بنجر كفاس - أفضل وصفات للطبخ

على الرغم من بساطة الخضار المعروضة ، فقد تم متجذرة منذ فترة طويلة في النظام الغذائي لكل شخص. كل شيء عن التكوين والتأثيرات القيمة على الجسم. يحتوي البنجر على الكثير من المواد الأساسية التي يمكن الحصول عليها عن طريق جعل kvass على أساسها. هناك العديد من التقنيات التي سنقوم بتحليلها بالترتيب. من الضروري أيضًا دراسة فائدة مثل هذا الشراب وخصائص أخرى مهمة.

هيكل

1. على قدرة الشراب لعلاج الظواهر المرضية من تعقيد مختلفة ، يمكنك إضافة الأساطير. في الخضروات لديها بالفعل ما يكفي من المركبات المعدنية والفيتامينات. إذا أضفت إلى هذه الإنزيمات التي ستنشأ في عملية التخمير ، فإن القيمة ستنطلق ببساطة إلى السماء. الخاصية الرئيسية هي لترتيب الأمعاء الدقيقة ، لتطهير تجاويف الأعضاء الداخلية ، لإزالة أي عمليات الالتهابية.
2. أساس الشراب يشمل حامض الاسكوربيك ، فيتامين PP ، الريتينول.هناك أيضا كمية كبيرة من الفيتامينات B-group التي يحتاجها نظامنا العصبي. قائمة المركبات المعدنية واسعة جدا. من فائدة خاصة هو الزنك والكروم والحديد. ليس من دون الفوسفور والنحاس والسيزيوم والروبيديوم وغيرها من نفس القدر من الأهمية. يركز الشراب على بيتانين ، كيرسيتين ، بيوفلافونويدس.
3. وبالرغم من القيمة والتكوين المذكورين أعلاه ، فإن محتوى السعرات الحرارية يساوي 44 وحدة بحساب 0.1 لتر. انها صغيرة جدا. ومع ذلك ، فإن المبلغ المحدد يكفي لتغطية نصف الاحتياجات اليومية لشخص بالغ في بعض المواد. هذا المشروب مثالي لفئات المواطنين الذين يعانون من السمنة ويعانون من مشاكل في خلفية الأيض المتفاقم.
4. المفاجأة هي حقيقة أنه أثناء إنشاء الشراب يتم الحفاظ على قيمته بالكامل. علاوة على ذلك ، يزيد بشكل ملحوظ بسبب عملية التخمير. لهذا السبب ، غالباً ما تستخدم التركيبة في علاج الظواهر المرضية المختلفة ، بغض النظر عن مدى تعقيدها. ولكن لا ينبغي أن ننسى حظر المحظورات ، هو بطلان kvass لبعض الفئات من الناس.

طبخ كفاس من البنجر

حتى الآن ، هناك الكثير من الوصفات التي تختلف في التكنولوجيا والمكونات الواردة. قد يختلف التعقيد أيضًا ، لذا افحص أولاً جميع الخيارات أدناه ، ثم اختر النوع الذي يناسبك.

الخميرة الحرة

1. اغسل ثلاثة بنجر متوسطة الحجم. إزالة القشرة ، ثم ختم الجذور مع شرائح. أرسل المادة الخام إلى الجرة ، واملأها بالماء ، واترك مسافة من الحواف حوالي 3 سم ، أي ستحتاج إلى 2.5 لتر لحجم الخضار المحدد. بعض الماء.
2. بعد ذلك ، لف العنق بقماش من الشاش حتى لا تدخل الحشرات إلى المادة الخام. اتركها في الظلام قبل أن تبدأ عملية التخمير. عندما ترى الفقاعات ، يمكنك تجربة مشروب ، واستنزافها.
3. إذا كنت ترغب في صنع مشروب لذيذ حقا ، يمكنك إضافة الجزر في كمية من القطع إلى البنجر. أيضا ، بعض تضيف التوت ، على سبيل المثال ، الرماد الجبلي أو التوت البري. يضيف الثراء.
4. بعد عدة تجارب ، يمكنك إدخال القليل من الملح ، والتوابل المختلفة ، وسحق الحبار. لتحسين الجودة وزيادة قيمة إمدادات kvass حتى الكفير.

مع الخبز

1. إعداد عدد قليل من الشمندر ، شطفها.إزالة القشرة ، ثم تقطيع مع شرائح عشوائية. إرسال القطع إلى حاوية 5 لتر. ضع في 140 غرام. رمال السكر. إضافة 3 القشور من الخبز التي لا معنى لها. صب في 3.8 لتر. المياه.
2. قم بتغطية الوعاء الزجاجي بقطعة من القماش أو ضمادة ، مطوية في زوج من الطبقات. اترك في غرفة دافئة وانتظر 4 أيام. تأكد من مشاهدة التكوين. قم بإزالة الفيلم.
3. بعد الطهي ، قم بتصفية الدواء. يمكنك ملئها بزجاجات أصغر وإرسالها في البرد. يمكنك الاستمتاع بمشروب في أي وقت.

مع الزبيب

1. على هذه الوصفة تعطى حوالي 4.8-5 لتر. ماء ، 3 جذور متوسطة الحجم ، نصف ليمون ، 60 غرام. السكر ، فضلا عن 30 قطعة من الزبيب.
2. لذلك صب الماء في وعاء حراري للغليان. اترك حتى بداية الغليان ، ثم انتظر حوالي 6 دقائق. أدخل السكر المحبب ، مع التحريك للسماح للكريات بالذوبان.
3. بعد 10 دقائق ، قم بعصر عصير الليمون مباشرة في القدر. تخضع الخضراوات الجذرية للغسيل والتجفيف والتقشير والتقطيع إلى شرائح أو أجزاء أخرى من الحجم التعسفي.
4. ضع الخضار في طبق الخبز في الفرن.أرسل ليجف في قوة متوسطة. بعد ذلك ، خذ جرة من الحجم المناسب ، صب الخضروات في ذلك.
5. أدخل الماء المغلي الذي أضفت إليه التحلية والعصير الطازج. ضع الزبيب ، ولكن ليس هناك حاجة لشطفها بحيث يصبح التخمير أفضل.
6. الآن التفاف حزمة مع قميص قديم. لا تنسى أن تلتف حول الرقبة بقطعة قماش شاش ، مطوية في طبقتين. بدلا من ذلك ، جعل ثقوب في غطاء capron وختم الحاويات معها.
7. اتركها في الظلام للتخمر ، والتي ستبدأ بعد بضعة أيام بفضل الزبيب. سوف ترتفع الفقاعات من القاع. هذا هو نتيجة للطبخ. تصفية ومحاولة.

خميرة

1. نظف 0.5 كجم. الجذر والفرم ناعما. إرسال البنجر على ورقة الخبز ، تجف قليلا في الفرن. نقل البليت إلى وعاء حراري وتصب في الماء المغلي. يجب أن تكون المياه كافية لتغطية القطع.
2. ضع الحاوية على الموقد واطبخ المكونات حتى تنضج تمامًا. بمجرد حصولك على النعومة المطلوبة ، انقل المحصول الجذري إلى زجاجة مصنوعة من الزجاج. في نفس الحاوية ، وضع 3 قشور من الخبز الصلب الجاودار. ضجة في 60 غراما. العسل و 10 غرام. الخميرة.
3. ملء الخزان بالماء على الشماعات. غط الزجاجة بقطعة قماش شاش. انتظر حتى تبدأ عملية التخمر. غالبا ما يبدأ هذا يحدث تقريبا في اليوم الثاني ، على النقيض من وصفة الخميرة. صب كوفاس المصفاة في حاوية مريحة وإرسالها في البرد. مدة الصلاحية ليست أكثر من أسبوع.

وفقا لبولوتوف

1. إعداد 2 كجم. الجذر وتقطيعها إلى شرائح. إرسال الخضار إلى 5 لتر يمكن. صب في 2 لتر. مصل مسخن مسبقا. لا ينبغي أن يكون ساخنا جدا. وإلا سيتم فقد جميع الاتصالات المفيدة.
2. تجدر الإشارة إلى أنه في مصل اللبن كان من الضروري تحريك 40 غ. السكر و 10 غراما. القشدة الحامضة. بعد صب مصل اللبن في البنجر ، قم بتغطية الوعاء بقطعة من القماش الشاش. اترك قطعة العمل في مكان دافئ. انتظر حتى تبدأ عملية التخمر.
3. بعد حوالي يوم ستلاحظ ظهور الفقاعات الأولى. سيقول ذلك أنك فعلت كل شيء بشكل صحيح وبدأت عملية التخمير. بعد 3 أيام ، والانتباه إلى حقيقة أن العفن سوف تشكل ، ينبغي إزالتها في الوقت المناسب.
4. في حوالي 6 أيام ستصبح عملية التخمر أكثر نشاطًا. في هذا الوقت ، يجب نقل حاوية المشروبات إلى مكان بارد.في الليل ، يجب ترك kvass في درجة حرارة الغرفة. بعد حوالي 11 يومًا ، سيتم إعداد الشراب الصحي بشكل كامل.
5. ضع في اعتبارك أن مشروبًا شبيهًا تم إعداده على هذه الوصفة يُستخدم غالبًا لأغراض طبية. لدى Kvass عدد من الصفات المفيدة. لذلك ، فإن المدخول المنتظم للمنتج سيحسن الصحة ويتخلص من العديد من الأمراض.

فوائد وموانع

1. ميزة هذا المشروب هو أنه يحتوي على عدد كبير من المركبات المفيدة الضرورية لأداء الجسم الطبيعي. في kvass المركزة عالية المركب من الفيتامينات والمعادن.
2. من الجدير بالذكر أنه في العصور القديمة بدأ الناس يعالجون بعصير البنجر للعديد من الأمراض. يمكننا أن نقول أن فوائد شرب هذا للبشر ليس لها حدود تقريبًا. له تأثير إيجابي على الجسم كله.
3. مع استقبال منتظم ، سوف تتعامل مع الأرق. كل عمليات الأيض تعود إلى طبيعتها. في معظم الأحيان ، يتم استخدام الشراب لتطهير وعلاج الجهاز اللمفاوي والكلى والكبد. Kvass يحفظ في تطور فقر الدم.
4. إذا كنت تأخذ مثل هذا الشراب بشكل صحيح وضبط الطعام ، والتخلي عن المنتجات الضارة ، يمكنك أن تقول وداعا لالجنيهات غير المرغوب فيها في فترة قصيرة من الزمن. جنبا إلى جنب مع هذا الشراب يقلل من نسبة الكوليسترول في الدم.
5. يمكن استخدام الشراب النهائي خارجياً. عندما يطبق كفاس بشكل منتظم يزيل بعض الأمراض الجلدية والتهابات الأظافر الفطرية. عندما يخفف مرض السرطان من استهلاك الشراب ، يخفف من الحالة.
6. Kvass جيد للشرب حتى عندما تكون هناك حرارة لا تطاق. انه يروي العطش تماما. في بعض الأحيان يتم تعيين تكوين لمكافحة ارتفاع ضغط الدم وأمراض الجهاز الهضمي. الشراب عموما يحسن الصحة العامة.
7. لا ننسى موانع الاستعمال. يحظر شرب مثل هذا مع حصوة المرارة والتهاب المسالك البولية. النظر في رد فعل الحساسية ممكن. هو بطلان Kvass لالتهاب المعدة الحاد ، والنقرس ، والتهاب المفاصل والقرحة.
8. ينبغي أن يكون مفهوما أنه لن تكون هناك قيمة في تعاطي الشراب. يجب أن يكون هناك اعتدال في كل شيء. من أجل إشباع الحاجة اليومية للمواد الأكثر قيمة ، ليست هناك حاجة لشرب المواد الخام باللترات. حدد لنفسك المبلغ الأمثل.

يمكن اعتبار Beetroot kvass شراب منعش غير عادي. يمكن أن يؤخذ ليس فقط لإرواء العطش ، ولكن أيضا تعزيز الصحة العامة. في بعض الحالات ، بمساعدة kvass ، يمكنك مواجهة ما يكفي من الأمراض الخطيرة.

فيديو: كيفية جعل البنجر كفاس