Jak nahradit cukr u diabetu?

Diabetická výživa pacienta je přísně kontrolována, takže dieta je sestavena s maximální péčí. Zvláštní pozornost je věnována výrobkům, které mohou obsahovat cukr nebo snadno stravitelné sacharidy. Vedou k tomu, že v krvi zvyšuje koncentraci glukózy. Pokud přidáte do této potraviny s vysokým obsahem kalorií, zdraví pacienta se do značné míry zhoršuje. Jak víte, diabetes nedoporučuje jíst cukr, takže je třeba hledat alternativní doplňky. Dnes o nich budeme mluvit.

Výběr sladidla

1. Pokusme se zjistit, která z těchto sladidel bude přínosná a která z nich může výrazně poškodit. Vzhledem k tomu, že cukrovka je závažným onemocněním, které často vede k obezitě, volba kalorií ovlivňuje výběr. Sladidlo by mělo být nízkokalorické a zároveň prospěšné. K této klasifikaci lze přičítat mezinárodní standardní cukerné náhražky aspartamu a sacharinu.
2. Hlavním pozitivním rysem předložených sladidel je jejich kalorická hodnota, která se rovná 0. Při výrobě sacharinu aspartamem získáme chemickou metodu, z tohoto důvodu mnoho lidí pochybuje o své absolutní bezpečnosti pro diabetiky. Podle oficiální verze mohou být tyto náhražky cukru přijímány s uvedeným onemocněním. Existují však kontraindikace, zejména, porod, kojení, potíže s činností ledvin a jater.
3. Hlavní účinná látka je obsažena v mnoha dalších náhradách, které jsou dodávány na policích lékáren a obchodů pro diabetiky. Lék "Surel" byl vyvinut speciálně pro kategorie osob s obezitou a diabetem, zahrnuje aspartam. Před nákupem se musíte seznámit s informacemi na štítku, abyste zajistili kvalitu výrobku.
4. Nicméně, na příchozí aspartam není volba omezena. Další náhražky cukru pro lidi s diabetem, zvané sorbitol, xylitol, fruktóza, přicházejí do regálů. Hlavní nevýhodou těchto látek je jejich vysoká cenová politika a daleko od nulového kalorického obsahu. Ale jejich absorpce je pomalá, takže glukózové skoky nejsou pozorovány.

Alternativní náhražky

1. Všechny výše uvedené náhražky cukru se považují za tradiční, získávají se chemickým zpracováním. V poslední době se stevia a sukralóza staly velmi důležitými.
2. Stevia se získává v důsledku zpracování cukru, kalorický obsah konečného produktu se výrazně snižuje a přínosy se neztrácejí. Spotřeba stevie neovlivňuje nepříznivě hladinu glukózy, sladidlo se vstřebává pomalu.
3. Stevia má jiný vědecký název, díky své speciální chuti se nazývá medová tráva. Hlavním rozlišujícím znakem sladidla je bezpečnost, přirozenost, terapeutický účinek.
4. Když Stevia vstupuje do těla, nezpůsobuje skoky glukózy, urychluje metabolické procesy, vylučuje krevní cévy z cholesterolu, zlepšuje krevní složení a přispívá k boji proti obezitě. Měla by vstoupit do stravy diabetiků.
5. Pokud jde o sukralózu, je považován za analog výše uvedeného aspartamu a sacharinu. Je třeba chápat, že prezentované produkty nejsou vytěžovány přírodními prostředky, a proto je lepší, pokud je to možné, dávat přednost stevii.

Určete typ náhražky cukru

1. Vzhledem k tomu, že náhražky cukru jsou svou povahou potravinářskými přídatnými látkami, mají své vlastní označení.Pokud se rozhodnete koupit sladidlo, které je v souladu s pravidly výživy, musíte tyto "kódy" studovat.
2. Sorbitolový sirup / sorbitol se označuje jako E420. Xylitol - E967, sacharin - E954, aspartam - E951. K dispozici je také cyklamát sodný (E952), maltitol (E965), isomalt (E953).
3. Pacienti by měli odmítnout vafle, sušenky, čokolády a cukrovinky. Navzdory přitažlivému jménu mají tyto léky vysoký obsah kalorií. Při jejich výrobě se používá fruktóza nebo xylitol, takže vaše váha může rychle stoupat.

Škoda a přínosy sacharinu

1. Pokud jste dříve nevěděli, jak nahradit klasický cukr touto chorobou, měli byste věnovat pozornost látce ve formě sacharinu. Pokud je taková kompozice rozpuštěna ve vroucí vodě, zcela ztrácí svou chuť.
2. Vzhledem k této vlastnosti by měl být sacharin přidáván do hotových jídel a výrobků. Není nutné podrobit sacharin tepelnému zpracování. Látka získala v polovině 20. století velkou popularitu. Sladidlo začalo vyrábět v průmyslovém měřítku.
3. Nezapomeňte, že sacharin se používá jako sladidlo výhradně pro diabetes. Lidé, kteří se chtějí rozloučit s nechtěnými kilogramy, kteří netrpí tak závažným onemocněním, by neměli zahrnout sacharin do své stravy.
4. Tato látka přispívá ke zvýšené chuti k jídlu. Také sacharin nemá příliš příjemnou chuť. Náhrada cukru je přísně zakázáno konzumovat, pokud trpíte onemocněním jater, ledvin nebo střev.
5. Některé studie ukázaly, že sacharin obsahuje karcinogeny, které podporují rakovinu. Opakované experimenty tyto informace nepotvrdily. Normy denní spotřeby však byly stále stanoveny.
6. Bezpečná denní dávka je 2,5 mg. na 1 kg. lidské tělesné hmotnosti. V některých případech sacharin vyvolává individuální intoleranci. Tato vlastnost se projevuje ve formě kovové chuti v ústech. Také osoba může trpět zvýšeným močením.
7. Pouze 1 tableta sacharinu obsahuje asi 50 mg. látek. Tato hmotnost odpovídá 12 gramům. cukr. Proto byste neměli konzumovat více než 3 tablety denně. V případě potřeby se poraďte se svým lékařem. Specialista vám řekne přesně, jak lék užívat.

Škoda a výhody aspartamu

1. V 60. letech minulého století byla vyvinuta účinná látka americkými experty. Náhrada cukru se v současné době aktivně používá v potravinářském průmyslu. Aspartam je syntetický doplněk stravy. Sladkost takové látky je asi 200 krát větší než u glukózy.
2. Na regálech supermarketů lze takovou látku snadno zakoupit pod názvem "Nutrasvig" a "Aspamix". Co se týče bezpečnosti kompozice, je pro některé jedince sporné. Přípravek obsahuje látky ve formě kyseliny asparagové a fenylalaninu.
3. Aspartam nesmí užívat pacienty trpící fenylketonurií vzhledem k povaze látky. Zvažte, kdy se aspartam rozpadá, uvolňuje methanol. Tato látka poškozuje membránové buňky a nervová vlákna. Také methanol se přemění na karcinogen (formaldehyd). Těhotná z takové přísady by měla být upuštěna.

Z výše uvedeného stojí za to učinit určité závěry. Bezpečnější náhradou je ta, která obsahuje sacharin. Také užitečné bude přírodní stevia. Pokud jde o sorbitol a xylitol, odborníci je nedoporučují konzumovat po dlouhou dobu. Pravidelně si musíte odpočinout alespoň 1 měsíc.

Video: náhražky cukru pro cukrovku