Miten kokata bailey kotona

Nykyään minkä tahansa baarin kokoelmassa on perinteinen Beyliz-likööri. Tämä juoma syntyi Irlannissa, joka oli pehmeän ja makean alkoholin kotimaa. Likööri sisältää irlantilaista viskiä ja kermaa, joka antaa juomalle makean kermaisen maun. Juoma on melko korkea kaloreita, mutta harvat voivat kieltää itsensä käytöstä. Belleä pidetään usein naisten likööri, koska se on erittäin pehmeä ja makea. Mutta miehet eivät ole innokkaita nauttimaan tästä juomasta.

Bailiksen historia alkaa 1900-luvulla. Tunnettu alkoholijuomayhtiö suunnitteli tuottavansa uuden alkoholijuoman sekoittamalla viskiä ja kermaa. Tuloksena oleva maku oli kuitenkin valmistajalle hieman hämmentävä - se ei ollut kestävä. Myöhemmin lisäämällä vanilja, karamelli, sokeri ja suklaa juomaan onnistuimme saavuttamaan epätavallisen syvän, makean ja rikkaan maun. Tänään on tuotu standardin, suklaan, karamellin, kahvin, mintun ja jopa tämän juoman maukkaita makuja.

Tänään bailey ei ole vain itsenäinen juoma. Sitä käytetään menestyksekkäästi muiden alkoholijuomien koostumuksessa sekä lisättynä kahviin sokerin ja kerman sijaan. Beyliziä käytetään monien jälkiruokien valmistuksessa - kakkuissa ja kakkuissa kakkujen kyllästämiseen. Baileys on täynnä hedelmäsalaattia ja koristeltu jäätelöllä. Tämä likööri tekee lautasen hienostuneesta ja hienostuneesta. Mutta voidakseen nauttia tästä juomasta ei ole tarpeen kuluttaa rahaa kalliin alkoholipulloon. Beyliz on täysin mahdollista kokata kotona. Liköörin laatu ja maku eivät vaikuta.

Perinteinen juoma-resepti

Jos aiot kohdella vieraita baize, sinun pitäisi aloittaa valmistella sitä etukäteen, noin viikko ennen maistelua.

1. Ensimmäinen asia, joka meidän on tehtävä, on valmistaa alkoholipohja. Se riippuu tulevan nesteen maku, haju ja kyllästyminen. Jos pidät kaikki mittasuhteet, juoma on kohtalaisen torttu ja makea.
2. Kaada 3-4 ruokalusikallista sokeria alumiiniruokiin paksulla pohjalla. Laita hidas tulipalo. Hetken kuluttua sokeri alkaa sulaa ja sulaa. Odota, kunnes se muuttuu ruskeaksi karamelliksi. Sekoita karamelli jatkuvasti niin, että se ei sakeudu.
3. Nyt sinun täytyy syöttää aromiaineiden massa. Lisätään asteittain jatkuvasti sekoittamalla kolmasosa teekusikasta jauhettua inkivääriä, kanelia ja 5–6 grammaa vanilliinia (yleensä tämä vastaa kolmea pussia). Älä käytä vaniljasokeria vanilliinin sijaan - noudata tiukasti reseptiä.
4. Sekoita jatkuvasti seosta alhaisen kuumuuden päälle lisäämällä siihen kaksi teelusikallista luonnon nestemäistä hunajaa.
5. Seuraava ainesosa on hienonnettu tammen kuori. Kuori voidaan tietysti korjata ja murskattaa, mutta on parempi käyttää apteekkikokoelmia - siellä se on jo käsitelty ja käyttövalmis. Lisää kaksi ruokalusikallista kuorta massaan. Tämä ainesosa antaa liköörille erityisen tartness.
6. Erillisessä kulhossa sekoita 200 ml alkoholia 60% ja samaa määrää viskiä.
7. Kypsennetty alkoholipitoinen koostumus varovasti ohuessa virrassa kaadetaan kokonaismassaan. Sekoita huolellisesti ja pidä koostumus tulessa vielä 5–10 minuuttia. Sitten kaada valmistettu massa lasisäiliöön, jossa on tiiviisti kannettava kansi, ja anna jäähtyä viileässä paikassa 5 päivää. Astiat tulisi ravistella säännöllisesti, jotta juoma imee enemmän makua ja aromia.
8. Kun alkoholipohja on valmis, se on tyhjennettävä sideharson läpi, jotta mausteiden kiinteät hiukkaset eivät pääse juomaan.
9. Alkoholikoostumuksen valmistuttua valmistele likööri.Tätä varten tarvitaan litra tuoretta kermaa 10%, tiivistetyn maidon pankki, pari munaa ja pikakahvi. Kerma hyvin lyöty, ne on ensin jäähdytettävä. Ota puoli litraa kermaa ja vatkaa ne sekoittajaan. Lisätään kondensoituneen maidon ja kahden kanan keltuaisen massaan pysäyttämättä laitetta ja jatkamalla kermavaahtoa. Huomaa, että munien pitäisi olla tuoreita, paremmin kotona.
10. Laimenna muutama tl kahvia pienessä vedessä ja kaada koostumus likööriin. Lisää loput kerma massaan ja vatkaa uudelleen.
11. Valmistetussa liköörissä lisätään ohut alkoholivirta ja sekoita koostumus. Jätä keitetty seos pari päivää jääkaapissa ja kerää sitten kaikki ylimääräiset rasvat pinnalle. Siirrä viina juustolastan läpi, jotta vältytään pieniltä. Sen jälkeen kaada neste lasipulloihin.

Anna juomalle vielä yksi päivä jäähtyä ja “levätä”. Kun juoma on valmis, voit kohdella heitä vieraillesi. Vain todelliset maistelijot voivat erottaa tämän juoman maun nykyisestä tuotannosta. Jos sinulla ei ole aikaa valmistaa klassista pelastusta, voit käyttää yksinkertaisempia ja nopeampia reseptejä.

Suklaa Bailey

Tässä juomassa on erityinen maku ja herkkä aromi. Valmisteluun tarvitaan puolet litraa korkealaatuista kalliita vodkaa, 350 ml tuoretta kermaa 30%, tiivistetty maito, 150 g tumma suklaa ja yksi pussi vaniljaa.

Suklaa on sulatettava vesihauteessa. Älä anna sen kiehua - vain sulaminen. Sekoittimen tulisi erikseen olla kermavaahtoa vaniljalla, lisätä tiivistetty maito ja sekoita kaikki uudelleen. Punnittaessa massa lämpenee, muuten koostumukseen viety suklaa supistuu ja viina pilataan. Lisää lämpimässä koostumuksessa suklaata ja vodkaa ja sekoita kaikki sekoittimeen. Sitten juoma voidaan pullottaa ja lähettää jääkaappiin. Voit juoda baize parin tunnin kuluttua, mutta se on parempi, jos valmistettu juoma valmistetaan vähintään päivässä.

Belize Mint Chocolate

Tämä on toinen klassinen maku tästä juomasta. Sen valmistelua varten tarvitset rahapajan komponentin. Voit käyttää piparminttua, joka on laskurissa kaikilla baareilla. Jos viinaa ei ole, voit valmistaa sen itse. Tätä varten ota tuoreet tai kuivatut mintunlehdet ja peitä ruoho vähän vedellä. Kaada kolme ruokalusikallista sokeria ja tuo neste kiehumaan. Poista sitten mintun koostumus lämmöstä ja anna sen seisoa pari päivää. Sitten kaada puolet litraa vodkaa mintun veteen ja jätä toinen päivä. Tämän jälkeen koostumus on suodatettava käyttämällä useita kertoja taitettua hienoa seulaa tai sideharsoa.

Erillisesti sinun täytyy voittaa 300 ml kermaa, pussia vanilliinia, tiivistettyä maitoa ja 100 grammaa sulaa mustaa suklaata. Sinun täytyy pyyhkiä koko massa perusteellisesti ja lisätä siihen piparminttua. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti, jonka jälkeen viina tulee hautua noin 12-15 tuntia. Minttu suklaa beyliz valmis.

Beyliz munankeltuaisilla

Juoman valmistukseen tarkoitettujen munien pitäisi olla luonnollisia, kotitekoisia. Voita keltuaiset vaniljalla niin, että saadaan paksu, kermainen massa. Kahvi on liuotettava vähän vettä ja kermavaahtoa. Sekoita kahvi ja kerma koostumus ja munankeltuaiset. Lisätään tiivistetyn maidon ja brandyn massaan. Sekoita kaikki perusteellisesti uudelleen ja kaada se lasipulloihin. 24 tunnin kuluessa juoma on käyttövalmis.

Alkoholijuomia, jos sitä tarjotaan itsenäisenä juomana, juodaan liköörilasista. Jos juomaa tarjoillaan jään kanssa, on parempi kaada se viinin tai martinin lasiin.Alkoholi tarjoillaan hieman jäähdytetyssä muodossa, joten voit tuntea sen todellisen maun. Baileys tarjoillaan yleensä aterian lopussa ja jälkiruoka. Tämä likööri ei pure, mutta se sopii erinomaisesti jäätelöön, hedelmiin, makeisiin leivonnaisiin, vaahtokarkkeihin tai raejuustoon.

Tämän juoman käytön vasta-aiheisiin voi liittyä lapsen ikä (koska juoma on edelleen alkoholipitoinen). Ei tarvitse osallistua ihmisten tasapainottamiseen ruokavaliosta. Lisäksi diabeetikoille sekä potilaille, joilla on heikentynyt hermosto, munuaiset ja maksat, tulisi rajoittaa bailiksen kulutusta.

Video: Beylize kotitekoinen viina