محتوى المقالة
يزرع السبانخ ، أو spinacea oleracea ، على نطاق واسع في أمريكا وأوروبا. اعتمادًا على التنوع ، يختلف حجم المنشورات وشكلها وهيكلها. يصل ارتفاعها إلى 35 سم ، لها سطح أملس أو خشن ، لون أخضر غني ، شكل مدبب أو مستدير. في معظم الأحيان في روسيا باعت السبانخ ، تذكرنا من حميض. لهذا السبب ، يخلط كثير من الناس النباتات ، مساوئين خطأً مع ثقافة واحدة. أوراق السبانخ أغمق وأكثر فائدة ، لكن الأشياء الأولى أولاً.
التركيب الكيميائي
- السبانخ غنية بالفيتامينات المجموعة ب (1 ، 2 ، 5 ، 6) ، الريتينول ، توكوفيرول ، حمض الأسكوربيك. ينتج استخدام النبات عن تراكم كبير للماء (أكثر من 92٪) في تركيبه. أيضا في السبانخ يحتوي على مجموعة من الفيتامينات K و H ، والألياف ، والألياف الغذائية ، والنشا ، والرماد ، بيتا كاروتين.
- ترتبط قيمة الثقافة بالماكرو والأصغر.من بينها الصوديوم والحديد والكالسيوم والزنك والفوسفور والسيلينيوم. من الصعب عدم ذكر النحاس والمغنيسيوم والمنغنيز والبوتاسيوم.
- تراكم الكربوهيدرات والبروتينات مع أحادي وثنائي السكاريد يسمح لك بتشبع الجسم بالأنزيمات الضرورية. الكولين ، والأحماض الدهنية العضوية المشبعة وغير المشبعة تكمل الفوائد.
- المثير للدهشة ، في عملية المعالجة الحرارية يترك أوراق السبانخ 98 ٪ من المواد الثمينة. في الوقت نفسه ، يبلغ محتوى السعرات الحرارية للنبات الأخضر 23 سعرة حرارية فقط. على 100 غرام. المنتج.
تطبيق السبانخ
- تزرع أوراق النبات في درجة حرارة تتراوح من 14 إلى 16 درجة فوق الصفر. تنمو الثقافة في ظروف مناخية معتدلة ، ولا تحب الشمس الحارقة والسقي الجيد. تفضل ربات البيوت ذوي الخبرة زراعة السبانخ مباشرة في الشقة على حافة النافذة.
- اليوم ، يتم بيع المصنع في كل مكان وعلى مدار السنة. هو موضع تقدير خاص من قبل محبي الطعام الصحي. عند اتباع نظام غذائي ، فمن الأفضل أن تستهلك الأوراق الصغيرة من السبانخ. أنها تحتوي على تركيز كبير من حمض الأكساليك.
- إذا كنا نتحدث عن السبانخ المجمدة ، وتستخدم هذه الخضر في إعداد الدورات الأولى ، الحلويات ، الحساء المطهي. بعد إزالة الجليد ، فإن إعادة التجميد غير مقبولة.
- يتم تخزين السبانخ الطازجة في الثلاجة ، ويجب ألا يتجاوز وقت النقع يومين. إذا لم تؤكل كل الأوراق بعد هذا الوقت ، قم بتجميدها.
- كقاعدة عامة ، يتم تغطية سيقان السبانخ بطبقة رقيقة من الرمل. لذلك ، قبل الاستخدام ، شطف النبات تحت الصنبور وجفف على المناشف. إذا قمت بإضافة أوراق إلى الطبق قبل الاستهلاك المباشر ، تحرقهم بالماء المغلي والضغط على الرطوبة.
- طعم السبانخ يسمح لك لطهي الفطائر مع ملء من الأوراق ، وكذلك الخبز الحمية. من الأفضل الجمع بين النبات واللحوم والأسماك والكوكتيلات البحرية والبيض والأطباق الجانبية والخضروات الطازجة أو المطبوخة.
- لاستخدام السبانخ على مدار السنة والاستفادة منه ، يمكنك تجميد الأوراق الطازجة. في هذه الحالة ، يكذبون لمدة عام تقريبا دون أن يخسروا صفات قيمة. بعض ربات البيوت المعلبة أوراق ، pre-scalded لهم بالماء المغلي. ثم يتم تخزين السبانخ لمدة تصل إلى 2 سنوات.
فوائد السبانخ
- تتم إزالة أوراق النبات من الجسم من المركبات السامة ، وبالتالي فإن السبانخ مفيد لتناول الطعام مع تسمم الجسم. يزيل النفايات القديمة المتراكمة في الأمعاء.تمتص السموم من جدران المعدة. هذه الخصائص مفيدة للأشخاص الذين يسيئون استخدام الأغذية الحيوانية والتبغ والكحول.
- يسمح تراكم الألياف بتنظيم العمل الكامل للجهاز الهضمي. وهذا ، بدوره ، يساعد الأشخاص الذين يعانون من الوزن الزائد على إنقاص الوزن وتقوية جهاز المناعة.
- يترك السبانخ ويمكن لعشاق لن تواجه نقصا في الحديد في الدم (فقر الدم)، لأن المصنع تعوض عن نقص هذا العنصر. الحديد يثري الخلايا بالأكسجين ، ويسرع من تجددها الطبيعي. على خلفية كل العمليات الأيضية زيادة.
- واحدة من الصفات الأكثر قيمة من السبانخ - عرقلة أورام خبيثة. يمنع النبات وصول الدم إلى الخلايا السرطانية ، مما يوقف تطورها.
- من استخدام الأوراق الخضراء يفوز القلب. مشبعة عضلات الجسم الرئيسي بالفعل مع الدم النقى النبض الطبيعي. السبانخ محاربة عدم انتظام ضربات القلب ممكن، وعدم انتظام دقات القلب، يشبع الأكسجين الأوعية الدموية ينظف القنوات الدم.
- الأشخاص الذين خضعوا للعلاج الإشعاعي ، يوصي الأطباء باستخدام النبات خلال فترة إعادة التأهيل. A انفجار قوي من مضادات الأكسدة ويعزز الشفاء العاجل، وتحسين القدرة على التحمل البدني، وتعزيز الجهاز المناعي.
- يحارب النبات أمراض اللثة ، ويبطئ ويتوقف تمامًا عن نزيف اللثة. لا غنى عن الأوراق الخضراء للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم (ارتفاع ضغط الدم) ، وكذلك أولئك الذين يعانون من التهاب الأمعاء والقولون.
- تراكم توكوفيرول (فيتامين E) في تركيبة مع البروتينات له تأثير مفيد على قوة الذكور. عناصر زيادة تدفق الدم إلى القضيب ، وزيادة الرغبة الجنسية والجذب إلى الجنس الآخر.
- من المفيد للنساء تناول السبانخ خلال فترة الدورة الشهرية والحيض مباشرة. المصنع يعوض عن نقص الحديد مع التفريغ الثقيل ، ويزيل الألم في أسفل الظهر وأسفل البطن. السبانخ يقلل من خطر العقم والإجهاض.
- أوراق السبانخ تحسين الرؤية وتقوية شبكية العين. المصنع هو بديل رائع للكيميائي مع اللوتين للعيون. تشمل الثقافة الكثير من بيتا كاروتين (قيمة للبصر) من الجزر سيئة السمعة.
- من المفيد لمرضى السكر استخدام الأوراق الخضراء لإبطاء امتصاص الكربوهيدرات السريعة عن طريق الدم. يساهم النبات في إنتاج الأنسولين الخاص به عن طريق تطبيع استقلاب الكربوهيدرات.
- تكافح الأوراق الخضراء مع الأحلام الكابوسية والأرق.السبانخ يقضي على آثار الإجهاد ، ووضع في الخلفية النفسية والعاطفية للشخص. يجب فقط تضمين المنتج في الحمية اليومية لتسريع إنتاج "هرمونات السعادة".
- يحتوي السبانخ على الكثير من اليود الذي له تأثير إيجابي على البنكرياس. يعزز هذا العنصر الجهاز العصبي ، ويساعد المصابين بالصرع على الوجود بالكامل ، مما يقلل من أعراض المرض غير السارة.
- المصنع ذو قيمة كبيرة في فترة "المشي" من الالتهابات الفيروسية. إنه يقوي جهاز المناعة ويحارب الإنفلونزا. في كثير من الأحيان ، يصب السبانخ المياه المغلية ، ويصر ويشرب ديكوتيون لإزالة البلغم من الجهاز التنفسي. مثل هذا العلاج فعال في اللوزتين الملتهبة.
- وتستخدم الأعشاب الطازجة المفرومة في علاج الحروق والدمامل والحشرات واللدغات الحيوانية والأكزيما. بسبب اليود والزنك القادم ، يمسح الوكيل بسرعة القيح ويزيل الورم.
- تعرف النساء الفرنسيات أن أوراق السبانخ القيّمة تشبع الجلد بالرطوبة ، وتزيد إنتاج الكولاجين ، والتجاعيد الناعمة الرقيقة. مسح الجلد مع السبانخ يحارب التصبغ الزائد والكدمات تحت العينين وتورم الجفن.
- الكالسيوم الموجود في السبانخ يملأ الفراغات الموجودة في العظام. البوتاسيوم يقلل من مرض هشاشة العظام. السبانخ يزيل الإشعاع من الجسم ، وهو مفيد للأشخاص العاملين في الصناعات النووية.
- السبانخ يزيل التشنجات وغيرها من المشاكل مع الجهاز العصبي. للقيام بذلك ، يكفي أن تغلي الأوراق الخضراء ، وتصر ، ثم تستهلك كوب نصف ساعة قبل الوجبة الرئيسية (ثلاث مرات في اليوم).
- الأشخاص الذين يعانون من البواسير ، من المفيد خلط السبانخ مع زيت اللوز. قم باستخراج الأوراق ، امزجها بالزيت الدافئ بنسبة متساوية. خذ 25 مل. مرتين في اليوم.
- بسبب محتواه من السعرات الحرارية المنخفضة ، وتشمل أوراق السبانخ التخسيس الناس في النظام الغذائي. لتنظيفها من السموم والسموم ، تحتاج إلى تناول ما لا يقل عن 200 غرام. الخضر يوميا. ستكون النتيجة واضحة إذا قمت بدمج الوجبة مع النشاط البدني.
فوائد السبانخ للأطفال
- يمكن إدراج السبانخ في نظام غذائي للأطفال ، بدءا من ستة أشهر. أدخل النبات كغذاء تكميلي. وهكذا ، يمكنك حفظ الطفل من النفخة والإمساك ، وتطبيع الجهاز الهضمي.
- وتتسبب القيمة في وجود نسبة عالية من الكالسيوم في تكوين النبات.يحتاج الأطفال لمدة تصل إلى عام واحد هذا العنصر لضمان التشكيل الكامل للهيكل العظمي والعضلات.
- محتوى حامض الاسكوربيك و tocopherol في السبانخ يساعد على منع مسار فقر الدم في الطفل. بمجرد أن يتم استخدام الأيام الأولى من إطعام الطفل على المنتج ، من الممكن استبدال عصير النبات بالمحلول.
- ثبت أنه يتم تحييد حمض الأكساليك بسهولة عن طريق الحليب. من أجل منع الانحرافات المحتملة في صحة الطفل ، ينصح بشدة بالتشاور مع طبيب الأطفال.
- سيقدم الأخصائي تعليمات واضحة في استخدام السبانخ للأمراض القائمة. وينبغي إدراج الأطفال الأكبر سنا في غياب التعصب الفردي إلى السبانخ في النظام الغذائي اليومي.
- سوف يقوم المنتج بإثراء الجسم الشبابي بالكامل بإنزيمات ضرورية للجسم. ونتيجة لذلك ، سوف تساعد السبانخ الجسم على مقاومة التوتر العصبي والعقلي. بالإضافة إلى ذلك ، المنتج يحسن الحصانة والرؤية.
موانع وأضرار
- يحظر استخدام السبانخ للأشخاص الذين لديهم حصى في الكلى أو ارتفاع مخاطر حدوثها. يحتوي السبانخ على نسبة عالية من أكسالات الكالسيوم.يؤدي الإنزيم غالبًا إلى تكوين الأحجار في الإحليل.
- لا تحاول أن تدرج في نظامك الغذائي اليومي السبانخ ، إذا كنت تعاني من أمراض الدورة الدموية. كما يحظر استخدام المنتج مع مضادات التخثر الموصوفة التي تؤثر على تخثر الدم.
- يمكن تفسير مثل هذه الموانع بحقيقة وجود مخزون ضخم من البوتاسيوم في تركيبة المنتج ، فإن الإنزيم يخفف الدم كثيراً. استخدام السبانخ بحذر عندما يكون لديك مشاكل القولون العصبي.
- خلاف ذلك ، فإن تأثير حمض الأكساليك يفاقم الأعراض الموجودة. أيضا ، لا يوصي العديد من الخبراء لاستخدام النبات لفيبروميالغيا والتليف الكيسي.
- يمنع منعا باتا تضمين السبانخ في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من أمراض الغدة الدرقية والمفاصل والجهاز التنفسي (وخاصة الربو). خلاف ذلك ، يمكن للمرض المضي قدما في شكل أكثر حدة.
قيمة السبانخ يرجع إلى قائمة غنية من العناصر الكيميائية. المصنع مفيد للناس من جميع الأعمار والجنس. إذا لم يكن لديك موانع ، يجب أن تؤكل السبانخ يوميا.يتم امتصاص المنتج بسهولة من قبل الجسم ولا يظهر أي آثار جانبية.
فيديو: السبانخ - الفوائد والضرر
لإرسال