث: الأشخاص الذين يعانون من أمراض مختلفة من الجهاز الهضمي. حول المحتوى العالي من الألياف الخشنة من الألياف غير القابلة للذوبان ، لقد أخبرنا بالفعل. شخص سليم من هذه الميزة اللائقة. تنظيف ، تساهل سهل. لكن الشخص المصاب بقرحة في المعدة أو في الأمعاء الضعيفة يكون ضارًا فقط ، لأنه يزعج الجدران الملتهبة بالفعل. ولذلك ، فإن الجسم المريض يصعب التعامل مع مثل هذا الطعام. لا يوجد "ولكن" و "أو". موانع صارمة وفترة.
الرابع: الأشخاص الذين يعانون من فقدان الشهية. الأطفال الذين يتناولون الطعام بشكل سيئ أو لديهم كتلة جسم غير كافية (ضمور). الرضا السريع للجوع مع انخفاض السعرات الحرارية سيكون على فقدان الوزن اليد أو الناس يعانون من السمنة المفرطة. ولكن مع عصافير الرفاق رقيقة مصنوعة من حبوب الذرة يمكن أن تلعب نكتة قاسية.
من الواضح أعلاه أن العصيدة من ملكة الحقول ليست رهيبة. يجلب فوائد أكثر بكثير. ولكن ، إذا كان هناك خيار أمام التغذية السليمة أو الفضول الخاص بك ، ثم ... اذهب إلى الطبيب.فقط الطبيب الشخصي الخاص بك يمكن أن يعطيك التوصيات المختصة لتناول عصيدة الذرة بسعر مقبول. حسنا ، هذا إذا كنت ستحاول أو لديك بعض التشخيصات.
حقائق مثيرة للاهتمام حول عصيدة الذرة
هل تعلم أن حبوب الذرة يمكن أن تكون بمثابة نوع من مضادات الاكتئاب؟ ومع ذلك ، فإنه يخفف أيضا توتر العضلات. وبسبب المحتوى العالي من فيتامين (ب) ، فإنه يساعد على التعامل مع بعض المشاكل العصبية. بطبيعة الحال ، إلى جانب العلاج المختص ، وليس كدواء مستقل.
بالمناسبة ، كما الوقاية غير المباشرة من الانحرافات في المجال النفسي ، عصيدة الذرة ببساطة لا يمكن الاستغناء عنه. وانها تحياتي.
ينصح العديد من خبراء التغذية باستخدام عصيدة الذرة في الصباح ، وأفضل لتناول وجبة الإفطار. لذلك سوف يحصل الجسم على جرعة من البروتينات والكربوهيدرات ، والتي ستسمح لك بالبقاء ممتلئة لفترة طويلة بتكلفة منخفضة.
إذا كنت تأكل مثل هذا الطبق في الليل ، يمكنك أن تتوقع بأمان مفاجآت غير سارة من الجسم (غثيان ، إسهال ، ثقل في المعدة). بشكل عام ، من الأفضل تناول جميع أنواع الحبوب في الصباح ، لأن الكربوهيدرات بعد الساعة 4 مساءً ليست جيدة للمعدة والجسم.
توصيات لإعداد عصيدة من حبوب الذرة في معظم المصادر تقول عن وقت الطبخ لا يزيد عن 8 دقائق. من الواضح على الفور أن المؤلفين هم 100 ٪ ، لا ، حتى 500 ٪ لم يطهوها بأنفسهم. حسنا ، دعهم يحاولون. لماذا؟
نعم ، لأنه بعد 8 دقائق من الغليان مع حبوب الذرة لن يكون هناك شيء! من الكلمة على الإطلاق. سوف تقضم الخام والوحشية فاحش.
وقت الطهي العادي لعصيدة الذرة لا يقل عن 40 دقيقة ، ثم - حتى ينضج. لقد مر وقت طويل لدرجة أنه من الضروري جعل الفتات تغلي ، ولا تصطدم بالأكل ، وتشتم الوصفة والطعام الصحي.
القاعدة الثانية سوف تجنب تشكيل الكتل. على الاطلاق جميع المصادر تشير إلى صب حبوب الذرة في الماء المغلي. إذا لزم الأمر ، نصح ل يعجن كتل tolkushkoy أو شوكة. لماذا هذا الصداع؟ امسك سراً: فطر الذرة مبلل تماماً بالماء البارد دون أدنى الكتل. وعندها فقط يتم وضع القدر على النار.عندما تحريك الطبق سوف يكون مثاليا.
حسنا ، واكتشف الحد الأقصى من المعلومات حول هذا الموضوع: عصيدة الذرة - الفوائد والضرر. الآن أنت تعرف بالضبط من يستطيع أن يأكل هذا الطبق ، والذي هو بطلان تماما. يبارك لك!
فيديو: طبخ عصيدة الذرة مع الحليب
لإرسال