शरीर के स्वास्थ्य के लिए जैतून के लाभ और नुकसान

आज, जैतून का तेल हर जगह खेती की जाती है, और इसके लिए कुछ कारण हैं। जैतून और प्राकृतिक तेल में विभिन्न वसा और विटामिन की एक बड़ी मात्रा होती है। एक जैतून शाखा हमेशा शांति और अच्छे इरादों का प्रतीक माना जाता है। प्राचीन राज्यों के शासकों ने इसे अपने पड़ोसियों को दोस्ती और सहयोग के प्रस्ताव के संकेत के रूप में पेश किया। इसके अलावा, जैतून का एक sprig हमेशा ओलंपिक चैंपियन के सिर सजाने, जो देशों के बीच उचित खेल प्रतियोगिताओं का प्रतीक है।

एक सदाबहार जैतून का पेड़ हजारों सालों से बढ़ सकता है, लेकिन फसल लगाने के बाद केवल 10-20 साल की फसल पैदा होती है। जैतून का फल विभिन्न आकारों और रंगों का हो सकता है - गहरे हरे से पीले और यहां तक ​​कि बरगंडी से भी। रंग जैतून की विविधता और फल पकाने की डिग्री पर निर्भर करता है। बड़े जैतून अधिक मूल्यवान होते हैं - उत्पाद के एक किलोग्राम में कम जैतून,सामान के लिए आप जितनी अधिक कीमत मांग सकते हैं। ताजा जैतून खाया नहीं जाता है - उनके पास एक विशेष कड़वा स्वाद होता है। इस कड़वाहट को विभिन्न तरीकों से हटा दिया जाता है - जैतून मसालेदार होते हैं, ऑक्सीजन के साथ इलाज किया जाता है। हैरानी की बात है कि, इस तरह के उपचार के बाद, जैतून इसके फायदेमंद गुणों को खो नहीं देता है, इसे बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। यह जैतून के फल के तेल के रस के बारे में है - यह एक प्राकृतिक संरक्षक है। जैतून के सच्चे लाभों को उजागर करने के लिए, आइए बात करें कि फल शरीर के काम को कैसे प्रभावित करते हैं, जैतून लेने के लिए विरोधाभासों पर विचार करें और उनसे अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए जैतून कैसे खाएं सीखें।

मानव शरीर के लिए जैतून के उपयोगी गुण

बहुत से आश्चर्य - जैतून और जैतून के बीच क्या अंतर है? वास्तव में, यह अनिवार्य रूप से एक ही बात है। सबसे पहले, जैतून का एक टकसाल हरा रंग मिलता है। उन्हें मैन्युअल रूप से एकत्रित किया जाता है और विशेष उपचार के अधीन किया जाता है - एक नियम के रूप में, उन्हें विशिष्ट कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए कास्टिक सोडा समाधान में डुबो दिया जाता है। उसके बाद, जैतून काली हो जाती है, उन्हें केवल सोवियत अंतरिक्ष के बाद जैतून कहा जाता है, बाकी दुनिया में जैतून काली और हरा फल दोनों होता है।लेकिन कभी-कभी पेड़ पर पके हुए हरे जैतून को छोड़ दिया जाता है - अगर वे तब से तेल बनाने जा रहे हैं। काले जैतून नरम और अधिक तेलदार हैं।

जैतून की तेल संरचना धीरे-धीरे पेट की दीवारों को बांधती है, सूजन और जलन को हटा देती है। यदि आप प्रत्येक भोजन से पहले 3-4 जैतून खाते हैं, तो आप पूरी तरह से गैस्ट्र्रिटिस और अल्सर के लक्षणों से छुटकारा पा सकते हैं।

बी विटामिन की एक बड़ी मात्रा तंत्रिका तंत्र के लिए उत्पाद को अनिवार्य बनाती है।जैतून की नियमित खपत के कुछ हफ्तों के बाद, आप देखेंगे कि आपको बेहतर नींद आ रही है, चिंता और अनिद्रा बीत चुकी है, आप अधिक तनाव प्रतिरोधी बन गए हैं।

जैतून की संरचना में कैल्शियम हड्डियों, नाखूनों और दांतों को मजबूत बनाता है, यह ऑस्टियोपोरोसिस की एक उत्कृष्ट रोकथाम है।

जैतून की संरचना फोलिक एसिड है, जो गर्भावस्था की शुरुआत में बहुत जरूरी है। फोलिक एसिड भ्रूण तंत्रिका ट्यूब दोषों के जोखिम को कम कर देता है, इसलिए, जैतून को नियोजित गर्भावस्था से पहले और इसकी घटना के शुरुआती चरणों में खपत किया जाना चाहिए।

उत्पाद पित्ताशय की थैली के काम के लिए बहुत उपयोगी है, छोटे पत्थरों को हटाने में सक्षम है।

जैतून की संरचना में पॉलीफेनॉल रक्त के थक्के, खून को पतला करने से रोकते हैं।

पोटेशियम की पर्याप्त मात्रा उत्कृष्ट कार्डियोवैस्कुलर फ़ंक्शन सुनिश्चित करती है। जैतून के नियमित सेवन के साथ, रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाता है, रक्तचाप सामान्य हो जाता है।

शोध वैज्ञानिकों के अनुसार, नियमित खपत के साथ जैतून का तेल मधुमेह के जोखिम को 20% तक कम कर देता है।

यह पाया गया कि जैतून के फल कुछ प्रकार के कैंसर से लड़ने में सक्षम हैं।जैतून के छिलके में विशेष एसिड होते हैं जो लोगों को कोलन कैंसर से बचाते हैं। पॉलीफेनॉल स्तन कैंसर के विकास के जोखिम को कम करता है। और जैतून की संरचना में स्क्वेलिन किसी भी कैंसर कोशिकाओं के प्रजनन को धीमा कर देता है।

विटामिन सी और ई musculoskeletal प्रणाली के काम पर एक फायदेमंद प्रभाव पड़ता है। जैतून सूजन से छुटकारा पाता है और गठिया, गठिया और ओस्टियोन्डोंड्रोसिस में संयुक्त दर्द से छुटकारा पाने में मदद करता है। इसके अलावा, जैतून की बढ़ती खपत चोटों और मस्तिष्क से बहुत तेजी से ठीक होने में मदद करता है।

जैतून के शरीर के शरीर पर बहुत सकारात्मक प्रभाव पड़ता है - वे इसे टोन करते हैं, नींद और थकान से छुटकारा पाते हैं, और पूरे दिन जोर देते हैं। लेकिन जैतून और जैतून का तेल हमेशा अंदर ही नहीं खाया जाता है।

जैतून का तेल का बाहरी उपयोग

हर कोई जानता है कि जैतून का तेल शरीर के लिए बहुत फायदेमंद है। लेकिन कुछ लोग जानते हैं कि उत्पाद ने जीवाणुनाशक और एंटीसेप्टिक गुणों का उच्चारण किया है। तेल अक्सर विभिन्न घावों, कटौती, abrasions के खिलाफ लड़ाई में प्रयोग किया जाता है। यह त्वचा को नरम करता है और इसके पुनर्जन्म को उत्तेजित करता है। जैतून का तेल निशान और निशान के खिलाफ लड़ाई में इस्तेमाल किया जा सकता है।लेकिन आपको तेल के साथ जलन को स्नेहन नहीं करना चाहिए - अन्यथा सतह पर पतली तेल फिल्मों का रूप, जो घाव के लिए ऑक्सीजन की पहुंच को रोकता है।

अक्सर, जैतून का तेल कॉस्मेटोलॉजी में प्रयोग किया जाता है। बड़ी मात्रा में विटामिन ई उत्पाद को बाल और त्वचा की सुंदरता के लिए सचमुच अनिवार्य बनाता है। जैतून का तेल सूखे और खुले बालों से लड़ता है, प्रभावी ढंग से शुष्क और क्रैक त्वचा का मुकाबला करता है। कर्लिंग, रंगाई और ब्लीचिंग के बाद बालों को बहाल करने के लिए तेल का उपयोग किया जाता है। तेल प्रभावी ढंग से उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को रोकने, उम्र बढ़ने वाली त्वचा को मॉइस्चराइज और समर्थन करता है। उत्पाद की जीवाणुनाशक गुण मुँहासा और काले धब्बे के खिलाफ लड़ाई में जैतून का तेल के उपयोग की अनुमति देते हैं।

जैतून के उपयोग के लिए विरोधाभास

किसी भी खाद्य उत्पाद के अपने फायदेमंद गुण होते हैं, लेकिन केवल तभी जब इसका उपयोग संयम में किया जाता है। साथ ही, किसी भी उत्पाद के अपने स्वयं के contraindications है, और जैतून कोई अपवाद नहीं है।

सबसे पहले, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि जैतून कैलोरी में उच्च हैं। उनकी कम खपत के साथ - प्रति दिन 5 से अधिक टुकड़े नहीं, जैतून आकृति के लिए वास्तव में उपयोगी होते हैं - वे चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करते हैं,स्वस्थ वसा के साथ शरीर को संतृप्त करें। लेकिन यदि आप एक पतली आकृति के साथ बड़ी मात्रा में जैतून का उपयोग करते हैं, तो आप अलविदा कह सकते हैं।

जैतून से गुर्दे की बीमारी और यूरोलिथियासिस वाले लोगों को त्याग दिया जाना चाहिए - इससे पत्थरों के आंदोलन को उकसाया जा सकता है।

जैतून अक्सर उत्पाद के लिए असहिष्णुता पैदा कर सकते हैं। यदि जैतून खाने के बाद आपको मतली, उल्टी या अपचन हो, तो उन्हें त्याग दिया जाना चाहिए। इसके अलावा, जैतून का तेल एलर्जी भी इसके बाहरी उपयोग से हो सकता है। त्वचा पर लागू होने पर दांत, लाली या सूजन दिखाई दे सकती है।

डिब्बाबंद जैतून का उपयोग काफी संदिग्ध है - उनमें बहुत से एसिड और नमक होते हैं। सबसे उपयोगी सूखे जैतून हैं - वे छाया और सूरज में सूखे होते हैं, विशेष कड़वा स्वाद से छुटकारा पा रहे हैं और उनके फायदेमंद घटकों को बनाए रखते हैं। उपरोक्त वर्णित मसालेदार जैतून, एक मूल्यवान पारिस्थितिक उत्पाद नहीं हैं, क्योंकि निर्माता विभिन्न रसायनों के साथ जैतून की प्रक्रिया करते हैं। याद रखें कि जैतून की नीली छाया उत्पाद पर कई रासायनिक प्रभाव दर्शाती है।जैतून तैयार किए जा सकते हैं - वे पूरी तरह से विभिन्न सलाद के स्वाद का पूरक हैं, जैतून को एक पक्ष पकवान के साथ खाया जा सकता है और यहां तक ​​कि सिर्फ रोटी के साथ खाया जा सकता है।

यदि आप अपने भौगोलिक स्थान की वजह से जैतून के ताजे और पूरे फल नहीं प्राप्त कर सकते हैं, तो जैतून का तेल खाने के लिए बेहतर है। यह आपको जैतून का नाजुक स्वाद देगा, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसकी रचना सभी उपयोगी और मूल्यवान घटकों में रखें। जैतून खाओ और प्राचीन ग्रीक देवताओं की ताकत और ज्ञान के साथ भरें!

वीडियो: जैतून और जैतून का चयन कैसे करें