Kako klijati pšenicu kod kuće

Trenutno je zdrava prehrana prestala biti moderan čip. Sve više i više ljudi svakodnevno razmišlja o tome što pada na njihove tanjure. Jedno od područja zdrave hrane je korištenje klijavih žitarica, odnosno pšenice. To jednostavno nije svatko zna kako to učiniti kako treba. Umjesto hranjive i korisne mase, ispada smrdljiv, neukusan ferment.

Kako klijati pšenicu kod kuće? U principu, nije tako teško. Promatrajući nekoliko važnih uvjeta, možete značajno diversificirati svoju prehranu i dobiti prirodne korisne elemente izravno s prozora, bez napuštanja doma.

Prvo morate odlučiti u kojoj fazi će se koristiti klijav zrno. Postoje dvije mogućnosti: cijela ili samo zelena. Načelo početne klijavosti u oba slučaja je isto, ali se uvjeti i metode uporabe razlikuju.

Odabir pšenice

Nakon što odaberete način korištenja, morate odabrati zrno. Možete ga kupiti:

1. Na tržištu. Najjeftinija kupnja. Možete pažljivo razmotriti pšenicu, pomirisati je. To ne jamči da žitarice nisu podvrgnute predplanskom tretmanu kemikalijama. Gdje i kako su pohranjeni također je nepoznato. Ali nema potrebe za kupovinom velike serije odjednom. Možete kupiti malu šaku i vidjeti što će se dogoditi.
2. U trgovini. Ispada mnogo skuplje. Ali tada će biti 100% sigurni da su žitarice neprerađene i da ih se može sigurno pojesti. Usput, također dolazi preko s malim krhotine i split sjeme, koje više nisu pogodne za klijanje. Pšenicu odaberite u prozirnim vrećama tako da je sadržaj jasno vidljiv.
3. Na internetu. Ne preporučujemo. Kupujete mačku u vreći za veliki novac. Postoji visok rizik za dobivanje apsolutno bezuvjetne mješavine nejasne proizvodnje Međutim, ako postoje dobre preporuke prijatelja koji su već isprobali ovu kupnju, odaberite tu opciju.

Općenito, štovatelji zdrave prehrane ne štede na ovoj prehrani. Stoga kupite u trgovinama. Ili su već osigurali podršku u osobnim podružnicama koje uzgajaju pšenicu za sebe. To je jeftinije i sigurnije.

Kuhanje zrna za klijanje

Da, da, uvijek je potrebna prethodna obuka. Ne možete samo gurati žito u tlo i čekati čudo. Moram malo popiti. Prva stvar je prosijavanje zrna. Uklonite vidljive krhotine, podijeljene i oštećene sjemenke. Zatim se stavljaju u plitko široku posudu i pune čistom čistom vodom. Plutajuća zrna se uklanjaju, takva pšenica vjerojatno neće klijati.

Tada se voda s česticama sitnih ostataka (to će definitivno biti) nježno ispušta preko ruba i sipa se svježe. Ponovite postupak dok tekućina ne postane bistra. Sada možete presavijati pšenicu u sito ili cjedilo.

Sljedeći će morati dezinficirati pips, ako su kupljeni na tržištu. Kada kupujete u trgovini, možete preskočiti ovu stavku. U tu svrhu se inducira slaba otopina kalijevog permanganata i puni se pšenica tijekom 12-14 minuta. Nakon ispuštanja temeljito oprati čistom vodom.

Priprema sjemena završava namakanjem. Bez ikakvog stimulansa za rast, izlijeva se najobičnija čista voda pšenice, tako da je razina tekućine viša za 2 cm i stavlja se na 7-8 sati na toplo tamno mjesto. Nakon tog vremena zrna su spremna za klijanje.

Ako je temperatura zraka previsoka u ovom trenutku, morat ćete promijeniti vodu 2 puta i isprati sjeme. Inače, vjerojatnost souring. Onda će sva djela otići u pepeo, nemoguće je jesti kiselu pšenicu.

Jedite cijelu pšenicu

Nakon svih postupaka, pripremljeno sjeme se širi u tanak sloj u posudu. Mogu biti od stakla, plastike, keramike, emajlirane. Samo ne aluminij ili karton. Ništa ne treba stavljati na dno, dovoljno je napraviti nekoliko rupa za odvod viška tekućine.

Dobivena struktura, zajedno sa zrncima, lagano se navlaži s raspršivačem, a zatim pokriva s bilo kojim drugim materijalom. To može biti bijeli papir, nekoliko slojeva novina, pamučna tkanina ili obična gaza. I sklonište je malo poprskano vodom. Sada sve to treba staviti na toplo i svijetlo mjesto.

Obično, pšenica počinje klijati unutar jednog dana. Tvrde sorte se probude malo duže, ali ne više od 2 dana. Ako se do tog vremena ništa nije dogodilo, onda je nešto učinjeno pogrešno, ili su uhvaćena nedovoljno sjemena.

Tijekom dana morate povremeno otvarati spremnik i njuškati sadržaj. Miris bi trebao biti specifičan, ali ugodan. Ako je slaba kisela aroma ili miris plijesni, odmah isprati zrno čistom vodom kako bi se izbjeglo oštećenje ili trovanje.

Kada se radi pravilno, sitni klice se pojavljuju nakon 20-24 sata. Kada dostignete duljinu ne više od 2 mm, mogu se sigurno jesti sa žitaricama. Na primjer, jesti cijelu hranu ili dodati kašu.

Čim sadnice postanu više od 3 mm, više se ne mogu jesti. Ali bacanje također nije vrijedno toga. Idite na sljedeći korak.

Jedite zelje

Što učiniti ako niste imali vremena jesti sve proklijale žitarice? Ovdje su dvije opcije. Možete ih držati u hladnjaku, ali ne više od jednog dana. Ili ih posijati kako bi dobili barem hranjive zelje, bogate hranjivim tvarima i vitaminima.

Da biste to učinili, možete koristiti tlo, piljevinu ili samo nekoliko slojeva papira. Na dnu spremnika za sjetvu izlili su zemlju ili piljevinu slojem od najmanje 1 cm. To mogu biti toaletni ili kuhinjski ručnici. Glatko ili novinski papir neće raditi.

Sada moramo temeljito navlažiti cijelu stvar. Samo bez fanatizma, žitarice ne bi smjele plutati u vodi. Klija pšenica položena u tankom sloju na podlogu. Ako se koriste piljevina ili tlo, na njima se ne nanosi više od 0,5 cm istim slojem, au slučaju papira pšenica nije poprskana.

Sada je potrebno pokriti cijelu strukturu plastičnom folijom, prozirnom plastikom ili staklom. Zatim je stavite na toplo i tamno mjesto. Jednom dnevno slijetanje mora biti emitirano. Izboji se obično pojavljuju treći dan. Čim se pojave prve petlje izdanaka, potrebno je ukloniti sklonište i preurediti posudu s pšenicom na svijetlom mjestu.

Tada izbojci počinju brzo rasti. I nakon 8-9 dana možete izrezati prve zelje. Učinite to škarama. Nakon rezanja, sadnice se ponovno pažljivo navlaže i ostavljaju da rastu. Za nekoliko dana će odrasti i moći će ih opet uzeti za njihove potrebe.

Obično se takve mlade zelenice koriste za izradu salata, kao dio smoothieja ili za posipanje za glavna jela.

Cut zelenila uzgaja u tlu može biti i do 4 puta. Na piljevinu - 3 puta. Na papiru - ne više od 2 puta. Ne, pšenica nastavlja rasti, samo što ne nosi nikakvu prehrambenu i vitaminsku vrijednost.

Najoptimalnija duljina klice za jelo je 12-14 cm, a ako je manja, nećete imati vremena prikupiti potrebnu količinu vitamina. Ako ga više preraste, brzo će se stvrdnuti i žvakati, imat će dug i naporan.

Neki korisni savjeti

1. Oni nikada ne pitaju prodavatelja o trajnosti pšenice ako ga namjeravaju kupiti na tržištu. Može bilo što oklevetati. Do te mjere da je žetva prošla jutros i pšenica je najsvježija. Orijentiran na boju i miris. Žitarice gotovo ništa ne mirišu, boja je tamno bež ili zlatna. Sve ostalo je od zlog.
2. Da biste jeli proklijala zrna, a ne zeleni, svaki dan morate koristiti metodu potoka. Kako se ne bi upleli u beskonačan broj kontejnera i da ne previdimo rast, jednostavno potpišite svaku posudu. Dosta je oznaka datuma i vremena.
3. Koliko žita klijati? Preporučena dnevna doza po osobi iznosi 2 žlice. l. Iz ovog sveska i brojati. Možete jesti više, ne šteti. Manje je također moguće, ali nepraktično jer su prednosti premale.
4. Postoje preporuke za klijanje pšenice izravno u staklenoj posudi, posipanjem u prilično debelom sloju. Ne preporučujemo to. Zato što se donji sloj žitarica guši zbog nedostatka kisika. A klijavost slojeva bit će vrlo različita.
5. Iz istog razloga sjemenke u spremniku ne možete sipati u više od dva sloja. Bolje je staviti dvije posude, ali porazbijati pšenicu tanko, nego odvojiti već proklijala zrna od onih koje još nisu šiljale.
6. Neki izvori tvrde da ako se na površini tekućine pojavljuje čađav film kada namočite žitarice, to je znak liječenja pesticidima. To je samo djelomično točno. Mutni film može se pojaviti u slučaju da je sama voda slabe kvalitete s nečistoćama klora ili tvrde. Slabo oprana pšenica također uzrokuje zamućenje.
7. Još jedna preporuka: proklijati pšenicu u hladnjaku. To će pomoći da se izbjegne oštećenje i oblikovanje. Sumnjičav savjet. Prvo, pojam klijanja u hladnjaku je gotovo tri puta veći nego na toplom mjestu. Drugo, ako ne perete žitarice, oni će se oblikovati i pokvariti čak iu najsofisticiranijem hladnjaku.
8. Prednosti sok zelenih klice ili klijavih sjemenki su velike. Samo ga nemojte zlorabiti. Dovoljno je samo 30 g tekućine (mlijeka) po osobi dnevno.
9. Povremeno je potrebno prskati sadnju pšenice na zeleno s destiliranom vodom. Ako samo odrežete sadnice i ne ih navlažite, onda će usporiti njihov rast i uskoro uvenuti.

Kako klijati pšenicu kod kuće? Potpuno jednostavno. Široki kapacitet, čista voda i žitarice - to je sve što je potrebno da biste dobili vrijedne vitamine ili ukusne zdrave žitarice.

Video: kako klijati žito