Mogu li jesti marshmallows s dijabetesom?

Svaki dijabetičar zna da se s bolešću njegov životni stil i prehrana moraju dramatično promijeniti. Većina pažnje zahtijeva dijetu pacijenta, jer je strogo zabranjeno jesti hranu koja povećava šećer u krvi, odnosno ima visok glikemijski indeks.

Mnogo mitova lebdi oko marshmallowa - ukusna slatkoća, koja se smatra prehrambenom diljem svijeta. Ali nije sve što sadrži umjerene kalorije korisno za dijabetičare. Moderni sljezovi uključuju mnogo kemijskih sastojaka i zaslađivača, pa stoga njegov GI značajno premašuje 50-70 bodova za dijabetes. U isto vrijeme, u posebnom odjeljku, možete kupiti stvarno korisnu slatkoću ili, kao opciju, pripremiti je kod kuće samostalno od zdravih sastojaka.

Što može biti korisno za dijabetičke marshmallows

Kvalitetan proizvod izrađen je od pektina, fruktoze i agar-agara, a ne sadrži šećer u čistom obliku i masti.

Pektin veže i uklanja toksine, metabolite, toksine, radionuklide, metalne soli, produkte razgradnje lijekova i drugih štetnih sastojaka. Također pridonosi boljoj probavi i peristaltika.

Osim ovih komponenti, istočnjačka slatkoća sadrži različite vitamine (skupina B, PP, A i C), proteine ​​i minerale (željezo, fosfor, kalcij, natrij, kalij, magnezij). Svi oni doprinose jačanju imuniteta, pozitivno utječu na endokrini sustav, stimuliraju štitnu žlijezdu. Zbog učestale konzumacije dijetalnih sljezova može se smanjiti rizik od upalnih i zaraznih bolesti, kao i malignih procesa. Također korisne komponente poboljšavaju tonus mišića, njeguju kožu.

Dijetalna vlakna u sastavu sljezova čiste tijelo od šljake, potiču ugodnu probavu i sprječavaju zatvor.

Postoji li prodavaonica sljezova

Nutricionisti i endokrinolozi zabranjuju dijabetičarima da jedu trgovačke slastice, jer sadrži:

• jednostavne šećere, glukozu;
• boje (uključujući umjetne);
• pojačivači okusa i kemijska punila;
• boje;
• arome;
• konzervanse;
• zgušnjivači.

Primijećeno je da je slatkoća trgovine ovisnost kod ljudi, što dovodi do nekontrolirane potrošnje i brzog dobivanja na težini. Kod dijabetičara se endokrini sustav ne nosi s opterećenjem, pa čak i mali, stabilni protok kalorija može uzrokovati pretilost, a još više kada je riječ o slatkoći s visokim GI.

Također, marshmallow sadrži jednostavne ugljikohidrate i šećere, koji se, kada se ispuste u krv, oštro dijele na energiju i izazivaju naglo povećanje koncentracije u plazmi. U nekim slučajevima prejedanje s marshmallows može uzrokovati napad hiperglikemije, što je popraćeno vrtoglavicom i nesvjesticom, obilnom salivacijom, općom slabošću i nezasitnom žeđom.

Ne zaboravite da kemijski sastojci u proizvodu mogu izazvati alergije, što će kod dijabetičara biti izraženo.

Što je dijeta marshmallow i kako ga kuhati

Domaći marshmallows obično se pripremaju pomoću sladila (stevija, fruktoza) i prirodnih sastojaka:

• prirodni bjelanjci (bez žumanjka, jer sadrže kolesterol);
• agar (prirodna zamjena za želatinu, koja se dobiva iz algi);
• punjenje voća, na primjer, umak od jabuka (jabuka ima mali GI - samo 32 boda).

Agar ima sposobnost snižavanja glikemijskog indeksa konačnog proizvoda.

Što se tiče nadomjestaka za šećer, tvari kao što su sorbitol ili ksilitol u količini do 30 g ne utječu na razinu šećera u krvi. Također možete koristiti saharin, aspartam, sukrodit ili slastilin.

Unatoč prehrambenim svojstvima, liječnici ne savjetuju korištenje više od 100 g prirodnog bijelog sljeza u dijabetesu, jer čak i fruktoza može uzrokovati povećanje šećera u krvi.

Kako kuhati zdravu hranu koja odgovara prehrani pacijenta?

1. Pripremite voćni pire. Uglavnom se koristi jabuka, kruška ili mango.
2. U dobivenu masu dodajte nadomjestak za šećer i promiješajte.
3. Pobijedite bjelanjke u miješalici. Potrebno je uzeti u omjeru 1 protein po 200 g voćnog kaše. U masu dodajte prstohvat limunske kiseline kao prirodni konzervans i stabilizator kiselosti, pomiješajte.
4. Pripremite viskoznu otopinu agar-agara ili želatine i dodajte voćnom pireu.
5. Kuhajte masu dok se ne zgusne na laganoj vatri.
6. Dodajte bjelančevinsku masu u ohlađeni voćni pire i promiješajte.
7. Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje i nanesite nastalu masu.
8. Posudu stavite u hladnjak nekoliko sati.
9. Osušite dobiveni sljez na sobnoj temperaturi do željenog stanja.

Rok trajanja takvih slatkiša je oko 5 dana. Nije preporučljivo zagrijavati slatkoću ili je držati u zamrzivaču.

U prosjeku se dopušta svakodnevno konzumiranje oko 2 dijete zefira s običnom vodom.

Sljez je ukusna i korisna poslastica za dijabetičare samo kada se priprema sama od prirodnih sastojaka i nadomjestaka za šećer. Također možete uživati ​​u namirnicama, ali rijetko - ne više od 2 komada tjedno, a ako se osjećate lošije, možete potpuno odustati od tvorničkih slatkiša.

Video: marshmallows s dijabetesom