लेख की सामग्री
शैंपेन उत्सव मादक पेय पदार्थों को संदर्भित करता है। इसकी कोमलता के कारण, पर्व की घटनाओं और शादी के उत्सवों में स्पार्कलिंग वाइन खोला जाता है। बहुत से लोग शैंपेन के स्नैक्सिंग और उचित उपयोग के बारे में नहीं सोचते हैं, लेकिन व्यर्थ में। किसी ने भी पीने की संस्कृति को रद्द नहीं किया है, एक चमकदार पेय को कुछ मानदंडों का अनुपालन करने की आवश्यकता है। शैंपेन पीना और कैसे पीना है, आज विचार करें।
कैसे शैंपेन को सही तरीके से खोलें और डालें
- शैंपेन ठंडा खपत। इसलिए, दावत से पहले रेफ्रिजरेटर में सामग्री के साथ बोतल भेजते हैं और तापमान 10-12 डिग्री प्राप्त करते हैं। पेय को फ्रीज न करें या निशान से अधिक ठंडा न करें। अन्यथा, शैम्पेन अपनी चमकदार, बाद में और सुगंध खो देगा।
- यह माना जाता है कि कुचल बर्फ के साथ एक कंटेनर में शैंपेन की एक बोतल डुबो दी जाती है। हालांकि, इस पहलू से अनुभवी सोमालियर अस्वीकार कर रहे हैं।सही विकल्प एक बाल्टी में ठंडे पानी डालना है, फिर बर्फ के cubes जोड़ें ताकि वे तैरते हैं। उसके बाद, कंटेनर को फुटबोर्ड पर स्थापित किया गया है, एक बाल्टी में एक बोतल डालें। तालिका में इंस्टॉलेशन रोल होता है और पूरे आयोजन में रहता है।
- शैम्पेन खोलने के लिए, बोतल को हाथ में ले जाएं, हिलाएं मत। 45 डिग्री के कोण को रखते हुए, सामग्री के साथ पोत स्थापित करें। अब कॉर्क पकड़ो, अपने हाथों में बोतल स्क्रॉल करें (और इसके विपरीत नहीं, जैसा आमतौर पर माना जाता है)। इस प्रकार कॉर्क आसानी से गर्दन से "शॉट" के बिना बाहर आ जाएगा।
- लंबे चम्मच के साथ लंबे चश्मे तैयार करें, चिकनी पारदर्शी कांच से शैंपेन का उपयोग करने के लिए बनाया गया है (स्टेम से मध्य तक, फिर पतला)। वाइन ग्लास को पूर्व-ठंडा होने की आवश्यकता नहीं है। बोतल के दौरान, थोड़ा गिलास झुकाएं, फिर दीवार के साथ 2 सेट में पेय डालें। आइए निपटने का अवसर फोम करें। कांच ¾ से भरा है।
शैंपेन कैसे पीते हैं
- पेय के साथ ग्लास में बर्फ नहीं जोड़ा जाता है, रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर या ठंडे पानी और बर्फ के साथ एक बाल्टी में ठंडा किया जाता है। जब शैंपेन वांछित तापमान तक पहुंच जाता है, तो आप इसका उपयोग शुरू कर सकते हैं।
- अपने बाएं हाथ में एक गिलास लें, पहले शराब पीने वाले पेय पदार्थों के रूप में, निकालें मत।छोटे हिस्सों में एक चमकदार शराब को डुबोएं, हर हिस्से का स्वाद लें। आपको दवा के पूरे सुगंधित गुलदस्ते की भाषा महसूस करनी है।
- यह याद रखना चाहिए कि आपके द्वारा फुटबोर्ड या टेबल पर एक गिलास शैंपेन डालने के बाद, आप ग्लास को फिर से नहीं बढ़ा सकते हैं। भले ही आपने "सिर्फ एक सिप" लिया हो। सीधे शब्दों में कहें, अगर आपने एक पूर्ण गिलास डाला, जबकि शराब स्वादिष्ट हो गई, तो आपको ग्लास को अपने हाथ में रखने की जरूरत है जब तक कि यह पूरी तरह से खाली न हो जाए।
- यह भी ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है कि चमकीले शराब का एक गिलास पैर द्वारा आयोजित किया जाना चाहिए, न कि मुख्य शरीर (जैसा कि व्हिस्की के मामले में है)। हाथों की गर्मी से, पेय गर्म हो जाएगा, कम चमकदार और आकर्षक हो जाएगा। आपको उपयोग से सच खुशी नहीं मिलेगी।
- यदि हॉल में उत्सव शुरू हुआ (उदाहरण के लिए), और फिर आपको टेबल पर उत्सव कक्ष में बुलाया गया था, तो पहले कमरे में शैम्पेन छोड़ दें। शिष्टाचार के अनुसार, मुख्य हॉल में आप ताजा चमकदार शराब का गिलास डालेंगे।
- जो लोग सभी सिद्धांतों का पालन करना चाहते हैं, यह सीखना महत्वपूर्ण है कि शैंपेन की बोतल को सही तरीके से कैसे खोलें। बोतल लेबल को हथेली पर रखें, ढक्कन को स्क्रॉल न करें, लेकिन जहाज स्वयं ही। फोम बसने के लिए कुछ समय प्रतीक्षा करें, केवल तभी बोतल पर जाएं।
शैंपेन क्या खाना है
स्नैक्स का उचित चयन आपको स्पार्कलिंग वाइन पीने की सभी सूक्ष्मताओं का पालन करने में मदद करेगा। जब आप एक रेस्तरां में हों या भव्य उत्सव की योजना बनाने की प्रक्रिया में निम्नलिखित सिफारिशों पर विचार करें।
बहुत से लोग मानते हैं कि शैंपेन किसी भी व्यंजन से नशे में पड़ सकता है, लेकिन यह कथन गलत है। स्पार्कलिंग वाइन मिठाई, ठंडे और गर्म स्नैक्स, मुख्य व्यंजनों के लिए सबसे उपयुक्त है। पहले शराब के साथ संयुक्त नहीं है, हालांकि, कुछ गर्म और ठंड के साथ।
- शीत स्नैक्स यदि आप शिष्टाचार के बारे में जो कुछ जानते हैं, उसे मेहमानों को दिखाना चाहते हैं, तो पहले शीत स्नैक्स के साथ शैम्पेन की सेवा करें। एक उत्सव की मेज पर, इस तरह के व्यंजनों के लिए एक विशेष स्थान खड़ा होता है। घर से बने या खरीदे गए अचार, स्मोक्ड सॉसेज, चीज, मांस, डिब्बाबंद समुद्री भोजन, सैंडविच ग्रीन्स और पनीर (कोई अतिरिक्त सामग्री, काली मिर्च) के अतिरिक्त, और सलाद सबसे आम स्नैक्स से अलग होते हैं।
- मछली। स्पार्कलिंग वाइन नमकीन मछली के साथ संयोजन में नशे में नहीं है, क्योंकि इस तरह के एक युगल घृणा का कारण बन जाएगा। हालांकि, कोई भी आपके मेहमानों को गर्म नमकीन या ठंडा धूम्रपान वाली मछली के साथ मध्यम नमक के साथ इलाज करने से मना करता है।सॉस और पनीर प्लेट के साथ पकवान के साथ मुख्य बात है। पूरक केवल तभी उपयुक्त होते हैं जब मछली को मसाले के बिना पकाया जाता है और ताजा सब्जियों की थोड़ी मात्रा में परोसा जाता है।
- सॉसेज। किसी भी उत्पत्ति के सॉसेज के साथ शैंपेन नशे में नहीं है। इनमें बेक्ड हैम, ब्रिस्केट, स्मोक्ड ब्रेस्ट, हैम इत्यादि शामिल हैं। हालांकि, यदि आप सूचीबद्ध उत्पादों का उपयोग सैंडविच के लिए भरने के रूप में करते हैं, तो उन्हें बटेर / चिकन अंडे और पनीर के साथ मिलाएं। अर्द्ध शुष्क और शुष्क स्पार्कलिंग शराब के लिए ताज़ा करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
- पनीर। यदि आप शाम को अपने प्रियजन के साथ बिताने की योजना बना रहे हैं या मेहमानों की एक सभ्य संख्या के लिए विस्तृत दावत है, तो पनीर प्लेट को न खोएं। विविधता की पसंद मेजबान और दोस्तों की व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है। मसालों, मसालेदार, नमकीन और हल्के नमकीन, हार्ड, मुलायम के साथ पनीर - सभी विकल्प उपयुक्त हैं। मीठा / अर्ध-मीठा, शुष्क / अर्द्ध शुष्क स्पार्कलिंग वाइन को गठबंधन करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
- सलाद। शीत स्नैक्स में सलाद भी शामिल होते हैं जो शैम्पेन के साथ पूर्ण सद्भाव में होते हैं। उन्हें जैतून का तेल, झींगा और अन्य समुद्री भोजन, हार्ड पनीर के अतिरिक्त ताजा सब्जियों से तैयार करें। ये संयोजन स्पार्कलिंग वाइन के लिए एक नोट के साथ आदर्श हैं।"अर्ध-सूखा" और "सूखा"। सलादों को मेयोनेज़ या सॉस के साथ, गर्म मसाले, लहसुन, खट्टा क्रीम के आधार पर नहीं देखा जा सकता है। स्नैक्स खाना पकाने वाली सब्जियों को खाना बनाने के लायक नहीं हैं।
- मांस। जब गर्म स्नैक्स की बात आती है, तो आपको शैंपेन के सही चयन पर भी ध्यान देना चाहिए। स्पार्कलिंग वाइन मांस के साथ परोसा नहीं जाता है। हालांकि, इसका उपयोग चिकन और टर्की, उबला हुआ या उबला हुआ मछली के संयोजन में किया जा सकता है। ताजा हिरन, अंडा और कसा हुआ पनीर के साथ सूचीबद्ध तैयारियों को सजाने के लिए, मेहमानों के लिए सेवा करें। मुख्य बात गर्म मसाले और सॉस के साथ व्यंजन का मौसम नहीं है। चिकन के मामले में, पक्षी को तला हुआ नहीं जाना चाहिए। क्वेंचिंग और उबलते स्वीकार्य है, पकवान पिघला हुआ मक्खन के साथ अनुभवी है।
- समुद्री भोजन। शैंपेन की सेवा के लिए व्यंजन चुनते समय विभिन्न ऑक्टोपस, स्क्विड, मुसलमान, ऑयस्टर, लोबस्टर, केकड़ा, झींगा के आधार पर कॉकटेल सबसे लोकप्रिय माना जाता है। और एपेटाइज़र को इसकी विविधता (तला हुआ, स्ट्यूड, उबला हुआ, उबला हुआ) में दर्शाया जा सकता है। ओवन में समुद्री उपहारों को सेंकना, फिर उन्हें भरें, शुष्क और अर्द्ध शुष्क, मीठे और अर्ध-मीठे स्पार्कलिंग वाइन के साथ गठबंधन करें।
- फल। शैम्पेन की आपूर्ति के साथ एक दावत की कल्पना करना मुश्किल है, जो एक फल प्लेट के साथ नहीं है। साइट्रस के अपवाद के साथ एक स्नैक अंगूर, अंजीर, सेब, नाशपाती, केला के रूप में उपयुक्त। अक्सर मौसमी जामुन के साथ खपत पीते हैं। आदर्श - ताजा स्ट्रॉबेरी, चॉकलेट और जमीन के नट्स से ढके हुए।
- मिठाई। यदि भव्य घटना के अंत में शैम्पेन परोसा जाता है, तो मिठाई के साथ इसका संयोजन उपयुक्त होगा। आखिरकार, वेनिला, क्रेम ब्रूली या मलाईदार आइसक्रीम को वरीयता दें। इसके अलावा उपयुक्त फल (बादाम, खुबानी, आड़ू)। इस मामले में जब गुलाबी और लाल शैंपेन के लिए मिठाई का विकल्प होता है, तो आप चॉकलेट आइसक्रीम के बिना नट्स के बिना या उनके बिना नहीं कर सकते हैं। हाल ही में, जेली, पुडिंग, केक, मार्शमलो, मर्मेल, केक, कुकीज़, मिठाई या क्रीम के साथ स्पार्कलिंग वाइन को गठबंधन करना प्रथागत नहीं था, लेकिन अब यह काफी स्वीकार्य है।
शैंपेन ठंडा (तापमान 10-12 डिग्री) का उपयोग किया जाता है। चश्मे की पसंद पर विशेष ध्यान दिया जाता है, कांच पारदर्शी चिकनी ग्लास से बना होना चाहिए और एक लंबा पैर होना चाहिए। स्पार्कलिंग वाइन धीरे-धीरे छोटे sips में नशे में है।यदि आप अपने हाथ में गिलास लेते हैं, तो इसे खाली करने के बाद ही इसे टेबल पर रखें। एक शानदार प्रस्तुति के लिए, स्वीकार्य संयोजनों को तोड़ने के बिना सही नाश्ता चुनें।
वीडियो: शैम्पेन कैसे खोलें
भेजने के लिए