Ryazhenka - koristi i štete za zdravlje tijela

Izrada rjaženke potječe iz 17. stoljeća. Tada su iskusni kuhari naučili kako pripremiti fermentirano mlijeko, koje su mnogi voljeli. Okus proizvoda poznat je ljudima još od djetinjstva. Zanimljivo je da se u različitim zemljama ryazhenka zove drugačije. Korist i štetnost pića temeljito su proučavani, pa stoga detaljnije razmatramo važne aspekte.

Vrste i sastav rjaženke

Ryazhenka se razlikuje u sadržaju masti, ovaj kriterij određuje kvalitetu proizvoda. Sastav na bazi obranog mlijeka ima najnižu hranjivu vrijednost.

Kalorijski napitak također varira ovisno o sadržaju masti u sastavu. Što je manji, to je manja nutritivna vrijednost. Na isti aspekt utječe i kiselo vrhnje ili vrhnje, koje se dodaju tijekom proizvodnog procesa.

Uvjetno rjaženka podijeljena na:

• odmašćeno (0,4–1%);
• niskokalorične (1,3-2,5%);
• niske masnoće (2,6-4,5%);
• klasični - (4,6–7%);
• masne (7,1–9,5%);
• kući (više od 9,5%).

Vrijednost rjaženke određena je bogatim kemijskim popisom elemenata koji se nalaze u sastavu. Proizvod je bogat proteinima - nezamjenjiv izvor energije. Piće uključuje složene ugljikohidrate i masti prema određenoj sorti.

Ryazhenka ima beta-karoten, vitamine B skupine (tiamin, piridoksin, riboflavin, pantotensku kiselinu, nikotinsku kiselinu, folnu kiselinu i druge).

Proizvod nije lišen vitamina PP, tokoferola, askorbinske kiseline. Od minerala, fosfor, kalij, natrij, kalcij, željezo, magnezij se smatraju najvrjednijima.

Također, sastav ima mnogo korisnih bakterija, bez kojih ljudski probavni sustav neće u potpunosti funkcionirati.

Kalorijski Ryazhenka

Masno domaće mlijeko, odnosno, i ryazhenka istog imena imat će najvišu kaloričnu vrijednost. 100 gr. produkt koncentriran 110 kcal.

Ryazhenka s pokazateljem od 2% ima 54 Kcal., 4% - 78 Kcal. Piće klasičnog tipa može se pohvaliti sa 90 Kcal., Fat ryazhenka - oko 100 Kcal.

Unatoč visokoj kalorijskoj vrijednosti pojedinih vrsta hrane, ryazhenk bi još uvijek trebao biti uključen u svakodnevnu prehranu. Ako ga koristite umjereno, nećete dobiti dodatne kilograme.

Korištenje ryazhenka u kuhanju

1. Kao prehrambeni proizvod, ryazhenka se konzumira s hranom, pahuljicama, instant žitaricama, kolačima, bobicama i voćem.
2. Neki gurmani čak i prilagoditi piti ryazhenka u kombinaciji s povrćem salate, koje uključuju rotkvice, krastavci i rajčice.
3. Na temelju ryazhenka pripremiti domaće muffins, palačinke, muffins, kolača. Kompozicija se dodaje tijestu za tijesto i koristi se kao ukras.
4. Proizvod se puni salatama od povrća, povrća, plodova mora, piletine, govedine. Ako je takva grickalica u kombinaciji s hranom s kvascem bez kvasca, tijelo će se zasititi masom hranjivih tvari.

Korištenje ryazhenka

1. Na osnovi fermentiranog mlijeka pripremaju se maske za kosu. To vam omogućuje da se riješite gubitka, poprečnog presjeka, prekomjerne suhoće ili masnoće, peruti. Dovoljno je kombinirati ryazhenku s eteričnim uljem i primijeniti na cijeloj dužini hrpe. Rezultat će vas zadiviti.
2. Ryazhenka se često propisuje osobama koje pate od nedostatka kalcija. Pomaže kod osteoporoze, hipertenzije, ateroskleroze i drugih ozbiljnih bolesti.
3. Plus činjenica da se piće može uzimati svaki dan.Takav potez će ojačati imunološki sustav tijekom proljeća beriberija, kao i spriječiti prodor infekcije u tijelo tijekom hladne sezone.
4. Proizvod sadrži mliječnu kiselinu koja blagotvorno djeluje na jednjak, bubrege i želudac. Ryazhenka poboljšava probavljivost hrane, povećava metabolizam i potiče gubitak težine. Naravno, govorimo o proizvodu s najmanje masnoća.
5. Spoj često liječi glavobolje i migrene. Također, pola čaše pića s fermentiranim mlijekom olakšat će nelagodu u želucu, osloboditi glad i žeđ.
6. Ryazhenka se koristi za borbu protiv crva, čisti se crijeva i cijelo tijelo posebno. Korisno je piti proizvod kako bi se nosio s prekomjernim šarenjem, nakupljanjem toksičnih tvari, radionuklida.
7. Kada prejedanje, samo pola čaše ryazhenka osloboditi težinu u želucu, ubrzat će oslobađanje korisnih tvari u krvi. Trudne djevojčice moraju konzumirati piće kako bi se smanjile natečenost i uhvatile u koštac s zatvorom.
8. Budući da se rjaženka smatra izvrsnim izvorom kalcija, koristi se kod rizika od lomova kostiju i općeg jačanja tkiva. Isti učinak opažamo na zubima i noktima.
9. Ryazhenka izjednačava s ohlađenim zelenim čajem, mineralnom vodom i drugim proizvodima koji utažuju žeđ. Ako isporučite fermentirano mlijeko s voćem ili bobičastim voćem, možete dobiti izvrstan koktel ili smoothie.
10. Iznimno je korisno piti ryazhenku žene u klimatskom razdoblju. Kompozicija će smanjiti broj morskih mijena, normalizirati hormone i poboljšati cjelokupno zdravlje. Proizvod se bori protiv bolnih simptoma, uklanja toksine i otpad.

Korist Ryazhenka za mršavljenje

1. Moderni nutricionisti savjetuju korištenje ryazhenku niskokaloričnih u borbi protiv pretilosti. To je sve o sposobnosti proizvoda da ugasi oštro gladnu glad i održi osjećaj sitosti dugo vremena.
2. Djelomično mršavljenje postiže se zbog diuretičkih svojstava proizvoda. Pijte uklanja višak vode, smanjujući volumen tijela. Ryazhenka poboljšava razgradnju masnog tkiva ubrzavanjem metabolizma. Hrana jednostavno nema vremena za odgodu na zabranjenim mjestima.
3. Sastav fermentiranog mlijeka ima sposobnost uklanjanja toksina i troske. Svatko zna da, imajući zagađeno tijelo, gotovo je nemoguće izgubiti težinu.
4. Pozitivna kvaliteta leži u probavljivosti Ryazhenke. Prehrana koja se temelji na njoj lako se tolerira i nije potrebno odustati od svojih omiljenih jela. Dovoljno je smanjiti broj konzumiranih slatkiša i kuhati hranu bez prženja (na pari, u pećnici, itd.).
5. Najviša vrijednost koju proizvod nosi s ljudima koji se bave sportom. Zbog nakupljanja proteina mišićno tkivo raste brže, uz održavanje dobrog raspoloženja i smanjene apatije.
6. Za bolje rezultate, potrebno je piti najmanje 1 litru fermentiranog mlijeka dnevno. Sadržaj masti ne smije prelaziti 2,5%. Zamijenite grickalice ili peciva snacku.

Korištenje ryazhenka za trudnice

1. Djevojka u odgovornom položaju treba se pobrinuti za svoje zdravlje u skladu s tim. Liječnici savjetuju da uključite ryazhenka i drugo mlijeko u prehrani trudnice, a to ne čudi.
2. Proizvod je bogat kalcijem i folnom kiselinom. Ovi elementi imaju pozitivan učinak na formiranje središnjeg živčanog sustava fetusa i reguliraju hormone žene.
3. Trudnice se često suočavaju s konstipacijom. Ryazhenka se lako nosi s tako osjetljivim problemom i uklanja čak i najteže zagušenje tijela.
4. Kiselo-mlijeko piće se često konzumira s prirodnim jogurtom i kefirom (zauzvrat). Takav potez poboljšava crijevnu mikrofloru i peristaltiku, te na taj način poboljšava rad probavnog sustava. Smanjuje rizik dobivanja dodatnih kilograma.
5. U trudnoći, bolje je dati prednost Ryazhenka sadržaj masti od 2,5-4%.U sebi koncentrira sve potrebne minerale i proteine ​​koji su potrebni za punopravni rad organizma budućeg djeteta i njegove majke.
6. Kao dio ryazhenka puno željeza, ovaj element je važan za poboljšanje kvalitete krvi i prevenciju anemije. Vjerojatnost kongenitalnih defekata u fetusa i razvoj anemije kod majke je smanjena.
7. Kiselo-mlijeko piće ublažava simptome toksemije u ranim fazama. Sve to je moguće zahvaljujući koleretičnom svojstvu proizvoda.

Harm Ryazhenka

1. Za korištenje nije dopušteno ryazhenka sumnjive kvalitete, ako su uvjeti njegova skladištenja i rok trajanja sumnjive. Pokvareni proizvod uzrokovat će proljev i opću probavu. Često ovaj sastav dovodi do trovanja.
2. Ako ste imali individualnu netoleranciju na mliječne bjelančevine, odbijte piti.
3. Ljudi s prekomjernom težinom trebaju uzeti najnižu količinu kalorija. Kiselo-mliječni napici od 1,5% masti su zabranjeni.
4. Gastroenterolozi savjetuju protiv pijenja rjaženke u bolesnika s kroničnim gastritisom i čir, ako su bolesti popraćene visokom kiselinom želuca.

Suptilnosti potrošnje Ryazhenka

1. Ryazhenka bolje da se, nakon što je do sobne temperature. Sastav se ne smije zagrijavati ili grijati. Inače počinje fermentacija.
2. Djeca trebaju piti više od pola čaše dnevno. Sve ovisi o dobi i preporukama pedijatra. Odrasli mogu povećati broj do dvije čaše bez kontraindikacija.
3. Ako imate dobar apetit, uzmite ryazhenka treba pola sata prije jela ili odmah nakon njega. Tako povećavate brzinu asimilacije hrane.
4. S niskim apetitom i poteškoćama u radu gastrointestinalnog trakta piti fermentirani mliječni proizvod treba biti 5 minuta prije obroka. Dijetetičar će odabrati točnije preporuke.

Bez sumnje, fermentirano pečeno mlijeko je dobro za tijelo. Svojom sustavnom potrošnjom poboljšava rad probavnog sustava i drugih vitalnih organa. Struktura praktično ne može štetiti, ali prije prijema svejedno je potrebno isključiti kontraindikacije.

Video: kućna kuhinja ryazhenka