Beets - korisna svojstva i kontraindikacije

Cikla - odavno je poznato povrće, koje se jede već stoljećima. Beets se jedu kao zasebna jela, začinjena majonezom, dodana salatama i juhama, a od nje se pripremaju sokovi. Ne samo da je korijen prikladan za konzumaciju, već i lišće koje se također dodaje salatama. Nemoguće je kuhati omiljena jela istočne Europe bez repe: vinaigrette, haringe pod krznenim kaputom i borščom. Ima li koristi od jedenja ovog povrća?

Opće informacije

Cikla je rod zeljastih biljaka koje pripadaju obitelji Amarantha. Od jestivih biljaka u istoj obitelji nalaze se špinat. Važno je napomenuti da se u nekim regijama istočne Europe repa naziva "repa". U istim regijama, koristi se kao korjenasto povrće i samo povremeno se lišće koristi za hranu.

Cikla je bila poznata nekoliko tisuća godina prije naše ere. U početku su konzumirali divlju repu, a nakon toga su uzgajali ovu biljku. Uzgoj repe je nastao u 2. tisućljeću prije Krista. Tada su kao hranu korišteni samo listovi biljke, korijen mu je bio malen, ne sličan onome koji sada vidimo. Užitak korijena korijena pojavio se oko 400. g. Počeli su ga njegovati početkom naše ere. To je nakon početka korištenja korjenastog povrća, repa brzo proširila diljem svijeta. Najvredniji i ukusna šećerna repa, uzgojena u SSSR-u.

Trenutno, repa raste na svim kontinentima. U Istočnoj Europi, najpogodnije zemljište za njegov uzgoj nalazi se u zapadnoj Ukrajini u podnožju Karpata. Tamo se uzgajaju šećerne repe, od čega se zapravo pravi šećer. Cikla voli umjereno toplu i vlažnu klimu.

Osim šećerne repe, postoje i druge vrste ove biljke. Najčešće se hrana koristi za jesti repu. Rasprostranjen je, ima ugodan okus i miris, bogat je korisnim vitaminima i elementima u tragovima. Ova vrsta obično raste srednje veličine i ima masu do 1 kg. Treći tip - stočna repa se ne konzumira. Obično doseže veliku veličinu, može težiti oko 10 kg. Zbog ne baš ugodnih okusa, ova biljka se ne jede, već se uzgaja u mnogim zemljama. Krmna repa služi kao hrana za razne životinje.

Sastav repe

Omjer proteina, masti i ugljikohidrata u repi izgleda ovako: 8: 1: 48. Doista, čak i cikla ima veliku količinu ugljikohidrata, što smanjuje njegovu atraktivnost za dijete. Međutim, treba imati na umu da se neki ugljikohidrati iz repa uopće ne apsorbiraju u tijelu, pa se stoga ne odlažu kao mast.

Beets su bogate vitaminima. Sadrži veliku količinu vitamina A i askorbinske kiseline. Među vitaminima skupine B u repi prevladavaju tiamin, niacin, riboflavin, piridoksin i pantotenska kiselina. Većina ih je u svježem korjenastom povrću, jer je najkorisniji svježe iscijeđeni sok od repe. Osim vitamina, postoje i brojni mikroelementi u repi. Rekorder je kalcija među ostalim povrćem.Osim kalcija, cikla sadrži mnogo željeza, kalija, fosfora i magnezija. Sadržaj korisnih tvari neznatno se smanjuje tijekom toplinske obrade repe.

Korisna svojstva repe

Prednost ovog povrća je da vitamini i elementi u tragovima ne djeluju odvojeno, već u tandemu. U repi su svi elementi raspoređeni tako da potenciraju međusobno svojstva. Korijen repe ima sljedeća korisna svojstva:

1. Tretira i sprječava razvoj anemije zbog nedostatka željeza. Kao što je već spomenuto, u repi je velika količina željeza, koja je jednostavno potrebna osobama s anemijom. Osim toga, ovo povrće je korisno za trudnice kako bi spriječili razvoj anemije. Askorbinska kiselina sadržana u repi povećava probavljivost željeza od strane tijela nekoliko puta.
2. Sprečava razvoj osteoporoze. Osteoporoza je bolest kostiju koja se razvija zbog neadekvatnog sadržaja kalcija. Cikla sadrži ne samo kalcij, potreban za stvaranje koštanog tkiva, već i fosfor. Fosfor je također potreban za kosti.
3. Sprječava razvoj zubnih bolesti. Prije svega, riječ je o karijesu i skorbutu. Karijes se razvija ako je zubna caklina oštećena. Za jačanje potrebno je koristiti kalcij i fosfor. Tsinga se razvija s nedovoljnim unosom vitamina C. Cikla sadrži dovoljno kalcija, fosfora i askorbinske kiseline kako bi spriječila razvoj ovih bolesti.
4. To je prevencija raka. Beets sadrže antioksidativne tvari koje pomažu tijelu da se riješi tumorskih stanica. Međutim, nisu provedene dokazane studije o ovoj imovini.
5. Borba protiv zatvora. Beets sadrži veliku količinu vlakana, koja se ne apsorbira u tijelu, ali iritira crijevni zid i poboljšava njegovu pokretljivost. Pomaže u borbi protiv opstipacije.

Kontraindikacije za uporabu

Osim korisnih svojstava repe i štetne. Kontraindikacije za njegovu primjenu su sljedeće:

1. Urolitijaze. Zbog visokog sadržaja kalcija i fosfora, repa može povećati nastanak bubrežnih kamenaca.
2. Šećerna bolest. Beets sadrži puno svjetla ugljikohidrata, jer ljudi s ovom bolešću ne mogu ga koristiti.
3. Proljev. Ovo povrće stimulira peristaltiku, što može pogoršati proljev.
4. Gastritis i peptički ulkus. Cikla ima kiselinsku reakciju, jer je kod bolesti želuca bolje odbiti.

Dakle, možemo zaključiti da je repa najstarije povrće, čiji su okus i blagotvorna svojstva poznati već tisućljećima. Cikla pomaže u borbi protiv mnogih bolesti i sprečava njihov razvoj. Međutim, postoje brojne bolesti u kojima je uporaba ovog korijena strogo kontraindicirana.

Video: korisna svojstva soka od repe