लेख की सामग्री
हमारे मातृभूमि के विस्तार में केले को अब कुछ विदेशी नहीं माना जाता है। सुपरमार्केट में, फल सेब या टमाटर की तुलना में भी सस्ता खरीदा जा सकता है। केले साल भर बिक्री पर हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको यह नहीं पता होना चाहिए कि उन्हें कैसे स्टोर किया जाए। क्रम में सबकुछ समझें।
केले ब्राउनिंग के कारण
- लगभग हर कोई जानता है कि ब्राउनिंग के कारण केले जल्दी ही एक अनौपचारिक उपस्थिति में आते हैं। इस तथ्य को इस तथ्य से समझाया जा सकता है कि फलों में बड़ी संख्या में जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं। वे शर्करा पदार्थों में हवा और बिखरने के साथ गठबंधन करते हैं।
- रासायनिक प्रतिक्रिया के परिणामस्वरूप, फल काला हो जाते हैं। इसके अलावा, फल का नरम हिस्सा स्वाद बदलता है। जब 10 डिग्री से कम तापमान पर फल की सामग्री, उपरोक्त प्रक्रियाओं को अधिक तीव्रता के साथ किया जाता है।
- इस तथ्य पर विचार करने लायक भी है कि गर्म कमरे में ठंडा करने के बाद, केले भी तेज हो जाएंगे। इसलिए, उत्पाद को संग्रहीत करते समय ऐसे तथ्यों पर विचार करें। ध्यान रखें कि ठंड में केवल त्वचा को ब्लैक करना शुरू होता है। मांस लंबे समय तक प्रकाश बना रहता है।
- हम इसे समझ नहीं पाएंगे, क्योंकि आणविक स्तर पर एक जटिल रासायनिक प्रक्रिया होती है। फल को लंबे समय तक रखने के लिए, आपको यह जानना होगा कि इसे सही तरीके से कैसे किया जाए। उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल का चयन करना भी महत्वपूर्ण है जो तुरंत अंधेरे नहीं होते हैं।
केला चयन नियम
- जैसे ही आप खरीदारी के लिए तैयार हो जाते हैं, आपको पता होना चाहिए कि इस तरह के फल सही तरीके से कैसे चुनें। टिप की उपस्थिति और रंग पर ध्यान दें। गौर करें, अगर आप खरीद के तुरंत बाद केले का उपभोग करने जा रहे हैं, तो परिपक्व नमूनों को वरीयता देने की सिफारिश की जाती है।
- सबसे प्यारे फल वे हैं जो अभी अंधेरे बिंदुओं से ढके हुए हैं। कुछ समय के लिए घर में केला स्टोर करने के लिए, आपको थोड़ा अलग करना चाहिए। हरीश पूंछ के साथ नमूने चुनें। अन्यथा, पके हुए फल एक सप्ताह तक भी बचा नहीं पाएंगे।
केले भंडारण नियम
- यदि आप व्यावहारिक सिफारिशों और सरल नियमों का पालन करते हैं, तो आप केले को लंबे समय तक पीले रख सकते हैं। बंच में केला लटकाए जाने की दृढ़ता से सिफारिश की जाती है। इस तरह की एक चाल लंबी अवधि के भंडारण सुनिश्चित करता है।
- उत्पाद को पॉलीथीन में रखने के लिए सख्ती से मना किया जाता है। केले हमेशा हवादार होना चाहिए। इसके अलावा, अन्य फलों के साथ फल स्टोर न करें। समस्या यह है कि उत्तरार्द्ध में ईथिलीन होता है। जब पदार्थ जारी किया जाता है, तो यह केले की तेजी से पकने में योगदान देता है।
- नतीजतन, विदेशी फल जल्दी खराब हो जाएगा। प्रश्न में फल को स्टोर करने के लिए सबसे उपयुक्त जगह एक ठंडा और सूखा कमरा है। यह आर्द्रता या तापमान नहीं बढ़ाया जाना चाहिए। सामान्य स्थितियों को तापमान 12 से 15 डिग्री, 50 से 70% तक आर्द्रता माना जाता है।
- यदि आप जितना संभव हो सके केले को संग्रहित करना चाहते हैं, तो प्रत्येक केले में गुच्छा को विभाजित करने की अनुशंसा की जाती है। उन्हें अलग से संग्रहित करने की आवश्यकता है। ध्यान में रखें, स्टेम को पन्नी या पॉलीथीन के साथ लपेटा जाना चाहिए। नतीजतन, फल काफी लंबे समय तक झूठ बोल सकते हैं।
हरी केले का भंडारण
- यदि आपने बहुत हरे केले को खरीदा है और आप उन्हें घर पर पका चाहते हैं, तो आपको कुछ चाल का सहारा लेना चाहिए। ध्यान देने योग्य भी तथ्य यह है कि फल दूसरों के मुकाबले लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। यदि आप केले को जितनी जल्दी हो सके पकाते हैं, तो उन्हें पके हुए सेब, नाशपाती या खरबूजे के साथ एक साथ रखा जाना चाहिए।
- सभी फलों को एक पैकेज में रखना पर्याप्त है (इसे कागज से बनाया जाना चाहिए)। 24-48 घंटे प्रतीक्षा करें। आवंटित समय के दौरान, केले पूरी तरह से पकेगा। यदि आपको परवाह नहीं है कि फल कितनी जल्दी पके हुए हैं, तो रसोईघर में उन्हें कई दिनों तक लटका देना पर्याप्त है।
फ्रिज में केले भंडार
- फल को ठंड में खड़े होने की अनुमति है, लेकिन इस तथ्य को न खोएं कि वे जल्दी से अंधेरे हो जाते हैं। यदि आप फ्रिज में फलों को रखना चाहते हैं, तो उनको डालने की सिफारिश की जाती है जो पहले ही अंधेरे बिंदुओं से ढके हो चुके हैं।
- आपको चिंता नहीं करनी चाहिए, प्रक्रिया पहले ही चल रही है और त्वचा अंधेरा जारी रहेगी। इसके विपरीत मांस, पकेगा और बहुत धीमा हो जाएगा। इस रूप में, फल 5-7 दिनों तक दृढ़ रहेगा।
- इस मामले में, केले को पेपर बैग में और रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर उच्च तापमान (लगभग +12 डिग्री) के साथ रखा जाना चाहिए।विशेषज्ञों का दावा है कि इस रूप में फल एक अद्वितीय सुगंध और स्वाद बनाए रखता है।
रेफ्रिजरेटर में विदेशी फलों को स्टोर करने की अनुमति है। आपके द्वारा पीछा किए जाने वाले लक्ष्यों को ध्यान में रखना आवश्यक है। केला जानें क्यों कारणों को जानें। गुणवत्ता के फल चुनना मत भूलना। यदि आवश्यक हो, तो उन्हें इष्टतम तापमान के साथ उपयुक्त कमरे में स्टोर करें।
वीडियो: केला कैसे स्टोर करें
भेजने के लिए