Πώς να μαγειρέψουν αυγά ορτυκιών για ένα παιδί

Ο κρόκος αυγού είναι πολύ πιο υγιεινός από το κοτόπουλο. Είναι πλούσια σε κάλιο, βιταμίνη Α, μαγνήσιο και σίδηρο. Το κηλιδωμένο προϊόν περιλαμβάνεται στο μενού των παιδιών για να μειώσει την πιθανότητα αναιμίας και ασθενειών του νευρικού συστήματος, να εξομαλύνει την πέψη του παιδιού και να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα. Η πρωτεΐνη των ορτυκιών απορροφάται καλά, αλλά συνιστάται για παιδιά από 1-2 ετών. Χρήσιμο συμπλήρωμα που προορίζεται για το παιδί, μαγειρεμένο. Τηγανητά και μαγειρεμένα πιάτα έχουν κακή επίδραση σε ένα παραμορφωμένο στομάχι.

Μόδα για μωρά

Το μωρό εισάγεται σε ένα θρεπτικό και φυσικό προϊόν σε 7-8 μήνες. Οι παιδίατροι προτείνουν να περιορίσουν τους κρόκους. Τα βρέφη σε αυτήν την ηλικία θηλάζουν ακόμη ή θηλάζουν. Τα μίγματα και το μητρικό γάλα ικανοποιούν πλήρως την ανάγκη του σώματος του παιδιού για αμινοξέα και οικοδομικό υλικό,απαραίτητη για την ανάπτυξη του μυϊκού συστήματος.

Η πρωτεΐνη ορτυκιών δεν προσφέρει κανένα όφελος στον μικρό καταναλωτή. Μπορεί όμως να προκαλέσει εξανθήματα και διάρροια. Και παρόλο που οι αλλεργίες των προϊόντων ορτυκιών είναι σπάνιες, είναι προτιμότερο να μην διακινδυνεύσει κανείς την υγεία του παιδιού.

Το αυγοτάπητο πριν το φαγητό πρέπει να μαγειρεύεται σκληρά βρασμένο. Το στομάχι του μωρού δεν αντιλαμβάνεται τον υγρό κρόκο. Το συμπλήρωμα προκαλεί φούσκωμα, κολικούς και διάρροια.

Πώς να επιλέξετε τη σωστή πρώτη ύλη

Η αντίδραση του παιδιού σε τροφή ορτυκιών εξαρτάται από την ποιότητα του προϊόντος. Μπορείτε να αγοράσετε αυγά από τα χέρια μόνο από καλοί φίλοι που συμμορφώνονται με όλες τις υγειονομικές απαιτήσεις. Αλλά είναι καλύτερο να μεταβείτε στο πλησιέστερο σούπερ μάρκετ και να εξετάσετε προσεκτικά τη συσκευασία και το κέλυφος:

1. Η λαμπερή επιφάνεια προειδοποιεί ότι η ημερομηνία λήξης πρόκειται να λήξει. Τα νωπά αυγά είναι ματ.
2. Η συσκευασία πρέπει να είναι άθικτη, χωρίς χτυπήματα, σχισμένα άκρα και άλλες ζημιές.
3. Εάν υπάρχουν ρωγμές στο κέλυφος, είναι πολύ πιθανό ότι μικροοργανισμοί ή λοιμώξεις βρίσκονται μέσα στο προϊόν της ορτυκιού. Οι μολυσμένες πρώτες ύλες δεν πρέπει να χορηγούνται στο παιδί.

Απολυμαντικά διαλύματα

Για να προστατεύσει την υγεία του μωρού, η μητέρα πρέπει να ετοιμάσει μια λύση από το βραστό νερό και το σαπούνι. Τα αυγά μεταφέρονται σε κόσκινο και βυθίζονται σε υγρό για 3-4 λεπτά. Αυτή τη φορά αρκεί για να καταστρέψουν τα μικρόβια. Τρίψτε το κέλυφος με τα χέρια σας ή μια βούρτσα δεν αξίζει τον κόπο. Είναι πολύ εύθραυστη και μπορεί να σπάσει από οποιαδήποτε μηχανική πρόσκρουση.

Το απολυμανθέν κύπελλο πλένεται κάτω από τη βρύση. Το τρέχον νερό θα απομακρύνει τα υπολείμματα του διαλύματος σαπουνιού έτσι ώστε τα χημικά συστατικά να μην απορροφώνται στο άσπρο και τον κρόκο κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας.

Εάν η μητέρα δεν θέλει το φαγητό για το μωρό σε επαφή με χημικούς παράγοντες, αντικαθίστανται από συνηθισμένη σόδα. Για 2 ποτήρια νερό πάρτε 1 κουταλιά της σούπας. l ξηρό συστατικό και αναδεύστε για να διαλύσετε το πρόσθετο. Τα επικαλυμμένα ακατέργαστα τεμάχια εμβυθίζονται σε διάλυμα απολυμαντικού για 10 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλένονται.

Μαγειρική

Τα αυγά ορτυκιών για το μωρό μαγειρεύονται με δύο τρόπους:

1. Μπιλιάρδο με κέλυφος, το οποίο έσπασε κατά την πλύση, έβαλε σε μια μικρή κατσαρόλλα και έριξε κρύο νερό. Το υγρό πρέπει να καλύπτει πλήρως το προϊόν έτσι ώστε η πρώτη ύλη να είναι ομοιόμορφα βρασμένη.Χωρητικότητα που τοποθετείται στη σόμπα, συμπεριλαμβανομένης της μέγιστης πυρκαγιάς. Με τη σταδιακή θέρμανση, ο κίνδυνος μειώνεται, ώστε το κέλυφος να σκάσει και το νερό να εισχωρήσει στην πρωτεΐνη. Όταν τα αυγά αρχίσουν να βράζουν, η ισχύς μειώνεται. Στην ελάχιστη θερμοκρασία, το τεμάχιο εργασίας βράζει για 5 έως 7 λεπτά.
2. Εάν το κέλυφος δεν έχει υποστεί ζημιά, φέρτε πρώτα το νερό σε σημείο βρασμού. 20 g άλατος προστίθενται στο υγρό μαγειρέματος και αναδεύονται. Στη συνέχεια, κουτάρετε απαλά το στίγμα με ένα κουτάλι ή ένα μικρό σουρωτήρι. Σημείο 5-6 λεπτά.

Τα τελικά αυγά φιλτράρονται και αμέσως χύνεται με παγωμένο νερό. Λόγω της απότομης πτώσης της θερμοκρασίας, το κέλυφος θα διαχωριστεί εύκολα από την πρωτεΐνη.

Η μαμά αφήνεται να καθαρίσει το προϊόν της ορτυκιάς και να αφαιρέσει τον κρόκο. Για την πρώτη σίτιση, χρησιμοποιήστε 10 ή 12 μέρη του ακατέργαστου τεμαχίου βιταμίνης. Συμπλέξτε με ένα πιρούνι και προσθέστε λίγο γάλα ή μείγμα, φέρνοντας το πιάτο σε κρεμώδη σύσταση.

Εάν το μωρό δεν του αρέσει η γεύση των συμπληρωματικών τροφίμων, ο κρόκος μπορεί να προστεθεί στο χυλό. Το φαγόπυρο ή το ρύζι ενοχλεί με το αυγό, αλλά δεν μπορεί να προστεθεί λάδι, αλάτι ή μπαχαρικά. Το μωρό θα λατρέψει την έκδοση κρόκου και σιμιγδαλιού. Το τελειωμένο δημητριακό χτυπιέται με ένα μπιφτέκι ορτυκιού για να κάνει μια χνουδωτή μάζα, παρόμοια με ένα σουφλέ.

Τα αυγά πάνε καλά με λαχανικά και ελαφριές σούπες. Οι βρασμένοι κρόκοι προστίθενται επίσης σε κιμάδες, κεφτεδάκια και άλλα πιάτα με βάση το κρέας ή τα ψάρια.

Τρόποι για παιδιά από 3 έως 7 ετών

Από καιρό σε χρόνο τα παιδιά δοκιμάζουν και σκίουρους. Η μαμά δίνει στο μωρό μισό ή ολόκληρο σκληρό βραστό αυγό, τρεις φορές την εβδομάδα με δημητριακά, πουρέ λαχανικών ή σαλάτα. Μερικοί οπαδοί των ωμών τροφίμων προσπαθούν να ταΐσουν το παιδί τους με ένα προϊόν ορτυκιού που δεν έχει υποστεί θερμική επεξεργασία. Αλλά το πιάτο αντενδείκνυται σε ένα παιδί ηλικίας κάτω των 7 ετών. Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι το στομάχι των παιδιών αντιλαμβάνεται το ωμό φαγητό διαφορετικά από έναν ενήλικα. Το μωρό μπορεί να εμφανίσει διάρροια και φούσκωμα.

Από τα παιδιά ηλικίας 3-4 ετών, τα παιδιά δίνουν αυγά ορτυκιού, βραστά μαλακά βραστά. Παρασκευάζονται με τον ίδιο τρόπο όπως σκληρό βραστό, διατηρούνται μόνο στο νερό για 2-3 λεπτά.

Εάν η μητέρα θέλει να ευχαριστήσει το μωρό με κάτι ασυνήθιστο και χρήσιμο, μπορεί να κάνει μια θρεπτική ομελέτα. Τα παιδιά ηλικίας 2-3 ετών θα απολαύσουν την έκδοση φρούτων και λαχανικών:

1. Μήλα, ξεφλουδισμένα από τη φλούδα και τη σκληρή μέση, κομμένα σε μικρούς κύβους και περαστικούς στο βούτυρο με τριμμένα καρότα. Puree φέρει σε ημι-έτοιμο και ξεφτισμένος με μπλέντερ για να πάρετε μια ομοιογενή μάζα.
2. Πάστα φρούτων και λαχανικών εξάπλωση σε αργή κουζίνα. Μπολ με ένα μικρό κομμάτι βούτυρο.
3. 4 αυγά ορτυκιού, που χύνεται από 150 ml γάλακτος, χύνεται πάνω στη μάζα από ψηλά.
4. Αδυνατίζουν για 15-20 λεπτά ενεργοποιώντας τη λειτουργία ψησίματος. Προσθέστε ζάχαρη ή αλάτι δεν είναι απαραίτητο.

Για πρωινό, ένα παιδί 2-3 ετών μπορεί να κάνει μια γρήγορη ομελέτα. Θα χρειαστεί:

• ένα ποτήρι γάλα ή νερό?
• αυγά ορτυκιών - 2 τεμάχια.
• φυτικό λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• μια πρέζα αλάτι.

Η μέθοδος μαγειρέματος των παιδικών φαγητών είναι απλή:

1. Σε μια κατσαρόλλα, φέρτε το υγρό σε βρασμό.
2. Χτυπάμε αυγά με φυτικό έλαιο, μπορεί να αντικατασταθεί με λιωμένη κρέμα.
3. Πλούσια μάζα χύνεται σε ζεστό γάλα ή νερό, καλυμμένο με καπάκι για 2-3 λεπτά.
4. Ετοιμάστε την ομελέτα με κουτάλι με σχισμές για να δημιουργήσετε περίσσεια υάλου.

Ένα πιάτο με αυγά ορτυκιού που σερβίρονται με χυλό και λαχανικά. Ένα τέτοιο πλούσιο και νόστιμο πρωινό θα απολαύσετε από τον μαθητή.

Τα παιδιά ηλικίας 6-7 ετών και άνω λαμβάνουν αυγά μαγειρεμένα χωρίς κέλυφος. Χάρη σε αυτή τη μέθοδο, η πρωτεΐνη είναι απαλή και ευάερη και ο κρόκος αποθηκεύει τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών ουσιών. Θα χρειαστεί ένα μικρό μπολ ή τηγάνι, στο οποίο χύνεται περίπου 1,5 ποτήρια νερό. Η βάση είναι ελαφρώς αλατισμένη και φέρεται σε βρασμό.

Το ωάριο ορτυκιού πλένεται κάτω από τη βρύση και σπάει απαλά το κέλυφος.Τα περιεχόμενα χύνεται σε ένα καθαρό και ξηρό μπολ. Το βραστό νερό αναδεύεται έντονα με ένα κουτάλι ή ένα πιρούνι για να σχηματίσει μια χοάνη. Ρίχνει γρήγορα ακατέργαστο τεμάχιο και μαγειρεύει μέχρι να μαλακώσει.

Τα αυγά ορτυκιών πρέπει να εμφανίζονται στη διατροφή του παιδιού τουλάχιστον 2-3 φορές την εβδομάδα. Το εντοπισμένο προϊόν βελτιώνει την υγεία, αυξάνει την ασυλία και τη διάθεση των παιδιών. Τα μωρά φέρουν βραστά αυγά και ομελέτες, σούπες, πορτοκάλια και κεφτεδάκια με κηλιδωμένους κρόκους. Το κύριο πράγμα δεν είναι να καταχραστούν τα συμπληρώματα βιταμινών, επειδή τα τρόφιμα ωφελούνται μόνο όταν η μητέρα γνωρίζει το μέτρο.

Βίντεο: Πώς να μαγειρεύετε τα αυγά ορτυκιών