Je možné jíst jablka s diabetem?

Pro lidi s diabetem je výživa prvořadá. Koneckonců, jejich život závisí na produktech, které tvoří jejich stravu. Proto pečlivě pacienti s touto diagnózou vybírají potravinové složky pro své denní menu. A pokud existují určité pochybnosti o volbě většiny výrobků, postoj k jablkům je vždy pozitivní. Taková loajalita k populárnímu ovoce není náhodná, protože jablka k oslabenému tělu udělají mnohem více než poškození.

Je pravda, že i takový zcela bezpečný výrobek jako jablko by diabetici neměli konzumovat v neomezeném množství. Jaká pozice v diabetickém menu by měla být přijímána jablky a jak je správně jíst, pokusíme se vám to podrobně sdělit.

Jablka v diabetické dietě

O výhodách jablek slyšeli všechno. Dokonce i děti dávají šťávu z těchto nádherných plodů jako první doplňkové potraviny, což opět potvrzuje jejich bezpečnost. Proto odborníci na výživu jednomyslně věří, že jablka mohou být součástí denní stravy lidí s vysokou hladinou cukru.

Jednou z hlavních výhod ovoce je nízký glykemický index. Tento termín v medicíně znamená rychlost přeměny uhlohydrátů v těle požití potravy do glukózy. U jablek je tedy tento ukazatel 30, což je považováno za platnou hodnotu. Kromě této výhody této reprezentativní ovocné plodiny bohaté složení. Chcete-li to vidět, je vhodné uvést pouze jeho hlavní složky:

1. Téměř všechny vitamíny jsou zastoupeny v jablkách: askorbová, kyselina nikotinová, skupina všech vitamínů B, retinol a další prvky.
2. Stejně působivé složení minerálů: je to železo, vápník a hořčík, zinek.
3. V játrech, hodně pektinu, a to má pozitivní vliv na práci zažívacího systému.

V celkovém složení všechny uvedené složky nasycují tělo nemocného a posilují ho.

Tyto pozitivní vlastnosti jsou samozřejmě velmi cenné pro diabetickou výživu. Ale v této záležitosti a jejích "úskalích" existuje. Faktem je, že jakékoli ovoce je 85% vody, asi 11% je sacharid a zbývající 4% směsi jsou rozděleny mezi proteiny a tuky. Je to tento poměr složek, které poskytují jablka s nízkou kalorickou hodnotou, přibližně 50 kcal / na 100 g. Toto číslo je poměrně vhodné pro odborníky na výživu, což vysvětluje jejich příznivý postoj k této kategorii ovocných výrobků.

Nízký obsah kalorií neznamená, že obsah glukózy v ovoci je stejný. Tento ukazatel odráží zcela jinou stránku - rizika tvorby tělesného tuku. Jablka v žádném případě nepřispívají k hromadění tuku, ale mohou zvýšit hladinu cukru, pokud jsou nadměrně spotřebovány. Proto, když zahrnuje zdravé ovoce ve stravě, musíte neustále sledovat ukazatel glukózy v krvi.

Navzdory možným rizikům je vzhled diabetických jablek v menu zcela oprávněný, protože v těle je něco, co tělo pacienta tolik potřebuje. Například, vezměte si stejné pektiny, které již byly zmíněny. Rychle očistí tělo toxinů. Díky této prospěšné složce lze významně snížit hladiny inzulínu. Kromě čistící funkce je však pektin také dobře absorbován trávicím systémem, který obecně přispívá k rychlé saturaci těla.

Jaká odrůda jablek je pro diabetiky nejlepší?

Pokud si většina lidí může vybrat nějaké ovoce, které se jim líbí, pak je pro diabetiky taková svoboda nepřípustná. Přísné požadavky „speciální“ stravy budou splňovat zelené odrůdy jablek pěstovaných v čistých ekologických regionech. Odborníci na výživu doporučují dát přednost těmto odrůdám: "Simirenko", "White fill", "Rennet". V těchto typech jablečných výrobků minimální obsah sacharidů.

Podmínky používání

Ačkoliv cukrovka a jablka jsou za určitých podmínek slučitelnými koncepty, měla by být vždy dodržována pravidla pro jejich používání.

1. I s velkou láskou k tomuto druhu ovoce by člověk s diabetem neměl překročit denní spotřebu produktu. V závislosti na typu onemocnění mají diabetici možnost jíst z několika plátků ovoce do celého ovoce. Úprava dávky je prováděna pouze ošetřujícím lékařem. V tomto případě je hlavním faktorem, na kterém rozhodnutí specialisty závisí, stav pacienta.
2. Při každodenním používání jablek by měla být věnována pozornost způsobu zpracování ovoce. Jídelní lístek by měl být pestrý a měl by obsahovat nejen čerstvé, ale také v kombinaci s jinými produkty.
3. Odborníci na výživu důrazně doporučují používat diabetická jablka pečená v troubě. Podle odborníků je to nejlepší volba pro diabetiky. Tato léčba si zachovává většinu příznivých vlastností a dodává ovoce zvláštní chuť. Ale pod vlivem vysokých teplot se část kapaliny vypařuje. Pečená jablka jsou schopna nahradit zakázané pochoutky pro diabetiky: cukrovinky, cukrovinky, čokoládu.
4. Neméně užitečné pro zdraví jsou oloupaná jablka. Specifická, jasná chuť ovoce připraveného tímto způsobem jistě přinese příjemnou odrůdu pacientově stravě. Kromě toho, v procesu takového zpracování v jablku jsou nejen zachovány všechny důležité složky, ale jsou vyrobeny i další užitečné látky. V podstatě se jedná o kyseliny, které mají pozitivní vliv na funkci střev a trávení.
5. S sušeným ovocem by se však mělo zacházet velmi opatrně. Při sušení jablek opouští vodu, ale glukóza zůstává ve stejném množství jako čerstvé ovoce. Proto se v sušeném ovoci získaném z jablek výrazně zvyšuje koncentrace cukrů. Jedinou možností, pokud je konzumace sušených jablek přijatelná, je ovocný odvar (kompot) bez přidaného cukru.
6. Je nepřijatelné vstoupit do menu osoby, jejíž hladina cukru v krvi převyšuje normu, takové varianty odrůdy jablek, jako jsou džemy, kompoty a zavařeniny.

Samozřejmě, že takové závažné problémy, jako je zahrnutí do stravy určitého výrobku, musíte se rozhodnout pouze s lékařem. Nezávislá příprava diety u diabetu je považována za samoléčbu. Jak je dobře známo, arbitrární přístup k léčbě málokdy končí úspěšným výsledkem.

Užitečné recepty

Navzdory přísným dietním normám, s nimiž se diabetická strava musí setkat, je-li to žádoucí, může být i takové menu rozmanité. Jablka jsou skvělá pro tento účel, protože jdou dobře s mnoha potravinami a jinými plody. Nabízíme několik receptů, které obohatí menu a přidají náladu nemocné osobě.

Charlotte pro diabetiky
Toto jídlo se občas objeví na stole u lidí s vysokým obsahem cukru. Ale host, který netrpělivě čeká, přináší vždy větší radost než obvyklé prostředí. Takže dietní charlotte se připravuje v následujícím pořadí:

1. Nejdříve musíte porazit vejce (4 ks) s xylitolem (1/3 šálku).
2. Potom se v proseté pre-mouce (200 g) v malých porcích vmíchá šlehací hmota.
3. Oloupeme několik zelených jablek, jemně je nakrájíme.
4. V pánvi rozpusťte malý kousek másla, abyste mohli mazat jeho vnitřní povrch.
5. Na dně pánve se položí ovocná hmota a vše se nalije na vrchol.
6. Umístěte nádobu s budoucím charlotte do předehřáté trouby.
7. Za 15-20 minut bude připraven lahodný dezert pro diabetiky.

Světlý Apple salát
Na stole je vždy vhodný ovocný salát. Tento lehký pokrm je zvláště důležitý v létě, kdy těžké jídlo způsobuje určité nepohodlí. Salát podle tohoto receptu lze připravit během několika minut. Celý proces se skládá ze tří fází:

1. Dobré jablko bez vad by mělo být strouháno na jemném struhadle, posypané výslednou hmotou citronovou šťávou.
2. Pak tři mrkve, zkombinujte s ovocnou částí salátu.
3. Na konci kulinářské akce je třeba přidat hrst ořechů, lžíci jogurtu (dietní), vše důkladně promíchat.

Výsledný talíř ozdobí stůl a jistě potěší další členy rodiny. Tyto saláty jsou velmi oblíbené u malých dětí, takže toto jídlo se může stát tradičním.

Jablka, pokud jsou používána správně, mohou poskytnout významnou pomoc tělu. Ale hlavní věc - tento druh ovocných plodin dokonale splňuje dietní standardy pro diabetes.

Video: Je možné jíst jablka pro diabetiky?