Hvordan laver man muffins hjemme

Muffins bliver stadig mere populære. Den kulinariske verden ophører aldrig med at forundre os med nye opskrifter. Måden at lave cupcakes er ret simpel, af denne simple grund kan du nemt møde venner og behandle dem til en lækker delikatesse. Også muffins kan koges i travlt og huske husstanden til enhver tid.

Mørk Chokolade Muffins

• hvedemel - 230 gr.
• granulat - 95 gr.
• chokolade (85% kakao) - 120 gr.
• kyllingæg - 3 stk.
• naturlig kakao - 30 gr.
• Smør - 160 gr.
• bagepulver til bagning - 25 gr.
• vanille - 12 gr.
• rosiner ("Kish Mish") - 130 gr.

1. Fjern den faste olie fra køleskabet, læg den på en flad plade, lad den være ved stuetemperatur. Vent, indtil produktet blødgør. Herefter skal smør kombineres med kakao og sukker.
2. I en separat skål, slå æggene, hæld i til de tilberedte ingredienser. Rør ingredienserne på en bekvem måde for dig, du kan ty til at bruge en mixer. Slå fødevaren ved minimumshastigheden.
3. Tillad ikke opskumning. Smør derefter chokoladebaren lidt. Tilsæt bagepulver, mel og vanille til det. Den resulterende sammensætning skal tilsættes til hoved ægmassen. Kom på komponenterne i ensartethed (dej).
4. Vask rosinerne med en sigte, vent på, at vandet løber ud. Tørret produkt skal behandles med en lille mængde mel. Derefter tilsættes den tørrede frugt til basen for cupcakes. Bland godt igen.
5. Samtidig opvarm ovnen til 190 grader, dækk bagepladen med pergament. Fyld de specielle formularer med den færdige dej, læg den på en bakke. Placer muffinsne i ovnen i en tredjedel af en time. Server muffinerne, pulveriseret med pulveriseret sukker.

Rismelbaserede muffins med bær

• rørsukker - 95 gr.
• rismel - 210 gr.
• bagepulver - 7 gr.
• æg - 3 stk.
• røde æbler - 180 gr.
• Friske blåbær - 60 g.
• drikkevand - 65 ml.
• olivenolie - 55 gr.

1. Adskil de hvide fra æggeblommen, sidstnævnte kombinerer med brunt sukker. Rør ingredienserne til en hvid base. Hæld derefter i olie og vand. Re-beat blandingen indtil glat.
2. Hvis det er nødvendigt, sigtes bagepulveret og melet gennem en fin sigte, tilsæt til den samlede masse, blandes grundigt. I en separat skål, slå de hvide med en mixer indtil tykt skum. Tilsæt til dejen. Skyl æblerne og spring gennem et stort rivejern.
3. Indtast frugtgraven i den samlede masse. Re-mix ingredienserne til en homogen blanding, fyld forme til bagning. Forlad lidt plads, læg blåbær ud.
4. Send muffins til at bage i ovnen ved 180 grader. Vent en halv time. Efter afkøling på en bageplade serveres en delikatesse med varm kakao eller en lignende drik. Også cupcakes kan være dekoreret med en lille mængde kondenseret mælk.

En hurtig opskrift på chokolade muffins

• Bagepulver - 6 gr.
• mel - 470 gr.
• margarine - 190 gr.
• fuldmælk - 130 ml.
• æg - 4 stk.
• sukker - 135 gr.
• kakao - 130 gr.

1. Blødgør margarine på enhver måde, tilsæt mælk, kakao og granulat til produktet. Send ingredienserne til stegepanden, tænd komfuret. Rør blandingen, kog den.
2. Kold til stuetemperatur, kom ind i kyllingegerne. Slå ingredienserne sammen med en mixer eller blender. Derefter tilsættes sodavand og hvedemel. Rør igen indtil glat.
3. Forbered ovnen, tilbered forme til bagning med vegetabilsk olie, læg den tilberedte dej i dem. Send muffinsne på et bageplade, læg i ovnen. Temperaturen i kammeret skal være omkring 185 grader. Bages en godbid i 35 minutter.

Muffins med marmelade

• frugt syltetøj - 80 gr.
• hvedemel - 255 gr.
• Vanillin - 2 gr.
• salt - 1 gr.
• bagepulver - 14 gr.
• solsikkeolie (raffineret) - 75 gr.
• kyllingæg - 2 stk.
• fedt fløde - 175 gr.
• drikke sodavand - 13 gr.
• sukker - 90 gr.

1. Kombinér hjemmelavet creme og kyllingæg. Beat komponenterne med en mixer. Tilsæt solsikkeolie til sammensætningen, gentag manipulationen af ​​køkkenapparatet.
2. Få en ensartet sammensætning. Bland i sukker, mel, salt, sodavand og bagepulver i en separat skål. Tilsæt løs sammensætning til ægmassen. Bland langsomt komponenterne sammen med en gaffel.
3. Overdrive det ikke, ellers vil dejen uigenkaldeligt forringes. Bare et par bevægelser. Vær ikke foruroliget, hvis blandingen virker med klumper, et lignende fænomen er normalt.
4. Spred dejen cirka halvt i forme, tilsæt syltetøj, dække med melkomposition. Bag muffins ved 190 grader i ca. 25 minutter. Efter køling forbruges.

Muffins med chokolade

• stykker af forskellige chokolader - faktisk
• kakao - 60 gr.
• smør (cremet) - 95 gr.
• bagepulver - 20 gr.
• mel - 185 gr.
• æg - 2 stk.
• sukker sand - 110 g.

1. Hvis olien er hård, skal du gnide den med et rivejern, du kan vælge huller. Kombiner produktet med æg og sukker, bland godt. Derefter tilsættes mel, kakao og bagepulver.
2. Hvis blandingen er tør, hæld ca. 25 ml. mælk. Bring sammensætningen til ensartethed. Fremstil bageformen med vegetabilsk olie, læg dejen.
3. Sæt 1 stykke chokolade i hver muffin. Dæk produktet med et lille lag dejen. Kog muffinsne i en varm ovn i ca. en halv time. Temperaturen i kammeret skal være 190 grader. Pulveriseret muffinspulver.

Gulerodsmuffiner

• solsikkeolie - 85 gr.
• citronsaft - 40 ml.
• Højkvalitetsmel - 190 gr.
• Friskmalet kanel - 8 gr.
• granuleret sukker - 110 gr.
• æg - 1-2 stk.
• gulerod - 180 gr.

1. Skræl guleroden med en jernsvamp under rindende vand, og passér derefter grøntsagen gennem et rist. Kombiner vildt med æg, citronsaft og sukker. Rør maden grundigt.
2. Derefter tilsættes kanel, smør, bagepulver og mel. Bland godt igen. Dejen vil vise sig med små klumper. Spred det over bageformene. Kog muffins på den klassiske teknologi i ovnen i ca. 35 minutter.

Cottage cheese-baserede muffins

• bagepulver - 12 gr.
• sukker - 210 gr.
• Smør - 165 gr.
• æg - 3-4 stykker
• cottage cheese - 220 gr.
• mel - 200 gr.

1. Smelt smørret i en mikrobølgeovn eller dampbad. Bland produktet med sukker og æg. Opnå ensartet sammensætning på enhver mulig måde.
2. For nemheds skyld skal du indstille minimumshastigheden på mixeren, begynde at tilføje bagepulver, hytteost og mel. Undgå skumdannelse.
3. Ved hjælp af den sædvanlige metode behandles formularerne med smør, smelter ovnen. Send muffins til bage ved 185 grader. Efter en halv time skal du fjerne muffinsne og dekorere dem efter afkøling med flødeskum.

Kirsebærmuffins

• smør - 75 gr.
• salt - 7 gr.
• Vanillin - 9 gr.
• mælk - 225 ml.
• sukker - 165 gr.
• moden kirsebær - 270 gr.
• mel - 375 gr.
• æg - 1-2 stk.
• bagepulver - 11 gr.

1. Tag en passende kop, tilsæt alle bulk ingredienser til den, bland. I den anden tank skal du kombinere blødgjort smør, helmælk og æg.
2. Rør indholdet af to skåle med en visp, opnå en ensartet tilstand. Fjern knoglerne fra bærene, hugg frugterne i skiver.
3. Sæt dejen i forme, tilsæt kirsebærmassen i midten af ​​muffinsne.Send produktet til ovnen, bages til klar til en temperatur på 195 grader.

Bananmuffins

• bagepulver til dej - 8 gr.
• æg - 2 stk.
• sukkerroer - 155 gr.
• smør - 75 gr.
• brunt sukker - 40 g.
• bananer - 3 stk.
• mel - 640 gr.

1. Bland to typer granuleret sukker med blødt smør, mel, æg og bagepulver. Blend ensartethed med en mixer. Brug kun husholdningsapparatets minimumshastighed.
2. Pass de skrællede bananer gennem en fødevareprocessor, bland dem op i dejen. Sammensætningen bør ikke være for vag eller tør. Tilsæt lidt mel eller fuldmælk om nødvendigt.
3. Send banandejen i en smurt siliconeform. Placer sammensætningen i en forvarmet ovn, bages ved 195 grader. Kog muffins omkring 40 minutter.

Hvide Chokolade Muffins

• æg - 3 stk.
• friskmalet kaffe - 4 gr.
• rørsukker - 50 gr.
• mel - 55 gr.
• sort chokolade - 1 flise
• bagepulver - 14 gr.
• smør - 105 gr.
• hvid chokolade - 60 g.

1. Send et stykke mørk chokolade i en gryde, tilsæt smør. Smeltemad, ælt til glat. Parallelt kombineres sukker med æg, kaffe, mel og bagepulver.
2. Slå komponenterne sammen med en mixer eller lignende husholdningsapparat. Bland begge masser sammen, bland godt. Derefter bages muffinsne i ovnen ved hjælp af klassisk teknologi.

Ostbaserede Muffins

• ost - 140 gr.
• mel - 245 gr.
• æg - 1 stk.
• mælk - 185 ml.
• bagepulver - 15 gr.
• salt - 4 gr.
• smør - 45 gr.
• duftende krydderier - faktisk
• sort sesam - 4 gr.

1. Grind osten med et rist, bland melet med krydderier, salt og bagepulver. Blød smør mash med en gaffel, slå den med et æg.
2. Bland mælk og hvedemel til massen. Hæld i osten, visp ingredienserne til glat. Send dejen til formularen.
3. Smelt ovnen til 200 grader, læg muffinsne på et bageplade, læg i ovnen. Vent en halv time. Derefter skal cupcakesne afkøles. Behandler kan indtages.

Kefir-baserede muffins

• Vanillin - 3 gr.
• bagepulver - 13 gr.
• vegetabilsk olie - 40 ml.
• sukker - 115 gr.
• æg - 1-2 stk.
• mel - 170 gr.
• kefir - 230 ml.

1. I en lille beholder kombineres sukker, vanille, bagepulver og mel. I den anden beholder, slå et æg, solsikkeolie og kefir. Bland begge præparater sammen og bland godt.
2. Bryd blandingen godt, det bør ikke være klumper. Bage cupcakes med klassisk teknologi i ovnen. Tjek muffinsberedskabet med et tandstikker.

Cottage Cheese Muffins With Vanilla

• hytteost - 260 gr.
• æg - 2-3 stykker
• mel - 190 gr.
• bagepulver - 12 gr.
• vanilje - 6 gr.
• sukker - 140 gr.
• smør - 160 gr.
• salt - 3 gr.

1. Smelt smørret ved stuetemperatur. Bland sukker, vanille og æg parallelt. Få fra komponenterne af ensartethed.
2. Tilsæt blødgjort smør, mel, hytteost, bagepulver og salt til massen. Pisk, fordel den færdige dej i former.
3. Send muffins til at bage i en forvarmet ovn. Kog muffins ved en temperatur på 210 grader en tredjedel af en time. Om nødvendigt forlæng proceduren.

Hvis du skal tilberede muffins for første gang, anbefales det at følge enkle instruktioner. Derefter kan du variere mængden af ​​ingredienser til din smag. Også i cupcakes tilføjes forskellige bær og frugter. Server varme drikkevarer.

Video: Opskrift på muffins med chokolade