Djetelina meda - korisna svojstva i kontraindikacije

Djetelina med nije samo visokog okusa, već sadrži i čitav niz hranjivih tvari, a može se koristiti i za liječenje raznih bolesti. Proizvod ima ugodnu nježnu aromu bilja, a njezina boja može biti bijela i blijedo jantarna. Ako je to samo svježe ubrani med, onda je gotovo bezbojan i proziran. Na nepcu možete čuti note cvijeća s okusom slatkiša. Karakteristika meda djeteline je njegova brza kristalizacija, zbog čega postaje gusta i granularna struktura.

Obratite pozornost! Ako med uvijek ostaje u tekućem stanju i nalikuje sirupu, onda je to apsolutna varka.

Djetelina, koja služi kao izvor nektara za pčele, vrlo je česta biljka i nalazi se svugdje gdje postoji umjerena klima. Stoga se med u djetelini proizvodi u raznim dijelovima svijeta, ali glavni proizvođači su Amerika, Kanada i Novi Zeland.

Ako uzmemo u obzir proizvodnju meda s djetelinom, treba napomenuti da bijeli i nizozemski med čine više od ostalih vrsta. To se objašnjava činjenicom da cvjetovi crvene djeteline imaju dugi cjevčak cvjetova koji nije vrlo pogodan za pčele. Oprašivanje takvih cvjetova je složenije od onog bijele ili hibridne djeteline. Ova nepretenciozna biljka je divna biljka meda - pčele s jednog hektara trave mogu dobiti do 100 kg nektara.

struktura

Djetelina med ima vrlo bogat sastav - više od tri stotine korisnih tvari. Neki od njih mogu se pojaviti i nestati pod utjecajem različitih čimbenika, ali su glavni aktivni spojevi uvijek prisutni. To je kompleks mikro i makronutrijenata, proteina i aminokiselina, vitamina i antioksidanata. Nažalost, danas ljudi, u pravilu, pamte zaštitna svojstva djeteline meda samo u razdobljima pogoršanja prehlade. I mnoge druge predivne kvalitete ovog proizvoda su potpuno ignorirane.

Korisna svojstva

Čak iu davna vremena, ljudi su bili poznati po čudesnim svojstvima djeteline meda. Tekstovi drevne Kine spominju kako je med tretirao rane, korištene za liječenje opeklina i kao sredstvo za jačanje tijela. Ovi su zapisi stari preko 2000 godina. Poznati drevni grčki iscjelitelj Hipokrat također je opisao ljekovita svojstva proizvoda.

1. Clover med ima izvrsnu sposobnost regeneracije. Ako rane ne liječe dugo vremena, a liječenje lijekovima ne pomaže, onda možete sigurno koristiti med. Ima snažno hemostatsko svojstvo.
2. Zbog prisutnosti željeza, bakra i vitamina C može se koristiti kao protuupalno sredstvo, ima antibakterijsko djelovanje. Ponekad med pomaže iu slučajevima kada se antibiotici dobro ne nose s bakterijama. Njegova učinkovitost objašnjava se prisutnošću triju važnih biokemijskih parametara u sastavu: kiseli fazni faktor, nizak postotak tekućine, koji stvara nepovoljnu suhu okolinu za bakterije i vodikov peroksid.
3. Djetelina meda je snažan pomoćnik u liječenju hipertenzije. Njegova jedinstvena ljekovita svojstva pomoći će normalizirati krvni tlak. Dovoljno je popiti čašu na sat uz dodatak žlice meda kako bi se smanjio broj otkucaja srca. Ako uključite ovu vrstu meda u svoju prehranu, to će značajno smanjiti broj posjeta liječniku. Kao dio meda puno antioksidansa, što ga čini nezamjenjivim alatom u borbi protiv bolesti poput ateroskleroze.
4. Kod liječenja djece postoji zabrana mnogih lijekova.Djeci mlađoj od 4 godine nije preporučljivo davati jake lijekove za prehladu i kašalj. Clover med će biti dobra zamjena za antibiotike. Zbog svoje prirodnosti, sigurnosti i antibakterijskih svojstava, izvrsna je alternativa za najmanju. Dovoljno je miješati 1ch. med i 1 sat. sok od limuna u čaši vode. Ovo piće ima dobra ljekovita svojstva i oduševit će bebu ugodnim okusom.
5. Ako dodajete med od djeteline u balzam za opekotine, to pomaže da brzo vratite oštećena područja. Nedavne studije na ovom području pokazale su da su masti, koje su načinjene na osnovi djeteline meda, pokazale mnogo veći antibakterijski i protuupalni učinak od tradicionalnih lijekova za opekline.
6. Clover med je vrlo koristan za ljude koji pate od bolesti jetre. Dovoljno je samo 2 žličice. proizvoda u svakodnevnoj prehrani, i uvelike će poboljšati procese probave, usporiti rast stanica raka, stimulirati mišiće crijeva. Fruktoza u sastavu meda djeteline se vrlo brzo apsorbira u tijelu i daje joj veliku količinu energije. Za razliku od šećera, med ne zahtijeva složene radnje probavnog sustava. Zahvaljujući tim kvalitetama, djetelina med je izvrsna zamjena za šećer u dječjoj hrani. Samo se mora imati na umu da apsolutno mala djeca mlađa od jedne godine ne mogu davati med, inače možete izazvati alergije.
7. Da ne spominjemo da se med koristi u kozmetologiji već desetljećima. Snažan je izvor antioksidanata koji koži daju elastičnost, čuvaju se od oštećenja i štite od starenja. Djetelin med dodaje se kremama protiv starenja koje se koriste u proizvodima za vlaženje kože.
8. Korištenje meda djeteline ubrzava metabolizam i metabolizam, aktivno potiče eliminaciju toksina i toksina iz tijela. Također, odličan je lijek za liječenje živčanih bolesti i nesanice.

Kako odabrati kvalitetan med?

Nekoliko je čimbenika koji određuju kvalitetu meda djeteline.

1. Med ima najjaču i naj mirisniju aromu prikupljenu od kraja proljeća do kraja ljeta. Djetelina u različitim područjima cvjeta u različitim razdobljima. Zbog toga se vrijeme prikupljanja meda uvelike razlikuje. A ako postoji kišno razdoblje, ovaj proces može potrajati i do nekoliko tjedana. Čak i najiskusniji pčelar ne može u potpunosti kontrolirati ponašanje pčela. Jednostavno je nemoguće prisiliti ih da oprašuju samo cvjetove djeteline, u svakom slučaju, okus i miris meda čuju se bilješke različitih biljaka. Ako u blizini djeteline raste stabla naranče ili eukaliptusa, njihov će nektar davati prekrasan egzotični miris i okus meda djeteline.
2. U velikoj mjeri se med prerađuje u hrani. To je učinjeno za čišćenje proizvoda od štetnih bakterija i mogućih stranih tvari. No, u procesu pasterizacije, med gubi svoj osjetljivi okus, koji se razlikuje od sirovog proizvoda. Zbog visokih temperatura tijekom obrade, neke korisne osobine meda su djelomično izgubljene. Dakle, ako med ima pretjerano prozirnu tekuću teksturu, onda kaže da je toplinski obrađen. Bolje se suzdrži od kupnje.
3. Odaberite najbolji proizvod, pakiran u staklenu, hermetičku posudu. Clover med je vrlo teško razlikovati od lažnog. Stoga, kako ne bi pao na beskrupuloznog prodavatelja, najbolja bi opcija bila kupiti med izravno od pčelara.

kontraindikacije

Unatoč svim korisnim svojstvima djeteline meda, ne smijemo zaboraviti neke kontraindikacije u njegovoj uporabi. Pelud, koji je prisutan u sastavu meda, u svom sastavu ima mnogo agresivnih sastojaka. U nekim slučajevima mogu uzrokovati individualnu netoleranciju.Bilo bi korisno napraviti test prije korištenja meda kako bi se sa sigurnošću znalo ima li kontraindikacija.

Redovito koristite med, ne zaboravite na njegove učinke na zube i rizik od karijesa. Bit će prikladno nakon svake upotrebe barem isprati usta, a bolje je i oprati zube.

Osobe s dijabetesom trebaju obratiti pozornost na činjenicu da med sadrži mnogo fruktoze. Stoga je potrebno posavjetovati se s liječnikom prije uporabe proizvoda.

Clover med ima veliku hranjivu vrijednost. Ljudi koji dijeta i borba s viškom težine, što jelovnik za taj dan, morate uzeti u obzir kalorija med, uključiti ga u prehrani u malim dozama.

Također, neke supstance koje su dio meda imaju negativan učinak na bolesti kao što su proširene vene, patološki poremećaji ovisni o estrogenu u ginekologiji, tromboflebitis i povećano zgrušavanje krvi. Med je kontraindiciran kod trudnica i dojilja.

Video: što se događa s vašim tijelom ako je svaki dan med