Περιεχόμενο του άρθρου
Ο λευκός βολέας είναι ένας από τους μυκήτων που ανήκουν στο τμήμα Basidiomycetes, την κατηγορία Agaricomycetes, την οικογένεια Boletov, το γένος Leccinum. Στα λατινικά, το μανιτάρι ονομάζεται Leccinum holopus. Υπάρχουν επίσης και άλλα ονόματα για λευκά boletus: boletus marsh, birch white, marsh. Το είδος αυτό είναι απολύτως ασφαλές και αναφέρεται ως κατάλληλο για ανθρώπινη κατανάλωση.
Εμφάνιση
Το μέγεθος του καλύμματος αυτού του τύπου μανιταριού μπορεί να ποικίλει εντός ορισμένων ορίων, που κυμαίνονται από τρία έως οκτώ εκατοστά. Σε μια πολύ νεαρή ηλικία, στην αρχή της όψης, το σχήμα των καπακιών του βάλτου είναι συνήθως παρόμοιο με το ημισφαιρικό, αλλά μετά από ένα ορισμένο χρονικό διάστημα καθίστανται μαξιλαροειδείς και στη συνέχεια καθίστανται γενικά καπάκια.Μέχρι το τέλος, τα καπάκια των λευκών μοσχευμάτων σχεδόν ποτέ δεν ξεδιπλώνονται. Αυτή είναι η κύρια διαφορά αυτού του είδους από την κοινή boletus. Το καπέλο είναι λευκόχρωμο, συχνά και με ακαθαρσίες άλλων χρωματικών παραλλαγών. Μπορεί επίσης να είναι ανοικτό γκρι, μπεζ, με ροζ απόχρωση.
Η περιφέρεια των ποδιών φτάνει το μέγεθος από 0,8 έως 1,5 εκατοστά. Όσο πλησιάζει το καπάκι, το πόδι γίνεται στενότερο. Το στέλεχος είναι λευκό, με ελαφρώς ορατές λευκές κλίμακες σε ολόκληρη την επιφάνεια του. Με την ανάπτυξη του μύκητα, αρχίζουν να στεγνώσει και να γίνει πιο σκούρο χρώμα. Η σάρκα στο πόδι είναι μαλακότερη απ 'ό, τι στους συνηθισμένους μύκητες. Η βάση του στελέχους διακρίνεται από το γεγονός ότι έχει μια μπλε απόχρωση χρώματος πολτού.
Πότε μπορώ να βρω λευκή μοσχάρι
Αυτός ο τύπος μανιταριού μπορεί να βρεθεί ανάμεσα στα μέσα του καλοκαιριού και τα μέσα του φθινοπώρου. Για την ωρίμασή τους τα μανιτάρια συνήθως προτιμούν φυλλοβόλα ή μικτά δάση. Έχουν μυκοριζιά ως επί το πλείστον με σημύδα, εξ ου και το όνομά τους - καστανές σημύδες. Οι ευνοϊκότερες συνθήκες για την ανάπτυξή τους είναι η υγρασία και η υγρασία, επομένως έχουν μια συνήθεια να εμφανίζονται στα άκρα των βάλτων, επειδή ένα άλλο από αυτά είναι τα τυρφώνες. Ο μύκητας δεν μπορεί να ονομαστεί πολύ παραγωγικός, αλλά είναι επίσης σπάνιος.
Χαρακτηριστικά γεύσης του λευκού Boletus
Οι λευκοί μύκητες, όπως όλοι γνωρίζουν, είναι ένας μύκητας κατάλληλος για κατανάλωση από τον άνθρωπο. Σε διάφορες πηγές, συχνά μιλούν για την υπερβολική τους ακαθαρσία και την ελκυστική εμφάνιση (σε αντίθεση με τους κοινούς μύκητες). Αλλά οι επαγγελματίες μανιτάροι μπορούν να δηλώσουν με απόλυτη βεβαιότητα ότι είναι αρκετά χαριτωμένα μανιτάρια, με λεπτή σάρκα. Υπάρχει τόσο πολύ νερό σε ένα μανιτάρι καπέλο, όπως είναι σε συνηθισμένο boletus, αλλά διακρίνεται από την ιδιαίτερη μαλακότητά του.
Παρόμοια είδη μανιταριών
Boletus συνηθισμένο μπορεί να διακριθεί από τον πλησιέστερο συγγενή του από το χρώμα του καλύμματος μανιταριών. Σε αυτό το είδος, είναι πάντα πολύ πιο σκούρα. Με άλλο τρόπο, αυτό το μανιτάρι μπορεί ακόμα να ονομαστεί Berezovik ή Obabk. Το καπάκι είναι αρκετά μεγάλο, μπορεί να έχει μέγεθος έως και 15 εκατοστά.
Το χρώμα του καλύμματος ποικίλλει σημαντικά. Είναι αμφότερα σκούρο καφέ και ανοιχτό γκρι, που εξαρτάται άμεσα από τον τόπο ανάπτυξης του μύκητα. Η φόρμα αλλάζει πάντα στη διαδικασία της ανάπτυξης: αρχικά είναι ημισφαιρικό, όταν ωριμάζει γίνεται pincushion. Η σάρκα έχει χρώμα λευκό ή ελαφρώς ροζ, έχει το ίδιο χρώμα στην επιφάνεια ολόκληρου του μανιταριού. Το μήκος του ποδιού μπορεί να φτάσει μέχρι και 15 εκατοστά με περιφέρεια μέχρι τρία εκατοστά. Έχει ένα στέλεχος σε σχήμα κυλίνδρου, με μια μικρή έκταση πιο κοντά στον πυθμένα. Βαμμένο λευκό με αποχρώσεις του γκρι και καλυμμένο με επιμήκεις κλίμακες σε σκούρο χρώμα.
Boletus συνηθισμένοι παράγουν τα φρούτα τους από τις αρχές του καλοκαιριού μέχρι το τέλος του φθινοπώρου. Αναπτύσσονται κυρίως σε φυλλοβόλα δάση και προτιμούν τις σημύδες. Υπάρχουν ιδιαίτερα καρποφόρα χρόνια στα οποία μπορείτε να συναντήσετε ένα πολύ εντυπωσιακό ποσό αυτού του τύπου μανιταριών.Στις νεοσυντηρούμενες σημύδες, αυτό το είδος εμφανίζεται να είναι ένα από τα πρώτα μεταξύ των άλλων βρώσιμων μανιταριών.
Δώστε προσοχή! Boletus συνηθισμένος μπορεί να καταναλωθεί, αλλά σε παλαιότερα φρούτα συνιστάται να κόψετε το σωληνοειδές στρώμα.
Άσπρη λευκή είναι ένας άλλος πολύ λευκός μύκητας που μοιάζει με μοσχάρι · διαφέρει στο χρώμα του πολτού που αλλάζει αισθητά στον τόπο του σπασίματος. Το Aspen white or aspenik white είναι ένα μανιτάρι με αρκετά μεγάλο μέγεθος. Διακρίνεται επίσης από την ύπαρξη ενός σαρκώδους καλύμματος, η περιφέρεια του οποίου μερικές φορές φθάνει σε διάμετρο 25 εκατοστών. Το καπέλο είναι βαμμένο σε λευκό, γκρι-λευκό ή γκρι. Η σάρκα είναι ισχυρή, παίρνει μια μπλε ή πράσινη απόχρωση στο κάτω μέρος, συνήθως μπλε στο σπάσιμο και μερικές φορές φθάνει σε βαθύ μαύρο χρώμα. Το πόδι είναι ψηλό, ο πυθμένας είναι πολύ παχύτερος από την κορυφή. Έχει ένα λευκό χρώμα, σε όλο το μήκος υπάρχουν κατ 'ανάγκη διαμήκεις λευκές κλίμακες με καφέ χρώμα.
Τα λευκά μοσχοκάρυδα είναι επίσης κατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση · ανήκουν στον κατάλογο των μανιταριών της δεύτερης κατηγορίας με τις ιδιότητες της γεύσης τους. Φρούτα από τα τέλη του καλοκαιριού έως τις αρχές του χειμώνα, παρέχουν συλλέκτες μανιταριών με σχετικά μικρό χρονικό διάστημα για αναζήτηση και συλλογή.Τα νεαρά μανιτάρια αυτού του είδους συνιστώνται να μαρινάρονται και τα παλαιότερα θα είναι μια καλή επιλογή για τηγάνισμα ή στέγνωμα.
Για αποστολή