الطماطم الخضراء - فوائد وأضرار للجسم

حقيقة أن الخضار صحية هو بديهية. تناولهم بسرور كبير ، نادرا ، الذين يعتقدون أن الخضار يمكن أن تضر أحيانا. يعتقد بعض المتحمسين الذين يثقون بأنفسهم بسذاجة أن تناول البطاطا الخضراء على سبيل المثال لا يشكل أي ضرر للجسم ولا يشكل أي خطر. ولكن لسبب ما ، جاءوا إلى حيرة كاملة حول الشعور بعدم الراحة.

في الواقع ، كل شيء مختلف بعض الشيء. بما فيه الكفاية لأكل الطماطم الخضراء والتسمم. سوف تظهر النعاس ، وعدم الراحة العام ، والصداع. في الحالات الشديدة ، يكون فشل الجهاز التنفسي ممكنًا ، حتى مميتًا. ينتمي الطماطم إلى عائلة Solanaceae ، والتي تعني باللغة الإنجليزية "الظلال الليلية". في روما القديمة ، على سبيل المثال ، تم إعداد السموم من النباتات من هذه العائلة التي كانت مخصصة للأعداء.هناك الكثير من الممثلين السامين في هذه العائلة. نحن نتحدث عن henbane أو منشطات. وهذا يشمل أيضا التبغ ، الذي يعتبره الكثيرون من المخدرات المحلية.

في هذا الصدد ، هناك سؤال معقول حول ما إذا كان استخدام الطماطم الخضراء مسموح به؟

هيكل

تحتوي الطماطم الخضراء على محتوى منخفض السعرات الحرارية ، وهو 23 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من المنتج. في كميات صغيرة (0.2 غرام لكل 100 غرام من الطماطم) تحتوي على دهون. بالإضافة إلى ذلك ، يتميز التكوين بوجود ممثلي سلسلة الحمض المشبعة وغير المشبعة. تتكون لوحة الكربوهيدرات أساسًا من أحادي وثنائي السكاريد. ولكن عند استخدامها ، لا يتم امتصاصها بنسبة 100 ٪. ويمثل التكوين أيضا الألياف الغذائية ومجموعة واسعة من ممثلي المملكة المعدنية الكيميائية ، والدور الرئيسي الذي ينتمي إلى النحاس. انها تحمل النخيل مع البوتاسيوم.

إن تركيبة مواد الفيتامينات واسعة جداً ، لكن عدداً كبيراً من الطماطم (البندورة) لا يستطيع التباهي بها. ربما ، يتم تضمين فيتامين (ج) فقط في ذلك في مقدار 26 ٪ من الاحتياجات اليومية.

بشكل منفصل ، أريد أن أبقى على مادة مثل سولانين.ينتمي إلى مجموعة من glycoalkaloids ويسبب الخصائص السامة من الطماطم الخضراء. ومن مزاياه أنه لم يتم استخدام الطماطم (البندورة) لفترة طويلة في الطعام ، لأنها كانت تعتبر سامة في الطبيعة. هذا التطبيق لا ينطبق فقط على الطماطم الخضراء ، ولكن أيضا.

من المهم! من أجل الحصول على علامات التسمم ، يكفي تناول 5 طماطم خضراء فقط.

الإسعافات الأولية للتسمم تتمثل في غسل المعدة بمحلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم ، مع تناول أقراص الكربون المنشط. اتصل بالطبيب للحصول على الرعاية الطبية المطلوبة.

يتم احتواء السولانين في الطماطم غير الناضجة بكميات كبيرة للغاية ، يتراوح نطاقها من 9 إلى 32 مجم. ما يقرب من 200 غرام من السولانين يمكن أن يسبب التسمم في الشخص. إذا كانت الجرعة مضاعفة القيمة ، فهناك فرصة حقيقية للذهاب إلى عالم آخر. كما ينضج تناقص الكمية. كلما ارتفع نضج الثمرة ، كلما قلت الكمية. في الطماطم الحمراء تحتوي على 0.7 ملغ فقط لكل 100 غرام من المنتج. يعتبر هذا المبلغ لشخص غير خطرة.

في هذه التركيزات ، لديه ، على العكس ، تأثير إيجابي على الجسم ، والذي يظهر في النقاط التالية:

• يظهر تأثير مسكن ومضاد للالتهابات.
• له تأثير مدر للبول ومضاد للتشنج.
• قادرة على خفض ضغط الدم وتقوية الشعيرات الدموية.
• له تأثيرات مضادة للفطريات ومضاد للفيروسات.
• يشار إلى أمراض الكبد وأمراض الجهاز التنفسي.

ومع ذلك ، ينبغي التخلص فورا من فكرة العلاج الذاتي من لحم البقر المقوس. أولا ، تأكد من استشارة الطبيب.

من الاهتمام هو مادة سامة أخرى تمثلها الطماطم. هذا glycoalkaloid هو أيضا خطير على البشر ، ولكن بكميات أكبر من ذلك بكثير. يجب أن يقال أن الكمية المميتة من الطماطم موجودة في بضعة كيلوغرامات من الطماطم. لا يكاد أي شخص قادر على استخدام مثل هذه الكمية منها في نفس الوقت.

مع كل هذا ، حتى هو في خدمة الرجل. منه ينفق الحصول على الكورتيزون. وهو دواء معروف ويستخدم لعلاج العديد من الأمراض. إذا قمت بإسقاط الطماطم (البندورة) ، ثم يذهب الطماطم إلى مادة أخرى تسمى tomatoidin. وهو سام للبشر ، ولكن في بعض الجرعات ، فإنه يعرض خصائص إيجابية للجسم:

• هو مناعة جيدة.
• يمنع نمو الخلايا السرطانية الخبيثة.
• يظهر تأثير المضادات الحيوية.
• لديه خصائص مضادة للأكسدة قوية.

الفوائد

1. إذا تم تطبيق شريحة من الطماطم الخضراء على الأوردة المتوسعة ، فيمكن لهذا أن يزيل أعراض الدوالي.
2. بالإضافة إلى ذلك ، تستقر الطماطم الخضراء توازن الحمض القاعدي في الجسم.
3. يساعد المحتوى الغني بالألياف الغذائية على تطهير الأمعاء.
4. مع استخدام الطماطم الخضراء ، يتم تنشيط إنتاج السيروتونين ، وكما هو معروف ، فهو هرمون فرح. تحت تأثيره ، يتم تنظيم العمليات العصبية ، مما يؤدي إلى تحسن في المزاج.

اتضح أنه في الطماطم الخضراء في نفس الوقت تكمن الفوائد والضرر. إن تناول الطماطم الطازجة الخضراء محدود للغاية. هذا يرجع إلى عدم جاذبية مظهرها وطعمها الحامض. شيء آخر - الشغل لفصل الشتاء. لديهم مظهر أكثر ظهورا والعديد منهم تتميز بطعم لائق.

لا تخف من الاستعداد للاستعمال المستقبلي للطماطم الخضراء وتناولها. والحقيقة هي أن solanine يتم تدميره بواسطة المعالجة الحرارية والتمليح.لذلك ، من الممكن استخدام هذا المنتج دون أي خطر. أما بالنسبة لصيغ الوصفات الطبية ، والتي تشمل الطماطم الخضراء ، فهناك الكثير منها التي تدور حولها. بعض الذواقة هم خبراء حقيقيون في المخللات من الطماطم الخضراء.

بالمناسبة ، يمكن التخلص من solanin الواردة في الطماطم الخضراء عند المملحة. للقيام بذلك ، فإنها تحتاج فقط إلى نقع في المياه المالحة. التعرض هو بضع ساعات. خلال هذا الوقت ، يتم تغيير الماء عدة مرات.

تلميح! من الأفضل استخدام الطماطم الخضراء مع منتجات غنية بالدهون ، سواء الحيوانية أو النباتية.

وفقا لخبراء التغذية ، لا يمكنك أكل الطماطم الخضراء مع الخبز ومنتجات اللحوم والبيض. بعد تناولها ، وقبل تناول الطماطم الخضراء ، من الضروري عمل خلاصة.

موانع لاستخدام الطماطم الخضراء

لاستخدامها هناك بعض القيود والمحظورات. هي بطلان للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى الذين لديهم مشاكل مع المفاصل والذين لديهم ميل واضح لحدوث الحساسية.

أولئك الذين ليس لديهم موانع لاستخدامها ، يجب أن نتذكر أن كل شيء يجب أن يكون تدبيرا. بالإضافة إلى ذلك ، يجب ألا ننسى الامتثال لتكنولوجيا طهي الأطباق من الطماطم الخضراء.

فيديو: خصائص مفيدة وأضرار من الطماطم الخضراء