Miten valmistaa pinaattia talvella: 7 tapaa

Pinaatti on osa monia gourmet-ruokia ja arvokkaiden ravintoaineiden lähde. Se on erityisen hyödyllinen syksyn ja talven aikana. Se ei kuitenkaan ole markkinoilla ympäri vuoden. Siksi on tarpeen valmistaa se henkilökohtaisesti esimerkiksi talvella, kuivaa, jäädyttää pakastimessa tai säilyttää.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Pinaatti sisältää hyvin pienen määrän rasvaa, mutta se sisältää paljon sinkkiä, proteiinia, kasvikuitua, A-, C- ja K.-vitamiinia. . Syömällä pinaattia, voit unohtaa ummetuksen, koska se vaikuttaa ulosteen säännöllisyyteen kuitujen ja veden suuren pitoisuuden vuoksi.

Pinaatti sisältää sekä liukoisia että liukenemattomia kuituja, jotka ovat hyödyllisiä terveydelle. Se sisältää paljon B6-vitamiinia, tiamiinia, foolihappoa ja monia muita hyödyllisiä ainesosia. Toisin sanoen sillä on ravintoaineita, jotka ovat kirjaimellisesti hyödyllisiä koko keholle!

Foolihappo pinaatissa on hyvä verisuonille ja sydämelle, ja magnesium normalisoi verenpainetta. Tutkijat ovat osoittaneet, että pinaatti auttaa ylläpitämään normaalia aivotoimintaa ja parantaa muistia. Vihanneksista vain herneet ja pavut sisältävät enemmän proteiinia kuin pinaatti. Se on yksi parhaimmista kaliumin ruokavalion lähteistä, joka on vastuussa luun tiheyden ylläpitämisestä sekä lihasmassaa ylläpitävästä.

Pinaatilla on glykeeminen indeksi 15, joten sitä voidaan pitää ihanteellisena painonpudotukseen ja selluliitin eroon. Se on myös rikkain magnesiumin lähde, joka on tärkeää hermostoa säätelevien proteiinien synteesille ja hermoston toiminnan ylläpitämiselle sekä verenpaineen ja sokeritason säätelylle.

Hankintamenetelmät

Pinaatti tulisi kuluttaa ympäri vuoden, koska se on monien ravintoaineiden lähde, jotka ovat tärkeitä kehomme kannalta. Erinomainen vaihtoehto tuoreelle pinaatille voi olla kotitekoinen pinaatti, varsinkin kun se säilyttää suurimman osan vitamiineista ja kivennäisaineista. Joten, jos ei ole tuoretta pinaattia, kannattaa ottaa jäädytetty tai purkitettu.

Tämän hyödyllisen tuotteen valmistaminen talveksi ei ole vaikeaa. On tärkeää tehdä tämä ajoissa (ennen elokuun alkua), jotta nuolet eivät muodosta vihreitä pinaattiholkit.

Kerää se useilla tavoilla:

• jäädyttäminen;
• kuivaus;
• pinaatti;
• suolaus;
• vaalennettua pinaattia.

Kaikki menetelmät ovat hyviä omalla tavallaan, koska ne säilyttävät tuoreen pinaatin hyödylliset ominaisuudet.

Pinaatin suola

Tämä valmistusmenetelmä on hyvin yksinkertainen. Suolausta varten sinun on otettava oikea määrä suolaa. 1 kg tuoreita vihreitä lehtiä pinaatista tarvitsee 100 grammaa jodisuolaa.

valmistus:

1. Tuoreet lehdet lajitella ja erottaa varret.
2. Huuhtele valmis pinaatti juoksevan kylmän veden alla ja anna kuivua.
3. Pankit on puhdistettava ja steriloitava millä tahansa sopivalla tavalla.
4. Leikkaa lehdet viipaleiksi sen mukaan, miten tätä tyhjää käytetään tulevaisuudessa.
5. Laita viipaloidut ja suolatut pinaatit purkkeihin.
6. Leikkaa ja lisää viipaloitu lehtiä.
7. Korkki purkissa valmiilla kannella.
8. Lähetä suolattu pinaatti kellariin varastointia varten.

Tämän reseptin avulla voit noutaa vihreitä, kuten tilliä, suolaa tai persiljaa. Jotkut kotiäidit, joilla on tämä peittausmenetelmä, haluavat sekoittaa eri tyyppisiä vihreitä mihin tahansa mittasuhteeseen, mutta on parempi ottaa tasa-arvoisesti ja lisätä ne hieman tuoretta persiljaa ja tilliä.

Suola on erinomainen säilöntäaine, joten tämä valmiste voidaan säilyttää kellarissa jopa 5 kuukautta. Suolapinaatti lisätään salaatteihin tai keittoihin talvella sen jälkeen, kun se on pesty aiemmin liiallisesta suolasta.

Pinaatin jäädyttäminen

Vaikka jotkin vihannekset tai vihannekset eivät sovellu jäädyttämiseen, pinaatti voidaan säilyttää täydellisesti pakastettuna vuoden ajan. Asianmukaisella jäädytyksellä säilytetään enemmän vitamiineja kuin muilla tavoilla säilyttää tuote.

Huuhtele lehdet perusteellisesti kylmällä vedellä ja levitä kuivaan keittiönpyyhkeeseen, jotta ne voivat kuivua hyvin. Sitten voit pilata pinaatin pieniksi paloiksi, kuten tavallisesti pilkkoa ennen kuin lisäät astiaan.

Levitä valmis pinaatti muovipussiin ja aseta pakastimeen. Sulatusta ei tarvitse sulattaa ennen keittoa. Ota annospussi pakastimesta ja lisää sen sisältö suoraan astiaan, anna sen kiehua, hautua pari minuuttia.

Pullattua pinaattia

Sellaisen talven sadonkorjuu vaatii pinaattia ja vettä.

valmistus:

1. Huuhtele pinaatti kylmällä vedellä.
2. Erota varret ja leikkaa leikkeet leikkuulaudalla.
3. Keitä pinaatti pari minuuttia.
4. Irrota valmis pinaatti vedellä lattialusikalla ja kuivaa.
5. Steriloi pestyt purkit.
6. Laita valkaistut pinaatit valmiisiin purkkeihin, pyöritä kannet, aseta kellariin varastointiin.

Kuivattu pinaatti

Kuivattua pinaattia voidaan käyttää myös keittojen ja erilaisten liharuokien valmistukseen. Kuivauksen aikana liian korkea lämpötila ei vaikuta pinaattiin, joten kaikki hyödylliset aineet tallentuvat.

valmistus:

1. Ennen kuivausta lajittele pinaatti huolellisesti.
2. Huuhtele se kylmän veden alla.
3. Lehdet on asetettava valkoiselle paperille ja kuivattava.
4. Tämän jälkeen aseta pinaatti puhtaalle valkoiselle paperille ja anna sen kuivua luonnollisesti.
5. Voit myös lähettää pinaattilehdet sähkökuivaimessa tai uunissa 3-4 tuntia. Lämpötila uunissa - 40-45 astetta.
6. Sinun on ajoittain sekoitettava.
7. Kuivattu pinaatti laitetaan kuiviin lasipurkkeihin, suljetaan tiiviisti ja varastoidaan kaappiin.

Pinaatti Puree

Tällainen valmiste valmistetaan yksinkertaisesti ja hyvin nopeasti. Valmistele perunamuusia varten tarvittavat tuotteet:

• tuoreet pinaattilehdet;
• hieman suolaa;
• litraa vettä;
• 10 g soodaa, joka pitää pinaatin kauniin vihreänä.

valmistus:

1. Valmistetut tuoreet pinaattilehdet huuhdellaan kylmän veden alla.
2. Lisää lusikallinen sooda kiehuvaan veteen ja keitä pinaattilehdet siinä.
3. Valmiit pinaatin kanta poistetaan, pestään kylmällä vedellä ja kuivataan.
4. Pinaattia on tarpeen hioa pensasekoittimen tilaan.
5. Laita haudutettu pinaatti pannulle, keitetään, kunnes seos sakeutuu.
6. Järjestä perunamuusit steriloituihin purkkeihin ja rullalle.
7. Lähetä lopullinen sose parempaan säilytykseen kellarissa.

Pinaatti suolalla

Sellaisen talvikäsittelyn aikana on otettava kaksi annosta pinaattia ja yksi osa suolaa. Tällä suhteella työkappale ei ole kovin hapan. Suolan täytyy ottaa ruokalusikallinen kiloa kohti hienonnettua vihreää seosta.

valmistus:

1. On välttämätöntä lajitella pinaatti ja suola, erottamalla ne juurista.
2. Huuhtele ne kylmän veden alla.
3. Laita vihreät kattilaan lämpimällä vedellä.
4. Keittämisen jälkeen keitetään pari minuuttia.
5. Laita tuloksena oleva vihreä seos valmiisiin purkkeihin ja pyöritä ne.
6. Runko on lähetettävä kellariin pitkäaikaiseen varastointiin.

Säilykkeet pinaatti

Säilyke pinaatille: 1 kg tuoreita pinaatin lehtiä, 65 g suolaa, vettä (1 l).

valmistus:

1. Pinaatin täytyy lajitella, erottaa varret ja huuhtele.
2. Lehdet tulee valkaista kuumassa vedessä noin 7 minuuttia.
3. Hanki pinaatti, jossa on lusikallinen lusikka vedestä.
4. Tyhjennä ei-toivottu vesi ja kuivaa.
5. Steriloiduissa purkissa siirtää lehdet, ram tiivistää ja kaada suolaliuos.
6. Pankkien täytyy kohota ja pudota kellariin.

Pinaatti talvella korjataan monin tavoin. Kaikki ne on helppo valmistaa, joten voit valita minkä tahansa niistä ja tehdä rakkaasi onnelliseksi talvella maukkaalla vitamiinivalmisteella.

Video: miten pinaatti jäädytetään kotona