Αποξηραμένα βακκίνια - χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Τα φρέσκα μούρα και τα φρούτα είναι γεμάτα με πολλές βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά - γι 'αυτό προτείνουν οι γιατροί να τους συμπεριλάβουν στην καθημερινή διατροφή. Ωστόσο, το χειμώνα, η εύρεση αυτών δεν είναι εύκολη και κοστίζουν πολλά. Επομένως, το ζήτημα της αποθήκευσης τέτοιων πολύτιμων προϊόντων που υποστηρίζουν την υγεία είναι σχετικό.

Το Cranberry είναι ένα από τα πιο χρήσιμα μούρα. Τρώγονται φρέσκα, βραστά φρούτα, μαρμελάδες, κατεψυγμένα και αποξηραμένα. Αλλά αν τα οφέλη από το μούρο, αν χρησιμοποιείται σε ξηρή μορφή;

Τα αποξηραμένα βακκίνια παράγονται με αφυδάτωση. Περιέχει βενζοϊκό οξύ, το οποίο παρέχει τη δυνατότητα μακροχρόνιας αποθήκευσης, καθώς λειτουργεί ως φυσικό συντηρητικό. Η παρουσία αυτής της ουσίας σας επιτρέπει να αποθηκεύσετε το μούρο σε όλες σχεδόν τις συνθήκες.Τα βακκίνια είναι σε θέση να διατηρούν τις ωφέλιμες ιδιότητές τους για μεγάλο χρονικό διάστημα (σχεδόν όλο το χρόνο).

Ενεργά συστατικά

Πρέπει να σημειωθεί ότι τα αποξηραμένα βακκίνια δεν είναι λιγότερο χρήσιμα από τα φρέσκα μούρα. Στη σύνθεσή του μπορείτε να βρείτε τις ακόλουθες βιταμίνες:

• ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C).
• βιταμίνη Ε ·
• ομάδες Β (Β1, Β2, Β5, Β6, Β12).

Η σύνθεση περιέχει επίσης ιχνοστοιχεία: κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, μαγγάνιο, νάτριο, μαγνήσιο, χαλκό, σίδηρο, ψευδάργυρο, σελήνιο.

Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος, είναι μια τάξη μεγέθους υψηλότερη από αυτή των νωπών καρπών. Στα αφυδατωμένα μούρα, είναι 308 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια, που είναι σχεδόν 8 φορές υψηλότερες από ό, τι στα φρέσκα βακκίνια.

Χρήσιμες ιδιότητες των αποξηραμένων βακκίνων

Τα αποξηραμένα βακκίνια είναι χρήσιμα για την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων. Ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, βελτιώνει την ελαστικότητά τους, διεγείρει τις διαδικασίες κυκλοφορίας του αίματος.

Τα φλαβονοειδή είναι υπεύθυνα για την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων. Αυτές οι ουσίες μειώνουν την χοληστερόλη που εναποτίθεται στα αγγειακά τοιχώματα, εμποδίζοντας την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης. Τα αντιοξειδωτικά που αποτελούν μέρος της βοηθούν στην επιτάχυνση των διαδικασιών αναγέννησης στα κύτταρα.

Η περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ παρέχει αντιβακτηριακή δράση. Ως εκ τούτου, τα αφέψημα και οι χυμοί των μούρων συνιστώνται να χρησιμοποιηθούν για ασθένειες του αναπνευστικού συστήματος - συμβάλλουν στην καταστροφή των παθογόνων βακτηρίων στο λαιμό, συμβάλλουν στην έκκριση των πτυέλων. Το ποτό φρούτων με βακκίνιο είναι απαραίτητη υποστήριξη κατά τη διάρκεια της θεραπείας με κρυολογήματα. Αυξάνει την αποτελεσματικότητα των αντιβακτηριακών φαρμάκων. Ταυτόχρονα, το μούρο περιέχει φυτοντοκτόνα, τα οποία δρουν ως φυσικά αντιβιοτικά. Για τα κρυολογήματα αποτελεσματικό τσάι με αποξηραμένα βακκίνια.Το ποτό βοηθά στην αντιμετώπιση του πυρετού και αποτρέπει την ανάπτυξη της νόσου.

Οι βιταμίνες PP και η ομάδα Β σε συνδυασμό με τη βιταμίνη C διεγείρουν το σχηματισμό λευκοκυττάρων - κυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος.

Τα αποξηραμένα βακκίνια (καθώς και τα φρέσκα) χαρακτηρίζονται από αντικαρκινική δραστηριότητα. Αποτρέψτε την ανάπτυξη όγκων στο μούρο που επιτρέπει τον υψηλό κορεσμό της βιταμίνης C και άλλων αντιοξειδωτικών.

Τα αποξηραμένα βακκίνια έχουν ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του πεπτικού συστήματος. Μπορεί να βρεθεί ως συστατικό πολλών δημοφιλών συνταγών που σας επιτρέπουν να αντιμετωπίζετε το γαστρικό έλκος και το έλκος δωδεκαδακτύλου.

Το ποτό με τα βακκίνια μπορεί να λύσει τα οδοντικά προβλήματα και να αποτρέψει την εμφάνιση τερηδόνας. Όταν χρησιμοποιούνται μούρα, ένα ειδικό προστατευτικό σύμπλεγμα επενεργεί στην επιφάνεια του δοντιού, το οποίο εμποδίζει τα βακτήρια να κολλήσουν στο σμάλτο, δηλ. εμποδίζει τον σχηματισμό της πέτρας.

Τα αποξηραμένα βακκίνια είναι μια πηγή ασβεστίου και επομένως συμβάλλουν αποτελεσματικά στην ενίσχυση του οστικού ιστού και των δοντιών. Η τακτική κατανάλωση μούρων αναφέρεται στην πρόληψη της οστεοπόρωσης και των ασθενειών των αρθρώσεων.

Στον διαβήτη, φαίνεται επίσης το βακκίνιο, καθώς τα μούρα έχουν μικρές δόσεις φυσικής φρουκτόζης και γλυκόζης. Λόγω της χρήσης του, είναι δυνατό να διορθωθεί το επίπεδο της ζάχαρης στο αίμα, για να τονωθεί η σύνθεση της ινσουλίνης.

Συχνά περιλαμβάνουν τα βακκίνια στις δίαιτες. Συνιστάται σε άτομα που έχουν παχυσαρκία, καθώς διεγείρει τα έντερα, ενεργοποιώντας την περισταλτική, βοηθά στην εξάλειψη της περίσσειας του υγρού από το σώμα, εξαλείφει την πρήξιμο. Όταν καταναλώνονται αποξηραμένα βακκίνια διεγείρουν τη διαδικασία παραγωγής του γαστρικού χυμού.

Τα αποξηραμένα βακκίνια χρησιμοποιούνται για τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης: μια χούφτα μούρα καθημερινά βοηθάει να φέρετε την αυξημένη πίεση στο φυσιολογικό.

Το Berry θα είναι χρήσιμο προϊόν για όσους έχουν αναιμία. Συνιστάται η συλλογή μούρων στο τέλος του φθινοπώρου, κατά την περίοδο που αρχίζουν οι πρώτοι παγετοί. Αυτή τη στιγμή, εμφανίζεται η κύρια συσσώρευση χρήσιμων ιδιοτήτων.

Λόγω της παρουσίας τέτοιων συστατικών όπως το μαγγάνιο, ο χαλκός, το κοβάλτιο, το μολυβδαίνιο, η ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος, παρατηρείται ενίσχυση του κεντρικού νευρικού συστήματος.

Η κατανάλωση βακκίνων συνιστάται ιδιαίτερα για τα παιδιά.Ωστόσο, είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε, επειδή το μούρο λόγω της υψηλής οξύτητας μπορεί να διαταράξει το πεπτικό σύστημα.

Έτσι, διακρίνονται οι ακόλουθες θεραπευτικές ιδιότητες των βακκίνων:

• βακτηριοκτόνο;
• απολύμανση;
• τονωτικό;
• ανακουφίστε τη φλεγμονή.

Τα αποξηραμένα βακκίνια χρησιμοποιούνται επίσης στις συνταγές ομορφιάς: χρησιμοποιούνται για την αποκατάσταση και τη διατήρηση υγιών μαλλιών, δέρματος και νυχιών. Η εξωτερική εφαρμογή των μούρων επιτρέπει να απαλλαγούμε από λεπτές ρυτίδες, να βελτιώνουμε την επιδερμίδα, να καθαρίζουμε το δέρμα. Μετά τη χρήση των προϊόντων με αποξηραμένα βακκίνια παρατηρείται έντονη ανυψωτική δράση. Το δέρμα γίνεται ομαλό, τα σπυράκια και τα κόκκινα στίγματα εξαφανίζονται, μειώνονται οι διόγκωτοι πόροι.

Στην φροντίδα των μάσκες τρίχας με βάση τα βακκίνια θα απαλλαγούμε από πιτυρίδα, ομαλοποιήσει την κατάσταση των αποξηραμένων μαλλιών.

Αποτελεσματική χρήση των βακκίνων για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων. Βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος κατά την ψωρίαση, στερεί, επιταχύνει τις αναγεννητικές διεργασίες παρουσία πυώδους τραύματος.

Αντενδείξεις αποξηραμένα βακκίνια

Για να αποφευχθεί η ανάπτυξη πεπτικών ανωμαλιών, τα αποξηραμένα βακκίνια δεν χορηγούνται σε παιδιά κάτω των 3 ετών.Μην τρώτε μούρα για γυναίκες που θηλάζουν ένα παιδί.

Η χρήση των μούρων αντενδείκνυται για τους ανθρώπους κατά την περίοδο επιδείνωσης των πεπτικών ελκών, καθώς και εκείνων που έχουν αυξημένη οξύτητα.

Πώς να στεγνώσει τα βακκίνια;

Τα πλυμένα μούρα τοποθετούνται στο ηλεκτρικό στεγνωτήριο, κατανέμοντάς τα ομοιόμορφα στους δίσκους στεγνώματος και ρυθμίζουν τη θερμοκρασία στους 55 μοίρες. Για να στεγνώσει τα μούρα θα διαρκέσει περίπου 30-40 ώρες.

Το μαγείρεμα στο φούρνο απαιτεί προετοιμασία του φρούτου. Βράζουμε πρώτα τα βακκίνια με ζάχαρη. Τα καθαρά μούρα (1 κιλό) καλύπτονται με ζάχαρη (1 φλιτζάνι) και χύνεται με ένα ποτήρι νερό. Βράστε τα φρούτα θα πρέπει να είναι σε μια μικρή φωτιά. Τα μούρα πρέπει να σκάσουν, μετά από τα οποία κατανέμονται ομοιόμορφα σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με χαρτί περγαμηνής. Στο φούρνο ψήνουμε για 5-6 ώρες σε θερμοκρασία περίπου 60 μοίρες. Κατά τη διαδικασία της ξήρανσης των μούρων, είναι απαραίτητο να ανακατεύουμε από καιρό σε καιρό, και μερικές φορές ανοίγουμε τον φούρνο για να παρέχουμε φρέσκο ​​αέρα.

Κανόνες αποθήκευσης

Τα αποξηραμένα μούρα αποθηκεύονται καταλληλότερα σε θερμοκρασία δωματίου σε σάκους από φυσικό ύφασμα ή σε γυάλινα, καλά κλειστά βάζα (τα βακκίνια πρέπει να ξηραίνονται προσεκτικά).

Αν τα βακκίνια στεγνώσουν, τότε θα πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο.

Πώς μπορώ να χρησιμοποιήσω;

Εφαρμόστε τα αποξηραμένα βακκίνια στο μαγείρεμα μπορεί να είναι πολύ διαφορετική. Είναι κατάλληλο ως βάση για σάλτσες και μους. Από αυτό παρασκευάζονται πολλά ποτά: κομπόστες, ποτά φρούτων, τσάι, χυμοί. Επίσης, τα μούρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην παρασκευή αρτοσκευάσματα, δημητριακά, σαλάτες και πλάγια πιάτα.

Βίντεο: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις των βακκίνων