Je možné jíst dýně s diabetem?

Dýně patří do rozpočtu a požadovaná kategorie zeleniny, je známá svými chuťovými a léčivými vlastnostmi. Vzhledem k širokému rozšíření na zeleninu připravit první / druhé kurzy, předkrmy, dezerty. A můžete dělat bez cukru vůbec, protože se správnou přípravou dýně bude sladká. Dnes se díváme na jemnosti jeho spotřeby u pacientů s diagnózou diabetu.

Výhody dýně pro diabetiky

1. Dýně oceňují diabetičtí pacienti, protože je považován za nízkokalorický a zároveň prospěšný. Kompozice má vše, co potřebujete k pokrytí každodenní lidské potřeby určitých enzymů, komplex minerálních vitaminů. Bez ohledu na stadium nemoci by se měla jíst dýně, aby se zabránilo obezitě a snížila se hladina cukru v krvi.
2. Když zpracovaná zelenina vstupuje do lidského těla, začíná obnovení poškozených pankreatických buněk. Je známo, že tato žláza je zodpovědná za produkci inzulínu a správný průběh diabetu bez poruch. Tato léčivá vlastnost je způsobena hromaděním antioxidantů, které čistí tkáně těla a zabraňují oxidačním procesům.
3. Protože lze bezpečně říci, že prezentovaná zelenina vede ke zrychlené produkci inzulínu, koncentrace glukózy v krvi se snižuje. Slinivka břišní není tak zničena, může být obnovena v počátečních stadiích onemocnění.
4. Pokud se poraďte se svým lékařem a získáte souhlas se systematickou konzumací zeleniny, pravděpodobnost aterosklerózy a dalších problémů spojených s aktivitou oběhového systému se významně sníží.
5. Část železa zabraňuje anémii. Sodík s hořčíkem a draslíkem odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla, odstraňuje opuch a urychluje metabolické procesy. Dýně se konzumují, aby se odstranily cholesterolové usazeniny v cévní dutině, čímž se zlepší jejich hustota.
6. Pektin zlepšuje zažívací procesy a bojuje proti zácpě. Dýně normalizuje střevní mikroflóru a peristaltiku, bojuje proti stafilizaci hnilob a zabraňuje vzniku helminthů (pokud kombinujete příjem buničiny s použitím slunečnicových semen).
7. Téměř všichni pacienti, kteří trpí tímto onemocněním, mají syndrom těžkých nohou. To je vedlejší účinek onemocnění, které může být odstraněno vařenou nebo dušenou dýní. Musíte také hrát sporty a zvyšovat krevní oběh jinými způsoby.
8. V zelenině existuje mnoho vitamínů patřících do skupiny B. Jsou důležité pro psycho-emocionální pozadí, eliminují apatii a únavu. Odborníci radí jíst dýně na začátku dne, aby se energie uložila a probudila vnitřní orgány k produktivní práci.
9. Díky rozsáhlému seznamu látek je pro pacienty s diagnózou diabetu lepší jíst nejen dýňovou dřeň, ale také připravovat na ní šťávy. Také v malých množstvích budou užitečná semena, sušená v peci nebo na slunci. Obsahují mnoho Omega kyselin, které jsou nezbytné pro slinivku břišní.
10. Dužina nebo šťáva z ní čistí trávicí orgány toxinů, strusky, zlepšuje krevní oběh. Dýně jíst snížit zátěž na játra a ledviny. Některé léky z jeho složení se přidávají k lékům na léčbu diabetu.

Dýně v různých fázích onemocnění

Je známo, že existuje několik forem onemocnění. Každý z nich vyžaduje dodržování určitých pravidel ovlivňujících stravu a další aspekty.

První typ. Pacienti s diabetem typu I mohou konzumovat zeleninu.Ale musíte pochopit, že ve složení je škrob, což vede k pomalejšímu metabolismu a přibývání na váze. Když je dýně podrobena tepelnému zpracování, škrob se rozkládá a rychle se vstřebává. Proto hladina glukózy v krvi vzroste v důsledku skutečnosti, že ošetřená dýně má vyšší glykemický index. Příležitostně je povoleno jíst ve 100 gramech. zeleniny a nezneužívají.

Druhý typ Je třeba chápat, že obsah škrobu zanechává svou stopu na konzumaci dýně u druhého typu onemocnění. Než zadáte dýně do základního menu, musíte vyhodnotit odpověď těla na prezentovanou zeleninu. K tomu, změřit ukazatele cukru před jídlem, jíst 50-100 gr. pečené dýně bez dalších produktů. Po 1,5 hodině vyhodnoťte odezvu těla měřením koncentrace cukru. Pokud se indexy zvýšily o více než 3 Mmol / l, pak by měla být zelenina zlikvidována. Po nějaké době můžete opakovat pokusy o vstup dýně do základní potravy a také zjistit, jaká bude reakce na šťávu ze syrové zeleniny.

Diabetická dýňová jídla

Polévka

• cibule - 1 ks.
• dýně - 0,5 kg.
• česnek - 3 plátky
• zralá rajčata - 2 ks.
• vývar - 40 ml.
• Mastný krém - 35 ml.

1. Cibuli nakrájejte a jemně nakrájejte na česnek. Nakrájejte rajčata a dýňovou dřeň na kostky. Přidejte malé množství másla na pánev a roztavte ho. Cibuli smažíme s česnekem až do zlatova.
2. Míchejte v rajčatech a vařte několik minut. Poté přidejte dýňové kousky. Nalijte smetanu a vývar. Tekutina musí zcela zakrýt produkty. Zeleninu vařte, dokud nebude dýně připravena.
3. Přebytečný bujón může být vypuštěn. Ponořte mixér a obsah převraťte do kaše. Pokud je polévka tlustá, přidejte malé množství vývaru a znovu promíchejte. Pokud je spousta tekutiny, krémová polévka nebude úspěšná.
4. Je dovoleno přidat malé množství vašich oblíbených koření. Misku můžete ozdobit celými vařenými dýňovými kousky. Také nezapomeňte na čerstvé zelené a semena. Podávejte horké.

Pečená dýně

1. Při přípravě zeleniny tímto způsobem není nic složitého. Musíte nakrájet správné množství zralé dýňové buničiny na stejné kousky. Surový materiál položte na plech s pergamenem.
2. Pečeme dýně v troubě. Po dobu 3-4 minut až do vaření, kousky namažte rozpuštěným máslem. Pokud je zelenina chutná a dostatečně sladká, není třeba přidávat nic jiného.

Dezert

• želatina - 12 g.
• dýňová buničina - 0,2 kg.
• pomerančová kůra - 1 ks.
• citronová šťáva - 40 ml.
• sladidlo podle chuti

1. Vařte pomerančovou kůru s dýňovými řezy až do měkka. Současně připravte zahušťovadlo. Namočte želatinu do teplé vody. Mezitím přidejte citrónovou šťávu a sladidlo do dýně.
2. Vypusťte vývar a promíchejte s želatinou. Pak znovu naplňte dýně kapalinou. Produkty mohou být vedeny přes mixér. Nebo nechte kousky dýně v původní podobě. Chuť dezertu je více nasycená, pokud ingredience změníte na pyré.

Kastrol

• dýně - 0,7 kg.
• vejce - 4 ks.
• tvaroh - 0,5 kg.
• mandlová mouka - 120 gr.
• Máslo - 60 gr.
• sladidlo - podle vaší chuti

1. Recept na toto jídlo je docela zajímavý. Příprava bude nějakou dobu trvat, ale v důsledku toho budete velmi spokojeni. Je nutné vypočítat množství sacharidů a v případě potřeby injekci inzulínu pacientovi s diabetem.
2. Lidé s diabetem typu 2 to nemusí být schopni. Poraďte se předem s odborníkem. Oloupeme dýně a nakrájíme na malé kousky. Poslat do pece do pečiva.
3. Připravenou zeleninu rozemele na měkké máslo. Pro větší pohodlí můžete použít mixér. Smíchejte 2 kuřecí vejce a 90 gr. mouky. Přidejte trochu cukrové náhražky a soli podle chuti. V tvarohu přidejte další 2 vejce a zbytky mouky.Zadejte sladidlo.
4. Přísady důkladně promíchejte. Pro usnadnění přípravy misky se doporučuje použít odnímatelnou misku na pečení. Ošetřete olejem. Rozkládejte výrobky, střídajte vrstvy. Prázdný materiál odešlete do trouby a pečte asi 50 minut při 180 °. Připravenost jídla můžete zkontrolovat párátkem.

Dýně je na seznamu nejcennější zeleniny, které mohou konzumovat s touto chorobou. Ale stojí za to vědět, opatření, ne opírejte o tepelně zpracované zeleniny, aby nedošlo ke zvýšení cukru. Začněte se seznámit s dýní se 100 g., Před jídlem nezapomeňte provést měření koncentrace glukózy. Pokud tělo reaguje normálně, může být dýně přítomna v základní stravě.

Video: dýně s diabetem