بالتأكيد الكثير منا مرة واحدة على الأقل في الحياة قد حاول البصل المقلي - يمكن استخدام هذا الطبق كوجبة خفيفة ، كما أضاف إلى العصيدة ، إلى البطاطس. على الرغم من رائحة محددة وضوحا ، والبصل المقلي لها طعم لينة جدا. النظر في ما هو استخدام هذا المنتج ، ما هو ضرره وحقائق أخرى مثيرة للاهتمام حول البصل المقلي.
ما هو في المنتج؟
الأهم من ذلك ، يحتفظ المصباح خصائصه المفيدة حتى بعد المعالجة الحرارية. حمض الأسكوربيك ، الذي يحتوي عليه المنتج ، يساعد على تقوية جهاز المناعة - وهذا هو السبب في أن البصل ، المقلية على كمية صغيرة من الزيت ، من المفيد تناول الطعام للأشخاص الذين يعانون من نزلات البرد ، و ARVI المتكرر.
ضع في اعتبارك المكونات التي تحتوي على البصل المقلي:
- الفيتامينات التي تنتمي إلى المجموعة B ضرورية للوظيفة العادية للجهاز العصبي.
- حمض النيكوتينيك - تشارك في عملية التمثيل الغذائي للدهون ، يسمح لك لتطبيع الأيض.
- حمض الفوليك - يعزز إنتاج السيروتونين ، وهو المسؤول عن مزاج جيد.
- الكولين - تطبيع التمثيل الغذائي للدهون ، كمية كافية من هذه المادة في الجسم يساهم في فقدان الوزن.
- Biotin - يساعد على تقوية الشعر والأظافر ويحسن حالة الجلد.
ومن المفيد بشكل خاص للحوامل تناول البصل المقلي بانتظام بسبب مستوياته العالية من حمض الفوليك. هذه المادة سوف تساعد على تجنب العيوب في نمو الجنين ، وتعزيز نظام المناعة - بالتأكيد كل أم تعرف مدى خطورة أن تؤذي أثناء الحمل.
في البصل ، حتى بعد التحميص ، يتم الاحتفاظ بكمية كبيرة من المواد مثل الكبريت والبوتاسيوم والفوسفور. أما بالنسبة إلى العناصر النزرة ، هناك ما يكفي من السيليكون والحديد والمنجنيز في المنتج. إذا كنت تستخدم البصل بانتظام - يمكنك التأكد من أنك لن تكون مهددة بنقص الفيتامينات والعناصر والمعادن المفيدة. على العكس ، سوف تعزز الخلايا والأنسجة ، بشكل عام ، سوف تزيد نبرة الكائن الحي بأكمله. أيضا البصل يحتوي على الزيوت الأساسية ، وكذلك الأحماض الأمينية - ولها فائدة لا شك فيه لجسم الإنسان.
ما هو استخدام البصل المقلي؟
طعم البصل المقلي محبوب من قبل كل من البالغين والأطفال. الرجال يقدرون هذا المنتج كوجبة خفيفة - يمكنك تناول البصل المقلي في الخليط مع البيرة. المرأة ترغب في إضافة المنتج إلى هريس الخضار. على أي حال ، من الآمن أن نقول أن البصل المقلي سيكون رائعا لأي طبق. إلى جانب حقيقة أن المنتج لذيذ ، له تأثير إيجابي على الجسم:
- له تأثير مدر خفيف للبول - وهذا يعني أنه سيكون مفيدًا للأشخاص الذين يرغبون في تحفيز الكلى وإزالة الماء الزائد من الجسم.
- يعزز إنتاج الأنسولين من الجسم ، لذلك سيكون مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
- إنه يقوي جهاز المناعة ، وهذا يعني أنه يساعد على حماية الجسم من الأمراض الفيروسية ، وخاصة في فترة الخريف والشتاء ، عندما تكون شائعة بشكل خاص.
يوصي الأطباء بتضمين البصل في نظامك الغذائي للأشخاص الذين يعانون من الأمراض التالية:
- تصلب الشرايين.
- زيادة ضغط الدم
- أمراض الجهاز القلبي الوعائي.
- أمراض السرطان
- نزلات البرد المتكررة والأمراض الفيروسية.
من المهم: البصل الطازج من السعرات الحرارية حوالي 42 سعرة حرارية لكل 100 غرام. في نفس الوقت ، إذا كنت تقلى البصل في الزيت ، فستستبدل الدهون الموجودة في محصول الجذر بالدهون. هذا يساعد على زيادة محتوى السعرات الحرارية من المنتج النهائي ، أي ، لا يمكنك أكل البصل المقلي بكميات كبيرة - حتى على الرغم من خصائصه المفيدة ، يمكن للمنتج أن يؤدي إلى زيادة الوزن.
يقول الخبراء أن هناك عدة طرق للحد من وجبات السعرات الحرارية:
- بعد قطع البصل ، تحتاج إلى تجفيفه بمنديل - سوف يمتص الرطوبة ، مما يعني أنه أثناء القلي سوف يمتص المنتج كمية أقل من الزيت.
- استخدم الزبدة - فهي ليست عالية بالسعرات الحرارية مثل الخضروات ، أي سيكون هناك دهون أقل في الطبق المطبوخ ، لذلك ، ستكون قيمة الطاقة أقل.
ما ضرر؟
على الرغم من قائمة واسعة من الخصائص المفيدة ، يمكن أن يكون البصل المقلية أيضا ضارة.
إذا كان الشخص يعاني من مشاكل في المعدة ، على سبيل المثال ، التهاب المعدة أو قرحة - من الضروري تناول المنتج بحذر شديد. خلال فترة تفاقم لا يمكن أن تؤكل المحاصيل الجذر على الإطلاق.وينطبق الشيء نفسه على أمراض البنكرياس - هذا العضو لا يتحمل الأطعمة الدهنية ، لذلك لا ينصح بتناول البصل المقلي. من الأفضل استبدالها ببصل مسلوق (على الرغم من أن طعم المنتج سيختلف بشكل كبير).
في الأشخاص الحساسين بشكل خاص ، قد تحدث تفاعلات الحساسية. يحتاج الأطفال إلى تناول البصل المقلي بحذر شديد - فمن الممكن أن تظهر طفح جلدي واحمرار على الجلد.
أكبر ضرر على البصل بعد القلي يمكن أن يسبب الكبد. يرجع ذلك إلى حقيقة أن المنتج يحتوي على كمية كبيرة من الدهون ، وزيادات حمولة الجسم. إذا كنت تعاني من مرض مزمن في الكبد ، فيجب عليك التخلي عن هذه الحساسية ، أو استخدام طرق أخرى لطهي البصل (الطبخ ، الخبز ، إلخ).
تناول البصل بكميات كبيرة ليس ضروريًا أيضًا. يحتوي المحصول الجذري على مواد تثير الإثارة على الجهاز العصبي - من الممكن تمامًا أنه عند الإفراط في الأكل يبدأ الشخص في حدوث تسرع القلب ، قد يزداد ضغط الدم ، وهذا أمر غير مرغوب فيه بالنسبة لمرضى ارتفاع ضغط الدم. نادرا ، ولكن يمكن أن يكون - مع تعاطي الخضروات المقلية في البشر يمكن أن يكون نوبة الربو.
بالطبع ، وهنا تجدر الإشارة إلى أن البصل المقلي عالية بشكل لا يصدق في السعرات الحرارية. في الطبق النهائي قد تحتوي على 250 سعرة حرارية أو أكثر ، لذلك من المستحيل أن نطلق على هذا النظام الغذائي.
البصل المقلي ، بالطبع ، له فوائد معينة لجسم الإنسان بسبب المحتوى العالي من العناصر الغذائية: الفيتامينات ، الأحماض الأمينية ، الزيوت الأساسية ، إلخ. لكن تناول أطباق مبنية على البصل المقلي يجب أن يكون بحذر ، إذا كان الشخص مصابا بمرض معدي معوي ، أو يريد أن يفقد وزنه. الاستخدام الدوري للغذاء بكميات صغيرة - هذا هو الخيار الأفضل ، لذلك فإنك تقوي جسمك فقط ويمكن أن تستمتع بالطعم اللذيذ للطعام.
فيديو: استخدام البصل المخبوز
لإرسال