Χυμός λάχανου - χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Πολλοί από εμάς έχουμε συνηθίσει, ότι οι χυμοί πρέπει να είναι κατ 'ανάγκη φρούτα. Από τα λαχανικά, τα πιο γνωστά είναι η ντομάτα και το καρότο, τα υπόλοιπα, παραμένουν άδικα στις σκιές και είναι δημοφιλή μόνο ανάμεσα στους πραγματικούς οπαδούς υγιεινής διατροφής. Και μάταια, επειδή μεταξύ τους υπάρχουν υπέροχα, ευεξία, που φέρουν το σώμα μια ολόκληρη σειρά χρήσιμων ορυκτών και βιταμινών. Ανάμεσά τους ο τόπος τιμής είναι χυμός λάχανου.

Ποιες είναι οι χρήσιμες και θεραπευτικές του ιδιότητες; Τι περιλαμβάνεται στο χυμό λάχανου; Πώς να το προετοιμάσετε σωστά και με ποια χρονικά διαστήματα να χρησιμοποιήσετε; Ποιος αντενδείκνυται να πίνει χυμό λάχανου; Ας προσπαθήσουμε να απαντήσουμε σε αυτές τις ερωτήσεις.

Λάχανο - ο αρχαιότερος γιατρός

Το λάχανο είναι μία από τις αρχαιότερες καλλιέργειες λαχανικών,η ηλικία του υπολογίζεται στις χιλιετίες. Η πατρίδα πολλών ειδών αυτής της οικογένειας θεωρείται η Μεσόγειος και ορισμένες περιοχές της Νότιας Ευρώπης. Πολλοί εξαιρετική φιλόσοφοι, γιατροί και ιστορικοί έχουν περιγράψει τις θεραπευτικές ιδιότητες του φυτού, αφιερώνοντας ολόκληρο πραγματείες και τα βιβλία του, καθώς και γνωστά λάχανο μάγειρας εκτιμάται για την υψηλή γαστρονομική ποιότητα του.

Αρχαίοι Ρωμαίοι και οι Έλληνες να θεωρείται καθολική ιατρική, χρησιμοποιώντας το οποίο θα ήταν δυνατό να απαλλαγούμε από πονοκεφάλους, αϋπνίες, κώφωση, και πολλές ασθένειες των εσωτερικών οργάνων. Πιστεύεται ότι το όνομα του αυτό το λαχανικό προέρχεται από το «kaputum» Ρωμαϊκή, που σημαίνει «το κεφάλι».

Στην ιστορία της ρωσικής λάχανο αναφέρθηκε για πρώτη φορά στα χρονικά της Svyatoslav, το οποίο χρονολογείται από 1073 χρόνια. Ρωσική αγρότες ευρέως καλλιέργειας, συγκομιδής και ευτυχώς έτρωγαν τα λαχανικά, και τα παλιά βοτανολόγοι έχουν χρησιμοποιηθεί συνθλίβονται προϊόν για την ταχεία αντιμετώπιση των πληγών που λαμβάνονται, ενώ το κυνήγι ή στη μάχη.

Η σύγχρονη επιστημονική έρευνα έχει επιβεβαιώσει τις δηλώσεις του Θεόφραστου και Αβικέννα των φαρμακευτικών και θρεπτικές ιδιότητες του χυμού λάχανο και τη θετική επίδρασή της στον ανθρώπινο οργανισμό, γιατί σύμφωνα με τους επιστήμονες που περιέχει σχεδόν όλα τα στοιχεία του περιοδικού πίνακα.

Η σύνθεση και οι ευεργετικές ιδιότητες του χυμού λάχανου

Η χρήση του χυμού λάχανου είναι πολύ πιο χρήσιμη από την κατανάλωση ωμών λαχανικών, καθώς δεν περιέχει ίνες. Η κυτταρίνη συμβάλλει στον ερεθισμό του γαστρικού βλεννογόνου, προκαλεί τη ζύμωση αερίων, η οποία ως αποτέλεσμα οδηγεί σε φούσκωμα. Διαφορετικά, στο φρεσκοστυμμένο χυμό είναι όλες οι πολύτιμες ουσίες που βρίσκονται σε φρέσκα λαχανικά, απορροφώνται μόνο από το σώμα πολύ πιο γρήγορα και καλύτερα.

Η χημική σύνθεση του λάχανου χαρακτηρίζεται από την παρουσία μεγάλου αριθμού και ποικιλίας βιταμινών. Μεταξύ αυτών είναι το ασκορβικό οξύ ή η βιταμίνη C (100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχει έως και το ήμισυ του ημερήσιου προτύπου), που προάγει την ενεργοποίηση των προστατευτικών ιδιοτήτων του σώματος, έχει αντιβακτηριδιακό, αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα και επιταχύνει την αναγέννηση των χαλασμένων ιστών. Μια σημαντική περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ είναι απαραίτητη για καλύτερη πήξη του αίματος, καθώς και για το σχηματισμό και την ενίσχυση του οστικού ιστού. Εκτός από τα παραπάνω, στο χυμό λάχανο υπάρχουν σχεδόν όλες οι βιταμίνες της ομάδας Β, επίσης D, PP, βιοτίνη και τοκοφερόλες.Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στο μάλλον σπάνιο στοιχείο μεθυλομεθειονίνη (βιταμίνη U), το οποίο χρησιμοποιείται με επιτυχία για τη θεραπεία ελκωτικών ασθενειών του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου.

Ο λευκός χυμός λάχανων είναι επίσης πλούσιος σε μεταλλικά σύμπλοκα, μεταξύ των συστατικών του μαγνησίου, του σιδήρου, των αλάτων του καλίου και του νατρίου, του ασβεστίου, όπως τα ιχνοστοιχεία όπως ο κασσίτερος, το ασήμι, το νικέλιο, το μολυβδαίνιο και άλλοι. Περίπου δεκαέξι ελεύθερα αμινοξέα και ένας μεγάλος αριθμός ενζύμων βρίσκονται στο προϊόν. Με μια τόσο περίπλοκη βιοχημική σύνθεση, το λάχανο αποτελεί βασική πηγή θρεπτικών ουσιών και το πιο πολύτιμο φάρμακο για το σώμα.

Θεραπευτική επίδραση του χυμού λάχανου

Ο χυμός λάχανου χρησιμοποιείται ευρέως στην παραδοσιακή και την παραδοσιακή ιατρική. Συχνά χρησιμοποιείται για τη θεραπεία και την πρόληψη διαφόρων νόσων:

1. Στη γαστρίτιδα, τα έλκη, η κολίτιδα, η χολοκυστίτιδα και άλλες παθολογίες της γαστρεντερικής οδού, ο χυμός από το λάχανο θεραπεύει καλά, καθαρίζει, μειώνει το επίπεδο φλεγμονής, ενδείκνυται επίσης για την κανονική δραστηριότητα μεταβολικών διεργασιών στο σώμα.
2. Είναι ένας εξαιρετικός γιατρός του κρυολογήματος, με βρογχίτιδα και βήχα, χρησιμοποιείται ως αποχρεμπτικό, και αν έχετε πονόλαιμο, το ξέπλυμα με χυμό λάχανου ανακουφίζει τον πόνο και τον ερεθισμό. Αυτή η διαδικασία βοηθά επίσης στην αιμορραγία των ούλων και στο στοματίτιδα.
3. Με την κατανάλωσή του για καρδιαγγειακά προβλήματα, μπορείτε να μειώσετε τα επίπεδα χοληστερόλης, να ομαλοποιήσετε την αρτηριακή πίεση και να μειώσετε σημαντικά τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης.
4. Το φρέσκο ​​λάχανο ομαλοποιεί το έργο των νεφρών, ανακουφίζει το πρήξιμο και αποτελεί εξαιρετικό ρυθμιστή της ισορροπίας του νερού στο ανθρώπινο σώμα.
5. Για την αϋπνία, τις διαταραχές του νευρικού συστήματος, η παρουσία καλίου έχει μια ηρεμιστική δράση, ανακουφίζοντας την διέγερση και βελτιώνοντας τη διάθεση.
6. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυλλικό οξύ, που είναι απαραίτητη για την αναγέννηση και την ανάπτυξη των κυττάρων, ο χυμός λάχανου είναι ένα εξαιρετικό προφυλακτικό έναντι της εμφάνισης και ανάπτυξης όγκων.
7. Ως προϊόν χαμηλών θερμίδων (μόνο 25 θερμίδες ανά 100 ml), αλλά με υψηλή βιοδραστικότητα, ο χυμός είναι συχνά ένα από τα συστατικά της δίαιτας για άτομα που είναι υπέρβαρα. Έχοντας στη σύνθεσή του τις ουσίες που δεν επιτρέπουν στους υδατάνθρακες να μετασχηματιστούν σε λίπη, βοηθάει γρήγορα να απαλλαγούμε από περιττά κιλά.
8. Η τακτική χρήση αυτού του ποτού μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την κατάσταση του δέρματος, λόγω της παρουσίας αντιοξειδωτικών, να αποτρέψει τη γήρανση του, να ενισχύσει τα μαλλιά, τα νύχια, να αποκαταστήσει το σμάλτο των δοντιών.
9. Το χυμό λάχανου είναι πολύ χρήσιμο όταν σχεδιάζετε μια "ενδιαφέρουσα θέση". Το φολικό οξύ θα συμβάλλει στην κανονική σύλληψη και στην αναπαραγωγή και θα γίνει επίσης εξαιρετικό προστάτη έναντι των ιών και των κρυολογημάτων, τα οποία είναι επικίνδυνα και εξαιρετικά ανεπιθύμητα για τη μελλοντική μητέρα.

Ζημία και αντενδείξεις

Παρά τις θεραπευτικές και θετικές ιδιότητες, ο χυμός λάχανου, ωστόσο, όπως όλα τα φυτικά παρασκευάσματα, έχει αντενδείξεις για χρήση:

1. Μια πρόσφατη χειρουργική επέμβαση στην κοιλιακή περιοχή, ο υπερβολικός σχηματισμός αερίων μπορεί να είναι επιβλαβής κατά τη διάρκεια της φάσης ανάκαμψης.
2. Σε παθήσεις του παγκρέατος, ειδικά σε οξεία περίοδο.
3. Εάν υπάρχει αυξημένη περιεκτικότητα σε οξύ στο γαστρικό χυμό.
4. Με προδιάθεση για μετεωρισμό.
5. Προσωπική δυσανεξία στο προϊόν και αλλεργικές αντιδράσεις στο λάχανο.
6. Χυμός είναι καλύτερα να μην πίνετε σε όσους υπέφεραν από έμφραγμα του μυοκαρδίου, ειδικά πρέπει να είστε προσεκτικοί κατά τους πρώτους έξι μήνες.
7. Με την ασθένεια των νεφρών, το διουρητικό αποτέλεσμα του αλκοολούχου ποτού μπορεί να προκαλέσει παροξυσμό.
8. Λόγω της αυξημένης μετεωρίωσης, δεν συνιστάται να πίνετε χυμό για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, με ένα ανεπαρκώς σχηματισμένο πεπτικό σύστημα του βρέφους, κοιλιακή διαταραχή και οδυνηρό κολικό είναι δυνατή.

Για να χρησιμοποιήσετε χυμό λάχανου μόνο για να ωφελήσετε το σώμα, θα πρέπει να σταθμίσετε προσεκτικά τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα, και εάν υπάρχει αμφιβολία, είναι καλύτερα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Πρέπει επίσης να θυμάστε ότι όλα πρέπει να είναι μετριοπαθής, δεν πρέπει να πίνετε περισσότερα από δύο ποτήρια την ημέρα, ειδικά στα αρχικά στάδια της εξερεύνησης αυτού του ποτού.

Πώς να κάνετε χυμό λάχανο

Για το μαγείρεμα είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε λαχανικά που καλλιεργούνται στον κήπο τους. Εάν το προϊόν αγοράζεται σε μια αγορά ή σε ένα κατάστημα, δώστε προσοχή στην ύπαρξη ύποπτων λεκέδων και ζημιών και δεν πρέπει να αγοράσετε πρόωρο λάχανο, επειδή το επίπεδο των νιτρικών ιόντων είναι πολύ υψηλό.

Αυτό το κοκτέιλ βιταμινών για την προετοιμασία στο σπίτι δεν θα είναι εύκολο. Πρώτα πρέπει να απαλλαγείτε από τα φύλλα κορυφής και, κόβοντας το κεφάλι, αφαιρέστε τον πυρήνα.Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή, πάρετε το επιθυμητό ποτό. Ελλείψει ειδικής τεχνικής, μπορείτε να πάρετε έναν οικιακό μύλο για το κρέας ή να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό τεμαχιστή, στην περίπτωση αυτή, θα χρειαστεί να πιέσετε το χυμό από το ψιλοκομμένο λάχανο με το χέρι ή με ένα πρέσα.

Ένα μισό κιλό ακατέργαστο λαχανικό είναι αρκετό για να πάρει 200-250 ml παρασκευασμένου υγρού. Ο μαγειρεμένος φρέσκος χυμός μπορεί να φυλαχτεί στο ψυγείο για όχι περισσότερο από μία ημέρα.

Σε καμία περίπτωση δεν χρειάζεται να μαγειρεύουν, ζάχαρη, εποχή με μπαχαρικά ή παστερίωση! Από αυτό το χυμό λάχανο θα χάσει τις περισσότερες από τις ευεργετικές ιδιότητες.

Ελλείψει αντενδείξεων, στην ψυχρή εποχή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το λάχανο για το ποτό θεραπείας. Αυτός ο χυμός διατηρεί τέλεια όλες τις βιταμίνες και τα μέταλλα ενός φρέσκου λαχανικού, εκτός από τη διαδικασία της ζύμωσης σχηματίζονται νέες οργανικές ενώσεις, οι οποίες είναι επίσης απαραίτητες για τις φυσιολογικές ζωτικές λειτουργίες του σώματος.

Πώς να χρησιμοποιήσετε

Όπως και άλλα βότανα σε θεραπεία με χυμούς, ο χυμός λάχανου πρέπει να εισάγεται σταδιακά στη διατροφή, αρχίζοντας από μικρές μερίδες, είναι αρκετό μισό ποτήρι για τις πρώτες προσλήψεις. Με προσοχή παρακολουθείτε την αντίδραση του σώματος, αυξάνετε σταδιακά τον όγκο στα 200 ml.Πίνετε δύο ή τρεις φορές την ημέρα, μισή ώρα πριν από τα γεύματα, κατά προτίμηση σε θερμαινόμενη μορφή, καθώς τα θρεπτικά συστατικά απορροφώνται καλύτερα.

Το φρέσκο ​​λάχανο δεν έχει ευχάριστη γεύση και, για να φέρει όχι μόνο τα ιατρικά οφέλη, αλλά και την ευχαρίστηση, μπορείτε να τα αναμίξετε με χυμούς καρότου, τεύτλων ή μήλων, τζίντζερ, λεμόνι ή μέλι είναι επίσης εξαιρετικά πρόσθετα.

Με την τακτική και σωστή χρήση του χυμού λάχανου, σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορείτε να κάνετε εντελώς χωρίς ναρκωτικά. Είναι σε θέση να βελτιώσει το σώμα σας, να αυξήσει την αντοχή του στις ασθένειες, να δώσει σθένος και ζωτικότητα. Και η χρήση μάσκας που βασίζονται σε αυτό θα βοηθήσει να ανανεώσετε την εμφάνιση, να κάνετε το δέρμα πιο ελκυστικό και νεανικό.

Βίντεο: Η χρήση του χυμού λάχανου